食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编经过搜集和处理，为你提供银鱼豆腐条的做法，欢迎你的品鉴！
银鱼通体透明，柔软无鳞，肉嫩无刺，经晒制做成银鱼干后，非常方便存储，入菜入汤，随吃随用，是烹饪的好搭档。今天分享的这道美食，用银鱼搭配豆腐，来做一道口感幼嫩细滑的宝宝美食。
材料：
南豆腐20g，胡萝卜10g，玉米淀粉8g，银鱼干6g6g，鸡蛋1个，盐1g，生姜1片，温水100g，清水30g，，
银鱼豆腐条的做法的做法步骤：
步骤1，生姜切末。
步骤2，倒入温水中，拌匀后静置5分钟。
步骤3，把生姜滤出，姜水用来给银鱼去腥。如果买来的银鱼本身不腥，可以不用生姜水，直接把银鱼泡发好就行。
步骤4，胡萝卜去皮擦蓉。
步骤5，南豆腐切小丁。
步骤6，鸡蛋打散。
步骤7，泡好的银鱼剁碎。
步骤8，调一杯芡汁，用8g玉米淀粉和30g清水混合。
步骤9，倒入蛋液中，调入盐。
步骤10，把胡萝卜和豆腐丁也一起加入。
步骤11，拌匀。
步骤12，取方形容器，四壁刷油。
步骤13，底部垫上油纸。如果家里没有油纸，就把底部也刷一层油方便脱模好了。
步骤14，把糊糊倒进去。
步骤15，冷水上锅前，在容器上面也倒扣一个平盘，防止蒸的时候水蒸气影响。
步骤16，大火烧开，转小火继续蒸约15~20分钟。
步骤17，稍凉后倒扣出来，撕开油纸。
步骤18，切小块，开吃~
步骤19，一次吃不完的密封冰箱冷冻起来，两周内吃完。
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银鱼豆腐羹的做法
银鱼豆腐羹适合12个月以上宝宝添加这道银鱼豆腐羹挑选了钙质极为丰富的的银鱼，做了一道非常好看的汤羹而且营养密度非常高，宝宝肯定要人手一碗啊~
材料：
银鱼20克，干香菇1个，鸡蛋黄1个，胡萝卜20克，南豆腐50克，，
银鱼豆腐羹的做法的做法步骤：
步骤1，香菇泡发后和胡萝卜一起切成小碎粒。
步骤2，豆腐焯水后切成小薄片。ps:豆腐焯水能去掉豆腥味。
步骤3，平底锅刷油，开小火。
步骤4，放入胡萝卜碎和香菇碎，翻炒片刻。
步骤5，加入适量清水，大火煮开后转小火。
步骤6，倒入清洗过后的小银鱼。ps：银鱼的清洗方法酱妈在下面碎碎念中有提到，可以参考一下。妈妈们也可以根据宝宝的咀嚼能力把银鱼切得小一点哦~
步骤7，水开后加入豆腐片，再煮5分钟
步骤8，在煮的同时，取一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。
步骤9，蛋黄打散后倒入锅中。ps：蛋液要边慢慢倒边搅拌，一下子全部倒进锅里容易结块。
步骤10，煮至水开后盛出即可
步骤11，完成咯！(^_^)
豆腐银鱼羹
食材明细：
主料：：豆腐1盒，银鱼100克，黑木耳少许，鸡蛋1只，
辅料：：葱适量，姜1块，胡椒粉适量，老抽半勺，醋半勺，水淀粉适量，盐少许，
豆腐银鱼羹的做法步骤：
1.准备的原料。
2.开水中加盐，将豆腐丝，汆烫几十秒。
3.黑木耳和银鱼同样分别汆水。
4.热锅凉油，煸香姜末。
5.加入豆腐，黑木耳，银鱼。
6.加入清水，老抽烧开。
7.加入盐，醋调匀。
8.淋上少许的水淀粉拌匀烧开。
9.再淋入鸡蛋液烧开。
10.最后撒上胡椒粉，葱花就可以。
小贴士：
1.醋的量不要多，微微有点酸就可以。
2.老抽主要起个上色的作用。
番茄银鱼豆腐汤的做法
作为一个长期生活在广东的麻麻来说，煲汤简直是生活中不可或缺的部分。虽然河马妈妈CC很喜欢喝大骨汤，但是我必须要提醒各位麻麻：最好不要给宝宝喝长时间炖煮的大骨汤。长时间炖煮的骨头汤、肉汤等，往往都是嘌呤和脂肪超标的不健康汤品，而且很早就有专家辟谣了——骨头汤不能补钙，只能让你摄入更多的脂肪！虽然骨头汤不能喝了，但是我们有这款「番茄银鱼豆腐汤」，来帮助宝宝补钙。银鱼➕豆腐➕鸡蛋=3倍钙含量。而且这道汤超级简单，15分钟就能搞定，口味和营养都远超骨头汤一大截。清清爽爽，夏日绝配❗️ps我是一个经常分享辅食的妈妈，如果你刚好正在为喂养问题犯难，请关注我的公众号《Bigtummy宝宝辅食》一起用心、用爱做菜
材料：
BigTummy银鱼干10g，豆腐100g，番茄１个，鸡蛋１个，香菇２朵，姜丝１ｇ，葱适量，，
番茄银鱼豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，食材清单
步骤2，BigTummy银鱼干清水泡发
步骤3，在水中加入姜丝。Ps. 泡发时加入姜丝可以去除腥味儿哦
步骤4，在番茄顶部划十字Ps. 十字刀可以很好地帮助番茄去皮，刀痕不要划的太重哦
步骤5，倒入开水烫2分钟左右
步骤6，番茄捞出去皮
步骤7，去籽切丁备用。Ps.番茄籽比较难消化，给宝宝食用的话建议去除番茄籽
步骤8，将香菇切薄片备用。Ps. 这里用到的是新鲜香菇，不能用干香菇哦
步骤9，将嫩豆腐切小块
步骤10，热锅倒油，油热后放入香菇片炒香。Ps. 香菇变色、变软基本就可以了
步骤118，.倒入番茄丁翻炒均匀
步骤129，.中小火炒至番茄软烂
步骤139，.锅中加入450mL清水大火煮开
步骤14，煮开后加入豆腐
步骤15，加入银鱼干
步骤16，煮约8分钟
步骤17，碗中打入鸡蛋，打散
步骤18，锅中煮开后倒入蛋液搅拌均匀
步骤19，撒上适量葱花后即可出锅
银鱼紫菜豆腐羹的做法
豆腐不仅具有补钙的效果，而且味道鲜美，无论是入菜入汤，都可以让菜肴的口感变得鲜嫩幼滑。今天要分享的这道豆腐羹，搭配了家中常有的食材，简简单单几步，就能完成营养全面的一道美食。
材料：
南豆腐40g，胡萝卜30g，银鱼干10g，小葱1根，玉米淀粉2g，植物油适量，温水300g，清水40g，
银鱼紫菜豆腐羹的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼干用清水泡软。银鱼也可以用虾皮、干贝等代替。
步骤2，胡萝卜擦蓉。
步骤3，小葱切花，葱白留起备用。
步骤4，南豆腐切小块。没有南豆腐（嫩豆腐）的话，也可以用北豆腐（老豆腐），内酯豆腐代替。
步骤5，紫菜撕小片。
步骤6，泡软的银鱼切碎。
步骤7，热锅少油，加入葱白炒香。
步骤8，倒入银鱼和胡萝卜，翻炒均匀。
步骤9，加入约300g温水，倒入豆腐丁，煮约5分钟。
步骤10，将2g玉米淀粉和40g清水混合成水淀粉。水淀粉的加入，可以让汤汁变得粘稠，口感更好。
步骤11，加入紫菜和水淀粉。
步骤12，继续煮约1分钟，即可出锅。大一些的宝宝，在出锅前可以调入少许盐进行调味。
步骤13，开吃！！
银鱼煎蛋的做法
蛋是家里常备的食材。有时候白煮一个蛋，有时候煎一个蛋，有时候又打一个荷包蛋。今天送上的是银鱼煎蛋，让煎蛋更加有鲜美味，口感更加丰富。
材料：
鸡蛋3个，银鱼2汤匙，葱花适量，细盐适量，色拉油适量，胡萝卜适量，
银鱼煎蛋的做法的做法步骤：
步骤1，备油浸银鱼，葱花，鸡蛋。
步骤2，鸡蛋葱花加细盐拌均匀。
步骤3，加入适量胡萝卜丝。
步骤4，热锅加油。
步骤5，将拌好的蛋液下锅。
步骤6，煎制双面脆黄即可。
步骤7，一份简单有味的银鱼煎蛋完成。
银鱼酱的做法
材料：
银鱼300g，油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，尖椒1个，
银鱼酱的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼反复漂洗，沥水备用
步骤2，切葱花
步骤3，尖椒洗净，切小块
步骤4，锅里坐油
步骤5，油热后，放入银鱼大火翻炒
步骤6，银鱼炒变色，变小后放入葱花拌炒
步骤7，放入尖椒拌炒
步骤8，加入酱油，小火慢慢收汤
步骤9，等银鱼变成银鱼干汤汁收尽后，调入食盐调味即可
银鱼炒饭的做法
炒饭，对，又是炒饭，我们家最常做的。说不多说看吧。
材料：
银鱼适量，土豆半个，胡萝卜半根，鸡蛋1个，凉米饭1碗，，
银鱼炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，将土豆和胡萝卜切成粒，银鱼洗净控干水分。
步骤2，热锅凉油，油烧至8成热时将所有材料放入锅中煸炒。
步骤3，炒至成熟后打入鸡蛋，并翻炒均匀。
步骤4，最后下入凉米饭，不停翻炒均匀，直到米饭炒至干香松散，下入食盐调味即可！
步骤5，色香味俱全哦！
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