没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻，小编为你推荐硬核菜谱制作人肉末豆腐的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！
简单而又好吃的一道下饭菜
材料：
嫩豆腐一块，肉末三两，蒜三粒，生抽二勺半，水淀粉少许，绿辣椒一个，红辣椒半个，辣椒油半勺，
硬核菜谱制作人肉末豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备肉和豆腐
步骤2，豆腐先洗干净，然后切成块
步骤3，锅里加入适量的水，少许盐烧开，然后把豆腐放入锅中炒水一分钟
步骤4，捞出备用
步骤5，肉切成小粒，然后加入油，生抽，搅拌均匀腌制十分钟
步骤6，准备青红辣椒，姜和蒜
步骤7，把青红辣椒，蒜姜都切成粒
步骤8，加入适量油，然后把腌制好的肉放入锅中翻炒到肉变色
步骤9，然后加入姜和蒜，炒出香味
步骤10，再加入辣椒油翻炒均匀
步骤11，再加入生抽炒均匀
步骤12，再加入焯好水的豆腐翻炒片刻
步骤13，再加入和食材一平的水，大火烧开，转中火煮
步骤14，煮到剩少许的汤时，把青红辣椒放入锅中大火煮两分钟
步骤15，最后加入水淀粉勾芡即可关火出锅
步骤16，装入盘中即可食用
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杏仁豆腐硬核菜谱制作人的做法
夏季必备甜品之一……
材料：
杏仁片50克，牛奶250克，琼脂4克，糖桂花少许，冰糖35g，水300g，
杏仁豆腐硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，杏仁片和琼脂浸泡2小时。
步骤2，将杏仁片放入料理机中。
步骤3，加300g水打成泥，用纱布过滤出杏仁汁，我没有纱布用的筛子。
步骤4，杏仁汁倒入锅中和牛奶、冰糖、琼脂小火煮开，要不停搅拌，待琼脂融化后关火。
步骤5，关火后过筛倒入容器中，撇去泡沫。放冰箱冷藏约1个小时凝固。
步骤6，凝固后切块。
步骤7，装盘撒上糖桂花或者糖水罐头之类的。
步骤8，成品图
硬核菜谱制作人豆腐脑的做法
天津人对这道美食情有独钟早餐一碗热腾腾的豆腐脑一个茶鸡蛋一棵油条一个芝麻烧饼便是舒适幸福的一餐周末自己在家学做豆腐脑顺应家人口味。
材料：
内脂豆腐500克，干木耳20克，鸡蛋1个，食用油半汤匙，蒜3瓣，生抽1汤匙，味极鲜酱油1汤匙，老抽几滴，蚝油1汤匙，香菜2棵，淀粉2汤匙，黑胡椒粉0.5克，
硬核菜谱制作人豆腐脑的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备好
步骤2，内脂豆腐从盒子里取出来上锅蒸十分钟
步骤3，干木耳泡发后清洗几遍开水煮2分钟
步骤4，切碎
步骤5，蒜切碎
步骤6，香菜切小段
步骤7，淀粉加清水调制成水淀粉备用
步骤8，炒锅放入食用油加热炒香蒜末
步骤9，放入木耳碎
步骤10，放入所有调味品和清水煮开
步骤11，放入水淀粉勾芡
步骤12，汤汁浓稠了淋入打散的鸡蛋卤汁就做好了
步骤13，蒸好的豆腐放入碗中
步骤14，浇上卤汁
步骤15，放上香菜
步骤16，香极了百吃不厌
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法
素鸡是一种传统豆制食品，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。参与活动:#硬核菜谱制作人#
材料：
素鸡两条，柱侯酱一大勺，蚝油一勺，玉米油一勺，清水一勺，白芝麻少许，竹签数根，，
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡清洗一下切片（厚度大概五毫米左右）。
步骤2，用竹签串起来（不用竹签也可以）。
步骤3，将蚝油柱侯酱加少许水化开拌匀成酱汁。
步骤4，先在素鸡上两面刷一层薄薄的玉米油（或者可以直接把油倒入酱汁中拌匀）再两面刷上酱汁。
步骤5，放入预热好的烤箱内，中层上下火180度烤十分钟。
步骤6，取出再刷一层酱汁，撒上少许白芝麻，再进烤箱烤十分钟即可。
步骤7，口感咸鲜，软中有韧，味美醇香。
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