食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？小编特别为你收集的“麻辣河虾的做法”，欢迎大家参考阅读。
昨天也是闲的慌突然想吃虾，因为河虾清洗起来比较简单，做起来也容易，所以就去楼下菜场买了半斤，第一次做虾，居然做的非常好吃，可惜就我一个人吃。
材料：
河虾半斤，料酒两勺，酱油适量，葱花适量，豆瓣酱一勺，干辣椒适量，姜适量，花椒适量，八角适量，食用油适量，大蒜些许，，
麻辣河虾的做法的做法步骤：
步骤1，河虾放在盆里面，放一点食用油可以让它们吐出泥沙等脏东西。
步骤2，把作料先用热油爆炒出香味再放入河虾继续爆炒。
步骤3，可以酌情放点汤，小火煮干了就可以收火。我喜欢麻辣味的。
步骤4，出锅，撒一点葱花配色。
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麻辣河虾炒山药
食材明细：
主料：：河虾适量，山药适量，
辅料：：油适量，花椒粒适量，麻椒粒适量，干树椒适量，葱末少许，姜少许，蒜末少许，
麻辣河虾炒山药的做法步骤：
1.准备食材！山药切片用水焯一下。洗干净小河虾，也用水焯一下，控干水。
2.锅放少许油，冷锅放入麻椒，花椒，炒香，慢慢炸香，放干树椒，炒香，放葱姜蒜末，炒香，放适量酱油，耗油。
3.放小河虾翻炒，后放山药，炒好出锅！
4.成品！
小贴士：
多食虾和山药，好处多多！?
河虾的做法
材料：
河虾，大蒜，姜，红，青辣椒，料酒，酱油，蚝油，，
河虾的做法的做法步骤：
步骤1，河虾买来把头全部去掉，蒜，姜，红，青辣椒切末，锅底放油加入所有配料翻炒，放少许盐，出锅备用，锅底再次加入油放入河虾翻炒加少许盐，料酒，蚝油，酱油，最后把调料倒入锅中翻炒，加入鸡精和葱花，可以出锅了
清蒸河虾的做法
材料：
河虾300克，姜10克，葱10克，盐5克，油10克，，
清蒸河虾的做法的做法步骤：
步骤1，把虾仁洗净，加入香油、姜末、葱、盐，调匀腌制10分钟左右。
步骤2，隔水蒸七八分钟即可食用。
椒盐河虾的做法
这是爸爸最喜欢的一道菜，也是他教会我做的。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
河虾300g，椒盐适量，葱花适量，姜片5片，料酒一勺，，
椒盐河虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾洗净，控干水分
步骤2，锅里倒入油，爆香姜片
步骤3，倒入河虾快炒，倒入料酒继续炒至虾须掉落，虾壳松脆。
步骤4，撒入椒盐，葱花，关火，炒匀
步骤5，起锅装盘即可
爆炒河虾的做法
虾营养丰富，且起肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作。河虾因为不是海鲜之类的。现在正是时令菜，是雌的话，籽也非常爆满。
材料：
河虾一斤多，料酒、姜、香菜、芹菜杆少许，盐、鸡精、白糖少许，，
爆炒河虾的做法的做法步骤：
步骤1，河虾处理干净，清洗沥水备用。
步骤2，芹菜杆少许、姜切粒、香菜少许。
步骤3，锅烧热，加入适量食用油，小火把姜炒香。大火把河蟹放入爆炒，一勺盐，鸡精，小半勺白糖，一直翻炒。放适量料酒炒至成熟。
步骤4，加少许芹菜杆提香，喜欢吃辣的可以放些干辣椒一起炒。
步骤5，爆炒河虾，味道极其鲜美！
河虾 韭菜的做法
材料：
河虾，韭菜，姜蒜，白酒，酱油，盐，胡椒粉，，
河虾 韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，首先河虾洗洗然后用白酒淹泡。这时候就可以切姜蒜，韭菜。一切准备就绪。锅中放油倒入姜蒜末，炒出香味，把河虾倒进去，（只倒河虾，泡虾的酒不倒。）炒河虾时会出些水，继续炒干水再把泡虾的白酒也倒进去。炒干后撒盐，油不够可以继续倒油，继续炒。
步骤2，炒得差不多的时候，倒入韭菜，倒入酱油，拌炒至香干。最后撒上胡椒粉即可。
酱油河虾的做法
别看河虾个头小小，却身藏鲜美的味道，这道酱油河虾，采用最应季的鲜美河虾，鲜甜无比。因为有了金标生抽的加入，鲜上加鲜，香脆可口，鲜美入味，既简单又好吃。
材料：
河虾300克，香葱少许，姜1小块，蒜3瓣，黄酒适量，金标生抽1大勺，盐少许，，
酱油河虾的做法的做法步骤：
步骤1，锅中清水烧开，倒入洗净的河虾，虾身遇热，迅速变红，用筷子划开，翻一翻，待虾体全部透红时捞出沥干水份待用；
步骤2，另起油锅加热，爆香姜蒜；
步骤3，放入焯烫后的河虾，翻炒几下后加入一勺黄酒去腥；
步骤4，再加入一勺金标生抽提鲜，继续滑炒1-2分钟即可出锅。
步骤5，出炉！
河虾韭菜的做法
材料：
河虾500克，韭菜250克，姜葱蒜辣椒少量，豆豉（即食类）少量，
河虾韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，河虾挑选杂物及清洗干净并凉干水备用
步骤2，姜葱蒜辣椒切末备用
步骤3，韭菜切小段备用
步骤4，上锅烧热下油加入姜葱白蒜辣椒末爆香
步骤5，倒入河虾炒干水份，炒虾时可加入少量盐，但后面还需要加，所以只要虾入味即可
步骤6，盖上锅盖焖下，这样水份比较容易干，但要多搅拌以免粘锅，直至水份干后就不需要盖了，炒至锅内干净不粘锅并发出叭叭的声音，再小火炒数分钟
步骤7，香脆可口了，就可以装出备用（炒香虾米比较久，有点耐心，吃到都值了，哈哈）
步骤8，另起锅放油炒韭菜至熟后，加入炒好的虾米，加入豆豉生抽生蚝及少量盐，炒匀起锅即可。
小炒河虾的做法
鲜、香、焦、辣。
材料：
河虾500克，辣椒(红尖)100克，青蒜150克，姜5克，植物油80克，盐5克，陈醋5克，辣椒油10克，
小炒河虾的做法的做法步骤：
步骤1，河虾剪去须；
步骤2，红尖椒切圈；
步骤3，大蒜叶切片；
步骤4，姜切米状；
步骤5，河虾下油锅炸焦备用；
步骤6，锅内放油、姜米炒香；
步骤7，下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾；
步骤8，淋上红油放蒜叶片起锅。
菠萝河虾的做法
菜市场上的鲜虾只有白虾和河虾两种，买了半斤河虾，挑了一半个头大点的，搭配菠萝和番茄沙司做了道酸甜可口、营养丰富的菠萝虾。
材料：
河虾125g，菠萝1/4个，番茄沙司4汤匙，白醋1汤匙半，鲜酱油少许，白胡椒粉（腌制）少量，盐（腌制）1小勺，柠檬汁（腌制）适量，
菠萝河虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾剪去须，去黑线洗净后，用厨房纸吸干水分。
步骤2，放入盐、白胡椒粉、柠檬汁腌汁20分钟左右。
步骤3，菠萝切片洗净后放入盐水里浸泡。
步骤4，锅内加热后倒入油，加热至6、7分熟时放入腌制好的虾，炸至颜色变捞出。
步骤5，锅内留点油，放入番茄沙司、白醋、适量的水加热。
步骤6，冒泡状时，放入青椒片和虾。
步骤7，菠萝放入。
步骤8，大火翻炒至菠萝和虾均匀上色，最后淋少许鲜酱油，翻炒几下就可以出锅。
步骤9，成品。
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