厨房是制作美食的地方，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，食材找到了知音，而调料扮演了重要的角色，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。下面是小编为大家悉心准备的“生活中必不可少的中药”，供大家收藏参考，希望能提供一些帮助。
生活中必不可少的中药
生活中必不可少的中药
前言：大多数人认为，中药的见效性比较慢，殊不知，一些中药在保存和疗效上是一些西药所无法比拟的。下面新为您特别推荐几款居家应备的中药。
陈皮：理气化痰
属性功效：陈皮味辛、苦，性温，具有理气、调中、祛湿、化痰等功效。
防病保健：对于咳嗽不止且痰液稀白的患者，可用陈皮泡水喝。
枸杞子：老人夜间口干症
属性功效：枸杞子味甘性平，具有滋肾润肺、补肝明目等功效。
防病保健：若家中有慢性萎缩性胃炎患者，可取宁夏枸杞子适量，用清水洗净、烘干、打碎、分装，每天取20克，分2次于空腹时服，2个月为1个疗程，服药期间停服其他中西药；若家中老人有夜间口干症，可取枸杞子30克，用清水洗净，于睡前嚼服，一般10天后即可见效；对于男性不育症患者来说，可取枸杞子15克，用清水洗净，于每晚嚼细咽下，2个月为1个疗程，服药期间适当戒房事。
艾叶：风寒咳嗽
属性功效：艾叶味苦、辛，性温，具有温经止血、散寒止痛、祛湿止痒、安胎的作用。
防病保健：因风寒所致的咳嗽，可采用艾叶熏脚的方法，具体方法是：取艾叶适量，放入沸水中煎煮15分钟，去渣取汁，把药液倒入盆内，先熏后洗双脚；当皮肤出现疖肿症状时，可取艾条1根，点燃一端，距患处3～5厘米进行熏灸，在熏灸过程中，艾条应以疖肿为中心缓慢旋转，灸至疖肿及周围皮肤出现明显红晕，患者感觉微烫为止，每日1次，每次10分钟；经常胃痛的人，可取艾叶适量，洗净、切碎，打入鸡蛋一起搅拌均匀，在锅里放入植物油，待油烧热后将艾叶蛋液放入，炒至半熟，加清水适量煮沸即可，待温度适宜时，渣水共服，每日3次。
罗汉果：止咳润肺
属性功效：罗汉果味甘、酸，性凉，具有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效。
防病保健：罗汉果服用方法非常简便，煎水、冲泡饮用或直接嚼着吃均可，
每天2次，每次以10克为宜。
丹参：月经不调
属性功效：丹参味苦性微寒，具有活血化淤、凉血消痈、养血安神的作用。
防病保健：取丹参适量，将其研成粉，于睡前以小杯温酒或淡盐水送服，对各种月经不调有效，但孕妇及月经期女性忌用。
生地黄：经常便秘者
属性功效：生地黄味甘、苦，性寒，具有清热凉血、养阴生津的作用。
防病保健：经常便秘的人，不妨喝1杯生地黄蜂蜜水，具体方法是：取生地黄适量，加水煮30分钟，待药液稍凉后加蜂蜜2勺搅拌均匀，一般喝完后5～10分钟即可见效。
山药：小儿脾胃虚弱
属性功效：山药味甘性平，具有益气养阴、补脾肺肾的作用。
防病保健：小儿脾胃虚弱，时常没有好胃口，且时不时腹泻，这时让孩子多吃点山药，常会收到意想不到的效果；山药对老年人因肺气虚弱所致的慢性咳嗽、气促等症或肾气虚弱所致的腰酸腿软、夜尿频等症，均有一定疗效；对于病后身体虚弱，需长期调养的人来说，山药更是质优价廉的补品。注：煲汤、煮粥均可。
温馨提示：因山药药性平和，所以可长期食用。
金银花：咽喉肿痛
属性功效：金银花味甘性寒，具有清热解毒的作用。
防病保健：对于咽喉肿痛、热毒泻痢等症，用金银花水煎代茶喝，1天后即可见效；宝宝身上出现热痱，可用金银花煎成浓浓的汤汁，用棉球蘸取汁液在患处轻轻地反复擦洗，1天后就会显效。
鸡内金：小儿积食
属性功效：鸡内金味甘性平，具有健胃消食、化积排石、固摄缩尿等功效。
防病保健：当出现腹部胀满、大便干燥或小儿积食等症状时，可将晒干的鸡
内金炒后捣碎，加点山楂一起熬水喝，或将山药、鸡内金一起研成细末，与粳米共煮粥食用。
西洋参：口干目眩
属性功效：西洋参味苦、微甘，性寒，具有补气养阴、清火生津的作用。
防病保健：熬夜后，很多人常会感觉口干目眩、咽痛咳嗽，此时喝1杯西洋参茶，可让您口舌生津。
温馨提示：因西洋参性寒，所以脾胃虚弱的人不宜过多食用。
薏米：祛湿气
属性功效：薏米味甘、淡，性微寒，具有利水渗湿、健脾、清热排脓等功效。
防病保健：在湿气较重的季节或地区，可用薏米煮汤喝。
温馨提示：因薏米性微寒、偏凉，所以平时怕冷的阳虚体质者不宜长期服用。
玉米须：慢性肾炎患者
属性功效：玉米须味甘性平，具有利尿清热、平肝利胆的作用。
防病保健：慢性肾炎患者，可取干燥玉米须50克，加温水600毫升，用文火煎煮20～30分钟，待药液煮至300～400毫升时，去渣取汁，于每日1次或分次服；齿龈出血患者，可取玉米须50克，置于保温瓶中，用沸水冲泡，加盖焖10分钟左右，1日内分数次服，每日1剂，7日为1个疗程；糖尿病患者，可取玉米须30克，水煎，每日1剂，分早晚2次服，一般2～4个月即可显效。
菊花：目赤肿痛
属性功效：菊花味辛、甘、苦，性微寒，具有疏风清热、解毒、明目等功效。
防病保健：因热伤风、肝火盛所致的头晕头痛、目赤肿痛等症状，可泡1杯菊花茶喝。
石榴皮：腹泻
属性功效：石榴皮味酸、涩，性温，具有涩肠止泻、止痢固脱等功效。
防病保健：吃石榴后将石榴皮洗净、晒干收集起来，当家人出现腹泻症状时，
可将石榴皮与红糖煮水喝，疗效较佳。
麦芽：女性断乳
属性功效：麦芽味甘性平，具有消食和中的作用。
防病保健：儿童消化不良，可用麦芽水煎代茶饮；女性断乳，可用麦芽水煎服。
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秋季滋补必不可少的几种蔬菜
秋季滋补必不可少的几种蔬菜
我们的饮食是离不开各种各样的蔬菜的，蔬菜可以为我们的身体提供各种各样的营养，不仅能补充维生素，还能补充很多矿物质，但是不同的蔬菜有不同的保健功效，在秋天这种季节里，吃什么蔬菜其实是很有讲究的，秋季滋补就要吃一些适合滋补的蔬菜，一些时令蔬菜就是我们最好的选择。
1.花菜
花菜当中含有丰富的维生素类物质，平均每200克新鲜的花菜就能为成年人提供一整天所需要的维生素A，其中维生素C的含量是更为突出的。
花菜当中维生素的含量，要比常见的大白菜、黄豆芽等含量高出来三倍甚至是四倍之多，要比柑橘的含量多出来两倍。而且现在是秋天，秋天正是呼吸道感染疾病的多发季节，洁白的花菜无疑是一种非常不错的保健蔬菜。
花椰菜能帮助解秋乏
秋天的天气干燥，早晚的温差也就比较大，身体在适应季节变化的时候，是很容易感觉到精力不济、疲惫难耐的，想要抵抗秋乏，保证精力，补充睡眠是很关键的，我们还可以尝试一下缓解疲劳的花菜。
花菜之所以可以抗疲劳，主要就是因为花菜当中含有丰富的维生素B，在身体当中能产生很重要的生理作用，其中维生素B还能帮助改善精神状况，在蛋白质的代谢过程中起到很重要的调控作用，有助于能量的产生。
这样就会让人感觉到精力充沛，缓解疲劳的同时还能提神醒脑，所以说维生素B又被称为是抵抗疲劳的营养素，用来对付秋乏是再好不过的了。
除此之外，花菜在抗癌这个方面也是有很卓越的成效的，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌以及胃癌等癌症的发病几率。
2.胡萝卜
胡萝卜当中含有大量的胡萝卜素，除此之外还含有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和蛋白质、脂肪以及丰富的钙质，维生素和磷、铁等矿物质的含量也是很丰富的，多吃胡萝卜对于保护视力，促进身体的生长发育有着很强大的效果。
秋天生吃胡萝卜，是可以养血的，熟吃还能补身，心脑血管的患者可以多吃一些胡萝卜，能补中气还能健胃消食，安五脏的同时还能让自己的皮肤变的光滑又白嫩。
餐桌上必不可少的两宝
餐桌上必不可少的两宝
俗语说肉生火鱼生痰，豆腐白菜保平安，可见豆腐和白菜在餐桌上的地位很高。这两种菜品对老人的健康更是大有益处。
浇汁豆腐常见的豆腐由大豆制作，蛋白质可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆中含有丰富亚油酸，可以预防心血管病、肥胖病等常见病发生。丰富的植物雌激素和钙质，对防治骨质疏松症有良好作用。中医学认为豆腐味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的功效。豆腐可以单独成菜，也可以作主料、辅料；煲汤、煎炸、清炖无一不可。
豆腐狮子头大白菜味道鲜美，荤素皆宜。国画大师齐白石先生专门有一幅大白菜图，独论白菜为菜中之王，并赞百菜不如白菜。老话也常说：白菜吃半年，大夫享清闲。可见，常吃白菜有利于益寿延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺的糖酶。从药用功效说，大白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等。白菜食法颇多，无论是炒、熘、烧、煎、烩、扒、涮、凉拌、腌制，都是美味。
大白菜炖豆腐高脂血症患者、肥胖者及动脉硬化者要适当多吃豆腐。习惯性便秘、感冒咳嗽者适量吃白菜。需要注意的是，豆腐中含嘌呤较多，痛风患者忌食。
醋溜白菜饮食中必不可少的10种营养价值高的蔬菜
饮食中必不可少的10种营养价值高的蔬菜
到了夏季，清爽的蔬菜成了人们餐桌上的首选，那么什么蔬菜既营养又健康呢？下面我们就来看看这10中营养价值最高的蔬菜。
第一名：西洋菜
也称水田芥、豆瓣菜，在我国南方地区比较常见，比如广东、广西，一年四季都可以吃到，尤以从初冬到春末品质最佳。英国研究证实，豆瓣菜富含抗氧化物质，能够杀灭自由基，锻炼前吃，能增强健身效果。
食用禁忌
脾胃虚寒，肺肾虚寒，大便溏泄者及孕妇均不宜食。非常适宜热性咳嗽者食用，但寒性咳嗽者不宜食用。
注意事项
1.西洋菜一定要在滚水的时候放，否则，西洋菜会变苦的。
2.西洋菜要洗净，因为种西洋菜的地方通常都有一些藻类，一定要洗干净才能吃。
第二名：绿色的白菜
属十字花科，含丰富维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维，以及钙、磷、铁等矿物质，能增强免疫力，还可排毒。值得注意的是，白菜外部叶子中所含营养物质远高于菜心。
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。
腊瘦肉西洋菜粥第三名：甜菜
甜菜根富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，可降压降脂。不过，甜菜根糖分含量高，吃太多对控制血糖不利，应该适量。
甜菜根对肝脏颇有助益，所以对经常喝酒、抽烟、肠胃消化不良、贫血的人都有很大帮助。几乎所有人都适合食用，唯有常腹泻的人可能不适合吃过多的份量。
第四名：牛皮菜
牛皮菜是甜菜的另一个品种，甜菜讲究吃根，而牛皮菜讲究吃叶。不过，他们的营养特点十分类似，甜菜叶含有大量膳食纤维、维生素C及甜菜红等抗氧化物质，不仅能减少体内炎症，还可降低癌症和心脏病风险。
牛皮菜叶还富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素，具有清热解毒，行瘀止血的功效，不过不宜多食，否则易寒冷生湿。
第五名：菠菜
菠菜含有大量β胡萝卜素、铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源。
研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，能预防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K，有激活大脑功能、强化骨骼的作用。
甜菜冷汤第六名：菊苣
菊苣为药食两用植物，它的根含菊糖和芳香族物质，可促进人体消化器官活动。
菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%。初花期含粗脂肪2.l%，粗纤维30.6%。菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。
第七名：油麦菜
油麦菜水分多、热量低，含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。它也是膳食纤维的良好来源，可预防便秘。
油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低，所以它有生食蔬菜中的上品之称。
第八名：芹菜
每100克芹菜含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，以及丰富的胡萝卜素和多种维生素，蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为番茄的20倍左右。
需要注意的是，芹菜叶的营养成分高于芹菜茎，胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素B1是茎的17倍。
豆豉鲮鱼油麦菜第九名：罗马生菜
目前国内还没有罗马生菜这个品种，但它的营养价值和生菜类似。富含B族维生素、维生素C、维生素E等，膳食纤维和矿物质含量也很丰富。
多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益。生菜还含有莴苣素，具有清热、消炎、催眠等作用。
第十名：羽衣甘蓝
这种近年来广受推崇的蔬菜，现已引进中国，但仍处于培育阶段，没有广泛种植。它富含维生素、生物活性物质和矿物质，营养价值很高。
羽衣甘蓝含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西兰花媲美。其热量仅为209焦耳，是健美减肥的理想食品。
蒜蓉羽衣甘蓝炒鸡蛋必不可少两样宝
炒鸡蛋必不可少两样宝
很多人的厨房入门菜就是炒鸡蛋，但是，不要以为鸡蛋就可以乱炒，炒鸡蛋也有很多学问，不然鸡蛋也会炒的又老又散。炒鸡蛋必不可少两样宝。
炒鸡蛋方便又美味，可有不少人炒出的鸡蛋不是碎得不成形，就是太老，有时还会糊锅，甚至还有蛋腥味。在打鸡蛋的时候加入两样宝，就可以轻松炒好鸡蛋。
菠菜炒鸡蛋
第一样宝是料酒
这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中 含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。此外，蛋白质还来不及变老就已经凝固，炒出来的鸡蛋也会更 嫩，同时，料酒还是除腥解腻增鲜的高手。一般炒5个鸡蛋，加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是，每次放入料酒不能过多，不能用白酒代替料酒。
另外一样宝是清水
在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加50克左右的水比较适合，最多不要超过100克，加多了入油锅后会容易爆油，并注意水与鸡蛋一定要打匀。
排毒养颜，这些天然食物必不可少
排毒养颜，这些天然食物必不可少
人体内有很多我们看不见的垃圾，呼吸、进食都会产生一系列的代谢废物。一旦体内废物堆积过多，就会让身体中毒，便秘、肥胖、冠心病等一系列疾病就都不请自来了。想要排毒养颜，这些天然食物必不可少。
1. 芦笋
芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。另外，芦笋的笋尖富含维生素A，有助于美颜润肤。
柠檬烤芦笋2. 燕麦
燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将燕麦与红枣等搭配煮成燕麦粥，营养又美味。
3. 胡萝卜
胡萝卜对改善便秘很有帮助，它富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果更好，有助于清热解毒，润肠通便。将新鲜胡萝卜打成汁再加上少许蜂蜜，既好喝又解渴，也有利于排毒。
红柚胡萝卜汁4. 小米
小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。
5. 莲藕
莲藕具有利尿作用，能促进体内废物快速排出并净化血液。莲藕冷热食用皆宜，可将莲藕榨成汁，加适量蜂蜜调味饮用；也可以小火慢炖，熬成莲藕排骨汤。
莲藕山药排骨汤浅谈中式点心必不可少的猪油那点事
我认识的第一种油，就是猪油！从小时的猪油捞饭开始，到猪油渣炒菜心，然后做点心！而且记得有一年的冬天，因为天气太冷太干燥，老妈的脚底皲裂出血，口子老大老大的，试过了很多方法，都没有用，后来用了猪油，浸染出奇的两天就开始收口子，神奇啦！
猪油在我心中有着别的油无法替代的角色！那是纯粹的从感情角度出发哈！
猪油的油脂与一般植物油相比，因为其丰富的饱和脂肪酸，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。特别是中式点心，加了猪油以后，简直就是香酥的一塌糊涂！
猪油味甘、性凉、无毒；有补虚、润燥、解毒的作用；可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症；外用作膏油涂敷患部。也有丰富的维生素E。
猪油的诱惑无疑是巨大的，但是不管如何，它是动物性脂肪油，含有丰富的饱和脂肪酸，而太多的饱和脂肪酸对会很容易导致身体肥胖，所以它并不是一种适合长期食用的油，过多食用也可能引发心血管疾病。
饱和脂肪酸，富含于肉类、肉产品、家禽肉中含有的动物脂肪中，如猪油、奶油、黄油、乳酪等。它会增加血液中的胆固醇，堵塞血管，易引起心脏病、高血压。建议尽量少食用此类饱和脂肪。吃的时候建议搭配植物油更健康。
当然，香酥的美食是无法拒绝的，能做到的只是尽量合理进食。相对于“起酥油”，猪油，又显得健康了不少。因为“起酥油”富含的是反式脂肪酸！
在饱和状态下，链条中的碳原子彼此是以单键相连的。有的脂肪酸的链条中间的两个碳原子彼此是以双键相连的，这时这两个碳原子都分别只与一个氢原子结合，处于不饱和状态，我们把这种脂肪酸叫做不饱和脂肪酸。这两个以双键相连的碳原子，如果它们的氢原子位于同一侧，叫做顺式，这种脂肪酸就叫顺式脂肪酸。如果它们的氢原子分别位于两侧，就叫做反式脂肪酸。反式脂肪酸其实就是氢化油。对身体的危害更加大！例如人造黄油等，我们后面再慢慢讨论这个问题，因为今天的主角还是猪油！
人们健康的食用油选折应该是少吃动物油，多吃植物油，因为植物油含有丰富的不饱和脂肪酸，但更建议的是除反式脂肪酸外，其他的油可以混合吃！尽量让饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸的比例达到1：1：1，经济条件的朋友还可以选折茶籽油，橄榄油，亚麻籽油等更好。
但是不是每个人都能够常常吃得起橄榄油的，居然就不能哈！
少吃动物油，不代表不能吃，只是希望我们要吃的更健康。
到底该怎么吃呢？
首先，是熬猪油的过程，适当在猪板油下锅的时候加适量的水。
虽然俗话说。油水不相容。可熬猪油时。却需要采用水熬法来炼取猪油，即在生板油或肥膘肉下锅时。需加入适量的清水共煮。由于猪油的融点低于水的沸点（100'C），故而在熬炼猪油时，加入清水与板油（或肥膘）共煮。便可借助于水的蒸发吸热和散热。使油锅内的温度得以控制而不至升得过高。这样既可保证堵板油或肥瞟中的油腌，受热足，够而尽可能完全地融炼出来，又避免了猪油干熬时油温不断升高的种种弊端。事实证明，加水熬制的猪油不仅白净，而且香味浓郁。可见，熬猪油时加水。是一个必不可少的步骤。
第二：火要小。
很多人因为赶时间，通常只愿意花十来分钟大火把油编出来就完事了！
不加水的干熬法炼油。主导致锅内温度不断升高，以致许多油脂未及熬出时。油渣表面目己被炸焦，这不仅将阴碍油渣内部油脂的释出。而且高温会使部分猪油被气化成油烟而挥发掉。尤其是带有芳香气味的脂肪成份在高温下逸散更多。这一切，均会导致猪油出油量少、油色焦黄、香味降低，甚至会使成油染上一股浓浓的焦糊味。更槽糕的是。被高温炸焦的油渣中。还会产生致癌物质。高温干熬而炼成的猪油，贮存时还易于氧化走油。
第三：保存油
1、猪油熬好后，趁它未凝结时，加一点白糖或食盐，搅拌后放入瓶中加以密封，可久存而不变质。
2、最好存放冰箱保存。
3、炼好的猪油存放久了，会有一股怪味。如果在刚炼好的油中，放少许花椒加以搅拌，封起来存放，可长时间不变味。
4、炼好的猪油中加一点精盐或豆油，也可防止因长时间存放而发生酸败。
第四：用油
平时做菜最健康的当然是蒸煮，因为油温不会变的太高，油性质比较稳定。但是没有谁能够天天支持蒸煮的菜而放弃炒，炸，煎出来的美味，真的需要这样做，也请尽量把火温降低，减少把油烧到浓烟冒出这样的状态，有人很喜欢看着油起烟，认为炒的菜就够锅气，其实高温后起烟的油化学性质会发生变化，导致有害物质产生，所以尽量减少这种情况，特别是不耐高温的橄榄油，麻油，亚麻籽油等，更不适合这样做。
平时的油不要一次买太多，不管是自己炼制的猪油或者买的植物油，油存放的太久，特别是残余的粗制油，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。
炒菜用油的时候建议搭配植物油，这样更健康！
以下是熬猪油部分：
材料：猪板油800克，水一小碗，盐一勺/糖一勺，花椒一把，香葱一把
1.猪板油买回来用温水洗干净，切小块
2.锅里放入猪油，同时倒入一碗水，中小火煮，待水开后，有充裕时间的可以改最小的火慢煮，时间有限的继续保持这个火候，但尽量不要加大火候了，中间不时给猪油翻翻身，不要让它们粘锅
3.要全部水分蒸发，猪油熬至猪油渣子干，需要差不多一个小时左右
4.待到猪油渣开始变金黄色的时候，加入香葱一扎进去，这样让猪油变的更清香。同时因为这时候油的温度很高了，加入香葱，适当地又把油温降低了一点点
5.知道最后油渣差变金黄，其实我的还没干透就捞起来了。避免炸得过干时候油温继续升的太高
6.把油渣捞起后，猪油稍微凉下来，放入一撮花椒，猪油就很香了
7.猪油凉下来后分别装瓶，最好是玻璃瓶，加入一小勺盐即可
居然温馨提示：
1、用热水洗猪板油是洗的更干净，而且洗过后有部分水会停留在猪板油上，这样在熬制的时候也是先要把水烧热蒸发才出油，和在锅里加入一碗水一样道理，让油的温度保持比较低。很有好处
2、加入香葱的猪油可以有效去除猪油本来的腥味，而且在这个时候，水分已经全部蒸发适量放入香葱又可以略微降低油的温度。
3、加入花椒和盐的作用请见博文开始的地方有注明。
盘点生活中不可同食的家常小菜
97美食网导读：我们日常生活中有许多的家常菜，有的时候同一款食物可做成不同的美食，但是大家知道吗？其实有些食物是不可以搭配到一起的，今天小编给大家盘点12道不健康的家常菜做法，大家快来看看都有哪些，然后谨记吧。
12道不可同食的家常菜
相信每个人都有自己特喜欢吃的菜式，家常菜中隐含着对人体不利的因素你又了解多少呢？现在我们来看看一下的说明吧。
1、葱菇鸡块（鸡肉+芝麻）
芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。
2、麻辣四季豆（大蒜+大葱）
大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。
3、香蕉酸奶（香蕉+酸奶）
酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益
4、红枣带鱼粥（红枣+鱼+葱）
红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。
5、五香茶叶蛋（茶叶+鸡蛋）
浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。
6、黄豆炖猪蹄（猪蹄+黄豆）
黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
六道夏季必不可少的凉拌菜
六道夏季必不可少的凉拌菜
夏季炎热，很多人都没什么食欲，清爽可口、简单美味的凉拌菜成了人们餐桌上的主角，本期，我给大家推荐几样适合在夏天吃的凉拌菜。
凉拌黄瓜。黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。
凉拌藕片。藕在《本草纲目》中被称为灵根，天热吃点脆甜的藕片，不仅开胃爽口，还有清火润燥的功效。藕经过焯水，性由凉变温，有养胃健脾的功效。姜汁藕片就是个不错的选择。
凉拌藕片凉拌土豆丝。土豆不仅富含钾元素，还富含钙、锌等人体必需的矿物质以及维生素C等营养素。夏天出汗多，因此吃土豆能起到补充营养的作用。此外，土豆里富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢，具有通便和降低胆固醇的作用。和热炒相比，土豆焯水后凉拌，清脆可口，如醋拌土豆丝。
凉拌苦瓜。苦瓜中的苦瓜甙和类似胰岛素的物质有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。苦瓜甙和苦味素还能增进食欲，健脾开胃，有明目、助消化、清凉解毒、利尿等疗效。炎炎夏日里凉拌一盘苦瓜是个不错的选择。
凉拌苦瓜凉拌莴笋。莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化液分泌，增进食欲。莴笋中有很多无机盐、维生素成分，含钾量也较高，对控制高血压有益，同时它对人的基础代谢、甚至情绪调节也都有影响。天热时来一盘清爽的醋拌莴笋，有助于消除紧张，缓解压力，增强食欲。
凉拌芹菜。芹菜有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等功效。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们容易出现咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状，吃凉拌芹菜可起到一定的缓解作用。
最后，需要提醒的是，除了黄瓜，其余几样菜都需要在沸水中焯一下，捞出沥水后，再根据自己的口味，加入盐、醋、大蒜等进行调味即可。
凉拌莴笋丝春季排毒必不可少的五种菜
春季排毒必不可少的五种菜
我国医学认为，春季肝脏器官非常活跃，这个季节养肝排毒，能达到事半功倍的效果。而食疗，无疑是最合适的排毒方式。以下几种食物，对春季排毒有所帮助。
黄瓜：清热促代谢
《本草纲目》中记载，黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春季常见的烦躁、喉痛等症状，都有帮助。现代医学认为，黄瓜中含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。但黄瓜偏寒，脾胃虚弱、久病者宜少吃。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜，或者做黄瓜馅儿水饺。
黄瓜梨蔬果汁黑木耳：血管清道夫
黑木耳，性甘味平，有排毒通便、清胃涤肠、和血止血等功效。现代医学认为，木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。同时，还因富含铁质等营养成分，有令肌肤红润的功效，并可防治缺铁性贫血。木耳拿来清炒、凉拌、做汤均可。
西兰花炒木耳海带：吸脂去浮肿
海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗中毒、浮肿等症，海带是理想的排毒养颜食物。凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
芦笋：清热防口干
芦笋性味甘寒，有清热利尿功效，对口干、烦热等春季常见症状，都能有所缓解。芦笋所含的天门冬素有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。芦笋中水溶性维生素较丰富，但过度烹煮容易使这些维生素流失，而且还影响芦笋特有的爽脆口感，适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。
清炒芦笋白萝卜：消食防便秘
萝卜味辛、性凉，具有清热生津、消食化滞、顺气化痰的功效。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。
白萝卜小花饼餐桌上必不可少的7种美白蔬菜
餐桌上必不可少的7种美白蔬菜
中医认为，人必先从食物方面着手，调理好身体，排出毒素。去清皮肤的黄气黑气，便能有健康美白滋润的肤色。 看看日常生活中哪些食物可以帮助我们调理肌肤，增加美白吧。
1 豌豆
多吃豌豆可以祛斑驻颜，《本草纲目》称豌豆具有祛除黑斑，令面光泽的功效。
现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，这种物质可在体内转化为维生素A，而维生素A具有润泽皮肤的作用，而且是从一般食物中摄取，不会产生毒副作用。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。
2 土豆
有关美白的蔬菜，还有双豆一说，双豆即土豆和豌豆。
土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用，能有效帮助女性身体排毒。其中含有丰富的维生素C让女性回复美白肌肤。此外，土豆中的粗纤维还可以起到润肠通便的作用。
可爱土豆泥3 白萝卜
中医认为，白萝卜可利五脏、令人白净肌肉。
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。那么白萝卜可以美白吗?由于白萝卜含有丰富的维生素C，维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。
4 胡萝卜
胡萝卜被誉为皮肤食品，能润泽肌肤。它所含的β胡萝卜素，可以抗氧化和美白肌肤，还可以清除肌肤的多余角质，对油腻痘痘肌肤也有镇静舒缓的功效，蛋黄和蜂蜜有保湿的润肤效果。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。点击图片查看下一页
5 冬瓜
冬瓜是美容佳品，对美白肌肤效果显著。用冬瓜片每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部，均可使面部皮肤细润滑净及减少黄褐斑。这可能与瓜瓤中含有组氨酸、尿酶及多种维生素、微量元素有关。
冬瓜历来还被视为瘦身上品，有瘦身瓜之美誉。现代医学界认为，冬瓜的瘦身作用主要是其中含有丰富的丙醇二酸成分，这种物质可抑制糖类物质转化为脂肪，从而防止人体内脂肪堆积而产生瘦身效果。《神农本草经》中说，冬瓜令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老。冬瓜含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可加速体新陈代谢，后者可阻止糖类转化成脂肪，从而起到减肥的作用。
鸭心煲冬瓜6 樱桃
新鲜樱桃含糖、蛋白质、β胡萝卜素、铁等丰富的营养。铁质可以让人气色红润，而β胡萝卜素及维生素C可都是美白肌肤一定要多补充的，多吃樱桃可以让肌肤真正细腻、有弹性哦!
7 番茄
番茄的美白效果和瘦身效果一样棒，它有很丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及蛋白质，番茄还有保护维生素C的作用，能吸收大量的维生素C和抗氧化，想要当个白皙美人，每天多吃番茄准没错。
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