不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？有请驻留一会，阅读小编为你整理的香菇素鸡炒肉的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
老是有亲和我说你多研究点素菜吧，怎么是呢本宫就是无肉不欢呀不过今天这道菜虽然是素的，但是吃起来有吃肉的感觉哦，而且超级下饭
材料：
香菇六个，素鸡一个，五花肉250g，韭菜一小把，姜2g，蒜6瓣，生抽大半勺，老抽，小米辣三四个，豆瓣酱一勺，
香菇素鸡炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，香菇洗净切稍微厚一点点儿的片备用
步骤2，素鸡超市卖豆腐的地方去找就好了啦，还是先告诉你们吧，免得到时候一个个问我素鸡是啥洗净切小片儿
步骤3，今天用的是韭菜，蒜苗一样可以哦，只是昨天做其他的菜剩下的不能浪费就用了韭菜。。洗净切段备用
步骤4，蒜苗头切小沫备用
步骤5，五花肉切薄片待用
步骤6，大蒜生姜切片
步骤7，小米辣切细丝儿，洗净辣椒籽儿
步骤8，锅里上入少许水，烧开，放入香菇，素鸡，加入少许盐，拌匀，煮约一分钟至食材断生
步骤9，沥干水待用，稍微灼煮口感会好，柔软一点
步骤10，锅里上少许油，下入五花肉煸炒至出油
步骤11，在放入切好的韭菜头沫，和大蒜生姜片一起炒香
步骤12，加入一勺豆瓣酱翻炒出油
步骤13，加入沥干水的素鸡香菇片翻炒均匀
步骤14，加入少许料酒，在淋上少许生抽，一点点的老抽，炒匀上色
步骤15，加入韭菜段炒匀
步骤16，辣椒段炒匀
步骤17，可以尝下咸度先，因为豆瓣酱生抽老抽都有咸度，在放入少许鸡粉就可以出锅啦
步骤18，这是一道超级简单但是却很开胃下饭的菜呢，虽然肉很少但是整体来说有吃肉肉大餐的感觉
步骤19，保你多吃两碗饭
步骤20，女人再美，自己不奋斗，照样是摆设！我很喜欢这段话：人生就要活得漂亮！无论你是谁，宁可做拼搏的失败者，也不要做安于现状的平凡人！造船的目的不是停在港湾，做人的目的不是窝在家里！人生就像舞台，不到谢幕，永远不会知道自己有多精彩。
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洋葱素鸡炒肉的做法
日常爱吃的食谱～
材料：
素鸡250克，洋葱一个，肉片100克，鸡精适量，老抽一勺，盐适量，菜籽油一勺，糖适量，锅具法焙客麦饭石不粘锅，，
洋葱素鸡炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡切条。
步骤2，洋葱切块
步骤3，法焙客麦饭石不粘锅，倒入适量菜籽油。
步骤4，下肉片
步骤5，翻炒
步骤6，加入素鸡翻炒
步骤7，加入洋葱块翻炒
步骤8，加老抽，白糖，和水，翻炒
步骤9，加盐
步骤10，大约全程6分钟即可。
步骤11，成品图。
肉炒尖椒素鸡
食材明细：
主料：：尖椒2个，豆制品素鸡2个，猪肉50g，
辅料：：葱丝适量，姜丝适量，食用油适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，味精适量，香油适量，
肉炒尖椒素鸡的做法步骤：
1.准备好材料。（尖椒去蒂去籽清洗干净）。
2.葱姜切丝，素鸡切稍厚一点的片，尖椒切块，猪肉切片，用料酒，酱油，淀粉腌片刻。
3.锅中放油烧至五成热，下入素鸡片煎至两面金黄捞出备用
4.锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香。
5.把猪肉片下入煸炒至断生变色。
6.倒入素鸡片，烹入料酒。
7.加入生抽翻炒。
8.倒入清水没过素鸡片即可。
9.加入两勺糖，调小火，熬制剩少量水份。
10.倒入尖椒块，煸炒2分钟左右。
11.出锅前加入味精。
12.再加入适量的香油，翻拌均匀，出锅成盘享用。
小贴士：
1.煎素鸡片是一定煎至两面焦黄，否则容易碎。
2.素鸡和生抽已经很咸了，所以不需要另加盐了。
3.煸炒素鸡片时，一定要小心一点翻炒，否则容易炒碎了。
香菇烧素鸡的做法
为了口味更加鲜美，用了有“植物皇后”美誉的香菇来搭配它，香菇的味道鲜美，香气沁人，营养丰富，常吃香菇能健体益智、健胃助食、清热解毒、润肤美容、延缓衰老、益气安神、提高机体免疫力，预防感冒等功能。香菇烧素鸡，一道很普通的家常菜，色泽诱人，味鲜而柔软，清淡可口，香菇的味道浓郁，素鸡香醇软糯，非常有滋味，下饭一流哟。
材料：
香菇6-8朵，素鸡1条，小葱1根，生抽2勺，蚝油1勺，油盐适量，
香菇烧素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，热锅凉油，放入素鸡进去翻炒；
步骤3，翻炒几下后再加入香菇进去翻炒；
步骤4，加入适量的生抽和蚝油进去翻炒；
步骤5，再倒入泡香菇的水；
步骤6，加盖炖煮3分钟；
步骤7，大火收汁，加入适量的盐调味,盛入盘中，表面撒上小葱末。
步骤8，端上桌了。
香菇素鸡炒油菜蕻
食材明细：
主料：：油菜蕻190克，香菇适量，素鸡125克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
香菇素鸡炒油菜蕻的做法步骤：
1.材料：油菜蕻、香菇（已泡发清洗）、素鸡
2.将油菜蕻洗净。
3.放在案板上切开，待用。
4.将素鸡放在案板上切成片，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的油菜蕻翻炒翻炒。
6.接着，合入香菇和切好的素鸡，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至油菜蕻菜梗熟软。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
香菇炒肉的做法
材料：
肉适量，香菇适量，青椒丝适量，蚝油适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，，
香菇炒肉的做法的做法步骤：
步骤11，.香菇切好，抄水2.肉切小片3.青椒切丝4.锅中放油，放入葱和蒜，炒到蒜发黄，捞出蒜和葱5.锅中放肉翻炒，之后放入香菇翻炒6.加入料酒、蚝油翻炒，加入青椒丝7.最后加入酱油翻炒，根据个人口味调入适量盐
青椒素鸡炒回锅肉的做法
喜欢这种带有荤素搭配的炒菜，这样动物蛋白和植物蛋白都有了，再加入点青椒，维生素丰富，营养更全了。借鉴回锅肉的做法，川味调料郫县豆瓣酱来增加它的香辣的味道，让这道家常炒菜更加美味，而且用它下饭一流。每次只要做了这道菜，一般都会多煮点米饭，是道饭遭殃的菜。
材料：
五花肉1块，素鸡1根，青椒2个，郫县豆瓣酱1勺，姜蒜末2片，生抽1勺，老抽1勺，高度白酒1勺，红椒2个，八角2个，桂皮1个，香叶1片，花椒1小勺，油盐适量，
青椒素鸡炒回锅肉的做法的做法步骤：
步骤1，将五花肉放入冷水中，加入大料和少许高度白酒；
步骤2，再加入适量的老抽，大火煮开，转为小火，加盖炖煮20分钟；
步骤3，再加入适量的盐，继续炖煮五分钟，浸泡一个小时以上（这是做的卤肉，可以自直接切片吃或者炒着吃；
步骤4，热锅凉油，放入郫县豆瓣酱和蒜末等翻炒；
步骤5，翻炒出红油后加入卤肉进去煸炒；
步骤6，加入少许生抽翻炒一下；
步骤7，放入素鸡片进去翻炒；
步骤8，再加入青椒进去翻炒；
步骤9，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。
步骤10，端上桌了。
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