食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？小编经过搜集和处理，为你提供自家炒五香肉松健康无添加肉肉厨的做法，欢迎分享给你的朋友！
大家好~我是肉肉厨！！肉松我平常都很喜欢吃！！但外面的肉松良莠不齐，有些甚至都不是肉！所以平常也不敢吃多，今天肉肉厨教大家在家里也可以自制肉松了，安全，健康，无添加。适合老人小孩吃。希望大家喜欢！！！
材料：
瘦肉500g，肉桂25g，草果2个，八角2个，花椒30颗，老抽5g，生抽10g，橄榄油10g，盐5g，糖5g，
自家炒五香肉松健康无添加肉肉厨的做法的做法步骤：
步骤1，食材展示：瘦肉500克肉桂25克草果2个八角2个花椒30颗老抽5克生抽10克橄榄油10克盐5克糖5克。
步骤2，首先将瘦肉切块备用。
步骤3，起干净锅加入冷水，放入瘦肉，草果，10粒花椒，桂皮大火煮开后小火煮烂，将肉煮至手一捏就碎的状态，慢慢煮~~~~我都煮了都快2个小时了，这样才能让肉吸收到各种香料的味道~~好吃啊！！
步骤4，煮烂煮碎后，把瘦肉捞出沥干水后装进保鲜袋中，用擀面杖擀扁瘦肉。
步骤5，擀好的肉用手撕碎后（尽量撕的够碎，最好成丝状），起干净锅。放入肉丝，生抽，老抽，糖，盐，橄榄油，搅拌均匀。
步骤6，搅拌均匀后用小火炒干。一定要慢慢炒，不要沾锅啊！炒的越干越好！要有耐心~~
步骤7，炒了半个小时后~~肉香满屋啊~嘻嘻！！继续努力~~~
步骤8，一个多小时后~~出品出锅！！是不是很干？都松起了！！自制五香肉松成功啦~~~假如炒的够干，干燥环境里是可以保存起码15天的~~可以慢慢吃啦！！嘻嘻~~~希望大家喜欢！！
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鱼香肉丝#肉肉厨
食材明细：
主料：：里脊肉200克，胡萝卜1个，木耳100克，大蒜3瓣，葱1根，
辅料：：玉米淀粉15克，盐5克，生抽10克，香醋10克，白糖15克，豆瓣酱20克，
鱼香肉丝#肉肉厨的做法步骤：
1.首先选择新鲜的里脊肉，回家洗干净然后切丝备用。
2.切好的里脊肉加入玉米淀粉、盐腌制10分钟。
3.胡萝卜切丝备用。
4.木耳切丝备用。
5.大蒜切小块备用。
6.胡萝卜丝和木耳丝焯水。
7.焯水后捞出沥干水分备用。
8.10克香醋，10克生抽，15克白糖，5克玉米淀粉，10克水混合搅拌均匀调成鱼香汁。
9.起干净锅热油炒香大蒜后加入肉丝翻炒。
10.当炒的肉丝变白后，加入豆瓣酱炒出红油。
11.加入胡萝卜和木耳丝翻炒均匀，加入调好的酱汁继续翻炒。
12.最后加盐调味即可出锅咯。
13.出锅啦~~撒上葱花就完美了！这道菜味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷！家常宴客都没问题！还在考虑什么啊？喜欢的赶快试试吧！喜欢的记得关注我噢！肉肉厨每天更新一道新菜色哦~~
14.来多一张全景图~嘻嘻！！ 小贴士：一是选材。里脊肉是首选，吃起来较为鲜嫩。二是火候。炒鱼香肉丝要猛火快炒，火要够大，锅气要足，这样炒出的菜味自然不赖。三是比例。鱼香肉丝讲究“见油不见汤”，鱼香汁的调料比例要拿捏好。
小贴士：
一是选材。里脊肉是首选，吃起来较为鲜嫩。二是火候。炒鱼香肉丝要猛火快炒，火要够大，锅气要足，这样炒出的菜味自然不赖。三是比例。鱼香肉丝讲究“见油不见汤”，鱼香汁的调料比例要拿捏好。
自制五香肉松
市场肉松的质量真的不敢相信，爱吃肉松的人们，不如试试自己做，其实也很方便，热天不想吃饭的时候，熬点粥配点肉松，味道也很好哦。自制肉松味道鲜美，肉质有保证。
主料:猪肉(瘦)500克
辅料:生抽2勺桂皮1个老抽1勺草果2个白糖1勺橄榄油1勺八角2个食盐1勺
做法:
1.准备好食材
2.猪肉切小块
3.切好的猪肉快放入压力锅中
4.在放入八角2个、草果2个、桂皮半个，加上适量的清水盖上盖子压到肉一捏就碎
5.捞出来控水晾凉
6.之后放入保鲜袋里用擀面杖敲散，多擀一会成为肉蓉状态
7.压不碎的用手撕一下
8.将肉丝放入面包桶内(我用手又把肉都撕了一遍，这样做出来的更适合宝宝吃)
9.加入糖一勺、橄榄油一勺、生抽2勺、老抽1勺、拌均匀
10.然后启动面包机的做肉松的程序，翻炒1小时即可(没有面包机炒锅是一样的，自己观察着上色均匀即可)
11.倒出来晾凉就可以装入保鲜盒
五香卤猪耳肉肉厨的做法
大家好，我是肉肉厨！今天给大家带来一道美味下酒菜：五香卤猪耳。五香卤猪耳香而爽口，深受大家的欢迎，是一道很入口的下酒菜。猪耳还具有较多的胶原蛋白，对滋润皮肤、滋补身体大有功效哦！
材料：
猪耳朵1个，桂皮15克，干辣椒5个，花椒30粒，八角2个，香叶2片，草果1个，肉桂1个，白芷3片，冰糖10克，姜1块，料酒，盐5克，老抽10克，生抽15克，，
五香卤猪耳肉肉厨的做法的做法步骤：
步骤1，首先介绍食材：猪耳朵1个，桂皮15克，干辣椒5个，花椒30粒，八角2个，香叶2片，草果1个，肉桂1个，白芷3片，冰糖10克，料酒10克，盐5克，老抽10克，生抽15克，姜1块。
步骤2，起冷水锅放入猪耳。
步骤3，加入料酒大火煮至水开。
步骤4，水开后捞出用温水洗净沥干水。
步骤5，姜切片备用。
步骤6，起干净锅热油，放入冰糖炒出焦糖色。
步骤7，加入桂皮、姜片、干辣椒、肉蔻、白芷、八角、花椒、草果、香叶炒香。（香料炒一下会更香噢）
步骤8，加入老抽、生抽、盐翻炒几下。（老抽是上色左右，盐和生抽是调味作用）
步骤9，加入沸水盖上锅盖大火煮开后，转小火煮30分钟。（这样是为了在还没有下猪耳的时候先把香料煮出香味）
步骤10，放入猪耳和料酒大火煮开。
步骤11，大火煮开后转小火再煮10分钟即可。
步骤12，煮好的猪耳朵先不要捞出来，泡在汤汁中20分钟再捞出切片即可食用啦！各种香料卤出来的猪耳想想都知道好吃到不行了！下酒宴客都没问题！大家有机会一定要试试呢！绝对好吃！
自制五香肉松的做法
肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉，非常适合于口味挑剔的小朋友来补充营养。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等都可以加工成肉松。在肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失。烘烤工序赶走了大量水分，而水分降低却浓缩了营养素，也浓缩了不少矿物质。但市售肉松可能会有添加剂的问题，肉质也不一定能符合我们的要求，而且对小朋友们的身体健康的影响是我们最关注的问题。所以自制肉松是我们最好的选择，现在就跟我一起来做美味。参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料：
猪瘦肉500克，生抽2勺，老抽1勺，白糖2勺，八角2个，桂皮1个，草果2个，橄榄油1勺，盐1勺，，
自制五香肉松的做法的做法步骤：
步骤1，原料图。
步骤2，猪肉切小块。
步骤3，切好的猪肉快放入压力锅中，
步骤4，在放入八角2个，草果2个，桂皮半个，加上适量的清水盖上盖子压到肉一捏就碎。
步骤5，捞出来控水晾凉。
步骤6，之后放入保鲜袋里用擀面杖敲散，多擀一会成为肉蓉状态。
步骤7，压不碎的用手撕一下。
步骤8，将肉丝放入面包桶内。（我用手又把肉都撕了一遍，这样做出来的更适合宝宝吃）
步骤9，加入糖一勺，橄榄油一勺，生抽2勺，老抽1勺，拌均匀。
步骤10，然后启动面包机的做肉松的程序，翻炒1小时即可（没有面包机炒锅是一样的。自己观察着上色均匀即可
步骤11，倒出来晾凉就可以装入保鲜盒
步骤12，装好的肉松，大人孩子都爱吃
午餐肉￨无添加全是肉的做法
今天和老妈去超市，走到罐头区，老妈选了几个桃罐头，顺手又扔进去一盒午餐肉。我：为啥买这个老妈：好吃呀我：都是淀粉和添加剂啊，哪里好吃了老妈：方便呀我：自己做也很方便呀，而且料又足老妈：那今天你就做一份吧我：？？？这不是老爸的拿手好菜么赶紧给老爸打电话，老爸说买点猪肉回来就行到家以后，在老爸的指挥下，轻松做了份午餐肉，全是肉的午餐肉真的比罐头好吃100倍。今天就让我来教你做零添加巨好吃的午餐肉吧！
材料：
猪肉500g，鸡蛋1个，淀粉45g（3勺），面粉30g（20勺），姜泥2.5g（半小勺），胡椒粉2.5g（半小勺），糖30g（2勺），盐5g（1小勺），蚝油15g（1勺），料酒5ml（1小勺），生抽15ml（1勺），，
午餐肉￨无添加全是肉的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打入碗中，加入3勺淀粉，2勺面粉，搅拌成糊状
步骤2，把猪肉洗净剁成肉馅，加入面糊中，搅拌均匀
步骤3，加入1小勺料酒、1勺生抽、1勺油、1小勺盐、2勺糖、1勺蚝油、半小勺胡椒粉，半小勺姜泥
步骤4，搅拌至肉馅上劲
步骤5，碗中刷油，把肉馅放入碗中，压实，包上锡纸，放入蒸锅中，蒸40分钟
步骤6，出锅，完成
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