食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你感兴趣？以下是小编收集整理的“西兰花拌虾仁的做法”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
早市上，碧绿新鲜的西兰花，不买两个，总觉得对不起自己的胃，刚好家里有虾仁，心里想着一定做出来很漂亮~~~嘿嘿，果真很成功，色香味都有了~~好开心~~大家不妨也试试吧~~很简单呦~~~甜晒大虾仁来自http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-4738827437.40.40fDAWid=36397410519
材料：
西兰花，虾仁，葱，蒜，盐，醋，生抽，香油，
西兰花拌虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，将虾仁用温水泡软，晾干水备用。
步骤2，西兰花，掰成小块，洗净。开水抄熟，过凉水备用。
步骤3，将蒜捣成泥，葱切成沫备用。
步骤4，将西兰花、虾仁、蒜泥、葱沫放入合适的容器内，加入适量的盐调味，醋少许，生抽少许，拌匀，最后淋如两滴香油，提香即可。
步骤5，装盘，收工。
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虾仁西兰花
食材明细：
西兰花一颗，开背虾仁100克，胡萝卜1/3根，葱花适量，蒜片适量，蒸鱼豉油适量
虾仁西兰花的做法步骤：
第1步将西兰花去蒂切成小块，焯水后捞出沥干水分！虾仁去虾线，焯水备用！
第2步胡萝卜切片，蒜切片备用！锅中放油烧热，放入葱花蒜片爆香，再将西兰花虾仁胡萝卜放入锅中加入适量盐和蒸鱼豉油，翻炒均匀即可出锅，
西兰花炒虾仁的做法
材料：鲜虾、西兰花、冬笋
调料：油、盐、鸡精、生汾、料酒
做法：
1、鲜虾去、去壳，留下尾巴上的壳，再对虾仁开背，洗去泥肠；
2、虾仁用少量生粉、料酒、盐腌10分钟；
3、西兰花洗净，切成小朵，冬笋去壳切成小片；
4、西兰花焯水，再放入凉开水内过凉，捞出沥净水备用；
4、起油锅，放入冬笋片小炒，再放入虾仁，炒1-2分钟，炒熟，再放入西兰花翻炒几下，放适量盐，放点鸡精，就可以了。
西兰花又叫绿菜花、绿色椰菜。 西兰花的菜花含维生素c较多，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，增强人的体质，增加抗病能力，还有防癌抗癌的功效。
ps 1、西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
2、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
3、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感；
4、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，不然就会丧失和破坏营养成分。
虾仁炒西兰花的做法
虾仁炒西兰花的营养成分高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等！
材料：
西兰花1颗，鲜虾150g，胡萝卜半个，料酒适量，胡椒粉适量，味极鲜酱油适量，盐适量，油适量，糖一小勺，大蒜2瓣，
虾仁炒西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，将鲜虾洗净，拨壳、去虾线；
步骤2，在拨好的虾仁中加入适量胡椒粉，料酒、味极鲜酱油腌制片刻；
步骤3，将西兰花、胡萝卜洗净，切块；
步骤4，准备一锅清水，放入切好的西兰花，加入适量盐，色拉油，开大火煮开（这样能使西兰花保持翠绿颜色）
步骤5，煮至西兰花变色，捞出沥干水分；
步骤6，热锅倒油，加入大蒜末，腌制好的虾仁，煸炒至金黄色；
步骤7，加入切好的胡萝卜片翻炒一下；
步骤8，加入焯熟的西兰花；
步骤9，加入适量盐、糖，翻炒片刻即可出锅！
步骤10，成品；
步骤11，成品2
虾仁西兰花意面
食材明细：
主料：：意面80g，
辅料：：虾仁130g，口蘑3个，西兰花140g，低脂牛奶150g，大蒜2瓣，洋葱15g，奶酪粉适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，
虾仁西兰花意面的做法步骤：
1.虾仁130g，背部开刀，加适量的黑胡椒粉，盐，淀粉腌制10分钟。
2.140g西兰花洗净切小块。
3.口蘑3个切片。
4.大蒜2个切末，洋葱15g切丝。
5.将切碎的西兰花加入150克低脂牛奶(喜欢汤的多加点)，用料理机打碎。
6.煮锅中加几滴橄榄油，2g盐。锅开后下意面80g煮七分钟捞出。
7.炒锅放1小勺橄榄油，将虾仁煎至表面变色盛出。
8.洗净炒锅，加入10g橄榄油，下入蒜末、洋葱丝、口蘑片煸炒出香。
9.倒入西兰花牛奶糊煮开。
10.下入意面煮1分钟。
11.加入虾仁煮一分钟。
12.加入适量的奶酪粉出锅。
13.低脂高蛋白的虾仁西兰花意面就做好了。
14.奶香浓郁。
西兰花蒸虾仁
最近越来越喜欢清蒸的做法，也许吃多了各式各样的口味，我反而开始怀念食物本身的味道。
世间万物，生来就各不相同，每个人都有不同的声音和相貌，每种食物都有不同的香气与味道，没必要为了一味的追求口感，把各种味道强加于本味之上。烹饪之调味，有时是1+1=2，有时是1+1＞2，可是如果是1+1＜1，那就有点舍本逐末了。
所以清蒸这种做法，是最保险的做法，它能最大限度的保留食物的营养与原汁原味。将各种原料混合，营养加以搭配，口感加以综合，只需添加少量的味汁起到画龙点晴的那一抹增色，就能成就一道不可多得的美味。这样的做法，即使有些时候不能做到1+1＞2，起码永远都不会是1+1＜1。
西兰花蒸虾仁，这两种食材本身都有自己独特味道，西兰花偏青涩，虾仁有淡腥，可是这两种食物混在一起，却能互相掩盖对方身上的瑕疵，同时为自己增色。西兰花如果用于煸炒或焖烧会失去颜色和形状，虾仁如果用于煮或者炒会因缩水而失去口感和弹性。所以只有蒸这一种方法，能让它们保持最初的美丽。
用清蒸的方法保留食物的营养与原味西兰花蒸虾仁
原料：西兰花一个、虾仁200克、盐1小勺、鸡精半小勺、蚝油5克、水100克、生粉10克、清水10克
西兰花蒸虾仁的做法
1.西兰花撕小朵，洗净在盘周围摆上一圈；
2.虾仁清理干净后倒入西兰花中间；
3.放入蒸锅；
4.盖上锅盖，蒸10分钟左右；
5.蒸的时候，取一小锅，将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸，然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉，倒入锅中，快速搅拌，至汤汁浓稠时关火；
6.最后将蒸好的西兰花取出，将芡汁浇于表面即可。
西兰花又名花椰菜，不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四；美国公众利益科学中心把西兰花列为十种超优食物之一。宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。它还能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。西兰花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。美国和其他国家的科学家研究发现，西兰花的主要成分具有抗癌作用。
虾的营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
西兰花蒸虾仁食材搭配小提示
维生素K3和西兰花不能一起吃:西兰花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
虾仁西兰花炒饭
食材明细：
主料：：虾适量，西兰花1个，米饭适量，
辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，
虾仁西兰花炒饭的做法步骤：
1.鲜虾焯水后剥壳。
2.西兰花洗净切小小朵。
3.西兰花加盐焯水。
4.蒜苗切小丁，肉饼也切小丁。
5.锅内热油，炒蒜苗。暂捞出。
6.锅内热少许油，放入虾仁，撒上少许白胡椒粉，炒匀。
7.加入少许水，把蒜苗一起放入，搅匀。暂出锅。
8.锅内热多点油，把小肉饼炸至金黄色也暂捞出。
9.锅内用原来炸肉饼的油，把西兰花加点盐炒熟。
10.所有的材料放在一起。
11.翻炒均匀出锅即可。由于菜里都有加盐，肉饼也是有点儿咸的，所以不加盐可以了，按照自己口味。
西兰花拌木耳的做法
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，还有增强机体免疫功能，此外，西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳；然而，黑木耳的营养成分也不可小觑，且有血液中的清道夫之称，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，同时还具有提高机体免疫力，抑癌抗瘤等功效。所以，今天这道“西兰花拌黑木耳”营养是相当丰富，虽说此道菜的做法和食材都非常简单，但味道却很不错，吃在嘴里特别清新爽口，一点都不寡淡，很适合经常食用。
材料：
西兰花一颗，干黑木耳5g，玉米油适量，盐2g，鲜酱油5g，花椒油少许，小红椒一个，，
西兰花拌木耳的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花用盐水侵泡半小时
步骤2，黑木耳泡发备用
步骤3，西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出
步骤4，放入冷开水或纯净水中过凉
步骤5，泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出
步骤6，和西兰花一样过凉水
步骤7，小红椒切小粒
步骤8，西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面
步骤9，锅中倒入适量油烧冒烟
步骤10，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油
步骤11，拌匀后即可食用，营养又美味哟！
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