不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？你也许需要"芸豆卷的做法"这样的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
昨天清理厨柜，发现几包中秋节那时买的芸豆，竟然涨袋了，看来，不吃会坏掉的。作为一个称职的家庭主妇，怎能做这样浪费的事情，于是折腾折腾，这个卷就做出来了……配着红茶喝，这个小点真不错……
材料：
芸豆适量，红豆适量，白糖适量，，
芸豆卷的做法的做法步骤：
步骤1，两种豆子分别泡一夜！
步骤2，把芸豆皮去掉！
步骤3，分别入压力锅煮烂！
步骤4，芸豆入锅炒干……需要小火慢慢熬，花点时间哦
步骤5，我喜欢吃颗粒状的红豆，所以沒炒成豆沙，因为煮时沒放多少水，所以撒点白糖调味就可以了。
步骤6，取一寿司帘子，上面铺上一层保鲜膜。炒干的芸豆放上，撒上红豆，卷起！
步骤7，用力卷几下，拿出切块！
步骤8，超好吃……
步骤9，料很多，多卷几条送人……
步骤10，包装起来，很高大上吧……
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宫廷小点心：芸豆卷的做法
芸豆卷是北京地区汉族的传统小点心，后流传入清宫。这款点心质地柔软细腻，内陷香甜爽口。据说慈禧在宫里听到小贩叫卖，便招到宫里品尝。吃过之后赞不绝口，就命御膳房的厨子制作，成为宫廷小点。
材料：
白芸豆150g，蜜红豆30g，蜂蜜20g，色拉油10g，
宫廷小点心：芸豆卷的做法的做法步骤：
步骤1，白芸豆，洗净泡水约两小时。皮会开始起皱。
步骤2，此时外皮能很轻松的撕下来
步骤3，会有个别豆子的外皮沾得很紧，没关系，煮过之后还有过筛的过程。
步骤4，加足够的水煮熟豆子，约需要半小时。
步骤5，沥干水分，开始过筛。
步骤6，这是过筛之后的豆馅。这个过程不能省略，不然影响口感。
步骤7，凉后拌入蜂蜜和植物油，搅拌均匀。
步骤8，寿司帘铺一层保鲜膜。
步骤9，铺上一层豆馅，压实，整成长方形。
步骤10，中间铺上蜜豆红。
步骤11，以卷寿司的手法，卷起压紧。
步骤12，切件，就可以食用了。
虾酱芸豆的做法
虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。其蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地，适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
材料：
芸豆80克，鸡蛋1个，虾酱2汤匙，料酒1勺，盐选用，，
虾酱芸豆的做法的做法步骤：
步骤1，锅中加一小撮盐煮开水，整条芸豆加入焯水至断生，捞出沥水切成碎丁
步骤2，鸡蛋打散成蛋液
步骤3，虾酱就是这个~
步骤4，起锅热油，倒入蛋液炒至凝固
步骤5，加入虾酱、料酒，快速翻炒均匀
步骤6，加入芸豆翻炒均匀
步骤7，最后尝下咸淡，如果不够咸可以在加点盐。
步骤8，成品
步骤9，成品
肉丝芸豆的做法
我最喜欢这道菜，应季芸豆下来时，我常常买来炒丝。
材料：
芸豆适量，猪肉适量，蒜末少许，水适量，油适量，盐适量，酱油少许，鸡精少许，
肉丝芸豆的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的芸豆洗净，斜刀切成细丝，焯水滤净水分后待用
步骤2，猪肉切丝，加少许盐，淀粉抓匀待用，葱和蒜切末
步骤3，炒锅加入适量油，葱蒜末爆香，滑入肉丝炒至变白，加入少许酱油，倒入焯好的芸豆丝翻炒片刻，加入盐鸡精调味即可
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