没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过搜索整理，小编为你呈现“秋天怎么吃 素鸡米花的做法”，相信能对大家有所帮助。
下饭菜
材料：
杏鲍菇300克，油20克，辣椒粉3克，孜然粉3克，盐2克，淀粉适量，鸡蛋2个，面包糠100克，
秋天怎么吃 素鸡米花的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇洗净，切成块状，放入大碗里。
步骤2，加入油、辣椒粉、孜然粉、盐，混合均匀，让每一块杏鲍菇都蘸上调料。
步骤3，杏鲍菇块依次蘸淀粉、鸡蛋液、面包糠。
步骤4，摆放在学厨烤盘里。
步骤5，放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤25分钟。
步骤6，成品
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秋天怎么吃红烧素鸡 （附素鸡软糯鲜香的秘诀）的做法
我最爱吃妈妈烧的素鸡，软糯鲜香，里面各种菌菇，虽说是豆制品，但能吃出肉味，而且相比吃肉肉负担要小很多，现在我也学会了，素鸡软糯的秘诀看过来！ps:除了素鸡，我最爱吃里面的黄花菜，每次都把黄花菜挑出来先吃了，有人和我一样喜欢吃这样烧法的黄花菜吗？参与活动:#秋天怎么吃#
材料：
素鸡一只，香菇5朵，胡萝卜半根，黑木耳一小把，干黄花菜一小把，太太乐特级鲜红烧酱油一勺，生抽3勺，葱5根，姜3片，八角2个，香叶2-3片，盐1-2克，糖3-7克，，
秋天怎么吃红烧素鸡 （附素鸡软糯鲜香的秘诀）的做法的做法步骤：
步骤1，一只素鸡如图切片，不要太薄也不要太厚，约0.8-1厘米左右
步骤2，锅里放多点食用油，把素鸡煎至两面金黄色起泡
步骤3，如图，素鸡表面起金黄色的小泡泡，就差不多煎好了，这是秘诀一，素鸡外皮定型内里蓬松！
步骤4，秘诀二来了：准备一碗热水，把煎好的素鸡马上浸入热水中，让它吸足水分！
步骤5，所有素鸡都浸入热水，一来去掉点油，二来素鸡吸饱水份就会比较软糯！准备其它材料：黄花菜提前泡软切段，黑木耳提前泡软撕小朵，香菇我用的鲜香菇，切片。熟胡萝卜去皮切片，葱洗净切段，姜切片！
步骤6，锅中留油倒入黄花菜，黑木耳，香菇翻炒片刻
步骤7，把吸足水分的素鸡捞出，放入锅中，水倒掉不要太油了！加入茴香，香叶，生抽，太太乐原味鲜特级红烧酱油，盐，一小碗水，盖上锅盖中火煮几分钟
步骤8，最后加入熟胡萝卜，（如果胡萝卜没煮熟，可以和素鸡一起放进去煮，但胡萝卜比较不容易软，上班族都比较赶时间，所以我一般煮饭时会把胡萝卜放电饭煲蒸笼一起煮熟）尝一下味道，喜甜的可以适量按自己口味加糖
步骤9，转大火收汁，喜欢汤汁多点可以不用像我收那么干，汤汁也很好吃的，撒葱段关火
步骤10，素鸡软糯鲜香，特别适合老人小孩吃！
秋天怎么吃虫草花蒸鸡腿的做法
秋天要适当的吃肉，补充营养。今天和大家分享这道虫草花蒸鸡腿，鲜香味美，超好吃。
材料：
鸡腿2个，虫草花50克，盐3克，生抽10ml，蚝油5克，，
秋天怎么吃虫草花蒸鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜虫草花，鸡腿，生抽，盐，蚝油各适量。
步骤2，虫草花用淡盐水浸泡5分钟，能减少有害物质的残留。浸泡好后清洗干净，捞起沥干水分。
步骤3，鸡腿洗干净，砍成块状，加入盐、生抽、蚝油，拌匀，腌10分钟左右让鸡腿肉入味。
步骤4，虫草花洗干净后放入盘子里，也可以和鸡腿肉混合后再一起含放入，我习惯了把虫草花放盘里。
步骤5，把鸡腿肉放在虫草花上面，放平整，然后把多余的酱汁也一起倒入。
步骤6，锅中加入适量的清水，大火煮开后，放入蒸架，放入虫草花鸡腿肉，然后盖上锅盖，大火蒸20分钟，具体的时间根据鸡肉的大小做相应的增减。
步骤7，一盘虫草花蒸鸡腿就完成了，好看又好吃，味道鲜甜，家人都爱吃。
秋天怎么吃五花肉炒茭白的做法
五花肉炒茭白，一道美味的家常菜！
材料：
茭白300g，五花肉100g，生抽1勺，料酒2勺，生姜1块，花椒1小把，盐1/2小茶匙，味精1/2小茶匙，香葱1棵，，
秋天怎么吃五花肉炒茭白的做法的做法步骤：
步骤1，茭白剥外壳洗干净
步骤2，五花肉切块
步骤3，茭白斜刀切，装盘备用
步骤4，香葱洗净切圈
步骤5，花椒清洗一下沥干水分
步骤6，姜去皮洗净切丝备用
步骤7，炒锅中倒入食用油加热至5成热倒入花椒小火煸香
步骤8，然后捞出花椒
步骤9，放入姜丝小火煸香
步骤10，倒入五花肉
步骤11，翻炒片刻煸出油
步骤12，加一勺生抽
步骤13，加两勺料酒翻炒均匀
步骤14，倒入茭白翻炒片刻
步骤15，加入适量盐翻炒均匀
步骤16，加入适量热水
步骤17，大火翻炒2、3分钟即可
步骤18，出锅前加少许味精翻炒均匀
步骤19，撒葱花装盘
步骤20，成品图
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