土豆烧鸭子
鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营
食材配方
主料:
鸭边腿
650g辅料:
油
适量干红椒
适量八角
适量桂皮
适量啤酒
适量大蒜
适量生抽
适量剁椒
适量黄豆酱
适量小葱
适量生姜
适量花椒
适量做法 共14个步骤
1.鸭边腿洗净
2.切块
3.放开水中焯出血水
4.倒出并冲净
5.锅内放油,加剁椒、黄豆酱、花椒适量
6.炒出香味后放鸭子块
7.炒一下
8.放啤酒
9.放桂皮、红椒
10.放生姜
11.烧至鸭子肉变软放土豆
12.放生抽
13.放大蒜烧至土豆变软
14.最后撒上小葱即可
笋子烧鸭子
鸭子是很适合夏天吃的美味,搭配上好吃的笋子,味道真的是非常不错的呢,我是超级喜欢呢。特别是加入了老妈做的豆瓣和火锅底料,真是非常好吃啊。
食材配方
主料:
鸭腿
300g笋子
300g辅料:油
适量盐
适量火锅底料
适量豆瓣
适量做法 共7个步骤
1.准备好所有材料
2.鸭肉焯水备用
3.锅中放油,油热后放入鸭肉和各种香料
4.接着放入豆瓣酱
5.再放入火锅底料
6.翻炒均匀后放入切好的笋子
7.然后加水开始烧,等到汁水基本收干放入味精调味即可
老干妈烧鸭子
公公婆婆很喜欢吃鸭子,每到周末他们去买菜,经常会买。我跟老公都吃腻了~于是换了个做法,加入老干妈作为调料,比较野味,还有辣辣的,吃得比较过瘾~
食材配方
主料:
鸭肉
500g老干妈
50g辅料:油
适量盐
适量姜片
适量
做法 共9个步骤
1.鸭肉洗干净切小块,皮分离出来,用作炸油
2.切好姜片
3.热锅,先把鸭皮煎出油
4.然后加入鸭肉与姜片
5.大火翻炒片刻
6.加入老干妈翻炒均匀
7.然后加入适量清水,加盖焖制20分钟
8.直到收汁,加入少量食盐翻炒均匀即可
9.香喷喷的
红萝卜烧鸭子
平时都是红萝卜烧鸡,这次做把冰箱的鸭子当成了鸡,错就错了吧,就那样做来吃!! 大家在家里也可以试一试哦!
食材配方
主料:
红萝卜
600g鸭肉
400g辅料:油
100g盐
适量姜
10g蒜
10g五香粉
适量味精
适量做法 共6个步骤
1.红萝卜切滚刀状
2.油烧热后,爆炒鸭子肉
3.加入姜、蒜,炒香
4.尽量爆炒久一点,干一些好吃
5.倒入红萝卜,加入五香粉
6.翻炒加入适量的水,红烧30分钟就可以了
鸭腿红烧最好吃,我可以吃两碗米饭,哈哈
材料:
2个鸭腿,
干烧锅版--红烧鸭腿的做法步骤:
1,食材准备好
2,鸭腿洗净切块
3,起油锅
4,放入鸭腿肉小火煎
5,煎到肉质变硬
6,煎到金黄
7,煎好后的倒出油
8,准备好一口干烧不裂锅
9,把刚才倒出的油再加入干烧锅里加入材料,爆香
10,后加入鸡腿肉翻炒
11,加几个冰糖,蚝油,酱油,
12,翻拌均匀上色
13,加入清水,水量不宜过多
14,盖上盖子,中小火煲20
15,然后取出八角,香叶
16,慢慢收汁即可
17,成品图
18,好吃哦
食材明细:
鸭250克,糯米粉5克,葛根(干)18克,荷叶20克,白砂糖5克,酱油5克,黄酒5克,大葱5克,八角1克,胡椒粉1克,姜5克,味精1克
荷叶鸭子的做法步骤:
1. 将鸭肉去骨,切成肉块状,大茴香捣碎,与糯米同炒熟之后,再研成细粉;葱、姜洗净分别切成末备用。
2. 把葛根加水适量煎取二次药汁;葛根2次的煎液(30-50毫升)与味精、料酒、葱末、胡椒粉、老姜等调成汁,将荷叶洗干净,切成4大块,然后把已浸泡好的鸭肉分别放在每一块荷叶内包好,放在盘或碗内,置锅上隔水用旺火蒸熟,约2小时后端锅即成。
用法:每日食1-2次,连续服食1-2个月。
小贴士:
1. 本品适宜于中老年人高血压病见有兴奋、烦躁、头痛、口渴等症状者。2. 可增加冠状动脉血流量,降低心肌耗氧量,对脑血管和外周血管有扩张作用;3. 为心血管病患者经常食用之佳品。高血压病调理药膳葛根(干):不宜于乌头类药材同用。荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
青椒卤豆腐干烧鸭
青椒卤豆腐干炒鸭,美味下饭菜,也是混搭菜。用多种食材搭配香炒而成,食材根椐自已喜欢吃的而配备,可任选。
食材配方
主料:
鸭肉
500g卤豆腐干
200g青椒
100g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量料酒
适量十三香
适量香料
适量做法 共15个步骤
1.食材、 青椒,卤豆腐干,鸭肉
2.青椒切段,卤豆腐干切块,鸭肉切丁。
3.香料少许,
4.烧油下入香料爆香后放进鸭肉,
5.淋上料酒翻炒翻炒,
6.淋上酱油,
7.翻炒翻炒,炒干水分,
8.再放进卤豆腐干,
9.放点盐,
10.炒匀,
11.放清水,
12.煮十分钟以上煮入味,
13.再放进青椒,
14.收汁,
15.调进十三香和味精即成。
核桃煲鸭子
材料:鸭500克,核桃适量,枸杞、红枣各10克
调味料:盐4克,鸡精3克,生姜适量
核桃煲鸭子的做法
1.鸭治净,切件,汆水;核桃取肉;生姜洗净,切片;枸杞、红枣洗净,浸泡。
2.将鸭肉、核桃,生姜、枸杞、红枣放入炖盅。
3.锅置上火,加入清水烧开,放入炖盅,慢火炖2.5小时,调入盐和鸡精即可。
此汤功效:提神健脑
适合人群:儿童。
核桃功效与作用
核桃营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌,还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂,磷脂是细胞结构的主要成分之一,充足的磷脂能增强细胞活力,对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合...[更多]
小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
家里上次买的鸭子,一直冷冻呢。不知道咋做好吃,刚好今天买了一根大葱,好吧,来一个葱烧鸭。结果还挺好的。
材料:
半边鸭子,一根大葱,
葱烧鸭的做法步骤:
1,鸭子半边,洗净备用。
2,切成大小合适的块。
3,冷水浸泡,去血水。多换几次水。
4,大葱,大蒜,生姜备好。
5,大蒜去皮,斜切一刀。生姜拍下,切片。大葱切斜段。
6,砂锅凉油,放入葱姜蒜煸香。
7,加入鸭子翻炒。炒出鸭油。
8,加入料酒曲去腥。
9,加入老抽上色调味。
10,加入适量的清水。
11,加入剩下的葱段。小火炖煮半个小时。
12,加入糖,提鲜。
13,加入食盐,调味。出锅前,撒上一些葱圈。。
14,出锅。
15,成品。
16,成品。
17,成品。
冬天多吃萝卜对身体好!其实这里面的萝卜块可以再切大块点,切的小太容易熟了,吃着也不过瘾。用了两只鸭腿切块来烧,味道还是非常不错的!
材料:
1个萝卜,400克鸭腿,
萝卜烧鸭块的做法步骤:
1,鸭腿化冻
2,把鸭块切成块
3,放入清水里开水烫下
4,捞出淋水
5,备好葱姜蒜和辣椒
6,砂锅入油放入作料炒香
7,放入鸭块翻炒
8,加入酱油和盐入味
9,加入开水继续煮沸,加盖烧至鸭肉熟
10,加入萝卜翻炒
11,煮到萝卜熟加入香菜
12,加入香菜提味
13,入盘享用
鸭子枸杞煲萝卜
材料:鸭子250克,白萝卜17s克,枸杞子5克
调料:精盐少许,姜片3克
鸭子枸杞煲萝卜的做法
1、将鸭肉洗净斩块汆水,白萝卜洗净去皮切方块,枸杞子洗净备用。
2、净锅上火倒入水,下入鸭子、白萝卜、枸杞子,调入精盐煲至成熟即可。
此汤功效:养心润肺
特别提示:萝卜要切成同鸭肉大小的块。
适合人群:一般人都可食用,尤其适合老年人食用。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
烤鸭子
上次从老家带来的鸭子,一半做了啤酒鸭,还剩半只,答应小童鞋做烤鸭给她吃。一听做烤鸭,小童鞋很期待。趁着周末有时间兑现。
食材配方
主料:
鸭子
盐
香叶
八角
花椒
酱油
老抽
糖
孜然
料酒
蜂蜜
做法 共11个步骤
1.鸭子洗净在表面用少许盐巴抹匀。放置一旁备用。
2.准备花椒、八角、香叶。
3.蒜头拍碎、姜切沫,图上是片后来改切沫了。
4.将2+3放入玻璃碗。
5.放入少许盐巴、糖,倒入料酒、酱油、一小勺老抽,喜欢孜然再加入孜然粉,调成腌料汁。
6.将鸭子放入腌料汁抹匀。
7.盖上盖子,放入冰箱腌制过夜。为了让腌料汁更好浸腌到鸭子,我在里面倒扣一个小碟子。
8.浸腌一夜的鸭子表皮涂上蜂蜜,放入铺好锡纸的烤盘。
9.180度20分钟烤制,取出将上色后翅膀和鸭掌用锡纸包上,表皮涂上蜂蜜翻面烤15分钟,取出,表皮涂蜂蜜正面再烤10分钟。
10.烤制好的。
11.切成小块,开吃啦。
健康食疗《干烧鸭子》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了叉烧鸭子专题,希望您能喜欢!