任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？小编特意收集和整理了云豆爱猪蹄筋的做法，仅供参考，大家一起来看看吧。
只有一个故事，就是做给我爱的人，简单食材，最原本味道
材料：
猪蹄筋250，云豆100，生姜一个，，
云豆爱猪蹄筋的做法的做法步骤：
步骤1，先将云豆喝足水份，让每颗看起来饱满
步骤2，将猪蹄筋洗净，沥干水份，再烧清水煮开，倒入猪蹄筋焯一下，捞起盛入碗中备用。
步骤3，最后将生姜洗净，拍一下，把猪蹄筋、生姜、云豆一起倒入砂锅中，装入清水盖过食材。大火煮开十五分钟，改用小火慢炖（注小火慢炖时切记用勺时不时搅拌一下，以免粘锅）
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猪蹄筋黄豆汤
食材明细：
猪蹄筋四两，黄豆四两，油，盐各适量。
猪蹄筋黄豆汤的做法步骤：
①黄豆用清水浸泡三小时，猪蹄筋洗净。
②把材料放入盛水的炖锅，炖煮至黄豆熟，加油、盐调味即可。
蜜云豆
食材明细：
主料：：云豆250G，
辅料：：蜂蜜500G，
蜜云豆的做法步骤：
1.晚餐后云豆洗净后加入水放电饭煲设成杂粮粥定时早上6点煮1.5小时（云豆也可以用花豆，用法一样）本人喜欢白云豆，主要是浸完豆子的蜂蜜再利用价值高。
2.早起后豆子已煮好，滤尽汁水，放入干净的瓶中，冷却后倒入蜂蜜盖没豆子。
3.浸24小时，捞出豆子，这就是成品的蜜豆啦。随意加些青豆、枸杞，红枣之类的配色。豆子上有层蜂蜜，看上去光光亮亮的，豆子酥酥甜甜的很好吃。
4.本款食谱由朋友推荐，春节时用来做冷菜中的甜品，非常受欢迎呢
家常云豆丝
食材明细：
主料：：云豆适量，
辅料：：猪肉适量，
配料：：葱适量，生抽适量，盐适量，花生油适量，
家常云豆丝的做法步骤：
1.芸豆摘干净,洗净备用。
2.把云豆斜刀切丝。
3.猪肉切片。
4.锅里放油,放入大葱炒香。
5.放入肉片煸炒,后放生抽继续煸炒。
6.然后放入芸豆丝煸炒,加一点水盖上盖子2分钟。
7.芸豆就熟了,加盐调味,出锅。
8.芸豆丝炒好了。
小贴士：
炒芸豆或者扁豆一定要炒熟，盖上盖子熟一会是必要的，因为芸豆或扁豆都含有一定的毒素，只有炒熟才会安全。
翡翠蹄筋的做法
材料：
猪蹄筋，虾仁，丝瓜，火腿，蚕豆，淀粉，盐，，
翡翠蹄筋的做法的做法步骤：
步骤1，将干猪蹄筋投入三成热温油中，炸至收缩透明、内部水分排尽后捞出；
步骤2，用碱水洗净，投入热水锅中焖10小时左右，使蹄筋恢复至原来体积
步骤3，内部发软后，盛入容器内，加入碱水，发至原体积的2～3倍时，捞起放入清水中，反复漂洗，去净碱味；
步骤4，将猪蹄筋切成6厘米长的段；
步骤5，丝瓜刮去表皮呈翠绿色，切去两头，剖成两片，挖去瓜瓤，洗净，切成长约4厘米、宽约1厘米的条；
步骤6，熟火腿切片；
步骤7，将锅上火，舀入熟猪油，烧至四成热时，放入丝瓜条炒至碧绿，倒入漏勺；
步骤8，炒锅再上火，舀入鸡清汤250毫升，放入蹄筋、火腿片、虾子、熟猪油75克，烧至蹄筋软糯；
步骤9，再加精盐、丝瓜条，烧沸后用水淀粉勾芡，起锅盛入盘内即成。
蟹粉蹄筋的做法
蟹粉蹄筋是经典的沪菜美食，以水发蹄筋、蟹粉为原料，蹄筋软糯白净，蟹粉金黄鲜美，是江南地区著名的筵席菜品。
材料：
水发蹄筋350克，蟹粉150克，熟猪油50克，精盐5克，绍酒20克，高汤150克，葱姜末5克，味精1克，水淀粉5克，，
蟹粉蹄筋的做法的做法步骤：
步骤1，锅中水烧沸后倒入蹄筋，焯水捞出备用。
步骤2，旺火热锅，锅中加少许色拉油、少许猪油，放入葱姜末煸香，倒入蟹粉翻炒
步骤3，加黄酒焖透，加入150克左右高汤，撒少许胡椒粉，加盐、味精、鸡精佐料调味。
步骤4，放入蹄筋，转文火烧1-2分钟
步骤5，加香醋去腥，水淀粉勾芡，翻炒
步骤6，淋入明油，出锅装盘。
风味蹄筋的做法
蹄筋味甘，性温，入脾、肾经;有益气补虚，温中暖中的作用;治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。蹄筋的营养价值蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。参与活动:
材料：
蹄筋300克，胡萝卜50克，黄瓜50克，木耳50克，葱10克，蒜10克，一品鲜酱油1匙，蚝油1匙，糖0.5匙，盐0.5匙，味精0.2匙，，
风味蹄筋的做法的做法步骤：
步骤1，蹄筋在开水中焯一下去掉油脂和杂质
步骤2，焯好水的蹄筋立即放入冷水中过凉处理好的蹄筋看着晶莹剔透滴
步骤3，准备配料黄瓜、胡萝卜、木耳
步骤4，胡萝卜去皮黄瓜洗净切成马蹄片
步骤5，葱蒜切好备用
步骤6，锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
步骤7，放入蹄筋大火快速翻炒再放入糖、一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀因为蹄筋本身是熟的不要炒至时间太长会影响口感
步骤8，放入配料黄瓜和胡萝卜片、木耳同时放入盐和味精翻炒均匀
步骤9，最后用水淀粉勾芡使每一个蹄筋都能裹上调味料即可出锅享用
步骤10，鲜美可口的蹄筋装入盘中
步骤11，好有食欲的风味蹄筋颜色亮丽
步骤12，蹄筋入口Q弹非常劲道
步骤13，搭配一杯小酒别有一番滋味
步骤14，这道美味是宴客必备的拿手大菜噢
感谢您阅读“97美食网”的《云豆爱猪蹄筋的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪蹄筋专题，希望您能喜欢！
