食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地花时间为你收集并编辑了黄金蛋的做法，仅供参考，大家一起来看看吧。
这是那道金花盏盏里的，炸红薯丝到的时候顺便将家里剩余的鹌鹑蛋换了个花样做了下。
材料：
鹌鹑蛋适量，盐少许，番茄酱适量，水适量，
黄金蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鹌鹑蛋用清水洗一下后，在锅里添加清水，并加一点儿盐煮熟
步骤2，鹌鹑蛋煮熟后过凉水浸凉后，剥去外壳，晾干鹌鹑蛋表面的水分
步骤3，锅加热，倒入适量的食用油，小火将鹌鹑蛋炸至表面金黄
步骤4，炒锅加热，加入适量的食用油，下入番茄酱小火慢慢炒至酱和油融合在一起，加入一点儿盐，倒入炸好的鹌鹑蛋，使所有的蛋都裹上番茄汁就可以了
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黄金蛋卷的做法
我想做好吃又健康的蛋卷给你吃。
材料：
鸡蛋3个，小米（蒸熟）1碗，细叶蔬菜（可替换）3根，牛肉（熟食）1小块，橄榄菜适量，孜然粉适量，
黄金蛋卷的做法的做法步骤：
步骤1，三个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
步骤2，倒入适量油入锅，薄薄一层即可。调火至最小，顺时针摇晃锅，使蛋液均匀铺平，等待成为蛋饼，吼吼。
步骤3，米饭蒸熟（中间的小瓜没有用到），细叶菜切碎，牛肉切碎，加入少许孜然粉，加入橄榄菜一勺，与小米搅拌均匀。
步骤4，用蛋皮包裹小米和其他食材，切段，摆盘，黄金蛋卷就做好啦。简单又美味，真的好好次喔。（≧≦）
番薯黄金蛋 的做法
今天做了一款可说是‘粗粮小吃’，是用了番薯和紫薯做成像‘金蛋’一样的小吃；由于番薯的颜色就像黄金一样的‘金灿灿’，所以就取名为【番薯黄金蛋】。这款小吃也是夜市里的小吃，在老家会在买小吃的摊档可以买到；价钱也是一块钱五粒，这是多年前的价钱了不知道现在是否已经涨价了，因为我也有些时间没回老家了。虽说是‘油炸’的，但是吃起来一点都不油腻；在老家摊档卖的都是用‘番薯’来做的，是没有用紫薯做的，紫薯的是我自己换了个口味想试试紫薯的口感用这个方式来做是否好吃，其实跟番薯没区别的都是一样入口就‘香’。。外表看起来还有点像炸过的鱼蛋呢，在老家也有一款鱼蛋跟这个番薯蛋一模一样；吃起来口感也是酥脆的，其实老家的小吃也是很多的。基本每周在每个小区里面都会有一个晚上是夜市，在这天大人小孩都会到夜市里逛手里拿着食物和饮料边逛边吃边买东西；老公特别喜欢逛夜市，由于各个国度不一样所以在上海比较少见有夜市。参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料：
番薯120G，紫薯120G，细砂糖60G，木薯粉或马铃薯粉160G，牛奶50G，鸡蛋1粒，面包糠适量，，
番薯黄金蛋 的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯与番薯洗净后削皮切成片状备用。
步骤2，切好的紫薯放入锅里中火蒸20-30分钟，蒸到软烂即可。
步骤3，蒸好的紫薯取出。
步骤4，番薯同样放入锅里中火蒸20-30分钟，直到软烂。
步骤5，蒸好的番薯取出。
步骤6，将蒸好的紫薯趁热放入30G细砂糖。
步骤7，把紫薯压成紫薯泥。
步骤8，放入80G的木薯粉或马铃薯粉翻拌均匀。
步骤9，翻拌均匀后放入25G的牛奶。
步骤10，继续翻拌至均匀即可。
步骤11，将蒸好的番薯趁热放入30G的细砂糖。
步骤12，压成番薯泥。
步骤13，放入80G的木薯粉或马铃薯粉翻拌均匀。
步骤14，翻拌均匀后倒入25G的牛奶。
步骤15，继续翻拌均匀即可。
步骤16，将鸡蛋打散，适量的面包糠倒入碗里。
步骤17，小锅里放入适量的油加热，油必须没过番薯蛋。
步骤18，将翻拌好的番薯泥揉成贡丸或鱼蛋大小。
步骤19，放入鸡蛋液里，让整颗番薯蛋沾满鸡蛋液。
步骤20，然后放入面包糠碗里裹满面包糠。
步骤21，油加热后转用小火，把裹好面包糠的番薯蛋放入油里炸。
步骤22，紫薯泥也是一样揉成鱼蛋大小，粘上鸡蛋液和面包糠然后放入油里一起炸。
步骤23，如果不裹面包糠的话就不需要沾鸡蛋液，可以直接放入油里炸。炸至金黄色即可取出。
步骤24，成品。
步骤25，成品。
步骤26，成品。
步骤27，成品。
步骤28，成品。
黄金蛋糕的做法
当我第一次看到别人用电饭锅做出蛋糕时就有一种想做蛋糕的冲动，今天总算大功搞成，拿出来大家分享一下。
材料：
低筋面180克，鸡蛋5颗，白糖50克，色拉油50克，
黄金蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所用的材料
步骤2，鸡蛋打入无油无水的大盆里加入白糖
步骤3，低筋粉过筛备用
步骤4，用打蛋器高速打蛋约10分钟{能在蛋液上画出8字不消}打到约5倍大就行了
步骤5，倒入低筋粉像翻书一样快速把两者拌匀{不能画圈}以免消泡
步骤6，倒入色拉油拌匀
步骤7，电压力锅底刷油{以免粘底}倒入蛋液后顿几下{可以把打泡排出}，按蛋糕键40钟蛋糕就熟了
步骤8，把蛋糕端离压力锅后放5分钟后在倒出来放晾切块就可享用了
番薯黄金蛋
食材明细：
番薯120G，紫薯120G，细砂糖60G，木薯粉或马铃薯粉160G，牛奶50G，鸡蛋1粒，面包糠适量
番薯黄金蛋的做法步骤：
第1步紫薯与番薯洗净后削皮切成片状备用。切好的紫薯放入锅里中火蒸20-30分钟，蒸到软烂即可。
第2步蒸好的紫薯取出。番薯同样放入锅里中火蒸20-30分钟，直到软烂。
第3步蒸好的番薯取出。将蒸好的紫薯趁热放入30G细砂糖。
第4步把紫薯压成紫薯泥。放入80G的木薯粉或马铃薯粉翻拌均匀。
第5步翻拌均匀后放入25G的牛奶。继续翻拌至均匀即可。
第6步将蒸好的番薯趁热放入30G的细砂糖。压成番薯泥。
第7步放入80G的木薯粉或马铃薯粉翻拌均匀。翻拌均匀后倒入25G的牛奶。
第8步继续翻拌均匀即可。将鸡蛋打散，适量的面包糠倒入碗里。
第9步小锅里放入适量的油加热，油必须没过番薯蛋。将翻拌好的番薯泥揉成贡丸或鱼蛋大小。
第10步放入鸡蛋液里，让整颗番薯蛋沾满鸡蛋液。然后放入面包糠碗里裹满面包糠。
第11步油加热后转用小火，把裹好面包糠的番薯蛋放入油里炸。紫薯泥也是一样揉成鱼蛋大小，粘上鸡蛋液和面包糠然后放入油里一起炸。
第12步如果不裹面包糠的话就不需要沾鸡蛋液，可以直接放入油里炸。炸至金黄色即可取出。成品。
第13步成品。成品。
第14步成品。成品。
黄金蛋炒饭的做法
看顶级厨师，从刘一帆那里学的
材料：
鸡蛋随你，冷饭随你，葱,盐，鸡精，料酒适量，，
黄金蛋炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，热锅冷油，润锅后将多余的油倒出
步骤2，将饭扒松，下锅翻炒
步骤3，打好的鸡蛋液(料酒，盐，鸡精),倒入锅中，将包裹鸡蛋液的米饭炒至粒粒跳动
步骤4，放入葱，盐，鸡精，盛出
黄金蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉76克，蛋黄1个（装饰线条），蛋白202克，无盐黄油63克，
辅料：：细砂糖94克，牛奶63克，全蛋54克，朗姆酒5克，
黄金蛋糕的做法步骤：
1.准备材料，烤盘铺上油纸，低粉过筛备用，辅料里的1个蛋黄放入裱花袋，用做装饰线的。
2.黄油小火煮至沸腾
3. 熄火后立即加入低粉里，快速拌匀
4.牛奶用小火煮至锅边冒小泡，马上离火，慢慢冲入上一步中
5.全蛋与蛋黄放在一起打散，慢慢加入上一步中
6.朗姆酒加入上一步中，即成蛋黄糊
7.蛋白分3次加入细砂糖，打发至9分发（即小弯钩的状态）
8. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌几下，再全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀
9.将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，表面稍抹平
10.裱花袋里的蛋黄打散，裱花袋剪一个小口，将其挤在蛋糕糊上
11.用筷子竖着来回画纹路
12.烤箱170度预热，以170度先烤10分钟左右，再调至150度烤25分钟左右
13. 蛋糕出炉后，先撕开四个角稍晾凉一点，再用干净的油纸扣过来，撕去底部油纸，再放置于一张干净的油纸上晾凉
14.完全冷却后，切块
小贴士：
裱花袋的口不易过小，否则挤出来的纹路太细，烤好后不明显，也不能太大，因为挤后，纹路会晕开一些，比刚挤的时候粗一些，还有我的线画的不直，想信亲一定会比我做的漂亮很多，快快动手吧，真的很好吃。
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