食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？你可以读一下小编整理的双色饺子的做法，欢迎你参考，希望对你有所助益！
逢元旦放假，中国北方人过节素来将饺子作为必备食品之一，像我小时候在农村通常在春节才能吃上几顿饺子，而在平时甚至其他不太重要的节日，母亲是不会包饺子的，她总说又是剁馅儿，又是和面，太过麻烦，而炒菜就简单多了，我说不好为什么自己就没有和母亲一样，我爱料理，爱美食，从来不嫌其烦，尤其是美好的食物呈现在眼前的感觉，总让我觉得有无限成就，比享用的时光都要重要呢。参与活动:
材料：
南瓜一块儿238g，菠菜三根176g，虾皮一小把，青椒一根，小银杏仁25粒，胡萝卜一根，鸡蛋2枚，饺子粉适量，芝麻油适量，盐适量，糖适量，姜一块儿，五香粉适量，鸡精适量，纯净水适量，，
双色饺子的做法的做法步骤：
步骤1，将所有主要原材料准备好
步骤2，南瓜去皮切成小丁，置于料理机，并加入适量纯净水，打成南瓜糊
步骤3，取一个粉筛，置于容器上方，将料理机中的南瓜糊倒入粉筛过滤，只留取汁液，南瓜渣另作它途（不要丢弃哦，可以做蔬菜饼吃）
步骤4，相同的方法取菠菜汁备用
步骤5，南瓜汁中加入饺子粉和成软硬适中的面团
步骤6，同样，菠菜汁中加入适量饺子粉和成软硬适中的光滑面团备用
步骤7，将两个面团盖上屉布，置于案板备用，开始准备饺子馅儿——首先将小银杏仁切碎
步骤8，将青椒切碎、胡萝卜擦成丝，虾皮洗净控干水分，和小银杏仁碎一并放到容器中备用
步骤9，鸡蛋打散，并搅打均匀
步骤10，锅内入适量植物油，将鸡蛋炒熟
步骤11，炒熟的鸡蛋切碎
步骤12，鸡蛋碎加入拌馅的容器，并加入姜蓉、盐、糖、鸡精、五香粉、芝麻油拌匀，自此，饺子馅儿准备完毕
步骤13，重新揉一下两块儿静置的面团，并各自切下一块儿，先揉成长条，再切成大小比较均匀的小剂子
步骤14，将小剂子压扁后拿擀面杖擀成大小厚薄适中的圆皮儿
步骤15，取一张饺子皮放在左手，右手用筷子取馅儿放到中央，然后对折，先捏紧中央再捏两边儿，包成饺子，可以重复捏两遍边缘
步骤16，包好的饺子放到案板上备用，注意案板上要撒上一些面粉，以防黏连
步骤17，锅内添水，水多些为宜，先往锅内放包好的一半饺子
步骤18，锅内饺子浮起后将剩余的饺子加入，煮开后加第一遍凉水，少量即可，再开再加，三滚后再小火略闷，饺子即煮熟了
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【河南】双色饺子
食材明细：
主料：：羊肉400g，猪肉150g，白菜300g，胡萝卜250g，面粉600g，红曲粉5g，
辅料：：特级酱油15g，盐8g，姜20g，葵花籽油35g，香油15g，五香粉2g，黄酒20g，葱300g，
【河南】双色饺子的做法步骤：
1.把猪肉和羊肉分别剁馅，加入盐、五香粉、酱油、黄酒和姜末，我用的猪肉少羊肉多。
2.搅拌均匀
3.白菜用绞肉杯打碎，用屉布包裹挤干水分。挤出的白菜汁留着备用
4.胡萝卜也打成碎丁
5.取白菜汁100克，分次加入肉馅中，每次都要搅拌到完全吸收再加下一次。
6.白菜汁全部加入后，肉馅搅打到上劲
7.把胡萝卜丁放入盆的一边，加入适量的食用油先把胡萝卜拌均匀，然后再和肉馅拌一起。这样可以锁住胡萝卜的水分
8.白菜碎也要加食用油拌均匀后再和馅拌均匀
9.最后是把切碎的葱用香油拌均匀
10.然后稍微和馅拌一下，拌均匀即可，不可过度搅拌，否则葱会变味
11.分别和一个白面团，和一个加了红曲粉的面团
12.两个面团分别切小剂子
13.把两个面团压一起，擀成皮，注意要把红皮朝下，擀出来才好看。
14.皮的红色朝里包入馅料
15.捏紧
16.包好的饺子
17.开水煮熟即可享用
小贴士：
蔬菜和肉馅搅拌之前，一定要用有拌一下，这样可以锁住蔬菜中的水分，馅料不会出汤。
双色白菜饺子
食材明细：
主料：：中筋面粉300克，菠菜汁80克，清水80克，精盐适量，
辅料：：大白菜500克，五花肉370克，香葱10克，姜末10克，精盐8-10克，生抽适量，食用油少许，
双色白菜饺子的做法步骤：
1.300克面粉分为两半，面粉中加少许盐，各加入菠菜汁和清水和成面团，清水量可根据面粉吸水量来添加减。和好的面团盖上保鲜膜或湿布醒一醒。
2.白菜剁碎，挤去一些水分。素菜用油拌一下，不加盐，可以防止它渗水。
3.处理肉糊。五花肉搅为肉糊，加入姜末、葱末，生抽，精盐，顺时搅打上劲，然后，再添入剁碎的白菜，搅拌均匀。
4.如图，搅拌好的白菜鲜肉馅很有光泽，有粘性，没有水渗出来。
5.各取一个面团，各面团约是100克，揉搓成条，把绿色的菠菜面团擀开，放上白色面团，包起来，捏紧收口，再搓一搓。
6.切好剂子，每个剂子约15克左右。
7.擀开，放上适量白菜鲜肉馅。
8.将饺子对折，边缘捏一捏，然后，两手的拇指放在饺子中间，轻轻的挤一下，就可以了。收口的方法多样，随意包，不漏馅即可。
9.捏得好像还不错，哈哈。
10.或者这样收口也不错的。
11.锅中烧开水，放少许精盐，加入饺子，煮至浮起，添二三次凉水。饺子皮鼓起，手碰一下是离馅的。就熟了。
12.多汁的馅料，叶美哦。
小贴士：
和好的面团需要醒过，这样擀的时候容易操作，而面团也更有筋道。
三色双菇鲈鱼饺子
食材明细：
主料：：海鲈鱼一条，面粉适量，
辅料：：香菇两朵，双孢菇一个，胡萝卜一个，黄彩椒一个，菠菜适量，
配料：：葱姜适量，盐 酱油适量，蛋清适量，香油 花生油适量，
三色双菇鲈鱼饺子的做法步骤：
1.胡萝卜 黄彩椒 菠菜 榨汁 菠菜榨汁前先过热水
2.用各种蔬菜汁和面 面揉的时间越长越好
3.清洗干净的鲈鱼 把鱼身的肉片下来 去掉皮 去刺
4.香菇两朵 双孢菇一个 洗净切碎
5.把鲈鱼 剁成肉糜 鱼肉很好剁 很容易碎呢
6.双菇剁碎后 过一下热水 然后把水挤干
7.把鱼肉 双菇 放入容器里面 葱姜切碎 放入里面 倒入酱油 香油 花生油 盐 在打入一个蛋清 按一个方向搅动 搅动两三分钟为止
8.把和好的面 切成一个一个小剂子
9.把小剂子一个一个的揉搓成圆坯
10.把圆坯压成面皮 把肉馅放在面皮上面
11.中间对折一下 然后在一个小折子 一个小折子折起来
12.漂亮的水饺就这样出炉了
13.半成品 ： 漂亮吧
14.半成品：食欲
15.半成品：剩余的面 还做了蝴蝶面呢 好看极了
16.半成品：多传几张 养眼呢
17.成就感呀
18.下锅了 ： 开了闪光灯 照了后 颜色更亮了
19.成品：饺子熟了 熟了的饺子颜色没有生的时候鲜亮呢 不过 好吃就行了 味道很鲜 其实俺家冰箱里还有一堆彩色饺子 包了吃不完就往冰箱堆...
双色鱼丸的做法
原料:
净鱼肉200克鸡蛋70克猪化油25克水淀粉30克精盐3克味精1克胡椒粉1克特制清汤1050克
主体程序: 泥茸沸特制清汤
↓↓
鱼肉→刀工处理→制鱼泥子（糁）→制丸→煮→装碗→成菜
制作过程:
1、鲜鱼去内脏、鳃、鳞、皮、刺，用刀背捶成泥茸，理去筋和鱼刺，放在盆中，用50克清汤解散，加入蛋清50克搅为一体。再加入猪化油、水淀粉、精盐、味精、胡椒粉搅成发亮的鱼泥子，即“鱼糁”。然后分一半鱼糁加入蛋黄搅匀成黄色的鱼糁。
2、锅置火上烧水至沸而不腾，按先白后黄顺序将鱼糁挤捏成丸子放入，煮至丸子全熟捞出，放入已沸的特制清汤中，再一起倒入汤碗中即成。
注意事项:
1、加工的工具都应净而无污。
2、如蛋黄色不够，或蛋黄太稀，可用蛋黄粉代替。
3、煮丸子的汤要保持沸而不腾。
成菜风味:
色美、汤清澈；质嫩，味鲜美。
适宜范围:
筵席的二汤和座汤菜。
双色吐司的做法
没有抹茶粉的也可以不放，直接做成普通的吐司也可以。
材料：
鸡蛋1个，糖40克，盐2克，高粉270克，酵母3.5克，牛奶160克，黄油25克，青岚抹茶粉8克，
双色吐司的做法的做法步骤：
步骤1，除了黄油和抹茶粉之外，所有材料倒入面包机内。选择和面按钮（牛奶最好在面团边搅拌的时候边加入进去，根据自家面粉吸水情况酌情增减。）
步骤2，一个和面程序结束后，加入黄油。然后继续选择和面按钮。
步骤3，搅拌到能拉出套手膜为止
步骤4，然后将面团一分为二，其中一个加入八克抹茶粉揉匀，揉的时候也可以用面包机代劳，如果觉得面团干了，可以在加一点点水进去，切记不能加太多水
步骤5，揉好的面团放在面包机内发酵，中间用一张油纸隔开。发酵到两倍大为止
步骤6，发酵好的面团取出排气揉匀，盖上保鲜膜吗静置15分钟左右
步骤7，静置好后将两个面团分别擀成薄片，然后叠加在一起
步骤8，由上而下卷起后放入吐司盒里
步骤9，然后送入烤箱发酵，烤箱内记得放碗温热的水。发酵至八分满为止
步骤10，发酵好的吐司可以在表面刷上黄油。（烤箱预热175度）
步骤11，最后送入烤箱中下层，上火177度下火170度烤40分钟（温度仅供参考）
步骤12，撰写制作步骤
步骤13，撰写制作步骤
双色豆腐的做法
记得上大学的时候很喜欢吃学校附近的鸭血粉丝汤，每次都会让老板多给我来几块鸭血，感觉鸭血很好吃！在威海好像没有看到有卖鸭血的地方，猪血倒是挺多卖的猪血相对于鸭血口感没有那么细腻，不过也挺好吃的！估计很多人听到血都会觉得害怕，其实吃到嘴里就没啥啦！
材料：
南豆腐200克，猪血200克，猪肉100g，葱适量，姜适量，，
双色豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐，血豆腐切小块，切适量的葱
步骤2，猪肉切小块，葱姜切小块
步骤3，用料理机将猪肉绞成肉末
步骤4，锅中放入适量油，油热，将肉末倒入锅中，翻炒均匀，炒至水份差不多干了
步骤5，接着锅中放入适量的料酒，生抽
步骤6，将豆腐，血豆腐，放入锅中，接着放入葱
步骤7，锅中加入适量的老卤或者高汤，如果都没有的话放入适量的开水！放入适量的盐，中火煮至汤汁浓稠！
步骤8，装盘，放入适量的葱装饰！
步骤9，热乎乎的吃起来很好吃
双色面条的做法
家里的机器越来越多，但人也越来越懒啦。每天都起床做早餐，但就是懒得写博客懒得写豆果。。。最近买了压面机，真是一个体力活，不过吃自己做的面条比较放心，而且可以按照每天不同的心情，做自己想做的口味。最近都懒懒散散的，什么都不想做。很多东西想学，但很多东西也很懒得去做。我不要这样啊！！！！
材料：
面粉500，鸡蛋一个，水75，菠菜汁75，
双色面条的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋和面粉都平均分成两份，一份用水和面，一份用菠菜汁和面。
步骤2，活到手光面光盆光的时候盖上保鲜膜醒发20分钟
步骤3，分别用面条机压成自己喜欢的粗细。压面的时候必须来回多压几遍才会有嚼劲。
双色肉皮冻的做法
做好肉皮冻的关键是：一泡二煮三清理。1、一泡：这是大家比较容易忽视的一步，肉皮拿来就用。一定要用清水泡二个小时，有利于下一步的刮油，挂皮。肉皮就不那么生硬了，操作起来也容易了。2、一清理：肉皮没下锅之前，用菜刀刮去表皮的猪毛、油脂、污物。油脂刮得越干净，煮出来的汤越清。3、一煮：锅里添水放入肉皮，从开锅算起，煮10分钟，停火4、二清理：捞出煮过的肉皮放到温水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉5、二煮：再次锅国添水烧热了，把肉皮放进去，再煮10分钟6、三清理：捞出肉皮同样放到温水里洗，再次充分清理干净7、然后切丝下锅煮1小时左右，即可成晶莹剔透的肉皮冻这是原色冻，也就是白水晶冻。若是想做有颜色的肉皮冻，在汤中加生抽、菠菜汁、胡萝卜汁等有颜色的汤汁，可调制出五彩肉皮冻。制作皮冻时，肉皮上的肥肉和油脂一定要去除干净，不仅有利于健康，而且还不油不腻，是让口感提升的关键。肉皮要尽可能的切细，越细效果越好。肉皮冻里含胶元蛋白很多，它对女人的美容和对人体心脏都有一定的保护疗效。
材料：
生猪肉皮，水，醋，生抽，辣椒油，白糖，蒜蓉，，
双色肉皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，先将肉皮用清水浸泡二小时以上
步骤2，锅里添水放入肉皮，从开锅算起，煮10分钟
步骤3，捞出肉皮放到温水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉
步骤4，再用温水洗净，锅里添水烧热了，把肉皮放进去，再煮10分钟
步骤5，停火后，捞出肉皮同样放到温水里洗，把有充分洗净
步骤6，肉皮切细丝放到锅中，加入肉皮5倍重量的水，烧开后，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明，转小火煮1小时左右
步骤7，盛出一半后，锅中加酱油，即可成为红色肉皮冻，先将红色肉皮冻放入冰箱冷却，然后再倒入白色的，完全冷却凝固后即可切块及片装盘
双色莲花酥的做法
在这个充满地沟油的年代，来一份用非转基因油，纯自己手工制作的美味酥饼，是不是很赞呢？
材料：
面粉200g，细砂糖70g，玉米油100g，抹茶粉或红曲粉4g，水20g，花生碎或黑芝麻100g，
双色莲花酥的做法的做法步骤：
步骤1，四分之一面粉放油，调和成油面备用，剩下四分之三面粉加入水和油调和成水面备用！
步骤2，这是调和好的状态，接着把水面分成大小均匀的面块，擀圆备用。
步骤3，将油面放入擀好的水面皮内，像包包子一样，包好再擀平卷好。
步骤4，将擀好的面团按压成面皮形状，放上馅料包好，用手找圆。
步骤5，刷上蛋液，放上黑芝麻点缀，这就完成了，入锅无油小火烤8分钟即可。
步骤6，同上图二
步骤7，同上图三
步骤8，同上图四
步骤9，同上图四
步骤10，同上图五
步骤11，同上图五
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