咖喱馕镶羊肉的做法

发布时间 : 2019-12-03

食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材了解较多？下面的内容是小编为大家整理的咖喱馕镶羊肉的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。

材料：

面粉300G，酵母5G，盐2G，温水160G，白芝麻适量，孜然适量，辣椒粉适量，羊肉200G，洋葱半个，土豆1个，咖喱酱一勺，香菜适量，盐适量，蚝油适量，糖适量，，

咖喱馕镶羊肉的做法的做法步骤：

步骤1，把温水和酵母放入揉面机里拌匀，然后把面粉和盐倒入

步骤2，放入烤箱，选择揉面功能，时间拧到15分钟，开始搅拌（哈哈哈，这神物真是太神奇了，烤箱里面放了个揉面机，而且真别说还揉的特别好，有此神物以后揉面就可以完全解放双手了嘛）揉好的面团也不用拿出来，直接把功能拧到发酵，然后时间选1小时，玩儿去吧，啥都不用管了

步骤3，发酵好的面团用手稍微揉一下，排排气。

步骤4，然后揪出一块，（大小在160克左右吧，我就掂量着来的）铺在8寸左右的批萨盘上面。

步骤5，把面团均匀的平码好，周边略微的隆起。就像批萨一样。然后用馕针在面饼中间扎眼。这样烤的时候就不至于鼓包。

步骤6，表面再刷一层薄油，再撒一点白芝麻。

步骤7，烤箱预热200度，把馕放入烤箱。上下火烤20分钟

步骤8，烤好的馕其实就可以直接用来吃了

步骤9，我做的是馕镶肉，就把馕再次加工了一下，把盐/孜然/辣椒粉混合，然后撒在馕上面，继续用烤箱又烤了5分钟。香香脆脆

步骤10，其实在发酵的档儿就可以准备做羊肉了，羊肉切大块，放入高压锅，倒上水，然后放两片姜，亮片香叶，一个大葱段，倒入适量的料酒。高压锅上汽20分钟

步骤11，土豆切滚刀快，可以放入微波炉先快速蒸熟

步骤12，洋葱切大块，锅中倒入适量油先炒香洋葱，然后放入一大勺咖喱酱翻炒，再放入土豆和高压锅压好的羊肉块

步骤13，加两勺料酒，适量的水，用盐/几滴耗油/少量糖来调味。（其实还可以放一点辣椒段和小茴香一起炖味道更好）然后大火烧开，转小火再炖10来分钟收汁。。做好的咖喱羊肉直接浇在烤馕上面，开动吧！撕一块馕就着一块羊肉，真是香死了。

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烤馕的做法

材料：

面粉400克，牛奶250克，酵母3克，糖5克，盐4克，植物油少许，

烤馕的做法的做法步骤：

步骤1，牛奶微波炉加热半分钟至温热，加入盐，酵母，糖搅拌融化。感觉这样做出的面团发酵比较充分。照片是没搅匀时的。

步骤2，面粉，牛奶倒入面包机，使用发面功能。

步骤3，一个半小时后面团发酵完美。

步骤4，垫子上撒上干粉，取出面团揉光滑。

步骤5，分成三份，一个面团220克左右。

步骤6，面团擀开，技术差点尽量弄成圆形。3个面团做了3个形状。

步骤7，没有馕戳子，纯手工用圆盖子扣饼上牙签外延扎孔，内圈也扎孔。

步骤8，第二个面团稍稍擀大放不锈钢配菜盘，用掌心按压弄成中间薄边缘稍厚形状，这个方法比较实用。

步骤9，牙签太原始，叉子不够快，还是这种圆梳子很好用，当然是买来洗净专门用来扎孔，这个做苏打饼干也超级棒。

步骤10，饼上刷植物油，可以根据自己喜欢放孜然粉，辣椒面啥的调口味。

步骤11，烤箱220度烤15分钟，根据个人烤箱性能调整时间，爱吃焦黄脆的可以多烤会。这是第一个饼，形状不太好看，薄的偏脆，好吃。

步骤12，这是第二个馕烤出炉，芝麻是刷油后撒的没沾住，出炉后又刷点植物油，芝麻都刷游离了。下次还是别放芝麻了。

步骤13，成品，味道相当好，出炉就消灭一块。

咖喱土豆鸡盖浇馕

食材明细：

主料：：鸡腿适量，

辅料：：土豆适量，胡萝卜适量，豌豆适量，

配料：：百梦多咖喱膏适量，盐适量，

咖喱土豆鸡盖浇馕的做法步骤：

1.鸡腿肉去骨切小块，用盐，料酒，淀粉腌制二十分钟。

2.土豆，胡萝卜切小块。

3.热锅少油下鸡腿肉翻炒至变色。

4.下咖喱膏翻炒均匀，加一碗水煮至沸腾。

5.下土豆和豌豆，盖上盖子焖煮至土豆熟透。

6.下胡萝卜块焖煮十分钟，加盐调味，勾水淀粉煮开。

咖喱羊肉焖腐竹咖喱萌太奇的做法

家人很喜欢吃有咖喱味的菜肴，做菜炒、焖、炖、煲、烩都尝试过调入咖喱粉，每次都说好好味。咖喱有增进食欲，还能促进血液循环，达到发汗的目的，所以在炎热地区，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。羊肉中调入咖喱粉，去除了羊肉中的臊味。使得羊肉中的香味更加突出，开胃不油腻。参与活动:#好侍“咖喱萌太奇”创意大召唤！#

材料：

羊肉800克，蒜瓣8个，腐竹300克，盐3克，油适量，港式豆瓣酱2汤匙，柱候酱2汤匙，沙茶酱1汤匙，酱油1汤匙，冰糖30克，咖喱粉10克，鸡粉少许，清水适量，，

咖喱羊肉焖腐竹咖喱萌太奇的做法的做法步骤：

步骤1，腐竹折断用清水浸泡软，约30分钟

步骤2，羊肉洗净，沥干水斩大块

步骤3，取出所需酱料，蒜瓣拍扁去皮

步骤4，烧开一锅水，将羊肉飞一飞水

步骤5，捞出用清水冲洗干净，沥干

步骤6，热锅，倒油，爆香蒜头、调入豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱翻炒出香味

步骤7，倒进羊肉翻炒片刻，调入味极鲜味汁、冰糖

步骤8，倒进咖喱粉

步骤9，翻炒均匀后调入少许盐

步骤10，加上没过羊肉表面的清水，调入鸡粉搅拌均匀、遮上锅盖大火煮开

步骤11，再盛入电压力锅内，遮盖通电，调成炖排骨键就可以了，因羊肉前期焯过水，爆炒过，不需炖太长时间，炖的时间过长会酥烂不成型。压15分钟就够

步骤12，压力锅自动解压后将羊肉盛出

步骤13，炒锅烧热，倒入羊肉煮沸，将浸泡软的腐竹捞起沥干水，放入羊肉中焖煮15分钟左右即可

步骤14，成品图

步骤15，成品图

新疆烤馕的做法

烤馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。在维吾尔族农村、集镇、几乎家家都有烤馕的馕坑，妇女个个都会打馕（新疆人把烤馕叫“打馕”）。馕坑就设在庭院或家门口，维吾尔族的烤馕设备最主要的是馕坑。馕的种类很多，根据和面方法和添加剂成分、馕的形状、烤制的方法等不相同而名称不同。今天我们就用烤箱来烤一款最简单的馕吧。这个方子是坨坨妈的，很不错。

材料：

中筋面粉350g，全麦粉（无麦麸）50g，盐5g，五香粉2g，孜然粉2g，酵母粉3g，食用油10g，芝麻少许，水250g，，

新疆烤馕的做法的做法步骤：

步骤1，除了食用油、芝麻以外的所有材料混合，搅拌均匀。

步骤2，搅拌成的面团揉到扩展阶段（不用像面包那样出手套膜，完全扩张），滚圆，包上保鲜膜，放发酵箱进行发酵。

步骤3，发至2倍后，完成发酵。

步骤4，分成三个面团，每个220克左右，排气，滚圆，再次发酵10分钟左右。

步骤5，拿一个9寸披萨盘，盘底抹一些油，放入一个面团，手掌心抹油，像做披萨一样，把整个面团按扁按平，边缘推厚。

步骤6，用囊戳子盖上均匀的花纹（没有馕戳子，就用叉子），表面刷一层薄薄的油。喜欢芝麻的同学可以再撒些芝麻。

步骤7，烤箱预热，上下火220度，中层。10分钟左右，上火再调成250度，3-4分钟左右，完成上色即可。（我是同时预热了欧包石板，5分钟左右，馕成型后，即从披萨盘取出，直接放石板烤制，风味更好。没有欧包石板的同学，可以忽略。）再重复以上程序，烤好另外两个馕。

步骤8，美丽的馕出坑了，香脆可口。

咖喱羊肉(1)

食材明细：

主料：：羊肉500克，±豆200克，

辅料：：彩椒适量，羊葱适量，

咖喱羊肉的做法步骤：

1.羊肉切块，后腿肉。

2.±豆切块。

3.洋葱切块

4.彩椒切块。

5.小盒咖喱。。

6.万字酱油。

【馕炒腊肉】

食材明细：

主料：：腊肉200g（塑封包装），洋葱1/3颗，馕饼1/3块，麻辣椒1颗，

辅料：：生姜适量，孜然3g（孜然粉），

【馕炒腊肉】的做法步骤：

1.腊肉切片，放几块生姜上锅蒸15-20分钟（包装提示需要蒸后炒）

2.准备所有辅料

3.所有原料切块备用

4.小火少许油，下入姜丝煸炒软，下蒸透的腊肉煸炒

5.下入切块的馕饼，煸炒

6.下入孜然（孜然粉也可以）煸炒

7.下入洋葱、麻辣椒煸炒

8.少许鸡精出锅即可

馕坑烤羊腿的做法

材料：

羊腿，馕坑烤炉，

馕坑烤羊腿的做法的做法步骤：

步骤1，馕坑炉一台

步骤2，新鲜肥美的羊腿一条

步骤3，挂入馕坑炉中烤制

步骤4，到时间后取出即可

步骤5，成熟度，，，里外全熟，原因是用馕坑来烤制的。

步骤6，所用的馕坑烤炉

炒馕

食材明细：

主料：：馕适量，羊肉适量，

辅料：：植物油适量，盐适量，羊肉适量，毛芹菜适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，味极鲜适量，

炒馕的做法步骤：

1.食材：馕羊肉洋葱植物油盐味极鲜辣椒粉孜然粉毛芹菜

2.把馕切成长条

3.洋葱去掉外皮切丝毛芹菜去掉叶子洗净切段

4.羊肉洗净切丝

5.热锅凉油加羊肉丝翻炒变色

6.加洋葱丝炒出香味

7.加馕翻炒均匀

8.加毛芹菜

9.加盐

10.加味极鲜炒均匀

11.加孜然粉辣椒粉翻炒均匀出锅

小贴士：

馕最好用新鲜的那种洋葱或者孜然的

这样的馕软，味道好

不喜欢孜然粉的可以不加

红咖喱羊肉饭

食材明细：

主料：：贡米1号300g，羊肉150g，红咖喱粉10g，

辅料：：芥花籽橄榄油适量，西兰花200g，胡萝卜1根，土豆1个，香菇4度，毛葱适量，木耳适量，盐适量，五香粉适量，

红咖喱羊肉饭的做法步骤：

1.取300g米

2.冲洗2-3次，1:1.3的比例加入水，浸泡20分钟

3.入电压力锅蒸

4.整好后用筷子均匀打松后在焖7-8分钟

5.油汪汪的米饭出锅

6.西兰花摘净用淡盐水浸泡10分钟后反复清洗，过水焯一下

7.土豆、胡萝卜、毛葱去皮洗净切块，香菇过水炒一下，木耳泡发均切块，姜切片

8.羊肉切片

9.炒锅加入橄榄油，爆香毛葱姜片五香粉

10.加入羊肉翻炒

11.加入土豆、胡萝卜、香菇、木耳翻炒

12.加入适量的水，烧开

13.加入咖喱粉

14.炖5分钟左右大火收汁

15.装盘。

小贴士：

1、喜欢重口味的可放一袋咖喱粉。
2、其它配菜随自己喜好。
3、米饭蒸熟蓬松后口感更佳。

咖喱羊肉烩意面

羊肉一直是我们归类在滋补食物中的，近日看片子忽然听到一句话，美食是可以跨越国界的，所以自己动手试了试这道跨越了三国的美食。当然这个三国不是那个三国，是中国的羊肉，印度的咖喱和意大利的面哦。

食材：

羊肉1000克意大利面200克辅料：豆瓣酱2汤匙柱候酱2汤匙沙茶酱1汤匙咖喱粉10克冰糖30克蒜瓣8个酱油2汤匙盐2克油适量鸡粉少许清水适量

做法：

1.羊肉洗净，沥干水斩大块

2.取出所需酱料，蒜瓣拍扁去皮

3.烧开一锅水，将羊肉飞一飞水

4.捞出用清水冲洗干净，沥干

5.热锅，倒油，爆香蒜头、调入豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱翻炒出香味

6.倒进羊肉翻炒片刻，调入酱油、冰糖

7.倒进咖喱粉

8.翻炒均匀后调入少许盐

9.加上没过羊肉表面的清水，调入鸡粉搅拌均匀、遮上锅盖大火煮开

10.再盛入电压力锅内，遮盖通电，调成炖排骨键就可以了，因羊肉前期焯过水，爆炒过，不需炖太长时间，炖的时间过长会酥烂不成型。压15分钟就够

11.压力锅自动解压后将羊肉盛出

12.取出意大利面条

13.烧开适量清水

14.水煲滚再放入意大利面，煮至面条浮起来

15.捞起面条，过一下凉水

16.放入碗中，将炖好的羊肉铺在面条上面即可

小贴士：

羊肉飞水可以去除臊味，可以在水里放入柠檬片或姜片，炖好的羊肉可以随意搭配食材，加入腐竹或淮山也好好味呢。拌各种面食都可以哦~对于美食灵活变通、常常会有意想不到的惊喜。

孕妇能吃用羊肉吗，羊肉吃对有奇效

孕妇能吃用羊肉吗，随着天气越来越凉了，羊肉又一次开始爬上人们的餐桌，但是很多人不喜欢或者不习惯羊膻味，觉得不是很好，今天小编就将把羊的用处和禁忌告诉大家。

冬季到了又到了吃羊肉的季节，冬季吃羊肉有哪些好处。

1、冬季吃羊肉补肾

据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。

2、冬季吃羊肉增强免疫力

羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。

3、冬季吃羊肉补血

冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。

4、冬季吃羊肉补气

气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。

5、冬季吃羊肉暖胃

羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。

6、冬季吃羊肉健脾

脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。

7、冬季吃羊肉理气

气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以多吃可以让气顺畅，心情舒畅。

8、冬季吃羊肉暖身

冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际。

9、冬季吃羊肉防癌抗癌

研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。

10、冬季吃羊肉不易发胖

羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。

羊肉和什么搭配最好?

羊肉性温热，常吃容易上火，因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。

吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。

羊肉不能和什么一起吃

1、羊肉避免和南瓜同吃

易发生脚气，甚至感到胸闷腹胀，有消化不良之感。

2、吃羊肉千万别喝茶

容易引起便秘。羊肉含有丰富蛋白质，会与茶发生反应，产生叫鞣酸蛋白质的东西，导致大便不通。所以吃完羊肉火锅，不要马上喝茶。

3、羊肉不能和醋一起吃

吃醋最适合和寒性食物搭配，但是羊肉却截然相反，属于热性食物，两者不宜混合。另外酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。所以吃羊肉火锅时，应当尽量避免用其他食物蘸醋。

4、羊肉不能与柚柑一起吃

羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应，柚柑属于热性水果，与羊肉同吃容易助热生火。

5、羊肉不能与栗子一起吃

羊肉和栗子都不属于易消化的食物，同炖共炒都不相宜，甚至同吃可能还会引起呕吐。

孕妇食用羊肉的注意事项

1.孕妇是可以吃羊肉吗

羊肉是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，无引起癫痫或其他疾病的因子，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。

2.孕妇吃羊肉有什么好处

羊肉的营养价值高，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

3.孕妇吃羊肉注意事项

注意羊肉热量较高，不要突然吃得太多!对于平时很少吃羊肉的人容易引起上火的现象。在吃羊肉的同时还要注意多吃点清热去火的清淡食品就可以了。还要注意适当的多喝水，适当的多吃一些水果和蔬菜以及含钙量比较丰富的食品，进一步增加胎儿的营养。

结语：

通过介绍大家是不是对羊肉更加了解了呢，在冬季这个吃羊肉的季节里好处可是有很多的哟。但是有些特殊人群要如何真确的食用羊肉，对于羊肉的合理搭配我们也要注意。

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