食材明细:
主料::大鲫鱼500克,油辣海椒适量,香油适量,花椒面适量,醋适量,芝麻适量,
辅料::油酥花生10颗,酱油适量,花椒油适量,木姜油适量,瓜子油适量,小葱适量,大红海椒半个,
【口水鱼】的做法步骤:
1.大鲫鱼划刀,用姜片葱段腌制一个小时
2.锅中加【肉汤,大骨汤最好】汤,放姜片,葱段,花椒,八角烧开;放鲫鱼入锅闷8分钟
3.把鱼捞起来备用
4.调料准备工作。冷油,小火油酥花生米
5.姜,蒜,红海椒切米;小葱切葱花;芝麻炒香
6.油辣海椒,酱油,姜蒜末,醋,白糖,香油,瓜子油,木姜油,花椒油,芝麻,味精,鸡精,兑成油辣海椒水。鱼味道口感好坏,就在这碗海椒水里
7.浇在鱼上面就可以吃啦。面上放红海椒米,油酥花生,葱花就好啦
小贴士:
煮鱼要闷煮。就是水烧开,关火,盖上锅盖,利用里面汤的高温,闷熟
食材明细:
甲鱼1只,大白菜,冬瓜,白萝卜各100克,精制油10克,味精10克,鸡精20克,葱5克,姜5克,胡椒粉5克,料酒20克,大枣10粒,枸杞子20粒,白开水3000克。
水鱼火锅的做法步骤:
1、姜葱切成7厘米长,2毫米厚的长丝。
2、甲鱼宰杀去外皮和内脏,斩成4厘米见方的块,入汤锅汆水捞起待用。
3、大白菜、冬瓜、白萝卜切成5厘米长,5毫米厚的片,装入火锅盆,加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉、料酒掺白开水、放甲鱼,淋上精制油上台即可。
感谢您阅读“97美食网”的《水鱼汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了水鱼汤的做法专题,希望您能喜欢!