鱼类等水产品中含有DHA,它对婴幼儿的大脑发育、对老年人的大脑和眼睛延缓衰老,都是非常重要的。其中的EPA对预防心脑血管疾病、降低血管炎反应也是非常有益的。这两种omega-3脂肪酸在大多数鱼类和贝类中都可获得,DHA的含量也与鱼脂肪的含量成正比。中国最新膳食营养素摄入量标准,并没有要求每天必须摄入DHA,但建议每天摄入500mg会更好。中国居民膳食指南建议吃鱼的量每天在75-100克左右,每周大统500-700克,同时也要减少肉类的摄入量,以免蛋白质过剩增加肝肾负担。同时水产品容易富集难以分解的农药及重金属元素,特别是鳞片、鳃、内脏的镉含量远远大于鱼肉,烧鱼时务必将鳞片、鳃、内脏除净。
材料:
鲈鱼一条约500克,红甜椒半个,葱3棵,姜1块,米酒1小匙,酱油2大匙,盐1小匙,,
餐桌上必不可少的一道家常菜----清蒸鲈鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将杀好的鲈鱼清洗干净,红椒洗净、姜去皮洗净、葱只取葱叶洗净。
步骤2,洗一锅热水,关水,将鲈鱼放入热水锅中烫一下,整个过程大概2-3秒。
步骤3,将烫好的鱼取出,这时鱼身上的鱼鳞都翘起来了,用刀轻轻的将鱼鳞刮掉。
步骤4,鱼鳞刮好后用水冲洗下鱼,放于盘中。
步骤5,将鱼上下各划两刀,盘上放两支筷子,鱼放在筷子上面,加1小匙米酒,1小匙盐、食物油1小匙。放入烧开水的蒸锅中大火蒸约8分钟。
步骤6,红椒切成细丝、姜切细丝、葱叶切成细丝,混合抓匀。(蒸鱼的时候正好做这一步)
步骤7,将蒸好的鱼取出,倒出盘里的鱼汁,加入2大匙生抽。(生抽的量依自己的口味添加,调成比平时接受的略咸一点即可,鱼的咸味基本靠这个汁,汁太淡,那鱼就没咸味啦)
步骤8,将葱姜红椒丝铺在鱼身上。
步骤9,将调好的鱼汁淋在鱼上。锅烧热,加入2大匙植物油烧热,浇在葱姜丝上即可。
食材明细:
主料::黄瓜适量,豆腐干适量,胡萝卜适量,
辅料::香菜适量,银耳适量,生蒜适量,
配料::陈醋适量,白糖适量,盐少量,生抽适量,芝麻油适量,自制辣椒油适量,干贝素适量,
东北人餐桌必不可少的一道菜--【五彩缤纷凉拌菜】的做法步骤:
1.将全部调料放入碗中混合搅拌均匀待用
2.全部材料洗净备用
3.银耳泡发洗净摘成小块,黄瓜、胡萝卜、豆腐干切丝,香菜切段,生蒜切成蒜末,一并装入大碗
4.将搅拌均匀的调料倒入,拌匀即可
小贴士:
1、黄瓜呢一定要切粗丝,因为放入调料后,黄瓜就会缩水了哈;
2、材料中全部为生菜,所以在清洗干净后最好放入清水中静置20分钟,可有效去除农药残留;
3、青菜可替换成自己喜欢的,但是生蒜一定要放哈,有杀菌的功效。
年菜餐桌上肉菜是必不可少的,今年春节我打算在家烤一只大羊腿,那看着多给力呀!上周末休息,先提前在家练练,做法很简单,主要问题是让羊腿入味,就要多放盐,多放腌料,腌它两天,让腌料充分的渗透进羊腿,才能入味,如果不入味也没关系,可以沾着椒盐、烤肉酱吃,也别有一番风味。参与活动:#六月鲜菜谱征集活动#
材料:
羊腿一只,胡萝卜1根,香菇6朵,土豆2个,西兰花一颗,孜然适量,柠檬1个,花椒粉适量,盐适量,橄榄油适量,黑胡椒适量,迷迭香适量,百里香适量,辣椒面适量,辣椒粉适量,,
节日里必不可少的横菜:[烤羊腿]的做法的做法步骤:
步骤1,羊腿洗净,用厨房纸擦净水分,用刀在羊腿身上狠狠扎上几刀,尽量多扎点,扎穿。便于入味。
步骤2,柠檬对半切开,两面各挤上半个柠檬的柠檬汁,柠檬汁可以很好的去除羊肉的膻味。
步骤3,在羊腿上均匀的抹上盐、黑胡椒碎、迷迭香、孜然、百里香、花椒粉,然后给羊腿按摩,使腌料充分渗透进入羊腿。
步骤4,在羊腿表面均匀的抹一层橄榄油,然后用保鲜膜或者保鲜袋包好,放入冰箱至少冷藏24小时以上,最好腌它2天。
步骤5,羊腿腌好后,放入烤箱中层上下火200度,先烤30分钟。要像图片里那样把羊腿放在烤架上,下层放烤盘,烤盘上垫锡纸接油,不然烤箱弄的很脏不好清理了。
步骤6,准备好杂蔬,土豆、胡萝卜,西兰花,香菇洗净放在烤盘上,撒一些橄榄油,盐、孜然拌匀。
步骤7,放入烤箱下层,和羊腿一起继续烤60分钟即可出炉。出炉后再撒点孜然和辣椒面、辣椒粉就可以享用啦!
步骤8,成品
步骤9,成品
食材明细:
主料::鸡心260g,洋葱半个,芦笋200g,
辅料::油适量,盐适量,淀粉适量,料酒适量,红椒适量,
一道必吃延年益寿的一道菜的做法步骤:
1.鸡心洗净切半,再加盐搓几下冲洗干净
2.鸡心焯水,捞出沥干
3.芦笋洗净切段,在沸水中焯一下捞出备用
4.洋葱切片; 红椒切片
5.起油锅,倒入鸡心炒熟,盛出
6.锅中再加一点油,倒入所有材料炒匀
7.加盐、鸡精、料酒调味煸炒,最后淋少许香油,用水淀粉勾芡即可
小贴士:
1.翻炒时间三四分钟即可,不需太久,否则鸡心就老了,味道不好
2.欢迎吃友添加我的个人V信号:huxi1900,我会每天分享全国各地特色美食和饮食健康资讯!
喜欢《日式“煮黑豆” - 日本新年的传统年菜中必不可少的一道菜的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了一道豆腐菜专题,希望您能喜欢!