食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下腊肠香菇荷叶饭 的做法，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
不知道是看多了书中的莲，“涉江采芙蓉，兰泽多芳草”，从远古走来，叶与花应该就是这个模样了吧，倘若倾耳细听，你想必还能听到湖面上、“兰泽”间传来的阵阵戏谑、欢笑之声。莲花其实就是荷花，在还没有开花前叫“荷”，开花结果后就叫“莲”。江南，多河塘，种荷，吃藕，已是习俗，所以家宴中，荷叶也有它的用武之地，荷叶入馔历史悠久，唐代时已有“荷包饭”美食。柳宗元诗云：“郡城南下接通津，异服殊音不可亲；青箬裹盐归峒客，绿荷包饭趁墟人。”诗中所说的“绿荷包饭”就是如今在广州和福州一带的茶楼酒家里，广为流行的地方名食“荷包饭”。美食家陆文夫曾写道：春吃酱汁肉，夏吃荷叶粉蒸肉，秋吃五香扣肉，冬吃酱方肉。在这样的季节，若是不吃上一回荷叶蒸肉，真有点对不住“江南可采莲，莲叶何田田”之美意。张爱玲在《心经》中，心心念念地写过荷叶蒸肉这道江南菜，唇齿留香间，更有着“莲香隔浦渡，荷叶满江鲜”实质意境？荷叶色青气香入馔味清醇，不论新干，皆可食用。鲜可解暑清热，干可助脾开胃，还有降血脂、降胆固醇作用。不知道是看多了书中的莲，“涉江采芙蓉，兰泽多芳草”，从远古走来，叶与花应该就是这个模样了吧，倘若倾耳细听，你想必还能听到湖面上、“兰泽”间传来的阵阵戏谑、欢笑之声。莲花其实就是荷花，在还没有开花前叫“荷”，开花结果后就叫“莲”。江南，多河塘，种荷，吃藕，已是习俗，所以家宴中，荷叶也有它的用武之地，荷叶入馔历史悠久，唐代时已有“荷包饭”美食。柳宗元诗云：“郡城南下接通津，异服殊音不可亲；青箬裹盐归峒客，绿荷包饭趁墟人。”诗中所说的“绿荷包饭”就是如今在广州和福州一带的茶楼酒家里，广为流行的地方名食“荷包饭”。美食家陆文夫曾写道：春吃酱汁肉，夏吃荷叶粉蒸肉，秋吃五香扣肉，冬吃酱方肉。在这样的季节，若是不吃上一回荷叶蒸肉，真有点对不住“江南可采莲，莲叶何田田”之美意。张爱玲在《心经》中，心心念念地写过荷叶蒸肉这道江南菜，唇齿留香间，更有着“莲香隔浦渡，荷叶满江鲜”实质意境？荷叶色青气香入馔味清醇，不论新干，皆可食用。鲜可解暑清热，干可助脾开胃，还有降血脂、降胆固醇作用。摸一张荷叶，做一碗香菇腊肠荷叶饭，端上餐桌时，荷叶油润，粉红的腊肠，红红绿绿，饭粒软润而鲜香，伴着荷叶的清香，让人顿感荷香满溢，大有“过雨荷花满院香”的情趣，落箸口，更觉鲜美。让一叶枯荷留下这最后的脉息，尤如捧着一份超凡脱俗的幽静，任幽静洗去浮尘。让一叶枯荷留下这最后的脉息，尤如捧着一份超凡脱俗的幽静，任幽静洗去浮尘。
材料：
大米200克，广式腊肠150克，香菇3朵，荷叶1张，生抽15ml，老抽5ml，胡椒粉2克，盐1克，香油适量，，
腊肠香菇荷叶饭 的做法的做法步骤：
步骤1，大米淘洗干净，放入适量清水浸泡30分钟
步骤2，荷叶用滚水烫洗干净
步骤3，鲜香菇洗净去蒂，对开切成块
步骤4，腊肠洗净，切片
步骤5，将泡好的大米沥干水分，加入香菇块，调入生抽、老抽、芝麻香油、盐和胡椒粉搅拌均匀。
步骤6，荷叶铺开，把拌好的米放入荷叶中间，再把腊肠放在上面，荷叶的四边向里折叠包好
步骤7，将包好的荷叶包放入蒸锅，用大火蒸25分钟，取出打开荷叶即可食用。
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鸡肉香菇荷叶饭
食材明细：
主料：：大米200g，鸡胸脯肉一块，香菇四朵，荷叶一张，
辅料：：什锦杂菜适量，
配料：：料酒一勺，生抽一勺，油三勺，姜适量，胡椒粉适量，盐适量，
鸡肉香菇荷叶饭的做法步骤：
1.香菇浸泡发
2.荷叶洗净，浸泡在水中
3.大米淘洗两遍
4.将泡香菇的水倒入大米中
5.浸泡30min
6.鸡胸脯肉洗净，去掉筋膜，切成小块，加一勺生抽、一勺料酒、姜末（我用姜汁代替）和少许胡椒粉，抓匀，腌制一会儿
7.香菇切成丁，取适量什锦杂菜
8.泡好的大米倒去多余的水，加适量盐，加入鸡肉丁、香菇丁和什锦杂菜，再加入2-3勺油，拌匀
9.取一个碗，将泡好的荷叶铺在碗中，把拌好的米饭放入荷叶中
10.包裹起来
11.蒸锅水烧开，将荷叶包放到蒸屉上
12.大火蒸20min
小贴士：
1.大米要浸泡充分，让它吸足水分，蒸起来容易熟，口感好
2.可以用泡香菇的水浸泡大米，这样香菇味会更浓郁
3.可以在拌米的时候依个人喜好加入酱油、辣椒等调味料
香菇腊肠饭(1)
食材明细：
主料：：腊肠适量，香菇适量，米饭适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，
香菇腊肠饭的做法步骤：
1.准备好材料。
2.材料切丁。
3.炝锅后加入腊肠、加生抽、料酒调味。
4.加入米饭翻炒。
5.加少量盐和生抽调味。
6.撒香葱，出锅。
电饭煲美食－－香菇腊肠芋头饭的做法
芋头和腊肠一起加入米饭里，更香更美味了！
材料：
芋头半个，腊肠两根，香菇若干朵，米饭两碗，白芝麻（调味，可不加）少许，花生碎（调味，可不加）少许，
电饭煲美食－－香菇腊肠芋头饭的做法的做法步骤：
步骤1，香菇提前泡发，腊肠两根待用！
步骤2，将香菇和腊肠分别切片，芋头去皮切小块待用！
步骤3，起油锅，倒入香菇、腊肠和芋头
步骤4，继续翻炒片刻
步骤5，把洗好的米放入电饭煲中，倒入淹过大米的水
步骤6，将炒好的香菇、芋头和腊肠倒入，铺平，启动煮饭按键开始煮饭。
步骤7，煮好后倒入生抽，撒上白芝麻和花生碎拌匀即可开吃～
荷叶饭的做法
材料：
荷叶一块，前腿肉适量，玉米适量，豆子适量，腊肉适量，香菇适量，土豆适量，糯米适量，
荷叶饭的做法的做法步骤：
步骤1，把糯米拿来泡这样会容易熟，把香菇泡软然后剁碎，腊肉也切碎，荷叶拿去泡软，把腿肉切好拿去腌，腌个两个小时
步骤2，然后把土豆切丁，豆子玉米洗好，
步骤3，把荷叶放在蒸笼，把糯米拿去炒下放点料酒，腊肉丁也要炒炒，香菇丁也好炒炒，然后慢慢的把之前准备好的东西放进去炒，这样会更香，炒完倒在荷叶上，把腌好的肉放到糯米里找个地方放肉，可以放锅去蒸了，大概蒸个40多分钟，只要试下糯米软了就可以了
步骤4，香喷喷
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