食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？小编特地为大家精心收集和整理了“家庭版无泥烤箱版叫化鸡-只有一半的在天愿作比翼鸟的做法”，更多信息请继续关注我们的网站。
不需要太华丽，不相信偶像剧，我只向往一起吃苦的幸福。各位节日快乐，希望大家都能找到另外一只能够比翼齐飞的另一半哦～
材料：
自制五香粉，花椒1汤匙，八角1-2个，桂皮半根，丁香1茶匙，小茴香1茶匙，白胡椒（可选）1汤匙，全鸡1只，海盐1.5汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，油半汤匙，麻油半汤匙，红葱头2-3个，生姜3片，蒜6个，小葱2-3棵，荷叶2张，高度浓香白酒1/4杯，纱纸（盐焗鸡纸）1张，
家庭版无泥烤箱版叫化鸡-只有一半的在天愿作比翼鸟的做法的做法步骤：
步骤1，先做个自制五香粉。虽然很容易买到现成的，也很便宜，但自己炒的真的不能再香。五香粉的五香只是个概念，重点还是看自己的喜好，外面卖得五香粉有的只有三种而已。我这里用了六种，其中白胡椒是我个人喜欢的，你可以不加，其他的五种是基本
步骤2，先用中小火炒香。记得不放油，放了油就请重来。八角和桂皮记得掰小一点
步骤3，炒出香味后放入研磨机研磨成粉末就好了。一次不要做太多，记得密封保存。
步骤4，把鸡洗干净，用纸或毛巾擦干，里里外外都要擦干。红葱头切半，大蒜去皮拍破，姜片拍破，小葱打成葱结
步骤5，然后在大碗中按方子中量放入腌鸡的料：老抽，料酒，盐，自制五香粉（1/2汤匙，这个忘了写），油和麻油。混合均匀
步骤6，把鸡放腌料盆中给它做做马杀鸡，用腌料搓匀前后左右里里外外
步骤7，然后把红葱头大蒜姜片塞入鸡肚子里
步骤8，最后用小葱打结后塞入
步骤9，让鸡腌渍半小时左右入味
步骤10，干荷叶用热水烫软，如果用鲜荷叶也是一样
步骤11，把腌渍好的鸡放在荷叶上。记得是颜色深的一面接触鸡，鸡是鸡胸朝下
步骤12，包好，没有技巧，包上就行
步骤13，然后收口向下，再包一层
步骤14，收口再向下，包上纱纸，这个时候鸡胸还是朝下的，记住鸡胸始终朝下，这样汁水才不会漏出来
步骤15，在铸铁锅中放一个蒸架，倒入浓香型高度白酒，或者其他香味浓郁的白酒都可以
步骤16，把包好的鸡放入铸铁锅中
步骤17，盖好盖子，上下火190度烤2小时。这只鸡大约是1斤半。烤箱记得事先预热哦
步骤18，大约一小时的时候就已经可以闻到香味了～出炉后趁热吃哦，酥软的一腿啊～
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家庭版烤鱼，无烤箱版
食材明细：
主料：：鱼一条，
辅料：：腐竹适量，洋葱适量，菇适量，豆芽适量，蚝油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，火锅料适量，
家庭版烤鱼，无烤箱版的做法步骤：
1.鱼洗干净，控干水分。
2.控好水分的鱼加上盐料酒，生姜，抓匀腌制半小时。
3.把鱼的背面拍上生淀粉，起锅烧油，五成热下入煎一下。有条件的可以多倒点食用油在锅里炸一下，我家没条件，就两面煎一下得了，整个鱼全部炸的话这样鱼肉不容易散。
4.家里有不粘锅的煎鱼的时候可以不放油，有的姑娘喜欢无油的，怕胖，拍上干粉，把鱼的肚子在油锅里煎一下。
5.准备好自己喜欢的蔬菜，洋葱和芹菜，这个应该必须要有的，因为他很出味儿的。
6.我是把煎鱼剩下的油倒到炒锅里面，油热倒入豆瓣酱，火锅底料翻炒均匀入味儿后。
7.然后放入洋葱和芹菜，炒出香味，然后把它倒在煎鱼的锅里边，加上开水，如果你的鱼煎的或者炸的足够好，这个就没问题了，如果炸的鱼，他那个肉有点松的话，可以把这个菜垫在鱼的肚子下面这样。
8.倒入喜欢吃的蔬菜，水开转小火把汤汁收一下。
9.汤汁收购一半的时候，这个鱼和这个蔬菜都已经入味了然后切点辣椒丝，花椒，芝麻，花椒粉放在鱼身上，然后油热撒上加点香菜即可。
10.我哪不欢的朋友们可以试一下这个菜说其实蛮简单的。
日食记 | 家庭版叫化鸡的做法
我学生时期读金庸，大多是半夜躲被子里打着手电，第二天只能顶着偌大的黑眼圈去上课，但这都不算什么。最要命的是半夜读射雕，读到黄蓉做吃的。我觉得我美食博主的因子都可能是黄蓉推波助澜的，于是想做一道黄蓉的拿手菜来纪念一下我年少的记忆。但蓉儿真的大手笔，还记得她的一道玉笛谁家听落梅，要合羊羔坐臀、小猪耳朵、小牛腰子、兔肉、獐腿肉，五种肉制成……怕了怕了。思虑再三，打算做一道家庭版叫化鸡。
材料：
整鸡一只，料酒5勺，生抽5勺，盐3茶勺，姜6片，蒜5瓣，面粉400g，白酒40g，荷叶适量，葱结适量，
日食记 | 家庭版叫化鸡的做法的做法步骤：
步骤1，用5勺料酒、5勺生抽和3茶匙盐涂抹鸡身，加入葱结、6片姜和5瓣蒜腌制1小时。
步骤2400，g面粉中分3次加入160g水和40g白酒，搅拌成絮状后揉成面团。*注：面团中加入白酒，可使包入其中的鸡在高温下逐渐吸收酒香，使叫花鸡风味更佳。
步骤3，揉好的面团擀成一个可以包住鸡身大小的面饼。
步骤4，腌制好的鸡用泡好的荷叶包住。
步骤5，再将面饼包裹在荷叶鸡外。
步骤6，烤箱预热至上火220度，下火180度后放入整鸡，烤25分钟左右，再将烤箱调至上火180度，下火160度后再烤90分钟。
步骤7，出烤箱后敲开外壳。
步骤8，再扒拉开，叫化鸡完成！
家庭版（无烤箱）烤鱼的做法
材料：
草鱼一条，土豆一个，莲藕一节，黄瓜一根，海带，豆腐干，葱，姜，蒜，洋葱，孜然粉，豆瓣酱，花椒，干辣椒，料酒，盐，糖，盐，生抽，料酒，胡椒粉，油，十三香，，
家庭版（无烤箱）烤鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼切好洗净，拿一个小碗加入生抽，料酒，盐，胡椒粉，调匀跟姜片大葱一起腌制草鱼，大约腌制两个小时
步骤2，将腌好的鱼拍上一点干面粉（这样即可以使鱼身比较干，在煎的时候鱼肉也比较不容易散）放入油锅中煎制（建议煎久一点）煎完后在鱼的表面撒上胡椒粉和孜然粉
步骤3，待鱼煎好后用剩下的油炒配菜，油热后加入姜片，大蒜，洋葱爆香，加入豆瓣酱炒出红油，按配菜的易熟程度先后入锅翻炒，加少量水，放入十三香，盐，鸡精调味。
步骤4，容器底部铺一层洋葱，将煮好的配菜连同汤汁一同倒在容器上，再摆上煎好的烤鱼，放上葱段，再烧热油放入干辣椒和花椒爆香淋在上面，吃的时候再加热一下（可以放在电热锅或放在干锅包菜的那个容器上加热），就跟外面吃的碳烤活鱼是一样的感觉了。
家庭版烤箱罗非鱼的做法
宝宝爱吃鱼，一直是清蒸或熬汤，想给他换种口味，于是做了烤鱼，宝宝一个人吃了多半条。
材料：
罗非鱼一条，大葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，辣椒面适量，孜然适量，
家庭版烤箱罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，腌制。将鱼处理干净，控干水或用厨房纸吸干水分，将鱼从肚子处劈开成两半，鱼两面划几刀，倒入料酒、生抽、盐，放入葱、姜，按摩均匀，把鱼放入冰箱腌制两个小时。
步骤2，烤鱼。烤盘上铺上锡纸，放上腌好的鱼，鱼两面撒上辣椒面、孜然，烤箱调至180度上下火，把鱼放到烤箱中层，烤20分钟。
家庭版 无烤箱 吐司披萨
食材明细：
主料：：厚土司1片，青椒适量，胡萝卜适量，香肠适量，洋葱适量，
辅料：：马苏里拉芝士适量，番茄酱适量，黄油适量，
家庭版 无烤箱 吐司披萨的做法步骤：
1.准备食材；
2.准备调料；
3.下黄油，炒熟菜和香肠；
4.加点黑胡椒；
5.炒熟后装盘备用；
6.锅里还有些油，不洗锅，放入吐司煎；
7.煎至金黄色，取出；
8.抹上番茄酱；
9.摆上配菜香肠；
10.撒上马苏里拉；
11.洗干净不粘锅，下点儿黄油；
12.小火加热，放入披萨；
13.盖上盖子，煎至反面金黄关火，焖至马苏里拉溶化即可。
14.ok，开吃。
小贴士：
1.煎土司时，每个人家里的不粘锅都不一样，受热不一样，火候自己把握把，别焦糊了；
2.焖的时候马苏里拉要先在室温下软化，在弄均匀的小粒，均匀撒在表面；
3.因为是焖的，味道肯定没有烤箱的好哦；
4.黄油适量下，多了太油，不健康；
5.因为是煎的，很上火哦，偶尔吃吃吧~
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