食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？因此，栏目特意整理了爆炒海蟹的做法，请继续阅读本文相关内容！
布丁居住的地方靠海，所以吃海货很方便，菜市场里最常见的就是海蟹，而布丁这次选择的不是梭子蟹，而是一种在我们当地叫做“海虹”的海蟹，壳儿很薄，肉却很多，蒸着吃美味，炒着吃更鲜美多汁～海螃蟹富含蛋白质和各种微量元素，对人的身体有好处，不过，北方天气转凉，还是少吃为妙，炒几个解解馋还是可以哒，哈哈。
材料：
海蟹3只（偏大），淀粉适量，生抽适量，辣椒四个，食用油适量，白糖少量，料酒适量，大葱适量，生姜适量，大蒜两个，
爆炒海蟹的做法的做法步骤：
步骤1，所有原材料集合，大蒜忘记摆拍，见谅～
步骤2，螃蟹剪掉捆绑的皮筋儿，然后去掉里面的腮，和嘴巴，切成块，待用
步骤3，切出来的螃蟹块，露肉的部位，裹一下淀粉，待用
步骤4，锅内下油烧热，放入提前切好的葱姜蒜和辣椒，爆香
步骤5，倒入处理好的海蟹，翻炒，根据个人口味，倒入适量生抽调味。
步骤6，来点白糖提鲜，少量即可
步骤7，放点水，翻炒均匀
步骤8，海蟹变成红颜色，就放入水淀粉勾芡，大火出锅即可。
步骤9，很美味的一道菜，海蟹经过简单调味料的翻炒，变得更加鲜美多汁，好吃极了，感兴趣的亲，可以试试哦～
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醉海蟹的做法
材料：
小海蟹1斤，黄酒半斤，白酒2两，葱、姜、糖若干，酱油适量，，
醉海蟹的做法的做法步骤：
步骤1，小海蟹1斤，活的、很肥的。
步骤2，做醉蟹。先用黄酒半斤，加姜、葱、酱油、糖，调好味，烧开放凉备用。
步骤3，另取一盆，倒入白酒。把洗净的海蟹分别在白酒里泡一下消毒。
步骤4，消好好毒的醉蟹，乱动。注意小心醉蟹咬人。
步骤5，用一有盖的搪瓷盆，倒入做好的卤，放入蟹。卤最好把蟹没上，放入冰箱冷藏3天即可下酒吃了。
海蟹粥的做法
大海蟹蒸熟剩下一只没吃完，放冰箱冷冻，第二天晚上熬粥，看人家的帖子加了油，我没有放，因为光是大米和蟹子就非常香了，满屋的清香
材料：
海蟹一只，大米一小杯，姜末少量，青菜或小葱少量，盐适量，胡椒适量，
海蟹粥的做法的做法步骤：
步骤1，淘米加水上锅熬粥，我做了两碗粥，至少要加三碗水，这个过程大概20分钟
步骤2，生姜和青菜切碎，拆蟹子，过程很虐心，这个大家都知道，小心手别被扎，胸部掰成四块，满满都是肉，吃的时候过瘾，大钳子直接扔进锅里煮，怕扎手，还好看
步骤3，把姜末青菜和蟹肉倒入锅中，加适量盐、胡椒继续熬10分钟，完成
感谢您阅读“97美食网”的《爆炒海蟹的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海蟹的做法专题，希望您能喜欢！