食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材了解有多少呢？你也许需要"面茶的做法"这样的内容，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
材料：
小米面100g，麻酱30g，香油适量，熟芝麻10g，盐适量，，
面茶的做法的做法步骤：
步骤1，将芝麻和盐用小火焙熟
步骤2，将焙熟的芝麻和盐放凉捣碎
步骤3，芝麻盐备用
步骤4，将油分次放入芝麻酱中调和均匀
步骤5，用水将小米面搅开备用，另起锅做水至煮沸后变成小火，将事先准备好的小米面糊倒入沸水中，并不停搅动，逐步变成中火煮熟
步骤6，撒上芝麻酱和芝麻盐调味
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天津面茶
食材明细：
稷米200克，玉米面(黄)200克，芝麻20克，芝麻酱35克，盐3克
天津面茶的做法步骤：
1.将糜子面以2/3，玉米面以1/3的比例搭配，做为混合面；
2. 将芝麻直接下锅，小火炒并不断翻动；
3. 当芝麻炒成金黄色的时；
4. 撒上盐，搅拌均匀后，盛出备用；
5. 用植物油调芝麻酱，这样调出的酱格外爽滑香浓；
6. 把混合面调成面糊，加入适量水，搅拌成糊状；
7. 面糊调稀，这样下锅后就不易结疙瘩；
8. 煮锅加适量水烧开，放入面糊，并用勺不停的搅拌，煮成粥；
9. 将炒好的芝麻撒在粥面上,芝麻要将粥面全盖满；
10. 再浇上适量调制好的芝麻酱即可。
小贴士：
稷米：《日华子本草》：多食发冷气。 不可与川附子同食。 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
营养面茶
食材明细：
主料：：面粉适量，白糖适量，花生适量，黑芝麻适量，干葱头适量，
辅料：：油适量，
营养面茶的做法步骤：
1.所有原料。
2.花生、黑芝麻分别炒熟用料理机搅碎备用。
3.干葱头切碎（尽量碎）。
4.加适量油炒香。
5.倒入面粉小火翻炒。
6.至面粉熟即可。
7.炒熟的面粉、黑芝麻末、花生末、白糖各适量。
8.加开水搅拌成糊即可。
油面茶(1)
食材明细：
主料：：面粉一斤，胡麻油100克，
辅料：：葡萄干适量，白糖100克，熟芝麻50克，花生米150柯，黑芝麻少量，
油面茶的做法步骤：
1.锅放火上烧热，转小火?倒入面粉不停的搅拌！（有烤箱的也可以直接烤，个人认为火上炒出来的香）
2.葡萄干洗干净控水（我利用炒面的时间洗的哦?）
3.花生米烤熟，晾凉，剥皮，将花生米碾碎！烤箱上下170温度，烤了三分钟就拿出来了?亲们自己掌握哦（如图）
4.炒熟的面粉由白色变为黄色时，说明面粉已经炒熟了！炒熟的面粉倒在案板上，晾凉用筛面网子筛一下，小块用擀面杖压几下就好了?
5.筛过的面粉放入盆子里面，倒入熟胡麻油（炒锅倒入胡麻油，烧冒小烟时关火?晾凉），加白糖，搓匀！放入熟芝麻和花生碎，葡萄干搅匀即可！
6.熟芝麻是我之前炒好的?
7.想喝的时候用开水划开，撒少许黑芝麻装饰一下哦?
小贴士：
1,炒面粉时要不停的搅拌，不是就糊了
2,所有的料都晾凉再加工，这样就不会烫手了！
小米面茶
食材明细：
小米面1000克，麻酱250克，芝麻仁10克，香油，精盐，碱面，姜粉各适量。
小米面茶的做法步骤：
1、将芝麻仁去杂，用水冲洗净，沥干水分，入锅炒焦黄色，擀碎，加入精盐拌和在一起。
2、锅置火上，放入适量清水、姜粉，烧开后将小米面和成稀糊倒入锅内，放入一点碱面，略加搅拌，开锅后盛入碗内。
3、将麻酱和香油调匀，用小勺淋入碗内，再撒入芝麻盐，即可食用。
特点：
咸香可口。
面条的做法的做法
材料：
圆面条，意面肉酱，
面条的做法的做法的做法步骤：
步骤1，面煮熟，捞出来沥水，然后加热意大利面酱，然后酱和面搅拌均匀，美味面条出锅了
鸭掌粉丝的做法的做法
本来是想做蚂蚁上树的，看到家里还有卤过的鸭掌，干脆做个鸭掌粉丝吧。
材料：
卤鸭掌300，粉丝50g，花椒2g，蒜粒姜粒10g，鸡精2g，白糖5g，豆瓣1匙，香辣酱1匙，
鸭掌粉丝的做法的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝用冷水泡软后剪成10厘米左右段沥干水分备用；郫县豆瓣剁细和香辣酱酱备用。
步骤2，油锅烧至6成热之后，放入花椒，姜粒和蒜粒，豆瓣，香辣酱炒香。
步骤3，放入鸭掌炒一下。
步骤4，加水或者高汤煮开之后倒入粉丝，盖锅盖一起煮一会儿。
步骤5，粉丝煮得差不多的时候放入盐，糖，鸡精，大火收汁，不要太多油汤滴水的哦，不然不好吃呢。盛盘之后，撒点儿葱花更漂亮。
咖喱牛肉的做法的做法
材料：
土豆1个，牛肉1斤，胡萝卜2根，元葱1个，黄油20克，水1杯，盐1小勺，椰浆300克，黄咖喱粉3大勺，蒜适量，姜适量，，
咖喱牛肉的做法的做法的做法步骤：
步骤11，.黄油炒香蒜末姜末，加入牛肉炒变色
步骤22，.加入洋葱略炒、再依次加入胡萝卜、土豆翻炒。加入黄咖喱粉炒匀
步骤33，.最后加椰浆和水，熬煮到汤浓软烂，最后加盐
杨梅酱的做法的做法
材料：
杨梅2250g，柠檬2个，苹果2个，白糖300g，冰糖2大块，盐（泡杨梅用）4大勺，
杨梅酱的做法的做法的做法步骤：
步骤1，首先用清水冲洗几遍。把家里买的杨梅都做了，这样吃不完会很快烂掉的。
步骤2，再用盐水泡30分钟。
步骤3，用剪刀把果肉剪下来，果肉非常厚实很好剪的，就是要小心会溅到身上许多红点点的。剪好后果肉正好还有2千克。用糖把果肉腌一个半小时。
步骤4，苹果和柠檬洗好，本想用一个柠檬，在熬制时尝了尝又加了个柠檬。
步骤5，苹果切片、柠檬榨汁。
步骤6，把所有食材都放到一个不锈钢的锅子里，先大火煮开，再转小火慢慢熬制。
步骤7，熬制中
步骤8，差不多了，把水基本都熬进去了，我用了1小时40分钟。最后十几分钟就要守在锅边经常搅动。
步骤9，做好了。
步骤10，把瓶子事先放在冷水锅里煮开，控干水分。待果酱凉透装瓶，放冰箱冷藏。第二天从冰箱取出食用味道更浓郁。
步骤11，成品
步骤12，酸甜适口，可搭配各种糕点，非常好吃。
金沙玉米的做法的做法
材料：
玉米粒300克，咸蛋黄3个，淀粉100克左右，料酒油2茶匙（10ml），
金沙玉米的做法的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备
步骤2，在咸蛋黄中加入料酒，上火蒸10分钟至熟。
步骤3，用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。
步骤4，将淀粉倒在玉米粒上，和匀。
步骤5，让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，将多余的淀粉筛掉。
步骤6，锅中放油（能没过玉米粒的量），烧制7成热时（微微冒烟），放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油。
步骤7，锅中留1汤匙（15ml）底油烧热，倒入咸蛋黄末炒匀。
步骤8，倒入炸好的玉米炒匀即可，我觉得咸蛋黄的味道足够了，不用再调味了。
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