俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？也许下面的“糖醋脆皮豆腐的做法”正合你意！希望对你的工作和生活有所帮助。
材料：
豆腐2大块，番茄酱5勺，白糖2勺，生抽1勺，香油半勺，香醋3勺半，食盐适量，胡椒粉适量，蒜末适量，淀粉水适量，
糖醋脆皮豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切厚片晾干。
步骤2，锅中油热后把豆腐煎制。
步骤3，炸成两面金黄后控油。
步骤4，拿一小碗放入番茄酱，糖，酱油，香油，香醋，食盐，胡椒粉搅拌均匀。一定要根据豆腐的量做汁。锅中放少许油，把汁倒入翻炒，放入蒜末。放入少许水，烧开后放入少许淀粉水。待汤汁浓浓时关火。
步骤5，把豆腐摆入盘中，把汁倒入即可。
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日食记 | 糖醋脆皮豆腐的做法
每次有什么开心不开心，最好的方法是吃顿火锅和麻辣烫发泄一下。但吃的时候又总是带着一丝不健康的罪恶感。这时点一份豆腐，内心的罪恶感就会少一些。豆腐上桌，洁净健康，可以预见的美味，热热的碾碎在口中，咽下，温柔宽慰我的胃，好像这个世界的坚硬也都被化解了。今天又做了一道好吃的豆腐，特开心：）
材料：
老豆腐500g，生抽2勺，醋2勺，糖1勺，盐少许，淀粉适量，白芝麻少许，葱花少许，
日食记 | 糖醋脆皮豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，取一小碗，放入2勺生抽、2勺醋、1勺糖和少许盐，再倒入少许淀粉水调开，搅拌均匀成糖醋芡汁，备用。
步骤2500，g老豆腐洗净，切3cm左右的块，用厨房纸吸干表面水份。
步骤3，热锅热油，放入豆腐，煎至两面金黄即可。
步骤4，将调好的糖醋芡汁倒入锅内，中火煮沸，之后转大火收汁，将豆腐均匀裹上糖醋芡汁。
步骤5，关火装盘，撒上少许熟白芝麻和葱花，糖醋脆皮豆腐完成！
糖醋脆皮茄子的做法
材料：
茄子，蒜薹，胡萝卜，鸡蛋，葱，番茄酱适量，蚝油适量，糖适量，醋适量，低筋面粉适量，油适量，，
糖醋脆皮茄子的做法的做法步骤：
步骤1，茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟
步骤2，低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊
步骤3，腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊
步骤4，锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油
步骤5，一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升)胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用
步骤6，锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可
糖醋脆皮豆腐~0失败快手菜的做法
外脆里嫩的豆腐，裹着浓浓的糖醋汁儿，一块接着一块儿，好吃得完全停不下来啊。
材料：
老豆腐一块，番茄酱一勺，料酒一勺，生抽两勺，醋三勺，糖四勺，清水五勺，，
糖醋脆皮豆腐~0失败快手菜的做法的做法步骤：
步骤1，老豆腐切小块儿
步骤2，下锅油煎
步骤3，煎至两面金黄。
步骤4，盛出把油吸一吸，备用。
步骤5，把配料表里除豆腐外的所有调料倒进锅里，烧开，让糖融化。
步骤6，再放入豆腐。
步骤7，不断掂锅，让糖醋汁裹满豆腐。这个步骤大家小心操作。不要烫伤了。
步骤8，直到汤汁基本收干即可。
步骤9，成品来一张，还没到饭点就被萌萌当零食次了三分之一。
#信任之美#糖醋脆皮豆腐
食材明细：
主料：：嫩豆腐适量，菠萝适量，
辅料：：生粉适量，番茄酱适量，白醋适量，白糖适量，盐适量，葱适量，姜适量，
#信任之美#糖醋脆皮豆腐的做法步骤：
1.嫩豆腐切厚片放盐水中浸泡15分钟。
2.菠萝切小丁，葱姜切小粒。
3.平底锅上火，把沾满生粉的豆腐片用小火煎至两面金黄。
4.盛入盘中备用。
5.另起锅，油温三四成热时下入葱姜粒炒出香味。
6.下蕃茄酱用小火炒出红油。
7.加入少许盐、白糖和白醋和热水定好味。白糖和白醋的比例为1：1.
8.烧开后加入水淀粉。
9.然后下入菠萝丁翻炒均匀。
10.淋在煎好的豆腐上即可。
11.成品图
快手小炒菜——糖醋脆皮豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐500g，
辅料：：生抽2勺，醋2勺，糖1勺，淀粉水适量，
快手小炒菜——糖醋脆皮豆腐的做法步骤：
1.把2勺生抽 2勺醋 1勺糖 少许盐 适量淀粉水，搅拌均匀，形成芡汁。
2.取500克老豆腐，切成3CM大小的快，吸去表面水分。
3.热锅热油，放入豆腐，煎至两面金黄。
4.将调好的糖醋芡汁倒入锅中。
5.转大火，等豆腐均匀裹上芡汁后，撒上葱花和白芝麻，关火。
6.出锅，超下饭
小贴士：
炸豆腐时，水分要吸干，避免溅油。
脆皮豆腐的做法
卤水豆腐的口感偏于绵韧，吃起来感觉比较硬，因为它的含水量较少。卤水豆腐吃起来有豆香味，颜色看上去白中略偏黄。卤水豆腐的质地比较粗老，俗称“老豆腐”、“北豆腐”。
材料：
卤水豆腐300g，生粉4大勺，黑胡椒颗粒适量，葱花少许，
脆皮豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，成品1
步骤2，厚片
步骤3，准备玉米淀粉
步骤4，将切块的豆腐均匀的滚上淀粉
步骤5，热锅热油（这点很关键，这样煎过程才不会粘锅），放入豆腐
步骤6，待一面微黄定型后翻面
步骤7，豆腐都煎好了，趁热撒黑椒颗粒和葱末就好
步骤8，成品2
糖醋脆皮虾仁
食材明细：
主料：：虾仁350g，
辅料：：料酒少许，盐少许，面粉适量，淀粉少许，番茄酱三勺，生抽一勺，糖一勺，白醋半勺，水少许，油适量，
糖醋脆皮虾仁的做法步骤：
1.虾仁洗净加料酒 盐腌制一会。
2.将少许淀粉 生抽 糖 白醋 番茄酱加少许水搅拌至糖溶解备用。
3.将适量面粉和少许淀粉加少许清水搅拌均匀成糊状。
4.将腌制好的虾仁放入面糊中裹上面糊。
5.锅热倒入适量油烧热 放入裹上面糊的虾仁。
6.炸至虾仁表面微黄捞出控油。
7.待虾仁稍微变凉后放入锅中复炸。
8.炸至表面金黄色。
9.捞出控油。
10.另起锅倒少许油放入番茄汁。
11.烧至汤汁浓稠。
12.倒入炸好的虾仁使其均匀裹上酱汁。
13.装盘即可食用。
让你家的宝贝也爱上豆腐——糖醋脆皮豆腐
食材明细：
主料：：香豆腐1块，
辅料：：番茄酱1汤匙，白糖1小勺，
配料：：酱油少许，香醋少许，白胡椒面1小勺，食盐适量，食用油适量，
让你家的宝贝也爱上豆腐——糖醋脆皮豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成厚约半厘米的片。
2.锅中加适量油，油热后把豆腐放入煎制，火不宜太大。
3.一面煎黄后进行翻面，两面都煎金黄后捞出沥油。
4.拿一小碗，加一汤匙番茄酱。
5.加一小勺白砂糖。
6.加少许酱油和少许香醋。
7.加适量食盐。
8.加一小勺白胡椒粉。
9.充分搅拌均匀。
10.锅中留少许底油，油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加一汤匙水烧开。
11.加入煎好的豆腐。
12.炒至收干汤汁即可出锅，趁热食用，味道好极了！
糖醋脆皮豆腐块 做法就是这么简单的做法
不过最近我爱上了豆腐的这个吃法。将豆腐切小块煎至金黄，再裹上酸酸甜甜的糖醋汁，撒上葱花与炒香的白芝麻，单看这卖相就让人食欲大开，垂涎三尺。尝一块，酥香的豆腐皮饱含着浓浓的酱汁，内里软嫩，瞬间便被这特别的口感圈粉了。
材料：
老豆腐2块，番茄酱3大匙，白醋1大匙，生抽1大匙，砂糖1小匙，食用油适量，淀粉水小半碗，香葱2根，白芝麻少许，，
糖醋脆皮豆腐块 做法就是这么简单的做法的做法步骤：
步骤1，老豆腐2块，约350克到400克。其实用老豆腐、北豆腐、嫩豆腐、日本豆腐都可以，不同的豆腐做出的味道和口感会有差异。我是在市场一家老字号豆腐店买的老豆腐，我是他们家的常客。他们家做的豆腐、豆腐花、豆浆等都挺好吃的，有自己的特色。
步骤2，将豆腐切小方块或者薄片状都可以。小贴士：不要将豆腐切太大块或者太厚，否则不容易入味。
步骤3，适量油加热，小火慢煎豆腐块。小贴士：必须小火慢煎。
步骤4，不要随意翻动，让它慢慢煎到底部边缘变金黄色，如图。
步骤5，此时再翻面可以看见煎得刚好，金黄金黄的，火候正合适，如图。
步骤6，将豆腐块全部翻面，煎至金黄即可。
步骤7，可以在煎豆腐时，调配糖醋汁。番茄酱3大匙、生抽1大匙、白醋1大匙、砂糖1小匙。注意啦！每个人的口味不一样，口味较重的，还可以根据自己喜欢的咸淡加少许盐。要懂得变通，不要说不够味哈。小贴士：无论调配多少糖醋汁，将番茄酱、生抽、白醋的比例尽量保持3：1：1就差不多了。
步骤8，淀粉10克加小半碗水调成淀粉水。
步骤9，然后淀粉水与番茄酱调料混合均匀。糖醋汁调配完成，总用量约大半碗。
步骤10，将糖醋汁倒入锅中。
步骤11，翻炒豆腐块，让每块豆腐都均匀裹上糖醋汁。
步骤12，关火，撒香葱花与炒香的白芝麻。
步骤13，哇，香脆的外皮，裹上酸甜开胃的糖醋汁，让人胃口大开。
步骤14，成品图。
脆皮豆腐做法【鲍汁脆皮豆腐】
食材明细：
主料：：日本豆腐三条，黄瓜少半根，胡萝卜少许，
辅料：：植物油适量，葱适量，食盐适量，姜丝适量，蛋清半个，鲍汁一勺，干粉三勺，糖1.5克，胡椒粉少许，
脆皮豆腐做法【鲍汁脆皮豆腐】的做法步骤：
1.鲍汁日本豆腐食材。
2.胡萝卜和黄瓜切成菱形片。
3.把日本豆腐小心打开切成一公分左右的片。
4.把鲍汁倒入碗中加入少许水和糖搅拌匀备用。
5.蛋清打匀，然后把日本豆腐放入蛋清中沾匀。
6.在放入生粉中沾匀。全部粘匀稍微晾一下。
7.炒锅放入油6成热放入豆腐中火炸。
8.一面定型后翻面炸。
9.等全面炸完后全部放入大火复炸一下捞出。
10.然后炒锅少许底油，放入葱姜煸炒一下，捞出葱姜。
11.放入胡萝卜煸炒，胡萝卜炒好放入黄瓜片翻炒。
12.黄瓜片翻炒好，在倒入料汁炒至料汁粘稠。
13.倒入日本豆腐，颠勺快速翻炒出锅。
14.倒入日本豆腐，颠勺快速翻炒出锅。
小贴士：
1、蛋清 一定要打匀起小泡在用。
2、干粉一定把豆腐裹匀，否则会有水流出。
3、鲍汁已经很有咸味和鲜味了，所有一般情况不用放盐，口重的话稍微放点，
感谢您阅读“97美食网”的《糖醋脆皮豆腐的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糖醋脆皮豆腐专题，希望您能喜欢！
