不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？我们的小编特意搜集并整理了三重口感的豪华肉饼蒸蛋的做法，感谢您的参阅。
肉饼蒸蛋一直是我家的保留菜式。小时候的我很喜欢，现在萌萌也超爱。今天做了加量版的，表层的鸡蛋混合着蒸鱼豉油，咸香可口，一勺子下去，粉嫩的肉泥融合了咸蛋黄的油香，可口极了。
材料：
肉泥适量，鹌鹑蛋5个，咸蛋黄2个，盐适量，蒸鱼豉油一点点，胡椒粉一点点，淀粉一汤匙，，
三重口感的豪华肉饼蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，咸蛋黄需要提前蒸熟，我蒸了四颗，实际就用了两颗。
步骤2，肉泥剁好，加适量盐，胡椒粉和一点点生抽。我家很少用味精鸡精一类的，主要家里有孩子吃，不介意的亲可以加一点点提鲜。
步骤3，加两个鹌鹑蛋，和肉馅混合均匀，有了蛋液的包裹，肉馅会更加嫩滑。
步骤4，再加适量淀粉拌匀，淀粉也是起嫩滑作用的。
步骤5，咸蛋黄戳成小块，放入碗底。
步骤6，这是和好的肉馅，因为有足够的蛋液所以看起来水当当的。
步骤7，肉馅填入小碗里。
步骤8，用勺子压平，中间稍微窝下去一点，一会儿好填蛋。
步骤9，鹌鹑蛋磕进去，还挺漂亮哈。
步骤10，放入蒸笼，上汽后转中火6分钟再焖两分钟就能出锅。我的碗特别小，碗比较大就需要延长时间了。
步骤11，出锅淋一点点蒸鱼豉油就能吃了。儿子特别开心，吃了两小碗呢。
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三重蓝莓山药泥
食材明细：
主料：：野生山药200克，蓝莓果酱20克，淡奶油10克，蓝莓汁适量，
辅料：：冷冻蓝莓果粒适量，
三重蓝莓山药泥的做法步骤：
1.用料：野生山药200克，蓝莓果酱20克，淡奶油10克，蓝莓汁适量，冷冻蓝莓果粒适量。
2.将山药表面的泥沙刷洗干净，切成两段。
3.放入沸水锅中，大火蒸约15-20分钟。
4.蒸到能用筷子扎透的时候，山药就熟透了，熄火。
5.晾至不烫手的时候，将山药的表皮剥掉。
6.放在网筛中搓擦。
7.让山药透过网眼变成细腻的泥，从网筛的底部落入大碗中。
8.另取一个容器，倒入淡奶油。
9.加入山药泥和蓝莓果酱。
10.拌成颜色均匀的山药泥。
11.将拌好的山药泥装入装好花嘴的裱花袋中，在容器里挤出一条条向中央聚拢的山药条。
12.然后再将蓝莓汁沿山药泥的周围倒入容器中，最后在表面撒上冷冻蓝莓果粒点缀。
小贴士：
淡奶油可以用酸奶，牛奶代替，增加用量可以使山药泥口感更顺滑，挤花也相对更容易。
蓝莓果酱可以用其他果酱也可以不用。
巧克力三重奏
慕斯非常适合在夏季品尝
做起来相对简单
吃起来也是非常非常凉爽的
带着冰淇淋的口感
非常好吃
尤其是这款【巧克力三重奏】
从颜色到味道都是三重对比
视觉和味觉都得到了非常美好的享受
原方是含着生蛋黄
感觉夏季做不太安全
我把这部分改成了浓稠酸奶
以前也试过加奶酪的也可以
做出来的颜色是在是太诱人了
让人没法不喜欢
巧克力三重奏
原料：
慕斯底：
奥利奥饼干屑50g/玉米脆片屑50g/黑巧克力（可可脂含量66%）30g/黄油15g
黑巧克力慕斯糊：
黑巧克力（可可脂含量85%）20g/酸奶40g/淡奶油65g/细砂糖10g/鱼胶粉3g
牛奶巧克力慕斯糊：
牛奶巧克力（可可脂含量38%）20g/酸奶40g/淡奶油65g/细砂糖10g/鱼胶粉3g
白巧克力慕斯糊：
白巧克力20g（可可脂含量35%）/酸奶40g/淡奶65g/细砂糖10g/鱼胶粉3g
装饰：
可可粉/新鲜樱桃
巧克力三重奏的做法
慕斯底原料饼干和玉米脆片打成粉状(图1）
加入微波炉叮软的黑巧克力和黄油拌匀
倒入用锡纸包好的慕斯圈
用勺子压紧放入冰箱冷藏半小时备用(图2）
黑巧克力加酸奶微波炉中火加热融化后用手动打蛋器搅匀
加入事先泡软的鱼胶粉搅匀（图3、4）
淡奶油加细砂糖打至6分发（尚能流动）（图5）
分两次加入做好的黑巧克力糊中拌匀（图6、7）
将做好的黑巧克力慕斯糊倒入慕斯圈内抹平再次放入冰箱冷藏半小时（图8）
然后依次再做牛奶巧克力慕斯糊和白巧克力慕斯糊
都是待上一种倒入凝固后
再倒入下一种慕斯糊（图9、10）
最后从冰箱取出慕斯圈用电吹风帮助脱模（图11、12）
按照自己的喜好装饰
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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