食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？以下是小编为大家整理的“木耳辣椒烧豆腐的做法 ”,希望能帮助到你的学习和工作！
豆腐、豆腐、无论怎么烹调我都爱吃的一道菜，毫不夸张的说，豆腐在我手中可以变化出各种美食，各种味道我都乐意尝试，只因我太喜欢它了嘿嘿~~
材料：
嫩豆腐3块，干野生黑木耳40克，青椒1个，红椒1个，胡萝卜50克，瘦肉100克，盐适量，油适量，鸡粉少许，蚝油2汤匙，酱油1汤匙，淀粉1汤匙，香油少许，白糖少许，干葱头2个，，
木耳辣椒烧豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，食材：木耳提前浸泡、豆腐、青红辣椒、胡萝卜。
步骤2，豆腐切片、胡萝卜去皮切片、辣椒洗净切片。
步骤3，平底锅放适量油烧热，下豆腐煎至两面金黄色。
步骤4，瘦肉切片用碗盛起，加少许酱油、鸡粉、淀粉、香油腌制片刻。豆腐煎好用碗盛起。干葱头去皮拍碎。
步骤5，热锅，放适量油，倒下干葱头、肉片先爆炒片刻。
步骤6，肉片转白色后、加上胡萝卜片。
步骤7，倒入浸泡好的黑木耳，保持大火不停翻炒。
步骤8，倒入青红椒片继续翻炒。
步骤9，加入煎好的豆腐。
步骤10，倒进蚝油。
步骤11，碗盛起酱油、白糖、淀粉、3汤匙清水、搅拌均匀，调少许薄芡，倒入锅中快速翻炒。
步骤12，调入少许盐，翻炒均匀即可。
步骤13，装盆~撒点葱花。
步骤14，开动吧！
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木耳烧豆腐的做法
今天这道家常---木耳烧豆腐，只需要两样食材，选用老豆腐，先煎一下让其定型，再煸香豆瓣和葱姜蒜调味，将煎好的豆腐与焯过水的黑木耳一起烧即可。一道很普通的家常菜，食后补铁、补钙、补维生素、排毒，炖煮在一起，口感层次丰富，豆腐的软嫩爽滑、黑木耳的软滑，豆瓣酱香味混合在一起，味道也十分过瘾，更重要的是饱腹感强，做午餐或者晚餐的主菜食用都不会增加脂肪哟。
材料：
豆腐1块，木耳1小把，豆瓣酱1勺，蒜3瓣，辣椒2个，生抽1勺，淀粉1勺，油盐适量，
木耳烧豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，热锅凉油，豆腐切成小块放入锅中煎一下，表面撒上少许盐；
步骤3，豆腐煎至金黄后翻一面再煎至金黄盛出备用；
步骤4，锅中放入少许的油，下入豆瓣酱煸炒香；
步骤5，红油煸炒出来后放入蒜粒和一半的红椒圈进去翻炒；
步骤6，煸炒出香味后放入豆腐进去翻炒；
步骤7，豆腐翻炒几下后加入黑木耳进去煸炒；
步骤8，再加入少许水和适量的生抽，炖煮一、两分钟，倒入少许水淀粉
步骤9，大火收汁，出锅前将另一半红椒圈放入。
步骤10，端上桌了。
豆腐烧木耳
食材明细：
主料：：豆腐300g，黑木耳50g，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，
豆腐烧木耳 的做法步骤：
1.木耳提前用冷水泡发
2.豆腐洗干净，木耳泡发后洗干净沥干水
3.豆腐切成块，木耳撕成小朵
4.用盐、酱油、生抽、白糖、料酒、适量水调成碗汁
5.起油锅，豆腐入锅煎
6.一面煎至金黄，再煎另一面，煎好后盛出备用
7.再起油锅，葱姜入锅煸香，煎好的豆腐、木耳入锅
8.倒入碗汁，大火烧开，改文火慢烧
9.烧至食材入味即可
小贴士：
1、碗汁的调制，随个人口味。
2、小火慢烧，菜品味道更佳。
木耳烧豆腐
食材明细：
主料：：水发黑木耳100克，豆腐200克，
辅料：：食用油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，生抽适量，鸡精适量，水淀粉适量，
木耳烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐洗净切成小丁。
2.木耳择洗干净，切成末。
3.葱、姜、蒜处理干净后切碎。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱、姜、蒜末炒香。
5.放入豆腐丁翻炒均匀。
6.加入适量清水。
7.倒入木耳翻炒均匀，大火烧沸，转小火烧3分钟。
8.调入胡椒粉、盐、生抽、鸡精调味，加入水淀粉勾芡即可。
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