食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？你可以读一下小编整理的黑白木耳的做法，请在阅读后，可以继续收藏本页！
天一下子像过山车，昨天还是夏，今天又入了冬，凉拌菜不管是怎么样的天气都是讨喜的，简单方便少油健康，窝在家里，一道清爽的凉拌菜加一碗温润的小米粥，很舒服也很随意
材料：
黑木耳，白木耳，六月鲜酱油一勺，醋四勺，白糖二勺，鸡精少许，盐少许，麻油适量，葱，蒜，干辣椒，，
黑白木耳的做法的做法步骤：
步骤1，黑白木耳加凉水泡发，去蒂
步骤2，葱，干辣椒，蒜切末
步骤3，将辅料调成凉拌汁
步骤4，黑白木耳焯水焯熟，过下凉开水增加爽脆
步骤5，搅拌装盘即可
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黑白木耳粥
食材明细：
主料：：大米150克，
辅料：：木耳10朵，银耳5克，
黑白木耳粥的做法步骤：
1.银耳木耳提前泡发好。
2.泡发好洗干净摘成小朵。
3.大米淘洗干净放入电饭煲。
4.加入适量清水。
5.加入木耳银耳。
6.按照常规煮粥模式将粥做好即可。
小贴士：
选择圆粒的大米，这样做出来的来会更粘糯。
黑白木耳鸡蛋糖水
食材明细：
主料：：雪耳50g，黑木耳70g，
辅料：：鸡蛋两个，红枣4颗，枸杞一小撮，
配料：：冰糖适量，
黑白木耳鸡蛋糖水的做法步骤：
1.雪耳和木耳泡发。
红枣枸杞洗干净。
鸡蛋煮熟，煮开后熄火，然后盖子盖着，这样鸡蛋会嫩嫩的。
2.黑木耳切碎碎。
3.把黑木耳碎碎放进锅里，还有雪耳碎碎、红枣、枸杞，加适量的水。
大火煲开后转中小火煲半个钟。
4.然后加冰糖煲到糖化。
5.再加两鸡蛋进去煲一分钟即可。
蒜香黑白木耳
食材明细：
主料：：干木耳适量，干银耳适量，
辅料：：青菜椒适量，红菜椒适量，鸡蛋适量，香菜适量，
配料：：蒜适量，生抽适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，
蒜香黑白木耳的做法步骤：
1.准备食材，黑木耳，银耳用温水泡发。蒜，香菜，青红菜椒洗干净。
2.青红辣椒切丝，香菜切段，蒜拍一下切沫。
3.锅里烧开水，加一点盐，把青红辣椒放里面焯一下拿出。
4.黑白木耳也放开水里面焯一下拿出。
5.一个鸡蛋打成蛋液。
6.锅里热油，把鸡蛋放里面煎成薄饼拿出来切成丝。
7.调一个碗汁，放蒜沫，盐，鸡精，糖，生抽，香油调匀，吃的时候拌匀即可。
黑白木耳百合羹
食材明细：
主料：：水发黑木耳适量，水发白木耳适量，枸杞适量，百合干适量，
辅料：：冰糖适量，
黑白木耳百合羹的做法步骤：
1.把黑白木耳水发后剪碎
2.百合干和枸杞洗净
3.把所有材料倒入炖锅里，加入热水炖4-5小时然后加入冰糖即可
养颜瘦身黑白配——黑白木耳瘦肉汤
食材明细：
主料：：黑木耳20克，银耳20克，猪瘦肉250克，
辅料：：红枣6枚，蜜枣1枚，
配料：：盐适量，
养颜瘦身黑白配——黑白木耳瘦肉汤的做法步骤：
1.先把黑木耳和银耳洗净用清水泡发。
2.红枣洗净，用水浸泡备用，猪瘦肉飞水。
3.待黑木耳和银耳发开，就把头部去掉撕成小朵。
4.依次把材料放入电炖锅，大火炖3个小时即可。
小贴士：
黑木耳用干品比鲜品更加有营养。
雪中送炭（凉拌黑白木耳）
食材明细：
主料：：黑木耳一小把，银耳一小把，
辅料：：香菜适量，
配料：：野山椒三个，香油适量，老陈醋适量，美极鲜酱油适量，小米辣三个，盐适量，
雪中送炭（凉拌黑白木耳）的做法步骤：
1.1.黑木耳、银耳用开水水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵，放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。
2.2.香菜洗净切寸断；小米辣、野山椒切圈；
3.3.将美极鲜酱油、盐、老陈醋、香油、香菜、小米辣和野山椒圈倒入大碗中搅拌调匀成味汁，再将黑木耳、银耳攥干水分放入碗里倒入拌匀即可。
白木耳的做法大全
一、白木耳粥
原料： 白木耳(干)30克,薤白10克,粳米50克
做法：
1. 白木耳水发备用。
2. 将白木耳及薤白洗净，细切，再与粳米煮作粥。
营养提示：
1. 滋阴润燥，理气止痛。
2. 适用于泻痢日久伤阴、口干乏力、不思饮食、腹痛、里急后重者。
3. 白木耳具有阴生津、润肺健脾的功效，是久病后伤阴的调理佳品。
4. 薤白温中健脾，对痢疾里急后重有特效。
5. 粳米养胃阴。
6. 本方对痢疾日久不愈导致的阴虚乏力、肛门坠涨有一定效果。
二、银耳黄瓜拌虾仁
原料： 干白木耳，黄瓜，鲜虾，香醋，生抽，香油，鸡精，盐。
做法：
1、木耳用温水泡发，虾去头壳留尾、去肠线，在背部划开(不要划断)，黄瓜用工具切成薄片。
2、烧开水放入发好的木耳焯烫过凉。重新在锅内加入姜片和料酒放入虾仁迅速焯几下捞起过凉。
3、将所有的材料混合加入调料汁拌匀腌制几分钟即可
营养提示：
此菜具有养颜瘦身的功效。
凉拌白木耳
食材明细：
主料：：白木耳50克，黄瓜小半截，
辅料：：盐适量，醋少许，蒜少许，蚝油少许，辣椒油少许，鸡精少许，香葱可有可无，
凉拌白木耳的做法步骤：
1.白木耳泡发了，入锅水开后煮5分钟
2.蒜瓣剁成蒜茸，放入小碗
3.加入盐、鸡精、醋、蚝油、香油，搅拌均匀
4.把白木耳和调好的碗汁办好装盘，撒葱花，把黄瓜丝放在上面，浇上辣椒油即可。
小贴士：
白木耳要泡透煮熟。
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