木耳辣椒烧豆腐

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编花时间整理了木耳辣椒烧豆腐，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

食材明细：

主料：：嫩豆腐3块，野生黑木耳40克，瘦肉100克，胡萝卜50克，青椒1个，红椒1个，干葱头2个，

辅料：：盐适量，油适量，鸡粉少许，淀粉少许，香油少许，酱油1汤匙，蚝油2汤匙，白糖少许，

木耳辣椒烧豆腐的做法步骤：

1.食材：木耳提前浸泡、豆腐、青红辣椒、胡萝卜。

2.豆腐切片、胡萝卜去皮切片、辣椒洗净切片。

3.平底锅放适量油烧热，下豆腐煎至两面金黄色。

4.瘦肉切片用碗盛起，加少许酱油、鸡粉、淀粉、香油腌制片刻。豆腐煎好用碗盛起。干葱头去皮拍碎。

5.热锅，放适量油，倒下干葱头、肉片先爆炒片刻。

6.肉片转白色后、加上胡萝卜片。

7.倒入浸泡好的黑木耳，保持大火不停翻炒。

8.倒入青红椒片继续翻炒。

9.加入煎好的豆腐。

10.倒进蚝油。

11.碗盛起酱油、白糖、淀粉、3汤匙清水、搅拌均匀，调少许薄芡，倒入锅中快速翻炒。

12.调入少许盐，翻炒均匀即可。

小贴士：

木耳提前泡发，豆腐先煎制好再和其他食材一起翻炒均匀。瘦肉先腌制片刻容易入味。口感嫩滑。

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豆腐烧木耳

食材明细：

主料：：豆腐300g，黑木耳50g，

辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，

豆腐烧木耳 的做法步骤：

1.木耳提前用冷水泡发

2.豆腐洗干净，木耳泡发后洗干净沥干水

3.豆腐切成块，木耳撕成小朵

4.用盐、酱油、生抽、白糖、料酒、适量水调成碗汁

5.起油锅，豆腐入锅煎

6.一面煎至金黄，再煎另一面，煎好后盛出备用

7.再起油锅，葱姜入锅煸香，煎好的豆腐、木耳入锅

8.倒入碗汁，大火烧开，改文火慢烧

9.烧至食材入味即可

小贴士：

1、碗汁的调制，随个人口味。
2、小火慢烧，菜品味道更佳。

木耳烧豆腐

食材明细：

主料：：水发黑木耳100克，豆腐200克，

辅料：：食用油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，生抽适量，鸡精适量，水淀粉适量，

木耳烧豆腐的做法步骤：

1.豆腐洗净切成小丁。

2.木耳择洗干净，切成末。

3.葱、姜、蒜处理干净后切碎。

4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱、姜、蒜末炒香。

5.放入豆腐丁翻炒均匀。

6.加入适量清水。

7.倒入木耳翻炒均匀，大火烧沸，转小火烧3分钟。

8.调入胡椒粉、盐、生抽、鸡精调味，加入水淀粉勾芡即可。

辣椒玉米烧豆腐

食材明细：

主料：：辣椒200g，玉米200g，嫩豆腐300g，

辅料：：油适量，蒜适量，生抽适量，水淀粉适量，盐适量，

辣椒玉米烧豆腐的做法步骤：

1.原料图，豆腐切丁备用。

2.、辣椒切碎米、玉米剥粒，蒜切末。

3.起油锅。

4.下辣椒和玉米炒至断生出香味，盛出备用。

5.另起油锅，小火爆香蒜末。

6.下豆腐轻推。

7.放适量生抽推匀。

8.准备水淀粉。

9.淋入锅中，倒入炒好的辣椒和玉米。

10.翻炒均匀，放少量盐即可出锅。

小贴士：

豆腐很嫩，才下锅的时候一定不能大力用锅铲翻炒，轻推或者晃锅即可。

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