俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材好，方能食得好！食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？下面是小编精心为你整理的“焖猪蹄的做法”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
请同事来家里吃饭，饭后问吃的怎么样，说“要是光吃猪蹄就好了”。吃货！
材料：
猪蹄3个，老抽3勺（调羹），生抽1勺（大勺），桂皮2小块，花椒20颗，八角2颗，冰糖1大块，盐2勺（调羹），肉桂1小块，耗油2勺（调羹），水少许，，
焖猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，准备好花椒、八角、桂皮、肉桂、
步骤2，猪蹄斩块，洗净
步骤3，电压力锅依次放花椒、八角、桂皮、肉桂、猪蹄、冰糖、盐
步骤4，倒入老抽、生抽、耗油、水（没过猪蹄即可）。
步骤5，看一下颜色，颜色浅了再加点老抽，颜色深了稍兑点水。
步骤6，电压力锅调到豆类蹄筋键，口感根据自己喜好调香韧或是标准，最好不选软糯（太软烂）。开始
步骤7，成品
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花生焖猪蹄的做法
女儿这次放暑假回家学会了做好几个菜，照这个速度就不用担心她明年出国留学没有饭吃了！
材料：
猪蹄半只，鲜花生200克，生抽适量，白糖适量，陈醋适量，盐适量，大料（八角1颗，沙姜1颗），郫县豆瓣酱1勺，
花生焖猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄洗净备用。
步骤2，鲜花生剥开洗净。
步骤3，锅中放水炖5分钟，关火焖15分钟，拿出来用自来水冲洗干净。
步骤4，锅中放适量的油，先放适量的白糖炒糖色，炒至金黄色，但是注意不能炒糊了！再放入大料、生抽、盐、陈醋、郫县豆瓣酱1小勺、花生、炒匀后，加入刚刚炖猪蹄的汤，水放至冒过猪蹄3公分左右，一直焖到锅里的汤汁快干了就出锅即可。
黄豆焖猪蹄的做法
材料：
猪蹄适量，黄豆适量，生姜少量，八角三四个，桂皮一片，干尖椒少量，老抽，一小勺，盐两勺，豆瓣酱一大勺，葱花少量，鸡精少量，，
黄豆焖猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄去毛，刮干净，切块
步骤2，黄豆用温水泡发
步骤3，生姜切片，干尖椒剪好备用，桂皮一片，八角三四个
步骤4，一大锅水烧开，下入猪蹄抄至断生
步骤5，捞出过冷水，这样会使猪皮更紧致
步骤6，.倒半锅油，烧热
步骤7，油温至八成热时下入猪蹄炸制
步骤8，炸至表面略带金黄色时捞起，滤干油份
步骤9，锅中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香
步骤10，加入一小勺老抽，一大勺豆瓣酱，两勺盐，翻炒
步骤11，倒入高压锅，加入刚刚淹过猪蹄的水，盖上盖，大火烧至响汽，改小火，再压30分钟
步骤12，打开高压锅，就压好的猪蹄再次倒入炒锅内，加入发好的黄豆，再加一勺盐，炒匀，然后盖上锅盖焖煮
步骤13，煮至水份充分被黄豆吸收，加入适量鸡精，炒匀，就可以起锅装盘了，最后撒上葱花，真是香啊！
油豆腐焖猪蹄的做法
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材料：
猪蹄1只，油豆腐半斤，蒜头十几瓣，八角1个，姜十几片，花生油适量，生抽2勺，糖适量，
油豆腐焖猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，烧开水，把猪蹄倒进去焯一下，水开后捞出备用。
步骤3，倒入油，5成热时把姜和八角爆香，蒜先不放，要不等猪蹄好了，蒜已不见踪影。
步骤4，倒入猪蹄，放盐，老抽，料酒，煸炒片刻。倒入开水，最好多倒点，煨的时间要30分钟以上。
步骤5，水开后，把油豆腐放入铲匀，盖上锅盖。我煮，我煮，我煮煮煮。
步骤6，煮到还有一半汤汁时放入蒜瓣，放入两勺糖，倒入些生抽。如果这时觉得不想烂的太慢，可以把它铲到盆里，放入高压锅里压5到8分钟。
步骤7，我懒，放高压锅压了，不过真心好吃。油豆腐非常入味，好吃的不行。。。。
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