食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“下酒i小菜《香酥椒盐小河虾》的做法 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
小河虾现在虽然很贵，但是买上个半斤已经有非常多了，，油炸一下，撒点椒盐，立刻成为下酒美味，工序不复杂，味道却是顶呱呱的。参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#
材料：
河虾，椒盐，
下酒i小菜《香酥椒盐小河虾》的做法的做法步骤：
步骤1，河虾洗净，因为比较小，所以须脚不用剪掉，油炸后会自动断裂不少。
步骤2，锅里加入油烧热，将小河虾放入炸10秒左右捞出。
步骤3，将油再烧到高热，复炸一下，让虾壳变脆老抽，沥干油后撒上椒盐。
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椒盐小河虾的做法
小河虾的好处是可以连头带尾的吃掉，因为它小，而且便宜，十元钱能有一盘子呢，更重要的是野生的。偶尔会炸给儿子吃。
材料：
小河虾300克，鸡蛋两只，面粉适量，盐、生抽黄酒、椒盐粉、糖适量，
椒盐小河虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾子洗净放篮子里沥水，葱蒜切末。
步骤2，把虾子放进大碗里，将葱蒜末、鸡蛋、、生抽黄酒、盐、面粉放入搅拌。
步骤3，一个方向搅拌。
步骤4，锅先预热，再倒油。想看油大概多少火候，可以先扔一只虾进去看一下。
步骤5，差不多了就把虾子倒入油锅，慢慢倒。
步骤6，中小火控制，虾子八分熟之后开大火，可以使虾子外酥内嫩，金黄金黄的，好有食欲哦！最后装盘，别忘了撒点椒盐。
香酥爆炒小河虾
食材明细：
主料：：小河虾适量，青椒适量，
辅料：：料酒适量，花椒适量，郫县豆瓣酱1匙，海鲜酱油2匙，白糖1匙，陈醋2匙，
香酥爆炒小河虾的做法步骤：
1.小河虾中放入少许料酒和花椒，腌制十分钟
2.蒜片、姜片、葱花切好备用
3.青椒切好备用
4.将腌制好的小龙虾逐个沾满干淀粉
5.将油锅烧至七成热，将小河虾逐个下入锅中
6.炸到虾的周围无大泡，盛出备用
7.锅放底油
8.分别放入葱花、蒜片、姜片炒香，再放入郫县豆瓣酱炒香。再放入酱油、白糖、陈醋和少量清水，勾芡
9.快速放入青椒和炸好的小河虾翻炒均匀
10.关火盛盘开吃！
香酥小河虾(2)
食材明细：
新鲜小河虾适量，面粉适量，盐少许
香酥小河虾的做法步骤：
第1步新鲜小河虾洗净，摘去杂质洗净沥干水分备用；用盐及少许面粉将小河虾拌匀，放入倒入油的热锅中中火炸熟即可。
小贴士：
炸虾较费油，但炸后的虾油炒菜拌面味道都很好，所以可以适量的多放些油。
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