没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻，小编为你推荐黄沙蜆的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！
在胜记吃过一次。疯狂的爱上了。
材料：
蜆，葱。姜。蒜。辣椒。，
黄沙蜆的做法的做法步骤：
步骤1，葱姜蒜辣椒切颗粒
步骤2，蜆泡水
步骤3，大火热油小火热辅料
步骤4，倒蜆。加水小焖。
步骤5，装盘。
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豉椒炒蜆
食材明细：
主料：：蜆2斤，
辅料：：紅椒2个，干葱2个，姜3块，酒2匙，蒜3个，豆豉适量，
调料汁：：糖2匙，老抽1匙，生抽1匙，蚝油2匙，胡椒粉1匙，麻油2匙，水适量，
芡汁：：生粉3匙，水适量，
豉椒炒蜆的做法步骤：
1.待蚬吐沙，洗干淨瀝水备用。
2.把其他材料洗干净，切好备用。
3.拌好调料汁，备用。
4.爆香姜，蒜，紅椒，干葱和豆鼓。
5.把蚬落鑊，贊料酒，炒至蚬微开。
6. 加入所有调料汁炒勻，有需要可加适量水。炒至岘殼全开，下生粉水打茨即成。
白蜆汁意粉
食材明细：
主料：：意大利面适量，蛤蜊10-12个，
辅料：：橄榄油1 汤匙，黑胡椒少量，蒜蓉3 汤匙，黄油一小块，巴马奶酪适量，干白葡萄酒半杯，蛤蜊汁1瓶（8安士），乾辣椒粒1 汤匙，香菜1/2 杯，蛤蜊罐头2小罐(可有可无)，
白蜆汁意粉的做法步骤：
1.调料： 意大利面 适量 蛤蜊 10-12个 橄榄油 1 汤 匙黑胡椒 少量 蒜蓉 3 汤匙 黄油 一小块 巴马奶酪(Parmesan Cheese) 适量 干白葡萄酒 半杯 蛤蜊汁 1瓶（8安士） 乾辣椒粒 1 汤匙 香菜（国外或中国） 1/2 杯 蛤蜊罐头 2小罐(可有可无)。
2.先把蛤蜊洗刷干净。确保无泥沙。
3.先把香菜躲颗粒型
4.第一步：锅里放水，等水滚。第二步：意大利面是没味道的，放盐少许。第三步: 放意大利面第四步：等3-4分钟后取其中一条尝试，味道和面是否过心。第五步: 面一旦过心取出过冷水。让面冷却后隔开水放在一旁。
5.第一步： 开火放水到锅里，等水煮熟。第二步： 放入蛤蜊第三步： 把开口的蛤蜊从锅里拿出放在一旁。第四步：超市没有蛤蜊汁请看蛤蜊汁做法。
6.第一步: 拿个锅放中火，放入油或黄油。等锅热后放入蒜蓉炒1分钟。第二步： 放入蛤蜊开大火爆炒。第三步： 放入蛤蜊汁(小贴士), 干白葡萄酒，蛤蜊罐头，橄榄油，黑胡椒，黄油，一起炖。第四步： 炖快要收汁成一杯水的情况下，放入意大利面和香菜混一下。
7.装入盘中放少许乾辣椒粒(和必胜客的辣椒粒一样)撒上巴马奶酪(Parmesan Cheese)开动！
小贴士：
蛤蜊汁做法:
如果超市没有瓶装蛤蜊汁，在第五步煮蛤蜊时，锅内剩下的蛤蜊水加少许盐，可作为蛤蜊汁材料。 将蛤蜊水倒入碗中，在这之前需过滤网把锅中的残渣隔开。
柠香蛋黄沙拉酱
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是柠香蛋黄沙拉酱。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：鸡蛋黄适量，糖粉30g，
辅料：柠檬适量，食油适量，
柠香蛋黄沙拉酱的做法步骤：
1. 准备好原料
2. 把蛋黄倒入大碗里，加入糖粉。
3. 用打单器搅拌均匀，至体积蓬松，颜色变浅。
4. 加入两小勺油。（这里的小勺指烘培量勺里的小勺，如果是用汤勺的话，可以加半勺的样子）
5. 继续用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。
6. 然后接着加入两小勺油，继续搅打，每一次加的油搅打至和蛋黄完全融合以后，就接着加。
7. 随着油的慢慢添加，沙拉酱会变得越来越浓绸。
8. 继续慢慢加，沙拉酱会变成图中的样子，这时候不太好搅拌了。
9. 这时，加入1小勺的柠檬汁，继续搅打。
10. 加过柠檬汁以后，沙拉酱就变稀了很多。
11. 又继续加2小勺油。
12. 和前面一样，搅打至油和蛋黄完全融合，等到沙拉酱又变得和浓绸的时候就又加入一小勺柠檬汁，如此反复搅打至完。
13. 这是最后搅拌好的沙拉酱。
14. 提起来会成较粗的直线往下落，而且痕迹不容易变。
金黄沙拉面包
食材明细：
主料：：高筋粉50克，低筋粉50克，细砂糖7克，盐1/8小勺，干酵母2克，水37克，全蛋18克，黄油8克，
辅料：：玉米粒42克，煮蛋半个，丘比沙拉酱25克，番茄酱1大勺，欧芹粉1/2小勺，黑胡椒粉少许，
金黄沙拉面包的做法步骤：
1.面团料
2.配料
3.将除黄油外的面团料倒入大盆
4.搅拌至略光滑，加入黄油
5.搅拌至拉出稍透明的薄膜
6.放入大碗，发酵至2倍大
7.取出，排气，滚圆，松弛10分钟
8.擀成10*20厘米的长方形
9.卷起
10.切成三等分
11.将每份面团从中间切一刀到底部，不切断
12.翻开切口，放入烤盘，发酵20-30分钟
13.在两端各剪两刀，继续发酵10-15分钟
14.将切碎的煮蛋加入玉米粒中
15.加入沙拉酱
16.混合均匀
17.在面团表面刷上蛋液
18.刷上番茄酱
19.铺上玉米粒沙拉
20.挤上沙拉酱，撒上欧芹粉
21.撒上黑胡椒粉
22.放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤15分钟左右
23.表面金黄，出炉
小贴士：
发酵时间需根据实际情况酌情调整。
番茄酱用细腻型效果更好。
面团中央切刀口时需注意不要切断。
蛋黄沙拉酱 宝宝辅食达人的做法
我试过用很多方法去做宝宝沙拉酱，这期间失败过不下4次。油盐糖含量太高的方法不适合，稍微健康一些的做出来口感不尽如人意，宝宝不买账。唯独这款是全票通过、大人孩子公认口感最好，同时也是最健康版本的！这个季节可以用来做蔬菜沙拉，水果条上蘸一点，或者涂抹面包吐司和白馒头，随意搭配零食和饼干都不错哦！任何寡淡无味的辅食有了它都可以味道变得不一样。宝宝一岁以内的时候，我都不建议大家给孩子添加盐，没有盐的辅食一样很好吃，比如用这款万能酱料来调味，普通的沙拉酱是用打发的方式，油腻味重连我这个大人都不怎么喜欢，这次用柠檬和牛奶做主料，熬煮的方式做出来，口感上很细腻香滑。
材料：
配方奶50ml，鸡蛋1个，糖5g，油5g，淀粉3g，柠檬半个，
蛋黄沙拉酱 宝宝辅食达人的做法的做法步骤：
步骤1，参考月龄：8个月以上食材准备：配方奶50ml、鸡蛋1个、柠檬半个、糖5g、油5g、淀粉3g烹饪时间：30分钟难度分析：初级
步骤2，蛋黄和蛋清分离。
步骤3，蛋黄中加入白砂糖、亚麻籽油搅拌均匀。油要用玉米油或者葵花籽油这样没有味道的油，橄榄油、花生油都不太适合。
步骤4，加入牛奶。
步骤5，挤入柠檬汁。食材中加了半个柠檬汁，大约有8-10g左右，柠檬汁主要是起保存作用，加热后酸度会减少很多，宝妈们不用担心过酸。
步骤6，加入淀粉，搅拌均匀。
步骤7，倒入不粘锅中加热。这里我们一定要用不粘锅，家里的普通炒锅非常容易糊锅，几乎是做不成的。
步骤8，小火翻炒至浓稠关火。熬的时候妈妈们一定要用小火快速，不停搅拌，不然容易结块，大约五、六分钟，熬好的状态是提起勺子粘稠不易掉落的，千万不要熬过头。
步骤9，出锅，可以食用了。盛出后静置冷却，冷透后再保存，密封冷藏大概可以保存2-3天。
蛋黄沙拉版裱花蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉15g，牛奶15g，糖粉35g，橄榄油15g，
蛋黄沙拉版裱花蛋糕的做法步骤：
1.戚风蛋糕底，分离蛋清蛋黄
2.蛋黄中加入牛奶、糖粉
3.筛入面粉搅拌均匀
4.蛋清分次加糖粉
5.打发至提起打蛋器 有尖角即可
6.取一部分打发的蛋白加入蛋黄液中，切拌均匀后，倒入剩余的蛋白中
7.烤箱预热，上下火180度15分钟左右即可
8.熟蛋黄碾压后，加入蜂蜜或者牛奶，调整蛋黄的粘稠度
9.装入裱花袋中，选喜欢的裱花嘴
10.熟蛋黄纤维比较粗糙，所以裱花的时候 有些许断裂
11.造型随意，不过我的裱花技术实在是太差了，只能慢慢练习了
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