只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面是小编帮大家整理的红烧芸豆的做法,供你阅读参考，并请收藏本页面！
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材料：
芸豆500g，大葱一节，酱油两勺，老抽一勺，生抽两勺，干辣椒丝少许，花椒少许，盐少许，
红烧芸豆的做法的做法步骤：
步骤1，芸豆洗净。去头去尾。然后切成棱形。葱白切丝备用。
步骤2，锅里放油。微热。转小火。放入花椒，辣椒丝，葱白。爆香
步骤3，加入芸豆。翻炒。冒香味后放入盐。炒5分钟左右。
步骤4，依次放入老抽。生抽。酱油。一同翻炒。可盖上锅盖焖一分钟。再不停的翻炒。至芸豆变软。看着冒一层老皮后。放入一点点醋。勿放多。提味。
步骤5，完成叻。
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芸豆笋子红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉300克，竹笋200克，芸豆50克，大蒜2瓣，生姜1块，花椒1克，八角1颗，青椒2根，
辅料：：生抽适量，豆瓣酱1勺，盐适量，
芸豆笋子红烧肉的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将五花肉和芸豆放入锅中煮开，煮至肉完全熟透。（芸豆可以提前一晚泡发，就不用一起煮）
3.将竹笋切滚刀块，青椒切段，大蒜、生姜拍扁。
4.将切好的竹笋放入淡盐水中浸泡一会儿。
5.将煮好的五花肉切成约2厘米宽的方块。
6.热锅倒油烧至六成热。
7.放入五花肉煸出油，且肉表面微微发黄。
8.放入豆瓣酱翻炒10秒。
9.放入大蒜和生姜翻炒10秒。
10.放入竹笋和芸豆翻炒20秒。
11.倒入适量清水煮开，火稍微关小一点煮至汤汁浓稠。
12.倒入适量生抽和盐翻炒10秒，最后放入青椒翻炒10秒即可出锅。
13.肥而不腻！
土豆芸豆红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，土豆适量，芸豆适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：糖适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，
土豆芸豆红烧肉的做法步骤：
1.土豆洗净，切成滚刀块。芸豆摘干净，掰成段。
2.五花肉切成5厘米左右的大块，葱姜蒜切丝。女儿非要切，就把姜交给了她。
3.五花肉焯水，放点料酒去除肉腥味。
4.热锅凉油放入白糖炒糖色，炒至糖暗红放入五花肉。
5.炒至肉发黄，逼出一部分油后，倒出一部分油，放入葱姜蒜。
6.芸豆熟的慢，就先炒芸豆，炒到芸豆表面微干，再放入土豆，依次加入老抽，生抽，盐。加入适量水，与菜齐平就可以了。
7.中火炖10分钟后再焖一会就OK啦！
虾酱芸豆的做法
虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。其蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地，适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
材料：
芸豆80克，鸡蛋1个，虾酱2汤匙，料酒1勺，盐选用，，
虾酱芸豆的做法的做法步骤：
步骤1，锅中加一小撮盐煮开水，整条芸豆加入焯水至断生，捞出沥水切成碎丁
步骤2，鸡蛋打散成蛋液
步骤3，虾酱就是这个~
步骤4，起锅热油，倒入蛋液炒至凝固
步骤5，加入虾酱、料酒，快速翻炒均匀
步骤6，加入芸豆翻炒均匀
步骤7，最后尝下咸淡，如果不够咸可以在加点盐。
步骤8，成品
步骤9，成品
肉丝芸豆的做法
我最喜欢这道菜，应季芸豆下来时，我常常买来炒丝。
材料：
芸豆适量，猪肉适量，蒜末少许，水适量，油适量，盐适量，酱油少许，鸡精少许，
肉丝芸豆的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的芸豆洗净，斜刀切成细丝，焯水滤净水分后待用
步骤2，猪肉切丝，加少许盐，淀粉抓匀待用，葱和蒜切末
步骤3，炒锅加入适量油，葱蒜末爆香，滑入肉丝炒至变白，加入少许酱油，倒入焯好的芸豆丝翻炒片刻，加入盐鸡精调味即可
炸芸豆的做法
材料：
芸豆，淀粉面粉大蒜味极鲜，姜，鸡蛋一个，
炸芸豆的做法的做法步骤：
步骤1，芸豆洗干净空水撒干淀粉均匀即可
步骤2，鸡蛋打碎加入少量面粉加适量的盐加少点水搅拌要稀适中放入芸豆
步骤3，热油炸至金黄色即可
步骤4，大蒜姜切碎加入味极鲜
步骤5，装盘沾着吃
芸豆糕的做法
喜欢自己自制点小茶点，享受那种过程，更享受品尝芸豆糕时的甜蜜～～～
材料：
芸豆500g，炼乳2勺，黄油30g，糖粉100g，
芸豆糕的做法的做法步骤：
步骤1，芸豆泡发15个小时以上，去皮，入电饭煲用煲粥档煮两次。
步骤2，取出煮好的芸豆入料理机打成泥（如果煮时水份不够不好打时加入适量糖水调拌），之后热锅加入黄油融化，倒入芸豆泥，加入炼奶、糖粉，中小火慢慢炒制，过程有点漫长，绝对锻炼手臂，呵呵~
步骤3，炒至成光滑面团状盛出，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏10分钟左右晾凉。芸豆团分成50g的团／份，（按模具分成适量的克数，我用的是50g的模具），模具抹点熟粉，将芸豆团入模具压制出模即可。
步骤4，盛盘，入冰箱冷藏30分钟后食用，再配上杯咖啡，一本好书，美好了一段时光～
炖芸豆的做法
先加一些油将芸豆和肉翻炒一下然后再加一些水慢炖20分钟到半个小时就差不多好了
材料：
芸豆适量，豆瓣酱少许，盐少许，肉适量，
炖芸豆的做法的做法步骤：
步骤1，先在锅中加一些油
步骤2，等油热了加肉和芸豆进行翻炒
步骤3，加一些水慢炖20分钟到半个小时就差不多好了
话梅芸豆的做法
给大家上了道清爽零食，只需简单的三个步骤，你就可以轻松搞定这道小点，既能当做零嘴儿，也能用它佐餐小酒，非常不错哟。步骤一：清水浸泡，由于豆类食物不容易熟且不熟豆类食物通常有毒，因此通过长时间的浸泡不仅能缩短烹饪时间，而且能够节约能源，避免浪费；步骤二：加料熬煮，加入适量的原材料，既然是话梅芸豆，当然少不了话梅，配搭上山楂和糖，酸甜适口，很开胃哟；如果想节约时间，就用高压锅，那就快多了。步骤三：料汁浸泡，煮好的芸豆，不要马上拿出，再留在锅中和料汁一起浸泡三个小时以上，让味道充分饿融合在芸豆中。这道小食虽然制作简单，但需要花较长时间，不过为朋友或亲人亲自制作美食，是不是一件很快乐的事呢？
材料：
芸豆250g，糖适量，话梅适量，山楂适量，盐适量，，
话梅芸豆的做法的做法步骤：
步骤1，将芸豆洗净后放在清水中浸泡上三个小时以上；
步骤2，将浸泡好的芸豆放在锅中煮；
步骤3，准备好六七颗话梅和一些干山楂，将准备好的话梅和山楂放进锅中一起煮；
步骤4，在锅中放入适量的糖和少量的盐；
步骤5，大火煮开，转为小火，小火煮上四十分钟，煮的熟透；放在锅中再泡上三个小时；
步骤6，取出来自然凉后放入冰箱中冷藏一个小时，再取出食用；
步骤7，充分吸收乌梅和山楂汁的芸豆胖乎乎的，好可爱，一口一个，吃的好过瘾。
蜜渍芸豆的做法
一次去别人家，觉得这道小吃甜品美味又简单，平时做来放在冰箱，随时可吃，加点碎冰，牛奶就成夏天外面卖的冰粥了，解暑又好吃。尤其女性多吃豆类好哦~
材料：
白芸豆适量，红芸豆适量，花芸豆适量，话梅少量，山楂少量，冰糖少量，
蜜渍芸豆的做法的做法步骤：
步骤1，芸豆浸泡4小时左右。时间不可过长，否则会开口。
步骤2，将泡好的豆子放入锅中，加水刚好没过即可。大火煮沸两分钟关火，将水倒掉。这一步主要祛豆腥味。
步骤3，重新加水，煮开后，转小火慢焖，直至豆子煮绵烂。加入冰糖收汁。
步骤4，将做好的豆子放入冰箱冷藏后即可食用。
爆炒芸豆的做法
材料：
五花肉适量，芸豆一把，蒜一头，辣椒适量，
爆炒芸豆的做法的做法步骤：
步骤1，把才料准备好，芸豆洗净切丝。配料也一同切好。
步骤2，锅放油，放入五花肉炒一下。
步骤3，把辣椒，蒜，芸豆放里，在放点醋，料酒，盐，胡椒粉。
步骤4，炒好后放点鸡精，出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《红烧芸豆的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芸豆的做法大全专题，希望您能喜欢！
