食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？你可以读一下小编整理的【香辣虾】滋润一下被夏季侵蚀的胃的做法，希望能为你提供更多的参考。
“香辣虾”这道家喻户晓的川菜，让广东人又爱又恨，吃的时候恨不得手脚并用，可吃完后却喉咙冒烟，嗓子发哑。我到认为秋天是吃“香辣虾”的季节，这时的虾个大肉肥，紧韧爽脆，最主要是花少量的钱，就可以美美滴吃个饱。再来配上秋天脆甜的莲藕，爽嫩的黄瓜，还没上桌，就被色泽诱惑，香气弥漫，让人欲罢不能……被我这么一说，是不是很有想法呢？一直很佩服川菜的发明者，荤素配搭总相宜，就象“水煮肉片”里加豆芽和黄瓜，“香辣虾”里的莲藕和黄瓜……总是让人毫无抵抗力，难怪成为江南北都餐桌上的宠儿。趁着吃虾的季节，是时候做上一锅“香辣虾”，来滋润一下被夏季侵蚀的胃吧。
材料：
鲜虾500克，黄瓜1/2根，莲藕1/2节，芹菜2棵，葱1棵，姜6片，蒜瓣3个，干辣椒1大碗，花椒1小把，郫县豆瓣1汤匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，椒盐少许，油500克，
【香辣虾】滋润一下被夏季侵蚀的胃的做法的做法步骤：
步骤11，、材料准备好。
步骤2，虾洗干净后，用厨房剪刀剪开虾背和虾须，挑去虾线，用厨房纸擦干水份，一定擦干水份哦，要不油噼哩叭啦，非常吓人。
步骤3，黄瓜、芹菜切段，莲藕切薄片，葱取葱白切粒，姜蒜切片，黄瓜和莲藕一定也要擦干水份哦。
步骤4，干辣椒剪短，花椒、郫县豆瓣备好。
步骤5，锅下油烧至五六成热，将沥干水份的虾放入，炸至金黄卷曲即可捞出，锅里的油继续加热，油温达七八成热时，倒入虾复炸30秒，这样炸出来虾才会外酥内嫩哦。
步骤6，再把莲藕过过油，试试味道绝对不一样。
步骤7，黄瓜也要过油。
步骤8，锅里留少许底油，放入姜、蒜、葱白、干辣椒和花椒炒香，再放入郫县豆瓣略炒出红油。
步骤9，加入炸好的虾，淋入酱油，翻炒均匀。
步骤10，再放入莲藕和黄瓜，翻炒均匀。
步骤11，撒入糖和椒盐粉翻炒均匀。
步骤12，最后把芹菜放入，翻炒片刻即可出锅，香气四溢的香辣虾就做好啦。
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西班牙传统煎鹅肝！挑战一下的做法
新得的配方。西班牙经典老菜改良，出菜优雅大方，招待西餐爱好者的好搭配。
材料：
鹅肝150g，鸡蛋2个，brioche面包1个，伊比利亚火腿50克，蒜泥1汤匙，橄榄油2汤匙，黄油10克，盐2汤匙，胡椒2汤匙，牛肉汁50g，油封土豆，土豆1kg，洋葱2个，蒜2瓣，百里香1株，橄榄油500ml，
西班牙传统煎鹅肝！挑战一下的做法的做法步骤：
步骤1，锅中放黄油融化，放入切成两半的brioche面包煎香一面，取出备用。
步骤2，将鹅肝单面撒上半茶匙盐和黑胡椒
步骤3，放入锅中煎20s翻面，另一面也撒上盐和黑胡椒调味，再煎20s后放入烤箱，130摄氏度烤12分钟。
步骤4，将鸡蛋打匀，放入1茶匙盐和1茶匙黑胡椒调味备用
步骤5，取25g火腿切碎备用。
步骤6，锅中放入橄榄油，下蒜蓉和火腿碎炒香，加入油封土豆炒匀
步骤7，倒入打匀的鸡蛋，轻轻翻炒，不要太干，要有点水分的感觉，可以适当加入一点奶油，增加稠密感。
步骤8，快完成了，撒入少量芹菜碎，准备摆盘。
步骤9，将鸡蛋油封土豆、面包装盘
步骤10，最后撒上香芹碎，伊比利火腿，摆上鹅肝，最后加两勺牛肉汁在盘边即可。
清爽一下----蒜蓉西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮300克，
辅料：：蒜蓉适量，
配料：：精盐适量，鸡精适量，酱油适量，
清爽一下----蒜蓉西瓜皮的做法步骤：
1.1、原料：西瓜皮300克，去红瓤、皮。
2.2、切成丝。
3.3、蒜瓣切成蓉。
4.4、炒锅放入玉米油烧热，放蒜蓉爆香。
5.5、放入西瓜皮丝煸炒，加入2滴酱油翻炒2分钟。
6.6、关火加入精盐和鸡精调味道，即可出锅。
小贴士：
贴心提示：西瓜皮一定要去除红瓤。
一下消灭三碗米饭的焦溜豆腐的做法
这道菜，虽然没有肉，却是下饭就好吃，看着就很有食欲，10分钟的一道快手菜，有时间您一定试试看。
材料：
豆腐300克，新兰花半个，胡萝卜半根，葱丝姜片适量，蒜2瓣，生抽1勺，醋半勺，糖适量，盐少许，玉米淀粉少许，水1小勺，食用油适量，
一下消灭三碗米饭的焦溜豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，北豆腐切块，姜和蒜切片，葱切丝。
步骤2，坐热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中，等水煮开后再捞出沥水备用。
步骤3，用焯豆腐的水，接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右，接着用凉水拔一下。
步骤4，在一个盘子上放上玉米淀粉，将豆腐均匀裹上一层干粉。
步骤5，油锅做热到6成热，接着放入豆腐煎到四面金黄。
步骤6，豆腐都捞出备用。
步骤7，用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。
步骤8，爆香葱丝姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒，最后倒入调味汁，再放些水淀粉，带豆腐上包裹调味汁就关火。
米饭Duang一下就没了——肉末酸豆角的做法
话说这个寒假闲着没事腌了一坛酸豆角，味道还不错~酸豆角口感脆爽，酸鲜开胃，很能刺激人的食欲，平时放进米粉里、盒饭里、菜汤里、泡面里、煎饼果子里都很搭，简直是交际花一样的存在啊！如果做菜的话最常见的就是这个肉末酸豆角了，酸酸辣辣的超下饭，餐桌上有这个的话我能多吃一大碗饭的~减肥期妹子就别试了，其他人如果有酸豆角可以试一试哦~
材料：
酸豆角9根（约100g），瘦肉50g，辣椒2个（约30g），生姜3片，蒜1瓣，油20ml，盐1/2茶匙（2.5ml），料酒1/2茶匙（2.5ml），生抽1茶匙（5ml），，
米饭Duang一下就没了——肉末酸豆角的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉切末，用1/2茶匙盐、1茶匙生抽、1/2茶匙料酒腌制10分钟。
步骤2，用无水无油的筷子夹出9根腌好的酸豆角，切成5~8mm的碎段，记得盖好。
步骤3，辣椒和蒜切碎，姜去皮切片。
步骤4，锅里放油烧至五成热，将姜蒜辣椒末放下去爆香。求大家看在我这种时候还腾出手来拍照的份上不要吐槽这张渣图……
步骤5，香味飘出、辣椒熟透后将肉末放入，打散翻炒至变色。
步骤6，开大火将酸豆角加入爆炒，水分炒干后再翻炒15秒左右为宜。
冰镇一下，舒润一夏夏日冰爽凉虾的做法
减肥与美容，真的是女人一生的事业，女人，一边要很讲究地吃，一边还要非常细心地爱护自己，尤其是我们天天做饭的，为了防止油烟早早把自己熏成黄脸婆，这张脸的呵护就尤其重要了。当然了，心情是我们美丽的第一要素，要说这心情好，我就觉得非常简单，吃得开心，用得舒爽！就像现在这夏日炎炎，吃点冰爽的格外舒服，冰镇的银耳汤呀、燕窝汤呀，都是女人的最爱，说到这燕窝，又提到美容，叶子最近淘了一套屈臣氏燕窝系列产品，这燕窝不仅有吃的，还有抹的，哈哈！
材料：
籼米150克，石灰水80克，红糖8克，枸杞10粒10粒，熟芝麻适量，糖桂花5克，花生碎适量，，
冰镇一下，舒润一夏夏日冰爽凉虾的做法的做法步骤：
步骤1，今天叶子分享的不是燕窝汤的做法，而是夏日人气王--冰爽凉虾，这可是南方街头夏日排队买的特色小吃，超级舒爽，和这舒爽的燕窝系列护肤品，是不是超级配呢？
步骤2，这屈臣氏燕窝系列护肤品完全打破了过去常规的使用方式——冷藏使用，其好处就好比肌肤在夏日里吃了一大口冰爽的燕窝，更能快速补水、促进肌肤吸收，让肌肤超级舒爽。其主要成分就有印尼金丝干燕窝、韩国金蚕茧、韩国金佛草提取物，“金”致水润产品，适用于任何肤质。
步骤3，产品最大特点就是让肌肤更加盈润、丝滑、炫亮，系列产品有燕窝丝炫晶润透美肌水、燕窝丝炫水感雪融霜、燕窝墨角藻蕾丝凝胶面膜、燕窝白松露蕾丝凝胶面膜。这个夏天，冰镇一下，舒润一夏，吃出好心情，呵护出好肌肤！
步骤4，提前做石灰水，为了好取清澈的石灰水，建议用个大容器泡一大盆石灰水，采用食用级生石灰与水按照1:100的比例兑好。静置几个小时后，去除表面浮沫，取澄清石灰水备用。
步骤5，准备好籼米和澄清石灰水，制作凉虾最好用专用的籼米，就是糯性很差的一种米。
步骤6，籼米提前泡4小时左右。
步骤7，泡好的籼米捞出，加入300克水倒入破壁机里打成米浆。
步骤8，锅里加入300克水烧开，倒入米浆，一边倒一边搅拌，接着倒入石灰水，同样是一边倒一边搅拌，中小火，不停搅拌，直到米浆熟透，粘稠为止。
步骤9，取一个容器加入冰镇凉开水，将粘稠的米浆糊用一个漏勺漏出来，就形成了虾的形状，所以称为凉虾。
步骤10，锅里加入适量水，加入红糖、枸杞，煮开至红糖融化后放凉，最好放入冰箱冰镇一下。
步骤11，取适量凉虾，加入一块冰，倒入做好的冰镇糖水，加入糖桂花、熟芝麻、花生碎，美美享受吧！
饺饼筒延续一下欠费的春节假日
食材明细：
主料：：猪肉150g，面粉100g，
辅料：：洋葱50g，芹菜100g，胡萝卜100g，豆芽100g，盐适量，纯净水350g，
饺饼筒延续一下欠费的春节假日的做法步骤：
1.准备好食材
2.胡萝卜切丝，洋葱切碎，肉切丝，芹菜去叶切段
3.热锅起油，下洋葱炒香之后倒肉翻炒差不多表面白了之后，倒入胡萝卜、芹菜、豆芽菜，加入适量盐，炒熟盛入盘子备用
4.面粉兑水搅拌均匀
5.取一大勺放入煎锅中摊开，用筷子戳几下，翻面，两面都熟透
6.取适量馅料卷起来，有一边要折进去封好
小贴士：
1、包面饼的时候一定要有一边折进去
2、选喜欢的菜就可以
椒盐杏鲍菇--很有质感啊，要不要来试一下的做法
也不需要怎么配料的，这款杏鲍菇就是很淳朴的味道。一点椒盐，有滋有味。
材料：
杏鲍菇250g，红椒50g，小葱5g，椒盐1/4小勺，色拉油1.5大勺，，
椒盐杏鲍菇--很有质感啊，要不要来试一下的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备。杏鲍菇切成约1CM的厚片，红椒切成圈。
步骤2，将杏鲍菇片排入锅内，淋上1大勺色拉油。
步骤3，中火加热，将杏鲍菇慢慢煎出水来，煎至一面略有焦圈后翻面。
步骤4，将红椒入锅，和杏鲍菇一起小火煮约5分钟，煮到锅内水收干，再干煎约5分钟，两面呈焦黄。
步骤5，淋入余下的色拉油，爆香葱花，翻炒。
步骤6，洒上椒盐，掂几下锅，让椒盐均匀混合。
步骤7，出锅盛盘。
步骤8，很想咬一口。
步骤9，来张伊人独立。
无需烤箱，不用打蛋的紫薯蛋糕，了解一下？美食新势力的做法
蛋糕是减肥星人的天敌，无奈我又超爱吃蛋糕，即使没有烤箱也想尽办法做蛋糕٩(❛ัᴗ❛ั⁎)嘿嘿！方法很简单，只需一口蒸锅，轻松做出松软美味的蛋糕，而且味道不输烤箱版本，好吃不上火哟！
材料：
粘米粉140g，紫薯粉10g，脱脂牛奶150g，木糖醇20g，酵母2g，熟白芝麻适量，
无需烤箱，不用打蛋的紫薯蛋糕，了解一下？美食新势力的做法的做法步骤：
步骤1，将粘米粉和紫薯粉先过筛到盆子里，大致混合均匀
步骤2，牛奶加温一下，不要热的太烫，然后把细砂糖加入其中，稍作搅拌
步骤3，再加入酵母，搅拌至完全融化
步骤4，把牛奶倒入粘米粉盆子里，然后用手动打蛋器，混合成光滑细腻的面糊状，混合好后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵45分钟（今天温度有点低，多发酵了会）
步骤5，发酵好的面糊，用手动打蛋器，继续搅拌混合均匀，把气体都给排出去
步骤6，然后将面糊装入保鲜袋内（有裱花袋的可用裱花袋，俺没有）没有裱花袋可以不用，只是我觉得用袋子挤起来更方便
步骤7，准备好纸杯模具，如果你没有纸杯模具的话，也可以用碗，但是用碗的话，建议碗内四周抹上一些食用油，这样蒸好后，比较容易脱模
步骤8，将面糊挤入纸杯模具内，7到8分满即可，不要挤的太满，因为还要二次发酵（用的马芬纸杯，这点面粉量正好做三个）
步骤9，接着放入蒸锅（我用的是电饭煲）不要插电，继续发酵20分钟。20分钟后，在表面撒上适量的熟白芝麻。冷水上锅，蒸20分钟，20分钟后，不要揭开盖子，继续利用余温闷5分钟
步骤10，成品！是不是做法很简单？
步骤11，不用烤烤箱也能做的紫薯蛋糕，蛋糕星人的救星！！！
超香超美味，你一定要试一下的培根马铃薯芝麻饼
食材明细：
主料：：面粉100G，黄油10G，芝士粉少许，迷迭香适量，
辅料：：自发粉50G，鸡蛋2个，培根2片，
超香超美味，你一定要试一下的培根马铃薯芝麻饼的做法步骤：
1.所有备料，。亲们看图哟。面粉，自发粉，黄油，马铃薯，鸡蛋，芝士粉，培根，迷迭香
2.全部和匀
3.揉成面团
4.压成片状，上面再撒上芝麻
5.对折，再撒上芝麻
6.切成条状
7.然后拿起来象扭麻花一样的扭起来
8.取一个蛋的蛋黄出来
9.打成浆，再把它往饼条上面刷
10.刷上蛋黄的饼干条
11.入烤箱
12.哇卡卡，香得呀
13.真的真的很香哟。有时间烘焙的亲们可以试一下
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