我的口味我来定《一起用餐吧2》-微卡版韩式豆浆冷面的做法

发布时间 : 2019-12-03

食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材了解较多？请阅读由小编为你编辑的我的口味我来定《一起用餐吧2》-微卡版韩式豆浆冷面的做法，供您参考，并请收藏本页！

韩食脑残粉，《一起用餐吧》从第一部就开始追，每一集都看的我好饿。但是讲道理韩食真心容易发胖和水肿，所以用了微卡的蒟蒻面代替了传统的素面。一样很清爽好吃～这一碗从传统的将近500卡一下变成了200卡，是不是美味又无负担～这还不是重点，重点是，蒟蒻是真的很胀肚，很顶饱，哈哈哈哈哈，和我一样嘴巴馋的健身汪们，有没有得救的赶脚

材料：

黄豆50g，烘焙芝麻1勺半，水在步骤里面会说到，蒟蒻面1包，黄瓜1/3根，番茄两片，水煮蛋半个，，

我的口味我来定《一起用餐吧2》-微卡版韩式豆浆冷面的做法的做法步骤：

步骤1，秤50g豆子洗干净浸泡过夜

步骤2，第二天豆子泡发了以后用手把豆壳去掉。泡发后非常容易去掉的，一搓就下来了

步骤3，去好壳以后重新注入水，多一些，大火煮20分钟

步骤4，煮好后捞出豆子用冷的饮用水冲干净。这时候之前没有去除干净的豆壳也会飘起来，洗净

步骤5，将豆子放入搅拌机，再加一大勺烘焙白芝麻，放入200ml饮用水，搅打支细腻光滑即可。切记这里不要放盐或者糖等佐料，豆浆容易变质。

步骤6，磨好豆浆后就来煮蒟蒻面。这一袋才34.2大卡～平常那么多面已经要300多大卡了。拆开，倒掉袋子里的水，再用开水煮2-3分钟就好，跟下面条是一样的

步骤7，煮好后同样用冷的饮用水冲凉待用。

步骤8，找个大碗，把面团在中间

步骤9，放上切好的黄瓜丝和番茄片，加入半勺烘焙白芝麻和半颗水煮蛋，吃的时候倒入豆浆，再根据个人口味调入盐或者糖。最最最重要的是！泡！菜！一定要和泡菜一起吃，完美啊～

步骤10，看个成品图

步骤11，关于豆浆面应该放盐还是放糖的争论也还是有的，这是片子第14集的截图。感觉就像咱们到底是吃甜的豆腐脑还是咸的豆腐脑一样，哈哈哈哈哈～我是南方人，豆腐脑真的只能接受甜的呢～我分别试了一下咸甜两种豆浆面，感觉咸中带甜的比较适合我呢～你们喜欢什么口味的，欢迎交流哦～

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一起来熬酱吧~草莓酱

食材明细：

主料：：白糖30g，草莓250g，

辅料：：瓶子一只，澄面2g，柠檬汁适量，

一起来熬酱吧~草莓酱的做法步骤：

1.原料备好

2.草莓中加入一半糖，腌制30分钟

3.小火煮，加入剩余糖，以及澄面。

4.熬至粘稠即可。凉了装瓶~保质期有限哈~

小贴士：

小火不停翻搅就好

韩式冷面做法

食材明细：

主料：：牛肉250g，萝卜50g，洋葱半个，葱一个，蒜2粒，盐3g，砂糖15g，醋10g，冷面2人份，煮鸡蛋1个，黄瓜片若干，梨少许，泡菜少许，

辅料：：水1.5L，

韩式冷面做法的做法步骤：

1.冷水里加入葱，蒜，萝卜，洋葱，牛肉在中火煮1个小时左右。

2.煮的时候时不时去掉表面的白色杂质。

3.煮好以后把肉捞出来，密封好放进冰箱冷藏, 把剩下的汤过滤一下。

4.倒入盐，砂糖，醋以后搅拌均匀。

5.放凉以后放进冰箱冷冻4个小时左右。

6.把汤冷冻好以后开始煮冷面，把面放进沸水里煮30秒左右，这个可能按照不同产品会稍有差别, 煮的时候不停搅拌以免面条粘在一起, 等熟了用冷水过一下待用。

7.最后把汤倒入碗里，这时候冷冻好的汤里会带有一些沙冰, 加入面条。

8.把煮好的牛肉切片放上去，再放一些泡菜，黄瓜，梨，煮鸡蛋等韩式冷面就完成拉！

一起来把杏仁巧克力做成cupcake吧的做法

看到兔兔喜欢的坚果和巧克力就忍不住想要把它们做成蛋糕了关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

材料：

蛋糕底：，黄油120g，细砂糖50g，鸡蛋2个，低筋面粉35g，牛奶20g，柠檬汁10g，岩盐，裱花：，淡奶油100g，黑巧克力100g，榛子碎30g，

一起来把杏仁巧克力做成cupcake吧的做法的做法步骤：

步骤1，室温软化黄油，分次加入细砂糖和一小撮岩盐，打发到稍稍发白的蓬松状态。

步骤2，鸡蛋打匀，分多次倒入，每次需彻底混合乳化。

步骤3，筛入低筋面粉、杏仁粉和泡打粉，刮刀稍稍拌匀。

步骤4，倒入牛奶，混合均匀后，加入柠檬汁，稍稍打至顺滑状态即可。

步骤5，烤箱预热，纸杯放入模具，裱花袋装蛋糕糊，挤入纸杯约7-8分满。

步骤6，入烤箱中层，上下火170℃，烤制15-20分钟。

步骤7，巧克力切碎，淡奶油加热到刚要沸腾状态，冲入巧克力碎中，静置10分钟。

步骤8，将淡奶油和巧克力碎搅拌均匀，冷却后装入裱花袋。

步骤9，在蛋糕顶裱花后，撒上适量榛子碎做装饰。

【番茄奶酪面包】一起来夏日美白吧

食材明细：

主料：：高粉200克，细砂糖20克，蛋清30克，番茄酱10克，

辅料：：盐2克，酵母3克，水85克，油15克，

配料：：番茄6片，奶酪6片，欧芹少许，黑胡椒适量，

【番茄奶酪面包】一起来夏日美白吧的做法步骤：

1.将除黄油外的所有材料放入面包机内，启动和面程序，20分钟后加入黄油，再启动和面程序，约20分钟后可拉出大片薄膜即可。

2.盖上保鲜膜放入盆中，放温暖处发酵至2倍大。

3.将发酵好的面团排气。

4.面团分成6等分后滚圆。

5.面团压扁些，用剪刀剪4个口以免烤时膨胀变形。

6.二次发酵至两倍大小。

7.面包胚上铺上奶酪片和番茄片，再撒少许欧芹和黑胡椒。

8.烤箱200度预热，烤18分钟左右。

小贴士：

西红柿的挑选

挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。

韩式凉拌冷面

食材明细：

主料：：韩式冷面适量，黄瓜1/4根，胡萝卜1/4根，香菜4小条，姜丝1小撮，蒜1瓣，小红辣椒1根，梨1/4个，火腿3片，洋葱1/4个（可选），

辅料：：韩式辣椒酱1勺，香油2滴，芝麻1/2勺，生抽1/2勺，花生一小撮（可选），辣椒粉1小勺，糖1/2小勺（可选），

韩式凉拌冷面的做法步骤：

1.先把黄瓜、胡萝卜、梨、姜切丝；蒜、香菜、梨切蓉、小红辣椒切成小圈；火腿切粒。丝尽量切细一些，和冷面搭配上会好看些。蒜蓉也尽量切碎一点，因为我们直接拌在里面生吃，所以太大影响口感。

2.把水烧开后，把冷面下到沸水里，冷面软了就差不多了。一般这种速食冷面很容易就熟的，所以要看好时间，否则过火了就会泡发，很难吃。这也是为什么不会边煮边切菜的原因。（忘记拍图）

3.冷面老出来之后，马上用凉水冲几遍，冲凉，这样冷面就能保持劲道。（忘记拍图）

4.辣椒酱、辣椒粉、生抽、蒜蓉、姜丝、梨蓉、香油、芝麻全部搅在一起，如果太干可以放一点点水。酱汁就做完了。

5.把冷面放在碗里，把胡萝卜丝、洋葱丝、黄瓜丝、火腿丝、依次摆好，上面撒上酱汁，酱汁上撒一些芝麻和花生，还有辣椒圈，就完成了。

小贴士：

- 我比较喜欢吃辣，但是不想用辣椒酱来提辣，毕竟辣椒酱里面有麦芽糖，所以选择放洋葱丝和小红辣椒。吃不动辣的同学可以不放这两样。

- 香油两滴其实是很少的，一般都至少加一勺，但为了健身嘛，少点香油也是没关系的，毕竟里面食材多，味道很丰富。

- 置于火腿，我买的是酱整里脊，脂肪含量每100g只有4%，昨晚在超市挑了能有10来分钟，脂肪含量都太高了。做这道菜处理的时候，我也是把皮去掉，上面粘了很多脂肪。

- 花生和芝麻我也是没有放，为的也是减少卡路里。

- 所以整道菜其实热量很低，而且有辣味，也同时提高了新陈代谢。营养也是棒棒的。

- 不提倡一次做太多，做多人分的。。。之前就是做了四人份的，结果面没掌控好，就泡发了。两个人刚刚好。当然。。如果你的技术好过我，试一下也是没问题的。

- 糖我也没有加，用了梨蓉来代替。当然罗汉果的水也是ok的。或者有条件的同学放韩国的一种产品叫물엿也是ok的。