食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上【简单几步蒸出光滑如镜面且鲜香细嫩的蛋羹】虾仁蒸蛋的做法，更多信息请继续关注本网站。
某天，某人突发奇想地给我做了蛋羹~~~在等待蛋羹蒸熟的时候的对话如下：某：“我跟你说，这个蛋羹很好吃哦。”我：“为什么好吃？”某：“我放了猪油啊。就是我爸妈给我们熬的猪油，放点猪油蒸出来的蛋羹特别香。”好吧，我承认蛋羹确实香，就是这造型能再惨不忍睹点吗？整个蛋羹凹陷了不说，还有许多大大小小的孔~~这是需要呼吸的节奏吗？某人看过来，让姐姐教你几步蒸出光滑如镜面且鲜香细嫩的蛋羹~~~其实真的很简单~~~蛋液混合温开水，过筛，挑掉气泡，盖保鲜膜~~做好这关键的几步，就大功告成啦~~~~详细的做法还是看步骤吧~~~参与活动:#浪漫樱花季，新家“味”来时#
材料：
鸡蛋2只，虾仁8只，盐0.5茶匙，胡椒粉0.5茶匙，小葱2颗，香油2茶匙，生抽2茶匙，，
【简单几步蒸出光滑如镜面且鲜香细嫩的蛋羹】虾仁蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，备好原材料：鸡蛋，虾仁，小葱；
步骤2，虾仁处理干净后，调入适量盐、胡椒粉抓匀，腌制十分钟；
步骤3，蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水（开水烧开后，需放凉至温水状态，才能使用），一边混合，一边打散；最好用耐热的容器装蛋液，以免蒸坏；
步骤4，蛋液过细筛后，将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉，然后覆盖上保鲜膜；
步骤5，温水上锅，将盛蛋液的容器放进去，用中小火蒸10分钟；
步骤6，蛋液蒸至定型后，放入虾仁，覆盖上保鲜膜，继续将虾仁蒸至变色；
步骤7，食材都蒸熟后，盛出，调入适量香油，生抽，葱末；
步骤8，上桌，开吃。
97Msw.com相关知识
北极虾仁蒸蛋羹
食材明细：
主料：：北极虾仁150克，鸡蛋4个，胡萝卜100克，料酒5克，生抽5克，
辅料：：香菇100克，青豆50克，葱10克，盐适量，姜适量，
北极虾仁蒸蛋羹的做法步骤：
1.食材清洗干净备用。
2.把虾仁用清水泡下解冻后沥干水份备用。
3.青豆入开水锅中（水里放一点食用油和盐，这样青豆会更翠绿）焯水断生后过凉水备用。
4.鸡蛋打入盘中，倒入一倍半的温开水，加入适量的盐，搅拌均匀。
5.过筛倒入器皿中。
6.蔬菜分别切成小颗粒，沥干水份的虾仁，青豆，过筛后的鸡蛋液，做好备用。
7.锅里倒入适量食用油放入葱姜碎末煸香。
8.倒入虾仁，翻炒几下倒入料酒。
9.继续翻炒后倒入香菇，胡萝卜，加入生抽翻炒。
10.倒入青豆。
11.加入盐翻炒几下即可出锅。
12.鸡蛋液中放入两勺炒好的虾仁蔬菜粒，更入味。
13.盖上保鲜膜，大火锅开后转中火蒸14分钟。
14.蒸好后蛋羹表面铺上炒好的蔬菜即可。
15.虾仁Q弹，蛋羹嫩滑。
16.来上一勺，非常入味！
17.营养丰富，百吃不厌！
18.成品图。
小贴士：
菜谱中的北极虾仁是去壳的食用非常方便。鸡蛋的量根据需要适当增减，方法都是一样的。蒸蛋羹的时候要盖上保鲜膜或者盖子，一定要盖严实没有空气或水滴进入，这样蛋羹才会没有气泡更嫩滑。
简单美味的虾仁蒸蛋的做法
材料：
虾仁若干，鸡蛋3个，温水适量，油少量，盐少量，十三香少量，保鲜膜，海鲜酱油少量，
简单美味的虾仁蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，三个鸡蛋，加盐，油，1.5倍的温水，搅匀。
步骤2，虾仁用盐，油，十三香腌制一会。将少部分放在鸡蛋液里搅匀。
步骤3，盖上保鲜膜上锅蒸，水开以后蒸八分钟，取出，注意不要烫手啊。将剩余虾仁摆在鸡蛋羹上面，盖上保鲜膜，再蒸五分钟。
步骤4，蒸好了
步骤5，淋上少许海鲜酱油。
感谢您阅读“97美食网”的《【简单几步蒸出光滑如镜面且鲜香细嫩的蛋羹】虾仁蒸蛋的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉末蒸蛋羹专题，希望您能喜欢！
