食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？下面的内容是小编为大家整理的青椒炒小河虾的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
材料：
青椒，河虾，酱油，葱姜蒜，
青椒炒小河虾的做法的做法步骤：
步骤1，葱姜切碎，虾多洗几遍
步骤2，青椒切丝！红配绿好看，辣椒一点也不辣哦
步骤3，下油锅炒虾
步骤4，青椒入锅
步骤5，出锅了
步骤6，虾我炒了两份哦！一份虾去头了！一份没去头的
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苦瓜炒小河虾的做法
材料：
苦瓜500g，小河虾100g，蒜蓉3颗，花生油1汤勺，香油少许，蚝油一小勺，酱油1勺，盐少许，白糖3小勺，，
苦瓜炒小河虾的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜切片加一小勺盐腌几分钟，待用！
步骤2，锅中放油，爆香蒜蓉倒入小河虾翻炒几下，再倒入苦瓜翻炒几下加入盐，出锅时把蚝油，酱油，糖放入翻炒均匀，淋几滴香油翻炒出锅。
辣炒小河虾的做法
材料：
新鲜小河虾、青椒、辣椒酱、葱、姜、白糖、鸡精
做法：
1.个头大点的河虾去头部的壳，太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处，以及虾须，然后用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙，之后沥干备用，青椒切片、葱、姜切段备用；
2.炒锅不放油，烧热后，先放青椒焙出香味，带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出；
3.油锅中加底油，烧热后投入洗净的河虾，快速翻炒，待虾身开始变红时，将之前炒好的青椒，葱姜段儿，辣椒酱一起倒入锅中，拌匀；
4.根据个人口味加如适量的白糖（1小勺即可）、鸡精，即可出锅；
这个菜，炒河虾的速度一定要快，新鲜的河虾很容易就炒老了；
辣椒酱的添加按自己的喜好来吧，也可以用酱油替代，自己家里的辣椒酱如果很咸，就不须再加盐了，如果口味偏重的话，可以在焙辣椒时加1小勺盐。
香炒小河虾的做法
材料：
新鲜小河虾500克，葱姜蒜，干红辣椒，花椒，生抽，醋，味精，，
香炒小河虾的做法的做法步骤：
步骤1，锅内倒入适量油，烧热，下姜丝蒜粒爆香，倒入小河虾快速翻炒一分钟断生即可装盘。锅内倒入适量油，放入干辣椒节和花椒小火炒香至辣椒颜色变深时倒入小河虾，加入料酒中火慢炒，水汽收干时倒入适量生抽，滴几滴香醋，倒入葱节快速翻炒，加味精起锅。
韭菜炒小河虾的做法
虾营养众所周知，它肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。小河虾油炸过后，直接连壳吃，口感酥松，又能补钙，配点韭菜炒好吃得根本停不下来。
材料：
小河虾250g，韭菜70g，红辣椒2只，生姜一小块，白酒一小杯，生抽适量，白糖适量，，
韭菜炒小河虾的做法的做法步骤：
步骤1，原材料合照，所有材料都要洗干净，小河虾沥干水再用厨房纸吸吸水。
步骤2，辣椒去籽切丝，生姜切丝，韭菜切段（长度和河虾大致相同）
步骤3，锅里给多一点油，大火加热，筷子一插进去立马起很多气泡的时候，把小河虾下去炸。河虾要炸透，能闻到虾的香味。
步骤4，炸好的虾，非常香。
步骤5，锅里留底油，油热后下姜丝，翻炒出香味。
步骤6，下河虾翻炒均匀。加生抽、白酒、糖翻拌均匀。
步骤7，加小半碗水，加入辣椒翻炒均匀。
步骤8，最后加入韭菜段，稍微翻拌30秒就可以出锅了。
小河虾炒蒜苗
食材明细：
主料：：小河虾适量，蒜苗适量，
辅料：：干辣椒两个，生姜两片，生抽适量，花椒适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，八角粉适量，
小河虾炒蒜苗的做法步骤：
1.河虾洗净去须
2.蒜苗切段备用
3.姜切丁，干辣椒切段
4.炒锅倒油把花椒炸香，捞出不要
5.放入干辣椒段和姜丁炒香
6.放入河虾炒八分熟
7.加入蒜苗然后再放盐醋，胡椒粉，炒熟出锅
小贴士：
爱吃辣的朋友可以多放些干辣椒，也可以不放。浓浓的香味好诱人哦！
小河虾炒韭菜
食材明细：
主料：：小河虾100g，韭菜130g，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，玉米淀粉2勺，白胡椒粉适量，
小河虾炒韭菜的做法步骤：
1.小河虾洗净后放入盐、料酒、玉米淀粉拌匀后腌制10分钟
2.韭菜洗净后切寸段
3.起油锅，中火烧至7层热
4.倒入腌制好的小虾，转中小火翻炒
5.炒至小虾外皮酥脆
6.放入韭菜，撒点盐和白胡椒粉，大火快速翻炒片刻起锅
7.装盘后即可享用了！
小贴士：
1、最好选用活的小河虾，虾不宜过太大，否则虾须扎嘴影响口感
2、小虾炒到酥脆吃起来才香
3、下入韭菜后一定要大火快速翻炒，断生即可起锅，这样才能保持韭菜脆嫩的口感
蒜苗炒野生小河虾的做法
小河虾得来不易，是在200多公里外的小县城买回来的，碰巧当天是城里的集市日，市场门口一直延伸到大路边都摆满了各种食材和土特产，琳琅满目，质朴而新鲜。价格也公道，边逛边买，两手各提一只购物袋，塞得满满当当，手指被勒起一道深深的印痕，正准备往停车场走，又看见两档买新鲜小河虾的摊子，兜售河虾的摊主用蛇皮袋搭起临时的水池，四边用砖头和木块垒起来。新鲜的小河虾活泼乱跳，走近一看，妈妈说这是野生的小河虾，和小河虾一同捞起的还有一种只能在清澈干净而没有污染的水质才能存活的野生鱼儿，摊主也是这么介绍的，一问价钱还挺便宜的，13元一斤，当即买了几斤回来，在大城市价钱贵了好几倍呢，也很难买到如此高质量的小河虾。洗净，挑去杂质再炒熟，放凉后用玻璃瓶盛起，做菜，做汤、做馅料，或搅拌成粉状做汤底，难得鲜美的好食材。回来第二天用蒜苗做了一份小炒河虾，LG大赞好吃！为此还特别的喝了一点小酒O(∩_∩)O
材料：
野生小河虾100克，蒜苗2根，盐适量，油适量，酱油少许，鸡粉少许，
蒜苗炒野生小河虾的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜小河虾洗净，挑去杂质，免油免水炒熟（很小个吧？）
步骤2，准备蒜苗、炒熟的小河虾。
步骤3，蒜苗洗净，去须，头尾分开切段。
步骤4，热锅，放适量油，下蒜梗部分爆香。
步骤5，加入小河虾爆炒片刻。
步骤6，倒入酱油，翻炒均匀。
步骤7，调入少许盐、鸡粉。
步骤8，倒入蒜苗，如觉得太干不好翻炒，适当添加少量清水。
步骤9，撒些清水，翻炒几下。
步骤10，起锅，装盆！
油炸小河虾的做法
油炸小河虾酥香可口，含钙高，老少喜欢，最下酒的好小菜。制作步骤简单方便，最宜于家庭厨房操场。
材料：
小河虾1000g，盐适量(根据各人口味)，淀粉少量(调和作用)，面粉可多放(以薄薄裹住小虾为宜)，蛋1个，生姜沫调味，葱花少量(调味)，食用油可多放(以没过小虾为宜)，
油炸小河虾的做法的做法步骤：
步骤1，将小河虾至少洗三至四遍清水后放置一旁沥干水分。
步骤2，洒入适量盐搅拌后放置一会儿。
步骤3，放入淀粉
步骤4，放入面粉。
步骤5，打一个鸡蛋在面粉上。
步骤6，再在面粉上洒一点盐后放入生姜沫、葱花进行充分搅拌均匀以面粉能薄薄一层裹住小虾为宜。
步骤7，锅里放入食用油，烧至六、七成热，油可多放些，以没过小虾最好。
步骤8，油温烧到六、七层热后分批放入小虾用筷子将锅里小虾打散以防粘锅底和结成团，每批小虾油炸时间八、九分钟，虾头、虾身、虾尾酥脆即可捞起。
步骤9，小河虾炸好啦，酥酥脆脆的，真香！我炸好的小虾捞起来可是好看的红黄色哟，都是因我这个破手机照不出那么漂亮的颜色，真是没办法呢！
感谢您阅读“97美食网”的《青椒炒小河虾的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清炒小河虾专题，希望您能喜欢！
