不知道是看多了书中的莲,“涉江采芙蓉,兰泽多芳草”,从远古走来,叶与花应该就是这个模样了吧,倘若倾耳细听,你想必还能听到湖面上、“兰泽”间传来的阵阵戏谑、欢笑之声。莲花其实就是荷花,在还没有开花前叫“荷”,开花结果后就叫“莲”。江南,多河塘,种荷,吃藕,已是习俗,所以家宴中,荷叶也有它的用武之地,荷叶入馔历史悠久,唐代时已有“荷包饭”美食。柳宗元诗云:“郡城南下接通津,异服殊音不可亲;青箬裹盐归峒客,绿荷包饭趁墟人。”诗中所说的“绿荷包饭”就是如今在广州和福州一带的茶楼酒家里,广为流行的地方名食“荷包饭”。美食家陆文夫曾写道:春吃酱汁肉,夏吃荷叶粉蒸肉,秋吃五香扣肉,冬吃酱方肉。在这样的季节,若是不吃上一回荷叶蒸肉,真有点对不住“江南可采莲,莲叶何田田”之美意。张爱玲在《心经》中,心心念念地写过荷叶蒸肉这道江南菜,唇齿留香间,更有着“莲香隔浦渡,荷叶满江鲜”实质意境?荷叶色青气香入馔味清醇,不论新干,皆可食用。鲜可解暑清热,干可助脾开胃,还有降血脂、降胆固醇作用。不知道是看多了书中的莲,“涉江采芙蓉,兰泽多芳草”,从远古走来,叶与花应该就是这个模样了吧,倘若倾耳细听,你想必还能听到湖面上、“兰泽”间传来的阵阵戏谑、欢笑之声。莲花其实就是荷花,在还没有开花前叫“荷”,开花结果后就叫“莲”。江南,多河塘,种荷,吃藕,已是习俗,所以家宴中,荷叶也有它的用武之地,荷叶入馔历史悠久,唐代时已有“荷包饭”美食。柳宗元诗云:“郡城南下接通津,异服殊音不可亲;青箬裹盐归峒客,绿荷包饭趁墟人。”诗中所说的“绿荷包饭”就是如今在广州和福州一带的茶楼酒家里,广为流行的地方名食“荷包饭”。美食家陆文夫曾写道:春吃酱汁肉,夏吃荷叶粉蒸肉,秋吃五香扣肉,冬吃酱方肉。在这样的季节,若是不吃上一回荷叶蒸肉,真有点对不住“江南可采莲,莲叶何田田”之美意。张爱玲在《心经》中,心心念念地写过荷叶蒸肉这道江南菜,唇齿留香间,更有着“莲香隔浦渡,荷叶满江鲜”实质意境?荷叶色青气香入馔味清醇,不论新干,皆可食用。鲜可解暑清热,干可助脾开胃,还有降血脂、降胆固醇作用。摸一张荷叶,做一碗香菇腊肠荷叶饭,端上餐桌时,荷叶油润,粉红的腊肠,红红绿绿,饭粒软润而鲜香,伴着荷叶的清香,让人顿感荷香满溢,大有“过雨荷花满院香”的情趣,落箸口,更觉鲜美。让一叶枯荷留下这最后的脉息,尤如捧着一份超凡脱俗的幽静,任幽静洗去浮尘。让一叶枯荷留下这最后的脉息,尤如捧着一份超凡脱俗的幽静,任幽静洗去浮尘。
材料:
大米200克,广式腊肠150克,香菇3朵,荷叶1张,生抽15ml,老抽5ml,胡椒粉2克,盐1克,香油适量,,
腊肠香菇荷叶饭 的做法的做法步骤:
步骤1,大米淘洗干净,放入适量清水浸泡30分钟
步骤2,荷叶用滚水烫洗干净
步骤3,鲜香菇洗净去蒂,对开切成块
步骤4,腊肠洗净,切片
步骤5,将泡好的大米沥干水分,加入香菇块,调入生抽、老抽、芝麻香油、盐和胡椒粉搅拌均匀。
步骤6,荷叶铺开,把拌好的米放入荷叶中间,再把腊肠放在上面,荷叶的四边向里折叠包好
步骤7,将包好的荷叶包放入蒸锅,用大火蒸25分钟,取出打开荷叶即可食用。
食材明细:
主料::腊肠适量,香菇适量,米饭适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,
香菇腊肠饭的做法步骤:
1.准备好材料。
2.材料切丁。
3.炝锅后加入腊肠、加生抽、料酒调味。
4.加入米饭翻炒。
5.加少量盐和生抽调味。
6.撒香葱,出锅。
骄阳似火,热浪滚滚,出了梅雨季节后,温度飙升,大夏天买菜烦,做饭热,来个闷饭最简单,翻翻冰箱有存货,胡萝卜、土豆、腊肠正好搭,说时迟,那时快,省时省事操作起来!
材料:
土豆1个300g,胡萝卜1根200g,腊肠1段,蒜瓣4个,葱1颗,老抽适量,盐1小勺,大米500g,
土豆腊肠闷饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:胡萝卜、腊肠、土豆。
步骤2,菜洗干净,土豆刨皮,胡萝卜、土豆切大丁,腊肠切片,葱蒜切碎。
步骤3,锅里放油烧热,下蒜末、葱爆香。
步骤4,下腊肠炒,炒到变色即可。
步骤5,下胡萝卜、土豆炒炒,这样炒过香。
步骤6,放点老抽上色,炒香后加一杯水、一勺盐煮开。
步骤7,将米洗好,静置30分钟,将炒好的菜倒进电饭煲里。
步骤8,加水到菜上面一点点,米酥的时间长,水就少点。
步骤9,盖好盖子,按煮饭功能,煮好闷10分钟。
步骤10,揭开盖子,满屋飘香,拌一拌,谁能抵得住诱惑!
食材明细:
主料::熟米饭两碗,中号土豆1个,中号洋葱1个,青椒1个,腊肠3条,大番茄1个,
辅料::意大利综合香料1/2茶匙,批萨草1/2茶匙,盐适量,
配料::胡椒粉1茶匙,奶酪粉1茶匙,马苏里拉芝士50g,
土豆腊肠焗饭的做法步骤:
1.黄油入炒锅烧热,菜类依次放入锅中,加入奶酪粉、盐、香料,翻炒至出汁出香。
2.洋葱、番茄、土豆、青椒、腊肠全部切成小块。熟米饭抓散成粒。
3.倒入米饭融合翻炒均匀出锅装入烤盘。
4.表面撒一层马苏里拉芝士碎,喜欢的可以多撒些。
5.放入烤箱,180度15分钟。
小贴士:
1、炒菜时不需要完全炒熟,不人炒到软烂,入味上色、融合均匀即可;
2、批萨草和意大利综合香料没有可以不放,但风味差一些;
3、米饭不要用软烂的,没有形出炉不好看。
食材明细:
主料::大米200克,腊肠85克,土豆80克,胡萝卜40克,毛豆35克,玉米油30克,清水适量,
辅料::香菇5朵,
腊肠土豆脱糖饭的做法步骤:
1.准备好需要的食材。
2.香菇用温水泡发30分钟至软。
3.用刀把香菇切片。
4.土豆和胡萝卜去皮切丁,腊肠切片。
5.往臻米电饭煲不锈钢内胆中安装甄子和小滤网。
6.大米淘洗净,接着倒入滤网上。
7.往电饭煲内胆内倒入适量的水,水位线不能超过米平米1厘米。
8.加入腊肠片、土豆丁、胡萝卜丁、蘑菇片和玉米粒、毛豆。
9.合上盖,选择“蒸饭”程序,5秒后开始进入工作,通过蒸沥煮三步,溶解掉米饭多余的淀粉,从而降低糖粉。内胆加热核心技术,蒸饭只需22分钟。
10.蒸出来的米饭香喷喷的,加上这么美味可口的食材,超有食欲的。
11.米饭粒粒分明,还能很好控制血糖,不长胖!
12.大夏天做饭热的大汗淋漓,不如焖蒸一锅腊肠土豆脱糖饭,营养健康又低糖。
小贴士:
若是想要米饭有味道,可以往锅中加入少许酱油和盐。
食材明细:
主料::大米2杯半,燕麦1杯,土豆1个,腊肠1根,胡萝卜半根,糙米1杯,
辅料::板栗适量,
腊肠土豆杂粮饭的做法步骤:
1.土豆和胡萝卜去皮,洗净,切块,板栗洗净。(我买的是剥好皮的板栗,如果用带壳的板栗,将板栗放入水中煮3--5分钟,就很好去皮了)
2.腊肠洗净,切成两半,再切成小片。
3.将大米,燕麦,糙米洗净,加入适量水。
4.将土豆,胡萝卜,板栗和腊肠均匀地放在米上。
5.放入电压力锅中,按“五谷饭”键蒸熟。
6.将蒸好的米饭搅拌均匀,盛入碗中。
小贴士:
蒸好的米饭搅拌的时候动作要轻一点,不然会把土豆,胡萝卜搅拌的太碎了。
芋头和腊肠一起加入米饭里,更香更美味了!
材料:
芋头半个,腊肠两根,香菇若干朵,米饭两碗,白芝麻(调味,可不加)少许,花生碎(调味,可不加)少许,
电饭煲美食--香菇腊肠芋头饭的做法的做法步骤:
步骤1,香菇提前泡发,腊肠两根待用!
步骤2,将香菇和腊肠分别切片,芋头去皮切小块待用!
步骤3,起油锅,倒入香菇、腊肠和芋头
步骤4,继续翻炒片刻
步骤5,把洗好的米放入电饭煲中,倒入淹过大米的水
步骤6,将炒好的香菇、芋头和腊肠倒入,铺平,启动煮饭按键开始煮饭。
步骤7,煮好后倒入生抽,撒上白芝麻和花生碎拌匀即可开吃~
食材明细:
主料::大米适量,
辅料::腊肠适量,土豆适量,姜末适量,葱花适量,
配料::老抽适量,生抽适量,
腊肠土豆焗饭焦的做法步骤:
1.大米需提前浸泡8小时(为了保证粒粒饱满,吃足水分)。
2.大米和姜末放入电饭煲中拌匀。
3.土豆切小丁。
4.少许腊肠切末,其余切片。
5.腊肠末和葱花爆香后,放入土豆翻炒几下,加足量的水,水开后放老抽和生抽调味。将菜和汤均匀的铺在电饭煲内的米饭上(汤汁刚没过菜即可)。
6.电饭煲通电焖米,待米饭快熟时,放入腊肠片,再次进行焗制,(电饭煲指示灯变为保温,继续焗15分钟,让煲内的水分彻底焗干,腊肠保证焗熟)。
7.一切就绪,即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《【腊肠香菇土豆饭】的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了腊肠的做法专题,希望您能喜欢!