食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了肉丁长江豆的做法，欢迎阅读，希望对你有帮助。
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材料：
夹心肉150，长江豆400g，姜1块，盐1勺，鸡精1勺，蚝油5g，
肉丁长江豆的做法的做法步骤：
步骤1，长江豆切成10厘米左右长、肉切丁尽量切小点、大蒜和姜也切丁。呆用
步骤2，锅烧热倒入油烧热放长江豆炸8成熟，起锅呆用。
步骤3，另起锅，倒入少许的油，烧热到有点起烟倒入肉丁炒到金黄色加入姜和蒜关小火加盐炒1分钟后倒入蚝油炒30秒左右倒入长江豆和鸡精小火炒1分钟就好了。
步骤4，时间有时可以看自家的火大小，喜欢吃辣的加点辣椒更好吃，我家小朋友不吃辣，所以没加。
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豆香牛肉丁
食材明细：
主料：：牛肉250克，
辅料：：土豆半个，毛豆150克，
配料：：油少许，盐少许，生抽少许，姜沫少许，料酒少许，
豆香牛肉丁的做法步骤：
1.毛豆，土豆切丁备用
2.牛肉洗净切丁，用少许生抽，料酒，盐腌制10分钟入味
3.将毛豆与土豆丁用沸水焯至八成熟后沥干备用（水中放适量盐）
4.锅内油热后下姜沫与牛肉丁迅速翻炒
5.至牛肉变色
6.紧接着下焯好的毛豆与土豆一起炒匀
7.最后加点清水稍稍焖片刻，即可起锅
小贴士：
此道菜全程无需加盐，因为食材腌过已经入味；在炒的过程中要迅速，太久牛肉容易变老
双豆肉丁辣酱
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是双豆肉丁辣酱。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：豆瓣酱400g，豆豉200g，
辅料：黄豆适量，麻椒适量，料酒适量，花椒适量，姜适量，淀粉适量，干辣椒适量，鸡精适量，细香葱适量，，
双豆肉丁辣酱的做法步骤：
1. 双豆肉丁辣酱食材。
2. 肉丁放入盐、绍酒和水淀粉抓匀腌制一下。
3. 干辣椒切成段。
4. 葱切成凉拌切成葱花，姜切成末。
5. 泡姜切成末。
6. 炒锅热锅凉油，放麻椒炸香后去掉花椒，放肉丁滑炒至肉丁变色熟了出锅备用。
7. 炒锅多放一些油，油热放入豆豉转中小火煸炒至散。
8. 放入干辣椒和豆瓣辣酱煸炒。
9. 炒至辣酱出来红油和香味即可。
10. 此时放入葱花和姜末翻炒。
11. 翻炒出葱香味即可。
12. 此时放入肉丁和花椒粉翻炒。
13. 放入白糖翻炒至匀。
14. 然后放入豆瓣酱翻炒，小火炒至酱香浓郁酱完全熟透很粘稠放入鸡精翻炒均匀即可。
15. 停火后倒入花生、酥豆和芝麻。
16. 翻拌均匀即可。
茴香豆嘴炒肉丁的做法
材料：
五花肉100g，茴香200g，豆嘴200g，葱姜蒜100g，花椒10g，辣椒2个，老抽5g，白糖10g，十三香5g，香油5g，盐5g，，
茴香豆嘴炒肉丁的做法的做法步骤：
步骤1，去皮五花肉切丁
步骤2，茴香洗干净切小段
步骤3，葱姜蒜切碎
步骤4，锅内下油放花椒，油热后先放辣椒再放肉丁，炒熟放老抽，十三香。
步骤5，放葱、姜翻炒，加豆嘴。
步骤6，豆嘴炒到8分熟加茴香，放盐。
步骤7，茴香炒至变色，加蒜，香油出锅。
肉丁香干炒长豆的做法
材料：
肉丁，香干，长豆，盐，味精，，
肉丁香干炒长豆的做法的做法步骤：
步骤1，肉一小块洗净切肉丁，用腌肉调料腌至少10分钟
步骤2，香干切丁
步骤3，长豆洗净切小段
步骤4，坐锅热油，放肉丁炒至变色，迅速盛出
步骤5，重新起锅放长豆炒，炒至长豆软
步骤6，加香干、肉丁翻炒，加少许水小火焖一会
步骤7，大火收干汁加盐、少许味精出锅
肉丁茄烧豆
食材明细：
主料：：五花肉100克，豆角200克，茄子2个，
辅料：：姜蒜2个，老抽1匙，花椒10棵，小尖椒3个，盐0.1匙，
肉丁茄烧豆的做法步骤：
1.原材料！
2.五花肉切丁，豆角折两段，姜蒜切片（另外将两个蒜粒切末备用）！
3.茄子切条，撒入盐腌制十分钟后，将水挤干！
4.炒锅热油，放入花椒爆香捞出！
5.倒入豆角大火煸炒！
6.豆角变皱盛出备用！
7.锅里留少许油翻炒一下茄子盛出！
8.放油爆香姜蒜辣椒！
9.放人肉丁炒散！炒干水份！
10.放入老抽上色！
11.再将豆角和茄子一起倒入翻炒，加入生抽；最后根据个人口味加盐！
12.美美享用！
小贴士：
1、茄子撒盐腌制一会，炒的时候不会吸太多油，有利于健康！
2、最后加盐一定要慎重喽，因为前面茄子已经放盐喽！
牛肉丁炒双豆
食材明细：
主料：：豆角适量，芸豆适量，牛肉100克，
辅料：：玉米油10毫升，盐一小勺半，豆瓣酱少许，玉米淀粉一勺，生抽一勺，
牛肉丁炒双豆的做法步骤：
1.素菜类切成小段，牛肉逆着纹路切丁，用玉米淀粉少许水腌制半小时，取小碗倒入水，加入生抽，豆瓣酱拌均匀。
2.水烧开，倒入豆角，芸豆煮熟。
3.倒出用清水冲洗干净沥干水分备用。
4.不粘锅烧热倒入玉米油，大火煸炒牛肉7成熟。
5.倒入豆角芸豆一起煸炒一分钟。
6.加入豆瓣酱糊。
7.加入一小勺盐，炒片刻。
8.出锅，盛盘，成品图。
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