俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“如何做出Q弹酸爽不破皮的美颜圣品－老醋凤爪的做法”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
醋有开胃健脾杀菌抗病毒作用，还有美容养颜减肥降压之功能，凤爪更是含胶原蛋白丰富是爱美人士的不二之选，且有祛脂降压之功效.一直对老醋凤爪情有独钟，但在酒店或餐厅的价格不菲，周边同事也个个爱吃嚷嚷着让我自己做.网上搜罗了下找不到合适的好配方，在大家的怂恿下决定自己调制老醋配方，结果却出人意料的赞，甚至被吃货女儿赞扬味道超过了五星酒店，在这边和豆粉们分享下，好吃到您歇不了嘴哦！
材料：
凤爪60只，陈醋1500ml，净水1000ml＋，八角5颗，桂皮4片，香叶（小）10片，生抽200ml，盐25g，料酒20ml，姜5片，蒜头1个（大），蚝油2大汤勺，白醋30ml，冰糖200g，
如何做出Q弹酸爽不破皮的美颜圣品－老醋凤爪的做法的做法步骤：
步骤1，凤爪解冻洗净剪去指甲并沥水.
步骤2，冷水下锅等水快开时离火洗去漂浮脏物，洗的干净些哦！
步骤3，冷水下锅加净水（以没过鸡爪为宜），放入少许姜、蒜头、八角、料酒大火煮开后马上转中、小火
步骤4，大约煮6、7分钟的样子即可出锅
步骤5，出锅后用净水小心洗净鸡爪，然后放到干净盆里加入净水，水量应没过鸡爪然后加入30ml白醋增加鸡爪弹性，记得鸡爪多洗几遍，要求是洗好后浸泡在水里看不到油渍，这可是鸡爪Q弹的重要一步哦！
步骤6，放入冰箱冷藏半小时以上备用，如果没冰箱就直接加冰水哈！
步骤7，开始调制秘制老醋汁：将桂皮、八角、香叶用干净纱布包扎起来（可防止醋汁混浊）放入干净锅中，然后放入陈醋、净水、蒜头、姜片、盐、生抽、冰糖、料酒和蚝油大火烧开.
步骤8，转中火熬制20多分钟待醋汁浓稠，香味浓郁即可熄火放凉备用
步骤9，快放凉时倒入少许胡椒粉搅拌均匀增香，老醋汁就算大功告成啦！
步骤10，将冰镇过的鸡爪沥干水分后放入已经放凉的老醋中，记得醋汁没放凉之前千万不可将鸡爪放入，否则凤爪容易变质，不能久放哦！（正常操作夏季冰箱可放置7、8天的样子)，不过我做的这个被同事们几乎一餐就搞定啦！
步骤11，因为调配的醋汁浓郁，浸泡了4小时的样子就可享用了（一般酒店为节约成本加水很多，浸泡时间相对要延长些）
步骤12，成品图.香嫩爽口，Q弹感十足，你还停得下嘴吗！某人说一囗气可干下10个
步骤13，哈哈，附上同事14个月萌娃啃鸡爪图片一张，吃的津津有味哒！
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图解老醋花生的做法大全 教你如何做出好吃的老醋花生
老爸喜欢在干完活以后喝点酒，对他来讲有那么一点小菜是最美不过的事情，在属于爸爸的这个节日让他开心是我们莫大的幸福！！就一碟蜂蜜老醋花生，饮一杯啤酒，与家人、老友聊聊闲话，或许是爸爸们夏日里最享受最放松的平常光阴；亦或就一颗一颗搛来当当饭食之中的零嘴，也是极妙滋味。
做法一：老醋花生
原料：花生米200克香草一颗辣椒2个
调料：陈醋50克生抽10克酱油3克糖15克水50克油适量
老醋花生的做法
1、准备好所需要的材料。
2、锅中加入少量的油，油不用太多，花生米本身也是油性食物，只要能把花生米沾满油就可以了，倒入花生米，开小火，不停的翻炒。
3、一定要不停的翻炒，花生米随着锅里的温度升高会很容易糊掉，中途也可以关一下火，炒一会儿再开火，随着不停的翻炒花生米的颜色会比之前倒入锅中要深了，而且锅里啪啪的声音也越来越多，整个炒过程大约5-6分钟就可以了。刚炒好的花生米会比较软，放凉后就比较酥脆了。
4、调汁将陈醋50克、生抽10克、酱油3克、糖15克、水50克倒入碗中搅拌均匀。
5、倒入花生炒好的花生米上，撒上切碎的辣椒和香菜。
老醋花生的做法小贴士
1、炒的时候一定要注意，这物很容易糊，明显感觉锅里温度很高时可以关掉火利用锅里的余温炒，感觉温度降下去了再开火炒。
2、这倒菜整体做起来不难关键是调汁，你也可以根据自己的喜欢调，调完后尝一尝。
3、建议一次不要做的太多，酥脆的花生配上酸爽的味道感觉超棒，隔夜后花生就不酥脆了。
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做法二：老醋花生
材料：花生、洋葱、红尖椒、陈醋、味极鲜酱油、精盐、白糖、香油、植物油
老醋花生的做法
1、花生挑选干净，洗净控水。锅里添足油，油七成热时倒入花生。细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。洋葱去老皮，切小丁。红尖椒洗净切碎。
2、干净锅里倒入五汤匙陈醋，调入适量精盐。倒入白糖，小火煮开后关火调入味极鲜酱油。料汁晾凉后倒入炸花生。倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。
老醋花生的做法小提示
1、切洋葱时候用嘴呼吸可以防止洋葱辣眼流泪。
2、油炸花生要细火炸制，等花生噼啪响声变小，花生微黄就捞出，晾凉后即变脆。
3、调制老醋花生的料汁细火煮开晾凉后料汁会变粘稠，用来调制花生可均匀裹住花生。
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做法三：蜂蜜老醋花生
1、花生米适量，凉油即入锅翻炒：
2、至熟，看还稍稍欠点火候时就关火吧，余热会让它继续变熟的过程，如果一气炒到火候足够时再关火，会使它熟过头，甚至糊掉，盛出晾凉：
3、备个小喷雾瓶，装点白酒，往花生米上喷洒适量，可保花生米长时间酥脆的秘诀哦：
4、取辣椒一个，香菜梗适量：
5、分别切成小粒：
6、两大勺陈醋，多半勺糖，半勺味极鲜，入锅熬煮片刻，糖化，加入一大勺蜂蜜继续小火熬：
7、熬至汁儿变得浓稠些，关火：
8、菜粒放入碗中：
9、将汁儿倒入碗中，与菜搅匀：
10、将晾凉的花生米倒入汁儿中，搅匀，浸泡片刻，上桌；如不急着吃，可存入冰箱一些时候，就更适合夏天享用啦！
11、很简单，很享受的一道小菜。记得花生米放凉才酥脆，才可以泡入汁儿里哦；小朋友要吃的话，不喷白酒也是没有问题哒！
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做法四：老醋彩椒花生
材料：红黄彩椒、葱、油、生抽1汤匙、老陈醋2汤匙（30ml）、糖1茶匙（5g）、盐1茶匙
老醋彩椒花生做法
1、花生米洗净沥干水分待用。
2、炒锅中冷锅倒入冷油，将花生米倒入锅中。
3、小火，用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热。
4、待表皮变色后，有香味出来将花生米盛出放凉。
5、取一个小碗，加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐兑和调味汁。
6、红黄彩椒（或黄瓜、香菜等）切丁与花生米拌匀，浇上调味汁即可。
老醋花生食材搭配小提示
香瓜和花生不能一起吃:花生性平味甘，盐水煮食养肺，用火炒食助热起火。同时花生具有富含脂肪，具有润肺利水、理血补血等功效。香瓜又叫甜瓜，果色斑斓，果肉绵软，但是香瓜性寒味甘，多吃会有损阳气，并导致泻痢。花生与香瓜同吃会加强香
花生和南瓜不能一起吃:黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。
滋补胶原蛋白（美颜圣品）的做法
在大姨妈之后的一个星期内食用，保证满脸的胶原蛋白~粉扑扑的小脸蛋~~这是快炖法，最好的方法是全部放下去慢炖差不多两个小时左右，喝一碗，美滋滋的
材料：
银耳3大朵撕碎，红枣3个，玫瑰2朵，桂圆干7个，枸杞小把，百合适量，
滋补胶原蛋白（美颜圣品）的做法的做法步骤：
步骤1，首先，我们需要的主料有：银耳3大朵撕碎，大枣三个（已放入锅中）百合，枸杞，桂圆干。
步骤2，银耳最好先在水中泡15分钟，选材不要超级白的银耳，银耳不是约白越好，把所有的辅料都丢进锅里就好了。
步骤3，准备两朵玫瑰
步骤4，用手掌捏碎
步骤5，放入锅中之后，就等锅沸腾
步骤6，煮到有点黏黏的赶脚，就差不多可以咯。
步骤7，盛出一碗来，这晶莹剔透的，可是满满的胶原蛋白哦~~甜度自己把握哟
Q弹爽滑又健康的鱼丸的做法
做鱼丸我都喜欢选海鱼来做，一是刺少二是营养更为丰富，各位宝妈们可以试着这样做给家里的宝贝儿吃，宝宝一定会喜欢的唷。如果是做给宝宝吃调料越简单越好，只需要盐，少量葱姜水，蛋清，淀粉就可以了。
材料：
龙利鱼柳250g，鸡蛋清1个，盐2g，胡椒粉1g，葱姜末适量，淀粉1勺，花椒几粒，料酒少许，
Q弹爽滑又健康的鱼丸的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。我买的这种冷冻的龙利鱼柳又没有刺，解冻洗净后切成小块儿
步骤2，葱姜切成末后加入几粒花椒少许料酒，在加适量纯净水，调成葱姜水备用。
步骤3，鱼肉用料理机打成非常细腻的鱼泥。如果你没有料理机那就剁巴剁巴，一定要剁的非常细腻哦。
步骤4，处理好的鱼泥加入盐
步骤5，加入胡椒粉
步骤6，磕入一个鸡蛋清（只要蛋清哦）
步骤7，加入一勺淀粉
步骤8，拌匀所有调料后用筷子或者勺子沿着一个方向使劲搅上劲
步骤9，搅到鱼泥很有阻力不好搅动时，分次加入过滤的葱姜水，每次都搅到有阻力时再加入
步骤10，搅好的鱼泥是这样唷，非常非常的细腻有劲儿
步骤11，锅里烧水，等水微沸的时候转为最小火。为了防粘在虎口处抹少许食用油把鱼泥挤成适宜大小的丸子，挤好一个就放到微沸的锅里
步骤12，所有的丸子挤好后转中小火，这时候大家可以根据自家口味做成美味的鱼丸汤啦。也可以像我一样滤干净水份后装保鲜盒冷冻保存。
步骤13，Q弹爽滑的半成品鱼丸就做好啦。我放冰箱冷冻做咖喱鱼丸
步骤14，非常美腻的丸子君
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