食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你见过哪些低中高食材呢？有请阅读小编为你编辑的伤心凉粉的做法，更多相关信息请继续关注本网站。
材料：
绿豆凉粉250g，香葱3g，蒜5g，香菜3g，小辣椒3g，生抽10g，老抽5g，蚝油10g，盐3g，鸡粉3g，胡椒粉3g，淀粉3g，
伤心凉粉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材:绿豆凉粉
步骤2，准备调料：小葱，小米辣，蒜，香菜
步骤3，准备调料：生抽，老抽，蚝油，盐，鸡粉，胡椒粉
步骤4，首先将凉粉切小丁焯水变透明备用
步骤5，锅内做油将蒜片炒成金黄色，下入小葱碎和辣椒碎爆香后下入焯好水的凉粉进行翻炒.生抽，老抽，蚝油，盐，鸡粉，胡椒粉进行调味.
步骤6，出锅时淋入少许水淀粉勾芡即可
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伤心凉粉(2)
食材明细：
主料：：绿豆凉粉适量，
辅料：：香葱适量，小红椒适量，姜蒜泥适量，花生碎适量，
配料：：酱油适量，醋适量，白糖适量，花椒面适量，自制花椒油适量，香油适量，自制芝麻油适量，自制红油辣椒适量，五香芝麻豆豉适量，味精适量，鸡精适量，
伤心凉粉的做法步骤：
1.把姜蒜剁成泥，加少许盐浸泡出味；提前酥好的花生压碎；自己种的香葱摘洗净切碎；小红尖椒去蒂洗净切碎备用。
2.调汁：酱油四勺、醋两勺、姜蒜泥两勺、芝麻油一勺、花椒油一勺、香油小半勺、红油辣椒三勺、豆豉一勺、白糖半勺、花椒面一勺、味精和鸡精半勺。
3.把凉粉切成条。
4.然后撒上小红尖椒、花生碎、葱花。
5.最后淋上所调的佐料，再撒上香葱，一盘酸、麻、辣、甜复合味的伤心凉粉就开吃罗！
米家伤心凉粉的做法
还记得电影【芙蓉镇】里面米豆腐吧！今天就来经典重现！来四川旅游所有景点必卖的产品，跟着我在家里复刻吧！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
米凉粉（米豆腐）300g，芹菜1根，小米辣3颗，自制辣酱30g，酱油10ml，白糖3g，辣油5ml，醋2ml，花椒面2g，盐2g，
米家伤心凉粉的做法的做法步骤：
步骤1，主要食材就是这些，把米豆腐洗净，这道菜芹菜干和叶子可以同时使用，小米辣根据个人嗜辣程度自己调整分量。
步骤2，把小米辣和芹菜洗净切碎，米豆腐洗净切小方块。
步骤3，水烧开，放入少许盐，再倒入切好的米豆腐，米豆腐煮过心就可以起锅了！
步骤4，在碗里放入酱油鸡精醋辣油糖搅拌均匀后盛入煮好的米豆腐，再放上芹菜末，小米辣末，花椒面自制辣酱。伤心凉粉大功告成。你就可以享受这道四川美食了。
家庭版伤心凉粉
食材明细：
主料：：凉粉一大块（适量），蒜2瓣，葱1根，香菜1根，芽菜一大匙，水淀粉少量，尖椒1根，
辅料：：豆豉少量，郫县豆瓣一大匙，酱油适量，辣椒油适量，花椒面适量，五香粉少许，醋适量，鸡精适量，
家庭版伤心凉粉的做法步骤：
1.备料，将蒜捣成蒜泥，加开水做成蒜泥汁；尖椒切碎，葱切末，香菜切段，豆豉剁细，豆瓣剁细。
2.锅入油，油烧至五成热时，将剁碎的豆豉炒香，再入豆瓣爆香，接着入酱油、鸡精、胡椒粉、五香粉稍微炒香，最后用水淀粉勾芡成酱汁。
3.将凉粉切成2厘米见方的条状，放入沸水中烫热，盛出。
4.摆盘，浇上之前调好的豆豉酱汁，再放辣椒油、醋、蒜泥汁、花椒面、芽菜碎，撒上葱花、香菜即可。
小贴士：
这道小吃非常简单，重在调味，豌豆凉粉都可以买到现成的，时间充足的朋友也可以自己买豌豆粉来熬制凉粉。
开心凉拌（甜味凉粉）的做法
看过了黄小厨的“伤心凉粉”，不如给自己来道甜味凉粉让人开心一点。平时我们逛街的时候，有些甜品店就有售卖，有时候会情不自禁进去来上一碗，凉凉的，甜甜的、滑滑的，非常适合炎炎夏日的一款休闲小吃。但是这外面卖的凉粉，贵还不说，卫生也令人担忧，还是自己在家做吧。做法很简单，熬煮好红糖汁，选择自己喜欢的果干或果仁，也可以加入自己喜欢的新鲜水果，随意搭配，就去发挥自己的无限创意吧。
材料：
凉粉1盘，红糖1小碗，葡萄干1小蝶，松子仁1小蝶，榛子仁1小蝶，核桃仁1小蝶，
开心凉拌（甜味凉粉）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，将红糖倒入锅中，加入3勺水；
步骤3，小火慢慢熬煮成浓稠的红糖汁；
步骤4，凉粉放入小碗中；
步骤5，浇淋上红糖汁；
步骤6，再在表面撒上果仁和葡萄干即可，吃时搅拌均匀。
步骤7，可以开吃了。
口水凉菜·伤心魔芋的做法
材料：
魔芋350g/一包，油泼辣子2勺，老干妈豆豉辣酱1勺，蒜泥1头，白糖1勺，生抽或酱油1勺，鸡精适量，花椒油1-2勺，盐根据个人口味加，葱花适量点缀用，
口水凉菜·伤心魔芋的做法的做法步骤：
步骤1，魔芋切条，宽、厚约0.8cm，长约5cm。
步骤2，水开后下魔芋，大火煮15分钟以上。我喜欢吃硬的，煮了15分钟，如果多煮会能更软且容易入味。
步骤3，煮魔芋的同时，把油泼辣子、老干妈、蒜泥、白糖、生抽、花椒油、鸡精拌匀。油泼辣子和老干妈的辣油一定要加。尝一尝酱汁，不够咸可以加点盐。
步骤4，放入魔芋拌匀，撒上葱花，味道棒棒哒！
伤心茄子煲
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：醋适量，盐巴适量，肉糜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
伤心茄子煲的做法步骤：
1.把茄子洗干净，然后把它们切成大概就是手指头这样长的一块一块儿的然后加入一些盐巴撒上面
2.然后把蒜切成薄片，然后生姜洗干净也切成薄片，然后用一个空碗里面加入醋和一些蚝油或者糖，然后再加一些酱油之类的进去
3.开小火倒入植物油，加入茄子进去油炸闷一会儿，然后就不断地翻炒然后倒入调料汁
4.再翻炒撒上一些葱花就可以装盘起锅了
蓝莓凉粉的做法
外观晶莹剔透，口感Q弹爽滑，真滴很棒很棒！
材料：
白凉粉40g，开水700g，蓝莓汁20g，蓝莓适量，
蓝莓凉粉的做法的做法步骤：
步骤1，首先将水烧开，待沸腾后，倒入白凉粉且不断搅拌均匀；
步骤2，待放凉后，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时；
步骤3，凝固好了的凉粉，用小刀划出块状；
步骤4，切好的冰粉取出装入小碗，淋上备好的蓝莓汁就可以开吃啦；
步骤5，喜欢水果的还可以放上一起吃哦
步骤6，成品
豌豆凉粉的做法
虽然已经立秋，但是夏天的炎热依旧没有过去。在吃饭的同时依旧想吃一些凉的东西开胃。这个时候，凉粉就成了有些人家最好的选择。刚从冰箱拿出来的凉粉冰凉爽口，Q弹爽滑。是全家人的最爱。有些人会说了，我不放心在外面卖的凉粉，想要在家做，但是总是不透明，里面有小疙瘩，这是为什么呢？其实方法跟简单，想要凉粉细腻，在拌凉粉汁的时候一定要拌匀，不要有面疙瘩。淀粉和水的比例要掌握好，在1:10左右。在开锅以后要不停搅拌至透明，这样做出来的凉粉就很细腻啦~
材料：
豌豆凉粉50g，水500ml，调好的芝麻酱50g，黄瓜丝100g，生抽3g，蒜茸5g，胡萝卜丝100g，香辣酱10g，
豌豆凉粉的做法的做法步骤：
步骤1，将100ml水倒入豌豆淀粉中，搅匀后倒入锅中，倒入剩下的水并用中小火拌匀
步骤2，开锅后继续搅拌至透明糊状，倒入容器中晾凉，放入冰箱冷藏三小时后拿出
步骤3，用工具将豌豆凉粉刨成丝状，装入盘中备用
步骤4，倒入生抽，调好的芝麻酱，蒜茸，放上黄瓜丝，胡萝卜丝和香辣酱即可
水果凉粉的做法
材料：
白凉粉100g，火龙果，西瓜，，
水果凉粉的做法的做法步骤：
步骤11，.一碗水调好粉，七碗水烧开，火龙果和西瓜切丁，2.把调好的粉倒入烧开的水中，煮一分钟左右，倒出来
步骤23，放入切好的水果丁，就等待它变凉凝固吧
步骤34，把凝固的凉粉切好加入你喜欢的调料，放糖放醋
绿豆凉粉的做法
冬天吃冰淇淋是不是很爽啊？吃凉菜其实也很舒服啊，一碗冰凉爽滑的凉粉，就着油辣椒，爽死舌头啊买不到凉粉怎么办呢，嘿，自己做罗
材料：
水2.5杯，绿豆粉1/2杯，盐少许（大概就10几颗的样子。。。），蒜，姜，葱，麻油，，
绿豆凉粉的做法的做法步骤：
步骤1，把绿豆粉放进半杯水里，搅拌均匀
步骤2，将开水（100摄氏度）2杯倒入1里快速搅匀呈半透明状
步骤3，放凉后将凉粉抖出来，切成条，再按自己口味拌上调料就可以了
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