小米饼的做法

没有好的食材不可能有好的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，相信你对食材并不陌生吧？下面，小编为大家整理的“小米饼的做法”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！

健康的饼饼！

材料：

鸡蛋1颗，小米面150克，白面20克，牛奶50克，

小米饼的做法的做法步骤：

步骤1，小米用水泡2个小时，

步骤2，加入牛奶！

步骤3，打碎

步骤4，加个鸡蛋，面粉，混合均匀！平底锅抹油，放入小米糊！

步骤5，装盘！没放调味料，就是淡淡的小米味！

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小米银鱼饼的做法

鲜甜的银鱼肉不仅适合炒菜入汤，和米面等主食一起煎成小饼，不仅丰富了米饼的口感层次，而且高蛋白的鱼肉也可以让营养更加全面。今天分享的这道美食，既有精白面粉和粗粮小米的搭配，又有碳水化合物和优质蛋白的结合，营养可口，绝对是小宝宝们的美味佳肴。

材料：

中筋面粉（普通面粉）100g，小米50g，干银鱼15g，鸡蛋1个，盐2g，酵母1.5g，柠檬1片（可不加），清水200g，

小米银鱼饼的做法的做法步骤：

步骤1，银鱼用清水泡发至变软。可以用接近体表的温水进行泡发，加快泡发膨胀的时间。

步骤2，把50g小米倒入料理杯里。如果需要淘洗的话，可以将洗后的小米晾干，或者用厨房纸充分吸干水分再倒入。

步骤3，搅打成细腻的小米粉。也可以用大米粉、藜麦粉等代替。

步骤4，拌入100g中筋面粉（普通面粉）当中。这道小饼对筋度要求不高，高中低筋面粉都可以。

步骤5，加入1.5g酵母和200g清水。清水可以用牛奶、配方奶代替。

步骤6，打入一个鸡蛋。对蛋清过敏的宝宝，可以用两个蛋黄代替。

步骤7，用筷子充分拌匀。

步骤8，盖上保鲜膜，室温下发酵约45分钟。发酵的时间根据当地温湿度不同有所差异，当面糊发酵至表面有气孔产生，就代表发酵好了。如果想第二天早上做的，可以提前一晚放入冰箱冷藏室（保鲜室）冷藏发酵，第二天取出后稍微搅拌下，继续下面的步骤。

步骤9，泡好的银鱼切成小丁。担心有腥味的，可以挤入几滴柠檬汁腌制10分钟左右去腥。

步骤10，把银鱼丁拌入发酵好的面糊里，调入盐，拌匀。盐的分量可以根据宝宝的年龄来调整。

步骤11，热锅少油，倒入面糊，铺平底部。

步骤12，加盖小火烙约6分钟。

步骤13，烙至底部凝固微黄后，用一个平盘盖在小饼上，按稳后倒扣平底锅，用平盘接住小饼。

步骤14，重新移入平底锅里，盖上盖子继续小火烙约5分钟。

步骤15，煎至两面微黄后，揭盖继续烙1分钟左右出锅。

步骤16，切成小块，就可以开吃咯~一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。

小米鸡蛋饼

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，小米适量，

辅料：：面粉50g，

小米鸡蛋饼的做法步骤：

1.准备50克面粉，一个鸡蛋，适量小米提前泡一个小时。

2.泡好的小米放入料理机。

3.加适量水打成米浆。

4.打好的米浆过滤一下。

5.取120克米浆打入一个鸡蛋。

6.放入50克面粉。

7.调成糊如图形状。

8.把鸡蛋小米糊倒入平底锅。

9.摊成薄饼。

10.翻面小火煎熟叠起来。

11.成品图。

茯苓小米饼

茯苓夹饼，又名茯苓饼，是北京的一种滋补性传统名点，此饼当推稻香春最佳。用高级淀粉烙制的外皮，其薄如纸，其白似雪，夹心则精选多种果仁，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽适口。且价格低廉，可作为经常食用的保健食品。

材料：

主料：茯苓100克，小米面100克，

辅料：鸡蛋2个，调和油适量，蜂蜜适量，，

茯苓小米饼的做法步骤：

1. 准备好茯苓粉，小米粉。可以买磨好的，也可以自己炒熟后，磨成粉。加入鸡蛋，蜂蜜，橄榄油，揉成团。分割成分量相同的小份，这样可以保证烤时同时熟。

2. 将小面团放入月饼模中，挤压成型，放在烤盘上，烤盘底部要铺高温油布。烤箱预热，180度，20分钟左右，取出，放凉后即可食用。

小米面鸡蛋爱心饼的做法

早餐这个真不错，酥软可口

材料：

鸡蛋2个，小米面适量，

小米面鸡蛋爱心饼的做法的做法步骤：

步骤1，鸡蛋两枚打散

步骤2，小米面

步骤3，鸡蛋和小米面掺在一起

步骤4，均匀搅拌，一直到没气泡了为止

步骤5，放在不沾锅里煎熟

步骤6，配上红薯，颜色非常和谐

小米红枣软饼

食材明细：

主料：：小米适量，红枣适量，

辅料：：鸡蛋适量，面粉适量，

小米红枣软饼的做法步骤：

1.小米和红枣提前泡一个小时。

2.红枣去核切块放入料理机。

3.小米放入料理机。

4.加适量清水。

5.打成汁加一个鸡蛋。

6.加适量面粉。

7.调成酸奶状的糊。

8.锅中不用刷油，用勺子舀入面糊。

9.撒上黑芝麻。

10.煎制两面金黄即可。

11.成品图。

感谢您阅读“97美食网”的《小米饼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了南瓜小米饼专题，希望您能喜欢！