俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你感兴趣？小编为此仔细地整理了以下内容《凉拌沙蚬的做法》，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
材料：
沙蚬肉，芝麻香辣油，蒜末，儿童酱油，黑醋，香葱末，糖，鸡精，
凉拌沙蚬的做法的做法步骤：
步骤1，把已煮熟的沙蚬放到盘子中，用牙签把沙蚬肉挑出来。
步骤2，浇上拌好的芝麻辣椒油、切碎的香葱末、一点酱油、一点黑醋、再加点鸡精和糖调下味，要吃的时候拌一下即可。
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沙姜凉拌猪蹄的做法
猪蹄煮熟后马上泡在冰水里，这样会让猪蹄紧致，吃起来口感脆爽，再淋上用开胃消食的沙姜加上生抽等调料做成的酱汁，沙姜特有的辛香，让猪蹄香而不腻。
材料：
猪蹄500g，姜8片，沙姜30g，生抽1汤匙，高汤200g，油1茶匙，蚝油1茶匙，老抽少许，料酒10g，，
沙姜凉拌猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄买回来先用8g盐腌制一夜，第二天冷水下锅焯水，水沸后熄火，把猪蹄洗干净
步骤2，洗净的猪蹄放入电压力锅里，放入姜片、料酒、2g盐，加入水至末过猪蹄
步骤3，因为沙姜猪蹄属凉菜，不希望成品口感太软，所以选时间20分钟。如果想筋软一点，可以多加5分钟。
步骤420，分钟后就做好了，汤也变浓郁了，把猪蹄捞起，汤的肥油用勺子撇掉，这个可以用来做高汤。
步骤5，猪蹄可以泡在冰水里降温，使皮收缩变脆。我没有用冰水，直接放到冰箱冷冻2小时也可以。
步骤6，制作沙姜汁，用步骤4的高汤加蚝油、酱油、少许糖、老抽拌匀
步骤7，沙姜剁碎放入油锅里，中小火爆香
步骤81，分钟后倒入高汤酱煮沸即可
步骤9，猪蹄放入密封袋里，沙姜汁晾凉后倒入猪蹄袋里
步骤10，在冰箱里冷藏卤一个晚上就可以吃了，几小时后可以将猪蹄翻面。如果想当天吃，就把沙姜汁稍调咸一点，就容易入味了。
步骤11，在碟底铺上香菜
步骤12，猪蹄放在碟子上，再淋上沙姜汁就可以了
步骤13，好吃
步骤14，好吃
步骤15，香
步骤16，不腻
椒丝韭菜炒沙蚬
食材明细：
主料：：黄沙蚬肉250克，韭菜200克，尖椒3个，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，
椒丝韭菜炒沙蚬的做法步骤：
1.将材料洗净待用。
2.韭菜、尖椒、姜切好。
3.蚬肉焯水待用。
4.起油锅，爆香姜丝椒丝。
5.加入蚬肉一起煸炒，并沿锅边炝点料酒。
6.加入韭菜炒至断青，加盐，一点生抽调味就行了。
7.漂亮的菜出锅了
凉拌沙葛木耳
食材明细：
主料：：沙葛半个，黑木耳适量，
辅料：：香醋适量，凉拌酱油适量，麻油适量，红油适量，蒜蓉适量，
凉拌沙葛木耳的做法步骤：
1.沙葛，去皮，备用。。。
2.沙葛切丝，备用。。。
3.沙葛丝铺在盘中，黑木耳灼过后放凉码在沙葛丝上。。。
4.喜欢的牌子，尤其是风味豆豉酱，那一层厚厚的红油呀，嘿嘿，得多方便呀。。。
5.洒上蒜蓉，淋上香醋、凉拌酱油、香油、一勺红油。。。
6.哈哈，大功告成。。。
7.亲，来，再来一张。。。
小贴士：
喜欢甜味的可以放些糖，偶要严格控制家人血糖木有放的；
色彩想艳丽些，可以切些红辣椒粒、香菜段洒上去，也是很漂亮的。。。
沙姜凉拌猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄700克，沙姜50克，
辅料：：姜5片，葱2棵，八角2个，桂皮1片，香叶4片，香菜2棵，红花椒20粒，盐1克，味极鲜生抽30克，
沙姜凉拌猪蹄的做法步骤：
1.剁好的猪蹄700克。
2.准备辅料：姜5片、葱一棵、八角2个、桂皮1片、香叶4片、红花椒20粒。
3.猪蹄洗净，与步骤2中的辅料放入高压锅，煮冒气后转小火压十分钟。
4.煮好的猪蹄冲去浮沫，在清水中泡浸半小时。
5.沙姜洗净凉干后切末，香菜与葱切成小段。
6.将沙姜放入碗中，加味极鲜酱油、少许盐调成凉拌汁。
7.泡浸好的猪蹄沥干水份，切小块。
8.放入碗中，加入凉拌汁拌均匀。
9.最后放入适量香菜与葱段。
10.成品图。
小贴士：
1、猪蹄入高压锅煮时可适当加些辅料，这样可起到增香去腥的作用。
2、猪蹄入高压锅煮的时间约为十分钟，煮熟后在清水中泡浸，这样能保持Q弹的口感。
沙姜凉拌鸭翅
食材明细：
主料：：鸭中翅10只，沙姜50克，
辅料：：香菜2棵，葱2棵，姜5片，八角2个，桂皮1片，香叶4片，红花椒20粒，味极鲜酱油3勺，
沙姜凉拌鸭翅的做法步骤：
1.准备10只鸭中翅。
2.将鸭翅放入锅中，加葱结、姜片、八角、桂皮、香叶、红花椒，煮沸后转小火上盖煮15分钟。
3.煮好的鸭翅冲去浮沫，在凉水中泡浸20分钟。
4.沙姜洗净切末，香菜、葱切小段。
5.泡浸好的鸭翅沥干水份，斩成块。
6.放入碗中，加入沙姜、三勺味极鲜酱油拌匀。
7.最后放入香菜和葱段再拌一下。
8.成品图。
小贴士：
1、鸭翅入锅煮时加入步骤2中的辅料，有很好的增香去腥作用，入锅煮的时间约为15分钟即可
2、最后无须加盐和鸡精，最好用味极鲜酱油这种拌出来的口感更好
凉拌金针菇偶遇蚬子
食材明细：
主料：：金针菇300克，蚬子500克，胡萝卜30克，黄瓜30克，豆皮30克，香菜20克，蒜泥30克，
辅料：：糖1匙，米醋2匙，盐2匙，味精0.5匙，
凉拌金针菇偶遇蚬子的做法步骤：
1.焯好的金针菇立即放入冷水中冲凉
2.水沸腾时金针菇就差不多焯好了
3.摘好的金针菇非常有成就感因为这是我家宝贝女儿自己摘出来的
4.锅中加入适量水烧开将金针菇焯一下
5.水沸腾时金针菇就差不多焯好了
6.焯好的金针菇立即放入冷水中冲凉
7.凉好的金针菇用笊篱将水控干，水控的越干口感越好
8.控好水的金针菇和豆皮摆入盘中备用
9.准备胡萝卜、黄瓜、香菜
10.胡萝卜、黄瓜、香菜切成细丝和段状
11.金针菇和豆皮也切成丝放入容器中备用
12.蒜去皮备用
13.将蒜掂成泥用凉开水拌匀（在掂蒜泥时少放一点点盐味道更佳）
14.掂好的蒜泥、糖、盐、味精、米醋放入备料中开始拌哦
15.拌好的金针菇闻起来很爽啊！
16.拌好的凉菜摆入盘中
17.蚬子买回来清洗干净，锅中放入适量水和蚬子同时煮，开锅再煮两分钟即可，蚬子整理好也摆入盘中
18.这道小凉菜太鲜美了并且非常爽口哦
19.爱喝小酒的朋友一定非常爱这款美味喽
20.亲们约起来吧！
爆炒蚬子的做法
材料：
蚬子500g，青红辣椒2根，姜，蒜，料酒1勺，酱油1勺，
爆炒蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，蚬子用盐浸泡一会儿后洗干净。
步骤2，材料准备好(✪▽✪)
步骤3，锅内倒入清水把蚬子煮开后捞起沥干。
步骤4，锅内倒入油，依次放入姜，蒜，青红辣椒爆香。
步骤5，后倒入蚬子大火翻炒几下，适量的倒入点盐（可加可不加），倒入点料酒，酱油，再翻炒几下就可以了。
步骤6，成品。
菠菜蚬子的做法
材料：
菠菜，蚬子，炸花生，蒜蓉，芝麻，芝麻酱，陈醋，糖，盐，辣椒油，海鲜酱油，，
菠菜蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，把菠菜切段~用热水焯熟后用冰水镇住！~蚬子用水汆熟后把肉取出来！~用清水在洗一下！~
步骤2，调酱汁！~蒜蓉~芝麻酱~陈醋~糖~盐~辣椒油~海鲜酱油加凉水适量~调成酱汁~把菠菜~蚬子肉~炸花生米加酱汁一起拌匀！~用模具定型~最后撒上点芝麻！~
麻辣蚬子的做法
家里最常吃的一道菜
材料：
新鲜活蚬500g，麻椒10g，蒜5瓣，干辣椒10g，
麻辣蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，买吐好沙的活蚬洗净备用，如果不是马上做请放在冰箱保险里
步骤2，把蒜切碎备用
步骤3，上锅热油，达到六成热的时候放入麻椒炒出香味，然后放入蚬子翻炒
步骤4，翻炒几下放入干辣椒面，等蚬开口了就是熟了，放入蒜末出锅即可，不要炒的过久，以免影响口感。在炒制的过程中海鲜本身自带咸味儿，无需放盐。
步骤5，成品，开造！
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