食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材感兴趣吗？根据你的需要，小编精心整理了辣炒黄蚬子的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
又到了撸串啤酒的季节，少不了海鲜陪伴。总出去吃怕不够卫生，而且荷包受不了！自己突发奇想做了一次比较成功，还算是那么个味道！和吃货伙伴们分享一下吧！我自己的家常做法！
材料：
黄蚬子二斤，葱、姜、蒜、干辣椒适量，生抽两勺，白糖适量，郫县豆瓣酱两勺，甜面酱两勺，料酒两勺，，
辣炒黄蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，买回来以后放清水加一勺盐泡至少两小时，去沙。然后烧开水加花椒大料和姜片。过热水基本都张开啦就可以啦！有的人不过开水，我觉得这样更干净。捞出备用！
步骤2，炒锅热油加豆瓣酱炒出油，加甜面酱加葱姜丝和大量蒜末，干辣椒段，爆香后下入黄蚬子
步骤3，炒时加料酒和生抽，白糖再加少量水。多炒会入味！
步骤4，这是出锅后的，卖相还可以，味道也还行，就是光线不太好看不出食欲！赶紧动手试试吧！
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辣炒黄蚬子 | 味蕾时光的做法
本视频内容选自---美食短片《味蕾时光》第3季---［新浪微博@味蕾时光@卫蓝Ken］黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。中国辽宁丹东东港附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美。东北人吃黄蚬子一般喜欢炭火烧烤或是辣炒，无论用哪种方式，对我来说，它都是大排档里不可或缺的美味。
材料：
黄蚬子1500克，郫县豆瓣酱2勺，干红辣椒1把，花椒少许，盐少许，大蒜几瓣，洋葱适量，姜适量，大葱适量，香菜适量，白糖半勺，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，
辣炒黄蚬子 | 味蕾时光的做法的做法步骤：
步骤1，黄蚬子买回后，清水洗净，放两勺盐并用清水浸泡1小时以上，让蚬子吐净泥沙。
步骤2，葱姜切片，蒜切末，干红辣椒处理成小段，洋葱切丝，香菜切小段。
步骤3，把水烧开，倒入处理干净的蚬子焯水40秒，捞出后再用清水冲洗干净，沥干水分待用。
步骤4，锅烧热后倒油，放入干红辣椒和郫县豆瓣酱及花椒，待炒出红油后倒入大葱、姜蒜和洋葱炒香。
步骤5，倒入黄蚬子，加入蚝油、料酒、生抽、白糖、及视情况加盐或不加盐翻炒几分钟。
步骤6，加入香菜段，快速翻炒几下，出锅。
辣炒蚬子的做法
今天周六，做了两道菜，可是没人分享哈哈我自己吃完吧，顺便豆果上分享一下oooo
材料：
黄蚬子500g，食用油适量，葱150g，蒜6瓣，砂糖2勺，香菜50g，葱150g，，
辣炒蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，买来的黄蚬子现在清水里加上盐水比1：50得盐吐沙子，最好是提前买好泡上
步骤2，烧开水，倒入黄蚬子，待开口后，盛出备用
步骤3，备料，葱姜蒜
步骤4，蒜蓉辣酱
步骤5，香菜切断
步骤6，酱汁（包括糖，酱油，辣酱等）
步骤7，加油，炒黄蚬子，倒入汤汁，收汁后，放入香菜，翻炒盛出，美味辣炒蚬子成功啦！
黄蚬子炒韭菜的做法
海鲜与青菜的合理搭配，春季清热去火最佳菜肴！
材料：
黄蚬子500克，韭菜400克，盐适量，味精适量，十三香适量，，
黄蚬子炒韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，活蚬子买回来后泡盐水吐沙，一般泡一宿就可以了！
步骤2，放入开水中焯一下，焯熟后蚬子会自动张开！
步骤3，将蚬子肉一个一个的摘出来放在盘中备用，壳就可以扔掉了！
步骤4，韭菜洗净，切段备用！
步骤5，锅底放油，5成热时放入十三香，随后放入盐，然后将韭菜倒入锅内，大火不停翻炒，放入味精，出锅完成！
辣炒花蚬子的做法
材料：
花蚬子500克，辣椒段5-10个，郫县豆瓣酱两勺，香菜/圆葱适量，大蒜/姜适量，啤酒少许，酱油/耗油1/2勺，，
辣炒花蚬子的做法的做法步骤：
步骤11，.花蚬子放入少量盐水中30分钟-60分钟2.水煮开后将花蚬子放入水中，开嘴后捞出，放入凉水清洗，沥干水分备用
步骤2，准备好葱，姜，蒜，干辣椒，圆葱，香菜
步骤3，葱姜蒜干辣椒爆锅
步骤4，炒香后，放入郫县豆瓣酱，炒出辣香，放少许啤酒
步骤5，放入蚬子，翻炒均匀放入酱油，耗油
步骤6，放入圆葱，香菜
步骤7，完美出锅
辣炒白蚬子的做法
材料：
白蚬子1斤半，香菜适量，红辣椒适量，，
辣炒白蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，先将蚬子放入热水中，在水里加少量盐，待蚬子张嘴后捞出备用，锅中放油，倒入红辣椒，香菜，蚬子肉，翻炒，再倒入适量盐，少量白糖，再翻炒俩下，出锅即可
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