没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编为大家精心整理的“韭菜盒子（三重辣）”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：面粉500g，韭菜250g，
辅料：：粉条少许，调料粉适量，油2-3匙，线椒适量，辣椒粉适量，盐适量，胡椒粉适量，
韭菜盒子（三重辣）的做法步骤：
1.和面(面粉加盐加水）
2.和好的面，醒十分钟，分成大小一样面团
3.韭菜，泡发的粉条切碎，倒入食用油，盐，调料，胡椒面拌匀
4.面团擀圆，
5.铺一块擀好的面饼，上面放上调好的韭菜馅
6.再把另一块擀好的面饼盖上，边上捏紧（防止馅漏出）
7.电饼档放少许油，放入做好的盒子，烙制两面金黄即可
8.喜欢吃辣椒的加点辣椒面，辣椒碎（家里有不能吃辣的，所以第一次烙了个没辣椒的）
9.切好就可以开吃了，再配上稀饭（早餐妥妥的）忽略这个接地气的馍筛子
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巧克力三重奏
慕斯非常适合在夏季品尝
做起来相对简单
吃起来也是非常非常凉爽的
带着冰淇淋的口感
非常好吃
尤其是这款【巧克力三重奏】
从颜色到味道都是三重对比
视觉和味觉都得到了非常美好的享受
原方是含着生蛋黄
感觉夏季做不太安全
我把这部分改成了浓稠酸奶
以前也试过加奶酪的也可以
做出来的颜色是在是太诱人了
让人没法不喜欢
巧克力三重奏
原料：
慕斯底：
奥利奥饼干屑50g/玉米脆片屑50g/黑巧克力（可可脂含量66%）30g/黄油15g
黑巧克力慕斯糊：
黑巧克力（可可脂含量85%）20g/酸奶40g/淡奶油65g/细砂糖10g/鱼胶粉3g
牛奶巧克力慕斯糊：
牛奶巧克力（可可脂含量38%）20g/酸奶40g/淡奶油65g/细砂糖10g/鱼胶粉3g
白巧克力慕斯糊：
白巧克力20g（可可脂含量35%）/酸奶40g/淡奶65g/细砂糖10g/鱼胶粉3g
装饰：
可可粉/新鲜樱桃
巧克力三重奏的做法
慕斯底原料饼干和玉米脆片打成粉状(图1）
加入微波炉叮软的黑巧克力和黄油拌匀
倒入用锡纸包好的慕斯圈
用勺子压紧放入冰箱冷藏半小时备用(图2）
黑巧克力加酸奶微波炉中火加热融化后用手动打蛋器搅匀
加入事先泡软的鱼胶粉搅匀（图3、4）
淡奶油加细砂糖打至6分发（尚能流动）（图5）
分两次加入做好的黑巧克力糊中拌匀（图6、7）
将做好的黑巧克力慕斯糊倒入慕斯圈内抹平再次放入冰箱冷藏半小时（图8）
然后依次再做牛奶巧克力慕斯糊和白巧克力慕斯糊
都是待上一种倒入凝固后
再倒入下一种慕斯糊（图9、10）
最后从冰箱取出慕斯圈用电吹风帮助脱模（图11、12）
按照自己的喜好装饰
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
三重口感的豪华肉饼蒸蛋的做法
肉饼蒸蛋一直是我家的保留菜式。小时候的我很喜欢，现在萌萌也超爱。今天做了加量版的，表层的鸡蛋混合着蒸鱼豉油，咸香可口，一勺子下去，粉嫩的肉泥融合了咸蛋黄的油香，可口极了。
材料：
肉泥适量，鹌鹑蛋5个，咸蛋黄2个，盐适量，蒸鱼豉油一点点，胡椒粉一点点，淀粉一汤匙，，
三重口感的豪华肉饼蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，咸蛋黄需要提前蒸熟，我蒸了四颗，实际就用了两颗。
步骤2，肉泥剁好，加适量盐，胡椒粉和一点点生抽。我家很少用味精鸡精一类的，主要家里有孩子吃，不介意的亲可以加一点点提鲜。
步骤3，加两个鹌鹑蛋，和肉馅混合均匀，有了蛋液的包裹，肉馅会更加嫩滑。
步骤4，再加适量淀粉拌匀，淀粉也是起嫩滑作用的。
步骤5，咸蛋黄戳成小块，放入碗底。
步骤6，这是和好的肉馅，因为有足够的蛋液所以看起来水当当的。
步骤7，肉馅填入小碗里。
步骤8，用勺子压平，中间稍微窝下去一点，一会儿好填蛋。
步骤9，鹌鹑蛋磕进去，还挺漂亮哈。
步骤10，放入蒸笼，上汽后转中火6分钟再焖两分钟就能出锅。我的碗特别小，碗比较大就需要延长时间了。
步骤11，出锅淋一点点蒸鱼豉油就能吃了。儿子特别开心，吃了两小碗呢。
青口三重奏的做法
瑞典以往给人的印象是北欧的轻奢寒冷，但当你走过一圈斯科纳，就会完全改变对瑞典的印象。微微有些害羞的当地人，只要鼓起勇气和他们说一声“嘿嘿”，喝上一杯后，就会像相见恨晚的挚友，滔滔不绝。
材料：
新西兰青口贝9个，紫甘蓝1/4颗，芒果1个，柠檬1个，新鲜百里香、薰衣草少许，甜酒腐乳1勺，沙茶酱1勺，蛋黄酱1勺，甜辣酱1勺，飞鱼籽1勺，
青口三重奏的做法的做法步骤：
步骤1，青口贝提前一晚放入冰箱冷藏解冻，用刷子将青口外壳刷洗干净
步骤2，紫甘蓝切丝，泡在水中
步骤3，用刀慢慢插入肉身，将肉撬出
步骤4，砂囊用刀划开，剔除
步骤5，翻身放回壳内
步骤6，芒果去皮，切成小块备用
步骤7，三种酱料调匀，均匀涂抹在青口上
步骤8，烤箱提前预热200度，中层放入青口烤3分钟，紫甘蓝淋上柠檬汁拌匀，垫在木板上，将烤完的青口贝三种口味依次摆放，芒果丁放在沙茶味
步骤9，百里香和薰衣草装饰即可
步骤1011，月19号周日上海书城福州路店3楼签售会
韭菜三鲜盒子
食材明细：
主料：：韭菜适量，海米适量，鸡蛋适量，
辅料：：面粉适量，
配料：：盐适量，椒盐适量，蚝油适量，香油适量，糖适量，
韭菜三鲜盒子的做法步骤：
1.海米提前用温水泡发，沥干、切碎备用；鸡蛋打散用稍微多一些的油炒成鸡蛋米（当鸡蛋液滑入锅中一面凝固后，就用筷子快速不断地搅拌、打散，就成鸡蛋米了。）；80度的水和面（面粉中加入少许盐，水中加少许白糖，先用筷子搅拌成面疙瘩状，再用凉水调整软硬度，活成稍微软一些的面团刑法40分钟左右。）；韭菜加少许香油稍微搅拌一下（先加油防止水分流出），海米、鸡蛋米加入盐、椒盐、一点生抽、蚝油少许搅拌备用。
2.松弛过的面团简单揉压排气后分割成理想的剂子，逐个擀成面饼。
3.制作步骤1。
4.制作步骤12。
5.制作步骤3。
6.制作步骤5。
7.平底锅热锅凉油，加入可以铺满整个锅底的油，把盒子放进去，中火煎至一面焦黄翻面。
8.不要忘记把饼底也煎一下！！
三鲜韭菜盒子
食材明细：
主料：：高筋面粉500克，韭菜500克，鸡蛋3个，青虾10只，木耳适量，
辅料：：盐1克，色拉油1汤匙，香油适量，温水适量，
三鲜韭菜盒子的做法步骤：
1.面粉中加入1匙色拉油
2.缓慢加入60度左右的温水，边加边用筷子搅拌，一直搅到面粉成团，盆中没有了干粉
3.手上沾上些温水，把面揉均，达到面光、盆光、手光，盖上保鲜膜进行醒面30分钟
4.鸡蛋炒熟切碎
5.木耳泡发，焯水后切碎
6.青虾剥皮成虾仁，洗净，剁成小碎块
7.韭菜择洗干净，切碎
8.先把韭菜中加入适量香油拌均，再加入其它所有食材，调入盐，拌均
9.把面团分成核桃大小的若干剂子
10.把剂子擀成薄薄的面皮，放上馅料，占面皮的一半抹平
11.把另一半面皮折合过来，捏合收口
12.放在预热好的电饼铛中烙熟
13.这种馅料非常好熟，基本上翻面后两面饼皮变白，出现金黄色麻点就可以出锅。
小贴士：
1、60度的温水会增加面团的筋力，面皮能擀的薄一些
2、和面时面粉中加入少许色拉油，不会影响面筋的筋力，而使口感会酥软一些
3、拌馅时，先把韭菜中加入适量香油拌均，以锁住韭菜中的水份，防止出汤
三重椰子叶形面包约会MOF”的做法
参与活动:#我与MOF有个约定，30强选手名单出炉#
材料：
面团：，高筋面粉200g，浓稠酸奶100g，鸡蛋(小)40g，砂糖20g，酵母3g，盐1.5g，椰子油12g，椰蓉馅：，椰蓉80g，黄油30g，糖粉30g，蛋液30g，牛奶10g，
三重椰子叶形面包约会MOF”的做法的做法步骤：
步骤1，面团材料除椰子油外全部加入面包机桶
步骤2，开启和面程序。
步骤3，揉成面团后加入椰子油，再开启两次和面程序，揉至面团产生筋膜。然后选择发酵程序进行一发，可以在桶上盖一块潮湿的布以保持湿度。
步骤4，等待面团一发的时候可以做椰蓉馅。黄油软化后打散，加入糖粉。
步骤5，刮拌均匀。
步骤6，分次加入打散的蛋液搅拌均匀，注意每次要搅拌至完全融合后再加下一次，否则容易水油分离。
步骤7，加入牛奶搅拌均匀。
步骤8，加入椰蓉切拌均匀备用。
步骤9，发酵程序结束。
步骤10，取出面团轻拍排气，分成五个小面团。
步骤11，取一个擀扁，包入椰蓉馅。注意要尽量排净里面的空气，收口捏紧。
步骤12，然后擀成牛舌状，如果有气泡就用牙签刺破。
步骤13，把一边往中间折。
步骤14，再把另一边叠过来呈三角形。
步骤15，小刀抹油在中间划一道，划透到底。
步骤16，然后把尖头从中间掏过去，翻过来整形。其他几个面团也同样操作。然后排在烤盘上，放进烤箱进行二发。
步骤17，发酵至1.5倍大，表面涂上蛋液。
步骤18，放入烤箱180℃烘烤20分钟左右，看到上色满意即可。
步骤19，成品~
步骤20，馅料特写~
步骤21，成品~
步骤22，成品~
三鲜蛤蜊韭菜盒子
秋天是吃海鲜的大好季节啊！鱼肥蟹美蛤蜊鲜啊！内陆城市，海鲜少且贵，像我这种海鲜的强烈爱好者，没生在海边真是可惜了的。不过，偶尔买些海鲜换换花样的钱还是有的哈。保持平常心，做点家常菜，耕耘一下网络美食空间，享受细水长流的小幸福，大概这就是所谓的心念一转，快乐就来了！
常规的三鲜馅就是韭菜、猪肉、鸡蛋、虾皮，我特别加了蛤蜊肉，鲜味更提升了一层。咬开金黄的皮，碧绿的韭菜，金黄的鸡蛋，雪白的蛤蜊肉，每一口都鲜香四溢。
碎碎的馅里吃到整个的小蛤蜊肉，有嚼劲，很弹牙。
有海鲜的馅就是鲜三鲜蛤蜊韭菜盒子
原料：面粉3碗，韭菜300克，猪肉200克，活蛤蜊一斤，虾皮一小把，鸡蛋3个。
调料：盐、生抽、蚝油、香油、花生油
三鲜蛤蜊韭菜盒子的做法
1、猪肉剁成馅，用盐、生抽、蚝油、香油腌渍。
2、鸡蛋炒成碎块。
3、烧开水，把蛤蜊煮开口，过凉水后取出蛤蜊肉。
4、韭菜切碎，加入鸡蛋碎、蛤蜊肉、猪肉馅、虾皮搅拌均匀。
5、面粉浇入刚烧开的水，搅成雪花状，稍凉后揉成面团醒20分钟。
6、面团分成小剂，擀薄皮。
7、包入三鲜馅成大饺子状，边上捏上花边。
8、平底锅放少许花生油，放入韭菜盒子，煎至两面金黄。
我的心得
韭菜容易出水，腌渍肉馅时要放够盐，拌入韭菜就要尽快包。
蛤蜊的黑包要去掉，牙碜。
虾皮要事先浸泡去除盐分。
包好后要按按扁，煎起来易熟
三鲜蛤蜊韭菜盒子食材搭配小提示
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
三鲜馅韭菜盒子
春天里的韭菜是最嫩最好吃的时候，自己种的真正头茬，现割现做绝对的新鲜。如果你是和家人好友们去郊游野炊，带上这一小筐亲手制作的盒子，有饭有菜既饱口福又有营养不是吗。
平日里烙韭菜饼大都是把边按紧，再用碗啥的延边走一圈，今天阳光大好咱的心情也好，就拿起了花褶，这花边要想拿的漂亮还真不容易，快做完了才找到点感觉。要想饼皮软和要将面粉用开水烫过，经过糊化的面就变得柔软了。
三鲜馅的韭菜盒子
饼皮：普通面粉700克、80度开水260克左右
内陷：韭菜500克、泡发的黑木耳150克、鸡蛋5个、虾皮1大把、盐适量、调馅用橄榄油30ml、鸡蛋磕在碗里、木耳泡好洗净、虾皮挑拣干净
三鲜馅的韭菜盒子的做法
1、鸡蛋磕在碗里
2、鸡蛋打散炒熟，炒的过程就把鸡蛋搅碎
3、黑木耳切成碎丁
4、虾皮拣去杂质
5、韭菜洗净控去水分切碎
6、将鸡蛋、黒木耳、韭菜、虾皮放在盆里倒上橄榄油拌合让韭菜裹上油，
7、放上少许盐拌均匀
8、刚烧开的水放置到80度时到入到面粉里，边到边用筷子搅拌成絮状。放到不烫手时合成光滑的面团放一边饧置15分钟。
9、饧好的面搓成长条，分成大小均匀的段
10、取2个面团擀成圆饼，都放上馅占面皮的一半，再将另一半盖在上面，周边压紧
11、再延边用拇指与食指配合压出一圈花褶
12、放在预热好的电饼铛里
13、上下火烙中间不用翻面至2面着色就好
中间一切2半，看这皮薄馅大非常柔软有料的韭菜盒子包你吃的美美的。
经过糊化的面团筋性降低，所以面团就会变软了，尤其是盒子的边不会像普通面团那样会变硬。鸡蛋液里放上少许的水一起搅拌后再炒，用筷子快速搅合很快就炒碎了。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
韭菜盒子 。
食材明细：
主料：：韭菜适量，面粉适量，
辅料：：鸡蛋2个，粉条适量，
配料：：盐适量，味精少许，花椒油少许，生抽适量，色拉油适量，
韭菜盒子 。的做法步骤：
1.面粉加凉水搅拌成絮状
2.和成面团，饧20分钟
3.将韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末
4.鸡蛋炒熟后切碎
5.粉条用开水泡软后切成末
6.将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油
7.再倒入生抽、色拉油调匀
8.饧好的面团揉匀
9.揉匀后分成面剂按扁
10.擀成面皮后，将馅料放在面片的一边
11.对折后按紧边，然后用手在边上折出花边
12.锅内涂抹一层色拉油，把韭菜盒子放入
13.小火烙至两面金黄即可
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