食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编花时间专门编辑了小姨妈韭菜爆炒河虾的做法，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
材料：
新鲜河虾250克，韭菜150克，红尖椒1个，小葱（只要葱白）2根，
小姨妈韭菜爆炒河虾的做法的做法步骤：
步骤1，河虾洗干净，厨房纸巾吸干水分，否则炸虾会油花四溅
步骤2，中小火，河虾过油，变色即可捞起
步骤3，葱姜丝起锅
步骤4，下河虾
步骤5，调味：生抽、糖、黄酒
步骤6，放辣椒丝
步骤7，放韭菜丝
步骤8，开吃啦！
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小姨妈蒜蓉辣酱的做法
材料：
小米椒500克，大蒜5个，姜2块，52度米酒1瓶，初榨花生油1瓶，，
小姨妈蒜蓉辣酱的做法的做法步骤：
步骤1，小米椒洗干净，阴凉处吹干。表皮微皱最佳。
步骤2，去蒂，手剁为辣椒末：辣椒丝-辣椒粒-辣椒末！
步骤3，准备蒜头和姜。
步骤4，蒜头去皮。
步骤5，剁为蒜蓉。
步骤6，姜去皮，剁为姜蓉。
步骤7，三种食材混合。
步骤8，充分搅拌，等半小时。
步骤9，处理盐。干锅热锅，放入盐。
步骤10，干炒至微微发黄，放凉。
步骤11，辣椒混合酱：盐：糖比例10:1:0.5充分混合，等一小时。
步骤12，辣椒混合酱：高度白酒比例10:1。充分搅拌，等一小时，每五分钟翻动一次。
步骤13，热油放凉。辣酱放入无油无水密封罐，熟油封口。
小姨妈桑葚沙拉的做法
带着春之芬芳和色彩
材料：
桑葚12颗，羽衣甘蓝1束，芒果半个，石榴1/4个，果醋1瓶，初榨橄榄油1瓶，
小姨妈桑葚沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，桑葚园
步骤2，美丽和新鲜，可以直接摘着吃，嘴巴和手指蘸满红艳艳的果汁，吃剩下的做沙拉
步骤3，美容佳品羽衣甘蓝，洗干净，冰箱冷藏，要其爽甜清新的口感
步骤4，摘出嫩叶，折成小块放入沙拉碗
步骤5，芒果切成果粒
步骤6，混合，并淋入沙拉醋
步骤7，沙拉醋必赢配方：用1:3的比例调匀果醋和橄榄油，然后再根据自己的口味少量加入盐、糖、黑胡椒、芝麻、蒜泥等调料，最后搅拌均匀就完成了简易沙拉醋
步骤8，点缀颜色和口感，可以撒入少许石榴籽
步骤9，口味平衡，色彩丰富
步骤10，最后欣赏一组满挂枝头的桑葚，不同成熟程度的桑葚，美！
步骤11，春天将尽，初夏不远处
步骤12，果实累累
步骤13，随处是美味
小姨妈洛神花蜜饯的做法
洛神花，别号植物宝石。有助于调整血压，改善睡眠。
材料：
新鲜洛神花5000克，柠檬5个，绵白糖200克，赤冰糖200克，
小姨妈洛神花蜜饯的做法的做法步骤：
步骤1，淘宝买的新鲜洛神花，洗干净，沥干水。
步骤2，去除无用的花萼和核心，只留花瓣儿。
步骤3，将花瓣儿放入沙拉盘，便于后面腌制。
步骤4，撒入绵白糖。
步骤5，加入柠檬汁。
步骤6，用手搓揉，轻轻地，让绵白糖完全溶解，花瓣儿彻底“吃”进去第一次喂的酸甜味儿。
步骤7，铺入赤冰糖，这是第二次喂糖。封好，放入冰箱七天。
步骤8，第四天的状态，颜色越发红艳，糖基本上吸收了。可以分罐了。
步骤9，第七天状态。脆脆、酸甜口的洛神花蜜饯可以吃了。
小姨妈蛋黄肉松青团的做法
材料：
艾叶150克，糯米粉150克，澄面30克，猪油（可选）1勺，肉松1包，咸蛋黄6个，沙拉酱1勺，黄油（低盐）1块，
小姨妈蛋黄肉松青团的做法的做法步骤：
步骤1，澄面和糯米粉1:4，温水和面
步骤2，逐步加入绵白糖
步骤3，为口感更滑腻，可以适当加入猪油（可选项目）
步骤4，放入盘中，大火蒸熟
步骤5，艾叶，摘顶端嫩芽，不多于五叶
步骤6，清洗干净后，加水煮烂
步骤7，搅拌机搅拌为泥
步骤8，和蒸熟的粉团融合
步骤9，搓揉、融合
步骤10，保鲜膜包裹备用
步骤11，咸蛋黄
步骤12，黄油起锅
步骤13，小火煮化
步骤14，加入蛋黄炒化，调味：生抽、黄糖
步骤15，肉松
步骤16，加入黄油蛋黄液，一勺沙拉酱
步骤17，取面团，包裹肉松馅料
步骤18，玉米叶子铺底，大火蒸十五分钟
步骤19，可以开吃了。喜欢香口，油煎更美味。
小姨妈白灼青口的做法
材料：
青口500克，小米椒3根，蒜头1个，青芹若干，番茄辣椒酱若干，姜若干，
小姨妈白灼青口的做法的做法步骤：
步骤1，清洗青口
步骤2，开水，加姜片和黄酒，将青口汆熟。
步骤3，剥去一边的青口壳儿
步骤4，蒜蓉、辣椒圈、青芹粒备用
步骤5，热油，爆香蒜蓉
步骤6，头抽、雨露和辣椒圈和青芹粒拌好，蒜蓉和热油倒入
步骤7，按照个人口味可以添加番茄辣酱
步骤8，酱汁和辣酱倒入青口，绝好的餐前小菜
小姨妈火腿肠卷的做法
材料：
面粉500克，酵母5克，火腿肠2包，红豆若干，
小姨妈火腿肠卷的做法的做法步骤：
步骤1，普通面粉，筛子过滤颗粒。
步骤2，温水开酵母，逐一添加到面粉中。
步骤3，一边加水，一边筷子配合搅拌，直到出现棉絮状即可停止。
步骤4，用手搓揉，直到成为光滑面团。
步骤5，盛面团的碗盖上湿布，醒面。面团明显发大，且手指按下去不反弹，代表醒面充分。
步骤6，分成小儿拳头大小的小团儿。
步骤7，搓成长条。
步骤8，长条对折，火腿肠放在靠近对折处。
步骤9，穿过……
步骤10，再穿过……
步骤11，红豆点缀，成为兔子眼睛。做好再发酵30分钟左右，上锅大火蒸20分钟，关火焖3～5分钟。
步骤12，又萌又好吃的火腿肠卷。
爆炒河虾的做法
虾营养丰富，且起肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作。河虾因为不是海鲜之类的。现在正是时令菜，是雌的话，籽也非常爆满。
材料：
河虾一斤多，料酒、姜、香菜、芹菜杆少许，盐、鸡精、白糖少许，，
爆炒河虾的做法的做法步骤：
步骤1，河虾处理干净，清洗沥水备用。
步骤2，芹菜杆少许、姜切粒、香菜少许。
步骤3，锅烧热，加入适量食用油，小火把姜炒香。大火把河蟹放入爆炒，一勺盐，鸡精，小半勺白糖，一直翻炒。放适量料酒炒至成熟。
步骤4，加少许芹菜杆提香，喜欢吃辣的可以放些干辣椒一起炒。
步骤5，爆炒河虾，味道极其鲜美！
爆炒河虾
食材明细：
主料：：河虾500克，青椒2个，
辅料：：橄榄油适量，盐适量，
爆炒河虾的做法步骤：
1.河虾剪去虾须和虾枪，洗净。
2.青椒切丝。
3.油稍微多一点，油热后下河虾爆炒。
4.河虾变红色后再煸炒一会，炒干河虾中的水分。
5.加入青椒丝翻炒一会加适量盐。
6.青椒丝炒出辣椒香味后关火盛出。
7.可以开吃。
小贴士：
1.这道菜需要多一点油，要把河虾水分炒干，油少容易粘锅，河虾中水分炒干吃起来会口感酥脆。
2.一定不要懒，虾须虾枪要剪掉，否则吃的时候会扎嘴。
河虾 韭菜的做法
材料：
河虾，韭菜，姜蒜，白酒，酱油，盐，胡椒粉，，
河虾 韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，首先河虾洗洗然后用白酒淹泡。这时候就可以切姜蒜，韭菜。一切准备就绪。锅中放油倒入姜蒜末，炒出香味，把河虾倒进去，（只倒河虾，泡虾的酒不倒。）炒河虾时会出些水，继续炒干水再把泡虾的白酒也倒进去。炒干后撒盐，油不够可以继续倒油，继续炒。
步骤2，炒得差不多的时候，倒入韭菜，倒入酱油，拌炒至香干。最后撒上胡椒粉即可。
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