天气逐渐来了,很多朋友可能因为天热而没有了食欲,对食物没有了口感,这个季节来点清爽的小凉菜是不错的,清脆的凉菜可用来就餐或佐酒。海米拌西芹:芹菜要选用嫩一点的,焯水后要快速投入凉水这样可破坏掉芹菜的纤维结构,这样处理过的芹菜做出的凉拌菜爽脆。因为有海米的加入,在调汁时候最好加入花椒油用来去腥,也可根据个人口味适当的加点白糖可增鲜提香。
材料:
西芹300克,淡干海米(山海农人)30克,蒜2瓣,花椒10-15粒,桂皮1小块,八角1个,香叶1片,食用油20克,干辣椒2-3个,鸡精适量,
海米拌西芹做道懒人菜,轻松享假期的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,干辣椒切丝,蒜切末。
步骤3,西芹摘去叶去筋,划开成丝。
步骤4,锅中水煮开,下西芹丝炒1-2分钟。
步骤5,沥水捞出后迅速过一下凉开水备用。
步骤6,在焯好的西芹丝中加入海米。
步骤7,加入蒜末,干辣椒丝,鸡精。
步骤8,锅中少量油烧热,下花椒,八角,桂皮,香叶,炸出香味。
步骤9,将炸好的油浇在干辣椒和蒜末上,伴随着次啦次啦的声响,香味就全被激发出来了。
步骤10,拌匀装盘。
步骤11,成品。
前段时间做多力上海站的时候多买了一些肥肠换着不同的做法搞了两回味道棒棒的~参与活动:#菜谱有奖征集|做道懒人菜,轻松享假期#
材料:
肥肠一条,红萝卜一段,葱白一节,蒜两瓣儿,西芹一把,料酒两大勺,味极鲜酱油一勺,盐适量,白砂糖一勺,番茄酱两勺左右,
西芹溜肥肠 做道懒人菜,轻松享假期的做法的做法步骤:
步骤11,肥肠切成适当的肠圈
步骤22,葱白切圈红萝卜切片蒜切片
步骤33,西芹切段儿
步骤44,热锅倒油下入葱白圈儿炒出香味
步骤55,当葱炒出香味后放入肥肠圈煸炒出油炒出香味
步骤66,倒入切好的西芹段翻炒
步骤77,当西芹炒制变色后放入蒜片红萝卜片继续翻炒入味
步骤88,倒入适量料酒酱油继续翻炒
步骤99,最后撒入适量砂糖盐还有番茄酱调味调色翻炒均匀后就可以出锅了
步骤1010,一个成品图图好吃下饭的西芹溜肥肠就做好了快快来碗米饭享用起来吧~
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