牛油果泡菜凉拌绢豆腐的做法

食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？以下是由小编为大家整理的“牛油果泡菜凉拌绢豆腐的做法”，欢迎你阅读与收藏。

中国人每到逢年过节，喜欢亲戚朋友之间相互走动。中国人也喜欢讲礼数，走动总不能空手，几样礼物总是必要的。从计划经济时代的白糖到后来的果珍、巧克力，再到现在的橄榄油，礼物种类的变化可谓翻天覆地。但水果，作为其中不可或缺的一样，一直扮演着“礼物常青树”的角色。现在过节收到的水果早就不再是装在网兜里的苹果、橘子了，高大上的果篮是标配，最好还得全是进口水果，身上打着发亮的食用蜡，贴着花花绿绿的标签。不知道豆油们的果篮里有没有一种颜色黑不溜秋，表皮坑坑洼洼，捏上去有的硬有的软，形状如香梨的“怪家伙”？豆油们是不是也曾不知道该如何下口或者剥开尝试后发觉涩涩的，最后成为果篮里最不受欢迎的角色？这个最熟悉的陌生水果就是牛油果，又叫鳄梨。是原产自中美洲的一种热带“水果”。猴叔这里给水果两个字打上引号，是因为在西餐中，牛油果更多是被当做入菜的食材，而非水果。某种程度上和番茄有些类似。只不过牛油果的伪水果身份更加彻底，几乎很少会单独剥开食用。到这里，有豆油可能要问：既然可以入菜，那么该如何做呢？别急，猴叔接下来会从简入难，从偏中式到纯西式地介绍一系列的由牛油果做成的美食。相信我，牛油果料理其实很简单，挑选得当，就已经成功了一大半。而猴叔也有信心，在3~4道菜之后，消除大家之前对牛油果的种种不解和误解，开始喜欢上这个”不是水果的水果“。

材料：

牛油果2个，绢豆腐1盒，韩式泡菜100g，日式昆布酱油30ml，葱花少许，熟芝麻少许，

牛油果泡菜凉拌绢豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，食材大合照。

步骤2，用水果刀将熟透的牛油果对半切开，去核，去皮。切的时候，可将刀腹横向从牛油果中间切入，碰到核后，绕着核，将刀转动一圈，随后用手一掰，就开了。关于如何挑选熟透的牛油果，猴叔在小贴士中会做介绍。只要挑得好，牛油果实际很容易切开，也不会有涩涩的味道。

步骤3，将步骤2中处理好的牛油果切片。

步骤4，将韩式泡菜切碎。

步骤5，撕去绢豆腐的塑料盒盖，将其倒置于碟子中，用勺或小叉敲击其底部四个角，可以敲得稍微重一些，放心，绢豆腐不会碎。

步骤6，双手将塑料盒微微抬起，用拇指轻推其底部，绢豆腐就能完整取出，没有缺损。

步骤7，将绢豆腐切片。

步骤8，接下来，你可以将切片好的牛油果与绢豆腐间隔排列。

步骤9，最后放上韩式泡菜，淋上昆布酱油，撒上葱花和熟芝麻。就是一道B格很高的混搭料理。

步骤10，你也可以像猴叔一样，找一个大碗，把牛油果，绢豆腐和其它食材一股脑放进去，拿个大勺痛快的吃起来。

步骤11，无论哪种装盘方式，猴叔保证都是一样的好味道！如果爱喝上两杯的，猴叔推荐啤酒。

97Msw.com相关知识

牛肉粒绢豆腐

食材明细：

主料：：牛肉100g，绢豆腐1块，

辅料：：油1g，豆豉2g，豆瓣酱3g，胡椒粉1g，盐1g，酱油1g，

牛肉粒绢豆腐的做法步骤：

1.牛肉剁碎，加入胡椒粉和盐腌制入味。

2.豆豉清洗捞出备用。

3.豆瓣酱切碎。

4.豆腐上锅蒸3分钟。

5.锅内热油，下牛肉粒。

6.翻炒至变色加入豆豉。

7.加入豆瓣酱。

8.蒸好的豆腐倒入酱油。

9.表面倒入牛肉粒，吃的时候拌碎吃。

小贴士：

喜欢吃凉的豆腐可以不用蒸。

牛油果拌豆腐

食材明细：

主料：：牛油果1个，绢豆腐150克，

辅料：：日式酱油2勺，海苔碎2勺，

牛油果拌豆腐的做法步骤：

1.牛油果对半切开，去皮

2.牛油果和豆腐分别切片，盘子内先淋上一勺日式酱油(没有日式酱油的，用六月鲜代替一样好吃)，一片牛油果，一片豆腐，摆盘，然后再从上面往下淋1小勺酱油，最后撒上海苔碎和芝麻(没有海苔碎就不加，但是加了后入口的滋味更美妙)

3.完成

豆腐糙米牛油果红椒软饭的做法

当牛油果遇到粗粮，营养全面又均衡

材料：

牛油果半个，糙米70g，老豆腐70g，红色彩椒30克，香菜、植物油少许，清水适量，

豆腐糙米牛油果红椒软饭的做法的做法步骤：

步骤1，食材准备：糙米70g、老豆腐70g、牛油果小半个、红色彩椒30g;豆腐富含蛋白质和钙，质地柔软，特别适合用来做宝宝早期的辅食。糙米、豆腐、牛油果、彩椒都自带独有的芳香，混合在一起更是有着独特的味道。

步骤2，将糙米清洗干净，放入炖锅中，加入清水（也可以加蔬菜汤或者排骨汤）炖成软的米饭，约50-60分钟左右；糙米是比大米更有营养的食物，因为褐色的糙米只去除了谷物最外层的壳，留下了大量的纤维素、维生素和其它营养物质。选择的时候最好买短粒的糙米，相对长粒的更好煮软。

步骤3，将老豆腐洗净，切成小块后备用，如果比较介意豆腥味的话，可以切成小块后用开水过一下沥出；

步骤4，油果切半去核，取二分之一的肉切成小粒状备用；牛油果口感和奶油十分相似，营养价值又高，是宝宝辅食食材的很好选择。

步骤5，将红椒洗净，切成碎丁状备用；

步骤6，将香菜清洗干净，切成碎末备用

步骤7，锅中倒入少许植物油，待锅热后，倒入红色彩椒碎丁和老豆腐丁煸炒熟；红色彩椒也可以换成其他颜色鲜艳的蔬菜，比如胡萝卜、豌豆等，鲜明的颜色对比可以让宝宝对食物更感兴趣。

步骤8，翻炒熟

步骤9，加入适量清水继续煮开，转小火再加入糙米饭煮会儿；也可以将清水换成蔬菜汤，骨头汤等汤水做提鲜。

步骤10，待快收汁的时候将香菜、牛油果丁轻轻地拌入进去，翻拌均匀至收汁完成即可；

牛油果奶昔牛油果最好吃的吃法的做法

牛油果的口感，真是绵密细腻得想要哭啊~很爱~打成奶昔超好吃~参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#

材料：

牛油果1只，鲜牛奶（需冷藏的新鲜牛奶）1盒，白砂糖适量，，

牛油果奶昔牛油果最好吃的吃法的做法的做法步骤：

步骤1，从冰箱取出牛油果，稍微用水冲洗。

步骤2，用刀子把牛油果横切，把果核挑出，用勺子把果肉挖出。

步骤3，从冰箱取出鲜牛奶、白砂糖，与牛油果一起放入搅拌机，搅拌。

步骤4，成品。口感绵密细腻的奶昔。

牛油果奶昔的做法

牛油果果肉营养丰富，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白质1.25克，纤维1.8克，灰分0.7克，维生素C8毫克，是一种高热能水果，营养价值与奶油相当。它又有帮助消化，预防便秘的功效，在我看来，女性适量食用对调理身体还是有很大的功效的。

材料：

牛油果1个，纯牛奶250ml，细砂糖10-20克，，

牛油果奶昔的做法的做法步骤：

步骤1，选择皮色发黑，手捏有少许软，这种牛油果就是成熟的，口感最好。牛油果用水果刀垂直划上一圈，深度要到果核处

步骤2，稍稍用力扭一圈

步骤3，即可分开

步骤4，用勺子贴皮挖一圈，把果肉挖出，成熟的牛油果会很好操作

步骤5，果肉稍稍切块放入料理机中，倒入牛奶和细砂糖

步骤6，盖上盖子料理机搅打几次至无大颗粒即可

步骤7，倒出尽快食用，加了牛奶的牛油果味道大部分人都能接受的哦

牛油果花的做法

首先你得有一个熟透的牛油果，因为熟的好剥皮，好切好卷！！！然后这样看起来颜值高而已。哈哈哈哈！！

材料：

牛油果1个，，

牛油果花的做法的做法步骤：

步骤1，牛油果切半去皮，用一把锋利的刀，切片，斜切。

步骤2，像这样推开。

步骤3，从一头开始向内卷。

步骤4，成型。

步骤5，摆盘很漂亮。

步骤6，这样吃早餐心情美美哒。

酸甜牛油果的做法

柠檬汁可以防止牛油果氧化参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

牛油果一个，白糖一勺，柠檬汁一勺，，

酸甜牛油果的做法的做法步骤：

步骤1，牛油果事先冰镇好，用刀对开，刀尖戳并取出核

步骤2，切一小块新鲜柠檬，把汁直接挤在中间的洞里，再加入白糖

步骤3，用勺一点点拌匀，小心点不会戳破皮。开动吧！

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