只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供胡萝卜羊肉煲肉肉厨的做法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
大家好，我是肉肉厨！今天介绍给大家的是冬天必吃暖身进补食品--萝卜羊肉煲。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。萝卜也是非常适合冬天食用。羊肉配上萝卜，简直就是绝配。希望大家喜欢！！
材料：
羊排500克，胡萝卜1个，葱3根，姜1块，八角2个，干辣椒8个，桂皮2块，花椒20粒，肉桂1个，草果1个，白糖5克，生抽20克，老抽10克，白胡椒粉5克，白酒10克，料酒20克，盐10克，，
胡萝卜羊肉煲肉肉厨的做法的做法步骤：
步骤1，食材介绍：羊排/（羊腿肉）500克，胡萝卜1个，葱3根，姜1块，八角2个，干辣椒8个，桂皮2块，花椒20粒，肉桂1个，白糖5克，生抽20克，老抽10克，白胡椒粉5克，白酒10克，料酒20克，盐10克，草果1个。
步骤2，处理食材：姜切片，葱白切段，葱叶切葱花备用。
步骤3，处理食材：胡萝卜滚刀切块备用。
步骤4，烧一锅水放入料酒，羊肉(冷水下锅)，葱白，姜片（去除血水和羊肉的膻味）。
步骤5，煮开至出泡沫，再把羊肉捞出来用温水清洗干净。
步骤6，羊肉沥干水后备用。
步骤7，起干净锅热油，加入姜片炒香
步骤8，放入八角，草果，肉蔻，桂皮，干辣椒，花椒爆香。
步骤9，放入胡萝卜翻炒均匀。
步骤10，倒入羊肉，炒至微焦后放入生抽，老抽，白酒，爆炒出香味。
步骤11，加入热水，大火煮30分钟后收小火。
步骤12，然后加入葱白，白糖搅拌均匀。
步骤13，盖上锅盖小火焖90分钟左右。煮至羊肉软烂即可出锅（若水还是很多，可以开大火收汁至粘稠即可。）。出锅前加入盐，胡椒粉调味。
步骤14，撒上葱花，出锅啦~~，经过焖煮的羊肉，又嫩又香，配合着其他香料的香味，真是完美！！您也试试做吧！！
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胡萝卜焖猪尾#肉肉厨
食材明细：
主料：：猪尾巴1条，胡萝卜1个，青椒1个，红椒1个，姜2块，葱2根，
辅料：：料酒10克，盐10克，冰糖5克，生抽15克，老抽5克，
胡萝卜焖猪尾#肉肉厨的做法步骤：
1.青红椒切段备用。
2.胡萝卜滚刀切块备用。
3.姜拍扁备用。
4.葱切段备用。
5.猪尾切段放入冷水大火煮开。
6.煮开后捞出用温水冲洗干净后沥干水备用。
7.起干净锅热油，加入冰糖炒出焦糖色。
8.加入猪尾翻炒。
9.加入猪尾翻炒。
10.翻炒均匀后加入开水，水量稍微多些。
11.大火煮开后盖上锅盖转小火煮20分钟左右。
12.加入胡萝卜和青红椒大火继续煮。
13.胡萝卜煮熟后开盖大火收汁。
14.出锅前加盐调味即可。
15.出锅啦~猪尾含有丰富的骨胶原能促进青少年的骨骼发育，同时对于女士来说还有美容，丰胸的作用。所以说女士可以多吃点哦~~
小贴士：
焖煮的时间要足够，这样煮出来的猪尾巴才够入味。口感更好！
花生猪皮煲肉肉厨的做法
周一好！我是肉肉厨！今天带来一道美容菜---花生猪皮煲。猪皮是一个比较有争议的食材，很多人说，吃猪皮会导致很多肥油残留子肠子里面，多吃会导致各种的心血管毛病。其实凡事都是有两面性的，只要把握好份量，适当的吃，对人的身体还是有好处的（说句不好听，鲍鱼，鱼翅吃多了也会出问题）。呵呵~~
材料：
猪皮400克，花生100克，八角2个，花椒20粒，肉蔻1个，草果1个，干辣椒6个，香叶1片，甘草1片，白芷1片，生抽20克，老抽5克，盐5克，冰糖1块，
花生猪皮煲肉肉厨的做法的做法步骤：
步骤1，猪皮洗净后整块放入冷水锅。开大火煮。
步骤2，大火煮开后捞出备用。
步骤3，捞出的猪皮用刀片刮干净毛和杂质和一些肥油。
步骤4，猪皮切条备用。
步骤5，起干净锅热油倒入香料炒香，然后加入猪皮继续大火翻炒。
步骤6，加入生抽、老抽、冰糖、水。大火煮开后转小火焖软。
步骤7，小火煮15分钟后加入花生翻炒均匀，然后继续焖煮。
步骤8，猪皮焖软Q后开盖大火收汁。
步骤9，最后加盐调味，转砂锅，即可出菜啦！！
花生猪皮煲#肉肉厨
食材明细：
主料：：猪皮400克，花生100克，八角2个，花椒20粒，肉蔻1个，草果1个，干辣椒6个，香叶1片，甘草1片，白芷1片，
辅料：：生抽20克，老抽5克，盐5克，冰糖1块，
花生猪皮煲#肉肉厨的做法步骤：
1.猪皮洗净后整块放入冷水锅。开大火煮。
2.大火煮开后捞出备用。
3.捞出的猪皮用刀片刮干净毛和杂质和一些肥油。
4.猪皮切条备用。
5.起干净锅热油倒入香料炒香，然后加入猪皮继续大火翻炒。
6.加入生抽、老抽、冰糖、水。大火煮开后转小火焖软。
7.最后加盐调味，转砂锅，即可出菜啦！！
小贴士：
附带猪皮的选购：
皮白有光泽，毛孔细而深；去毛彻底，无残留毛、毛根；无皮伤及皮肤病；无皮下组织，去脂干净；成型好的。
猪皮的储存：
新鲜的猪皮购买后不宜长时间保存，最好1-2天内制作菜肴食用，如果需要长时间保存，需要把猪皮刮洗干净，切成条块，放清水锅内煮几分钟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装袋，放冰箱冷冻室内冷冻保存即可。
#信任之美#萝卜羊肉汤#肉肉厨(1)
食材明细：
主料：：羊肉500克，白萝卜1个，当归20克，枸杞10克，
辅料：：盐10克，
#信任之美#萝卜羊肉汤#肉肉厨的做法步骤：
1.羊肉切段后冲洗一下，和清水放入锅中，冷水一同煮开撇去血沫，然后将羊肉块沥水捞出。
2.另起一锅水放入羊肉、当归、姜片大火煮开后转小火盖上锅盖煲至羊肉稍软烂。
3.白萝卜滚刀切块备用。
4.待羊肉煮的差不多了，放入萝卜大火煮开后小火继续煲煮至萝卜和羊肉都软烂即可出锅。出锅前5分钟放入枸杞和盐调味即可。
5.暖暖的羊肉汤出锅啦！天寒地冻的天气喝一口热乎乎的羊肉汤，再合适不过了！肉肉厨暖冬系列会继续给大家带来更多羊肉及其他暖冬美食！希望大家多多关注噢，我是吃货，我是肉肉厨！
小贴士：
炖的时间要够~~羊肉汤是很暖身体的汤，冬天大家可以多喝！
#信任之美#牙签羊肉#肉肉厨
食材明细：
主料：：羊肉500克，姜1块，葱花1勺，白芝麻5克，
辅料：：芝麻油10克，盐5克，玉米淀粉10克，生抽10克，白酒10克，孜然粉5克，茴香5克，
#信任之美#牙签羊肉#肉肉厨的做法步骤：
1.羊肉500克，姜1块，葱花一小勺，芝麻油10克，白芝麻5克，盐5克，玉米淀粉10克，生抽10克，白酒10克，孜然粉5克，茴香5克。
2.羊肉切块备用。
3.姜切片备用。
4.羊肉粒加盐，芝麻油，姜片，生抽搅拌均匀腌制20分钟。
5.白芝麻炒熟备用。
6.将腌制好的羊肉粒用牙签串好。
7.串好的羊肉粒用玉米淀粉混合均匀。
8.起锅热油放入牛肉粒炸至变色即可出锅。
9.捞出后沥干油备用。
10.起干净锅热油加入茴香粒炒香。
11.加入羊肉粒炒香至金黄色。
12.加入白酒和孜然粉翻炒均匀后即可出锅
13.出锅啦！孜然的香味绝对让你回味无穷，羊肉用牙签串着吃别有一番风味。喝杯小酒，再来一口牙签羊肉，爽啊！大家都可以试试噢！
小贴士：
羊肉需要腌制，一定要入味才好吃！
胡萝卜粉丝羊肉煲
一道温补的最适合寒冷季节食用的菜肴，试想，在寒冷的冬天，来这样一碗羊肉汤取取暖，是多美妙的一件事啊！
原料：胡萝卜1根（150g）、粉丝1簇、羊肉300g
调料：盐1茶匙、糖1大勺、料酒1大勺、老抽1小勺、生姜4片、大葱1段、干辣椒少许、花椒少许
做法：
1、胡萝卜洗干净去皮切滚刀块，羊肉块热水里面烫变色后捞出洗干净，粉丝凉水泡软后去掉水；
2、锅里放少许油，6分热的时候倒入生姜，大葱，干辣椒，花椒扁炒出香味后放入羊肉，扁炒1分钟左右，锅边炝料酒，加入一碗清水。汤烧开后改小火炖1～2个小时，直到8成烂；
3、加入胡萝卜块，糖，盐老粗上色，继续炖20分钟；
4、最后加入粉丝闷2分钟即可，可以根据口味加胡椒粉。
小贴士：
1、炖羊肉的最好用山羊肉，味道比较好，加入粉丝，把汤的鲜美都融进了粉丝里了。
2、羊肉其性味甘温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等，有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。
#信任之美#马蹄胡萝卜炖羊排#肉肉厨
食材明细：
主料：：羊排1500克，胡萝卜2根，马蹄10个，陈皮1片，姜1块，蒜苗2根，当归8片，
辅料：：玉米淀粉10克，盐10克，
#信任之美#马蹄胡萝卜炖羊排#肉肉厨的做法步骤：
1.陈皮提前泡水，泡好水的陈皮用刀刮掉表面那层即可食用。
2.胡萝卜滚刀切块备用。
3.马蹄洗净去皮备用。
4.蒜苗切段备用，姜切片备用。
5.羊排切段后冲洗一下，和清水放入锅中，冷水一同煮开撇去血沫，将羊肉块沥水捞出【烹饪技巧：是冷水煮开，而不是下热水，这样才能把血沫完全逼出来】。
6.煮好的羊排捞出用温水洗净后沥干水备用。
7.起干净锅热油（别太多油，因为羊肉本来就油多）放入姜片炒香。
8.放入煮好的羊排继续翻炒。
9.加入马蹄翻炒。
10.加入陈皮，当归翻炒后，加入开水盖上盖子开始炖煮羊排。此过程大概要炖煮1.5小时。（假如嫌时间太长，也可以用压力锅）。
11.羊排煮稍软（1.5小时左右）后放入胡萝卜继续炖煮。
12.胡萝卜煮熟时，羊排也差不多好了。这时用一个碗加玉米淀粉和清水搅拌均匀，小火倒入锅中勾芡。
13.勾芡完成后加入蒜苗和盐翻炒调味后即可出锅。
14.做了差不多3小时终于可以出锅上菜了，羊肉味很香！！家人都很喜欢吃。冬天吃羊肉正是时候，吃羊肉的益处我也不多说了，在这个寒冬里，我会陆陆续续的更新各种关于羊肉的菜肴，大家也可以多多关注哦~~我是肉肉厨，我为自己带盐。
小贴士：
羊肉炖的时间一定要足够，起码要有90分钟至120分钟。这样才够入味和肉质不那么硬。也可以用压力锅，用时会稍微短。
感谢您阅读“97美食网”的《胡萝卜羊肉煲肉肉厨的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜炒肉专题，希望您能喜欢！
