食材是美食味道最原始的来源，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？我们的小编特意搜集并整理了【自制阿胶膏】：补血养颜，延缓衰老！的做法，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
对阿胶感兴趣还是从去年开始。身边有一位朋友做起阿胶微商，天天在家熬阿胶卖。看的我心里也痒痒的，就从她那儿拿了袋阿胶，自已动手做起来。刚开始熬前，查阅了好多方子。当时觉得泡阿胶麻烦，得需要两三天时间，那会儿上班特忙，根本没时间等。兴致一上来，就想立马做。就把阿胶和黑芝麻让人打成粉，回来把阿胶泡了两三小时，就开始熬制。第一次熬制，没什么经验，有点手忙脚乱，那次辅料加的也多，给妈妈尝后，她说硬，不如桃花姬的阿胶软乎。今年再次熬制，有了经验。阿胶也没去打粉，用山东的即墨黄酒泡了三天，阿胶全部化开后才动工。这次用电磁炉来熬，温度好控制，也不容易糊锅。比在灶台上用天燃气熬好太多啦。我用的是福牌阿胶，不是一整块的，是那种已经切成碎的小方块了。自已做阿胶可以自行加辅料和冰糖的，比外面买的合适。每天一片阿胶，可以补血，养颜，把身体慢慢调理好。适合长期吃。
材料：
阿胶块250克，即墨黄酒470克，红枣150克，枸杞50克，核桃150克，黑芝麻200克，冰糖120克，，
【自制阿胶膏】：补血养颜，延缓衰老！的做法的做法步骤：
步骤1，整块阿胶敲碎块，放不锈钢锅里，倒入黄酒泡两至三天，把阿胶泡熔化。嫌麻烦可以让人把阿胶块打成粉，这样泡三小时就可以熬制。黑芝麻用小火炒熟，打成粉的话更好吸收。冰糖打成粉最好。没条件也可放微波炉里叮两三分钟上，取出敲碎就行。红枣去核，切小块，稍微晒干些，不要太湿。核桃用烤箱烤五六分钟，出香味即可。保鲜盒事先用油纸或厚的保鲜袋铺上，为最后一步倒入阿胶膏做准备。
步骤2，泡阿胶的锅放电磁炉上，我选的“蒸煮”功能，温度调至130度档，定温。边熬边搅拌，不要停，以免糊锅。如果觉得130度高，也可以调到100度来熬。
步骤3，阿胶开锅后，加入冰糖，搅拌至冰糖完全融化。
步骤4，阿胶为熬到挂旗后，就是阿胶能挂在铲子上，形成倒三角状，不掉下。这样状态的阿胶就可以开始加辅料啦。
步骤5，倒入红枣搅拌均匀。此时电磁炉调到“保温”功能。
步骤6，倒入枸杞拌匀。
步骤7，倒入核桃拌匀。
步骤8，倒入黑芝麻拌匀。黑芝麻最难搅拌，放最后加入。
步骤9，搅拌好的阿胶倒入铺上油纸或保鲜袋的盒子里。用擀面杖沾少许水，把阿胶膏表面压平。放凉后，入冰箱三小时以上可以切块。我在冰箱里放了一夜。
步骤10，熬阿胶的锅里有铲不掉的阿胶，可以加满水，烧开后就可以轻松把锅洗干净了。一定要趁热洗，凉了后很难洗。
步骤11，一天一片阿胶膏，大概10克到20克左右，不能多吃，会上火。
97mSw.com相关阅读
补血养颜圣品—阿胶核桃膏的做法
阿胶在我眼里是传承，每年入秋妈妈总会为家人熬制阿胶糕，核桃的香脆和芝麻的浓香，老人很是喜欢。看在眼里，学在心里。妈妈总是想把世上最好的东西给你，来自妈妈味道的阿胶配方，分享给大家。希望在寒冷的冬季，温暖你的心与胃。_______________________________________________如果不懂可以加我微信，我可以分享和教导。微信：xiaosendemama1
材料：
阿胶100克，枣5颗，核桃20克，冰糖适量，黄酒适量，黑芝麻适量，
补血养颜圣品—阿胶核桃膏的做法的做法步骤：
步骤1，红枣去核切片，芝麻提前炒香（3-4分钟左右，听到芝麻啪啪声即可）、提前将大枣核桃烘干（不要太干，烘焙的作用是为了提香）提前把冰糖敲碎（可打粉也可敲的碎一些）
步骤2，我用的是之前在香港买的翔龙牌纯正东阿阿胶，将阿胶敲碎或碎块放入黄酒中（很多人喜欢在药店打粉，但记得不要在打粉过程中去办事，一定在工作人员打完粉后在离开，别问我为什么知道，因为我吃亏过）倒入即墨老黄酒充分泡制24个小时（用黄酒泡制这么长时间，是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来。不要怕麻烦，投机取巧直接熬制，会大大降低阿胶的功效）
步骤3，将泡制24小时后的阿胶、冰糖和黄酒充分搅拌均匀，大火煮沸后，然后小火熬制，熬制过程中不断搅拌以免黏锅，小火一直熬制到冒泡（牢记，从底往上翻，较不容易糊）
步骤4，继续熬制，直到粘稠为止，没开始稠的时候可以不用太紧张。等开始慢慢稠的时候就要打起12分精神，这个时候最容易糊锅的。一定要全锅搅拌均匀，越来越稠就要用力搅拌。一定要集中注意力，熬呀熬...要不断用铲子挑起测试熬到挂旗为止，像下面的图差不多就好了。（这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软）
步骤5，加入事先去核切条烘干的枣干，继续小火熬制，搅拌的过程中一定要“雨露均沾”
步骤6，搅拌两分钟后放入炒好的核桃仁继续搅拌,最后放入芝麻。充分搅匀后，关火出锅。（前后分别加完辅料，熬制时间控制在五分钟左右）
步骤7，将成形盒用保鲜膜铺好，而保鲜膜两面都要刷植物油，以免粘阿胶糕，方便晾干后取下。
步骤8，将阿胶糕趁热压平，太冷了就会凝固不好压实它了。在上面铺一层油纸，用勺子使力压平，也可以其他工具压，将阿胶糕压实排除空气，做出来的阿胶糕平整有型，嚼力足。放冷藏3—4个小时，就可以脱模取出切片
步骤9，切片就是考验刀法的时候了，刀法好不好，看你切的整不整齐就知道了。哈哈！10g左右的薄片是最好的
步骤10，之后可以密封保存。
自制阿胶膏
食材明细：
主料：：阿胶250克，
辅料：：核桃一斤，黑芝麻4两，枸杞适量，桂圆适量，大枣半斤，
自制阿胶膏的做法步骤：
1.东阿阿胶，一盒16块（4板），拿出一板（4块），不去掉锡箔的包装，先用锤子敲成小块，找一个密封好的盒子，我用的乐扣的保鲜盒，撕开锡箔包装，把碎的小块阿胶放入盒子里，250克阿胶，倒入妙府老酒半瓶（470ml一瓶），正好没过阿胶，放在通风处或者冰箱冷藏里，两天就ok！
2.由于本人吃枣的皮，肠胃不消化，于是我把枣皮是去掉的，为了方便，买了大枣，可能20个左右就是半斤，先放锅里蒸，开锅15分钟，然后枣皮就比较轻松的去掉了，去掉枣核；去掉核桃的外壳，切成比豆子大一点的块，尽量别加工成核桃粉，听说核桃磨成粉会比较油；把黑芝麻去砂子、洗净、晾干、炒三分钟就可以熟；去掉桂圆的外壳和里边的胡，准备好枸杞，可洗净晾干，准备工作就这些吧。
3.开始熬制，用的砂锅，武火，倒入300毫升矿泉水--10颗或15颗冰糖--放入泡好的阿胶和妙府老酒--搅动--让阿胶充分的融化在水和老酒中，否则容易粘锅底哦；搅拌均匀后--把其余的都放上--放入切好的小块核桃、大枣、桂圆、枸杞、黑芝麻，再搅拌，开锅后，改最小火，至少5分钟搅拌一次。这时候看到枣已经很均匀的化在汤里了，因为枣是甜的，所以放15颗红糖，甜味就比较合适了。枣的香味包住了阿胶的味道，很香了！熬大约半小时，看比较黏糊了，ok了。
4.这时候，很关键的，制作好以后，我才发现的，所以跟mm说说：
开始呀，是倒入干净的可以密封的乐扣盒子，凉透后放入冰箱一天，拿出来后，发现粘在盒子上了，切的时候不好取，其实呀，应当，先把盒子里铺上保鲜膜，让保鲜膜高高的高于阿胶的水平面，这样啊，一提保鲜膜，阿胶就轻易出来了，切成一片一片的，放在密封好的罐子里，因为用的阿胶多，一天最多吃一片，这些大约能切50片左右吧。
小贴士：
阿胶、红枣补血，黑芝麻、核桃补肾、核桃每天吃对心脏有保护作用哦、冰糖润燥，熬制的时候尽量不要用红糖，红糖与之前的东东一起，会上火的哦！所以采用冰糖啊
为什么用妙府老酒，也给大家推荐一下，一个有相关工作好多年的阿姨给推荐的！
2010年10月说要涨钱，于是到东阿阿胶的直营店买了好几盒阿胶，然后第二周再去，果真一盒涨了25元啊，青岛这边开了东阿阿胶的直营店，注意，老板说没有加盟的店的哦！
这里说一下鉴别阿胶的办法，问了老板鉴别方法，之一：真的阿胶放在手里掰，掰不动，假的，会掰弯但是掰不裂；之二：用锤子敲的时候，真的，一敲就裂而且裂的纹路是很光滑的，假的，敲不裂的。写在这里，仅供参考吧，希望能给买阿胶的mm一点帮助~哈！
自制阿胶膏的做法
材料：
阿胶250g，黄酒450，冰糖若干，红枣若干，核桃仁若干，黑芝麻若干，
自制阿胶膏的做法的做法步骤：
步骤1，把阿胶取出，装入保鲜袋拍碎
步骤2，用食品料理机打成粉末状
步骤3，将大半瓶黄酒倒入锅内，小火烧开！注意观察，火太大会出现明火！
步骤4，放入冰糖！化开为止不停搅拌
步骤5，将阿胶粉倒入锅内！
步骤6，不停搅拌以防粘锅
步骤7，烧至阿胶有挂丝状后可以放入辅材！
步骤8，依次放入核桃仁、红枣、黑芝麻
步骤9，放好辅材不停搅拌
步骤10，等锅内水份收干！起锅装入铺好油纸的盆内，没有油纸可以在盆内抹点油防粘！
步骤11，等自然冷却后放入冰箱冷藏若干小时！后取出切块！
补血养颜阿胶糕的做法
材料：
阿胶粉250g，红枣200g，核桃仁250g，黑芝麻250g，枸杞75g，冰糖150g，黄酒400ml，，
补血养颜阿胶糕的做法的做法步骤：
步骤1，阿胶块打粉。因为阿胶块要用黄酒泡3天，直接打成粉的话只用浸泡12小时就可以了。
步骤2，我用黄酒浸泡的时候忘记拍照了，所以第二步是加黄酒浸泡12小时。
步骤3，接下来准备配料的步骤，把红枣剪成细条。
步骤4，芝麻放炒锅炒熟。
步骤5，核桃放炒锅炒干。
步骤6，红枣，核桃，枸杞，黑芝麻，冰糖，所有食材准备就绪，待下锅。
步骤7，用浸泡好的阿胶粉加入冰糖倒入锅内大火熬制约30分钟，勺子上阿胶像一面旗子一样。
步骤8，加入准备好的红枣，核桃，黑芝麻，枸杞搅拌均匀。
步骤9，把盛放阿胶糕的模具铺上保鲜膜，表面压平用保鲜膜包好放入冰箱冷藏5个小时。
步骤10，切成长条，再切小片。
步骤11，我是为了方便储存，买了包装袋和压膜机把阿胶糕做成独立的小包装方便携带。每天两片，长期坚持希望可以美美的。
养颜补血～阿胶糕的做法
阿胶是冬季滋补的好选择。阿胶虽好，也要会吃呦～对于食用阿胶时的注意事项和禁忌，也要充分的了解哦。1、补血，养血，止血贫血会引起体寒、怕冷、血虚、虚痨咳嗽、妇女月经不调等，坚持服用阿胶膏或含阿胶制品可以达到和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，调大肠的作用，还可以改善冬天手脚冰凉。2、养颜美容阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量。通过补血而更好的滋润皮肤。3、可改善体内钙平衡可增加体内钙的摄入，提高骨矿含量，促进骨骼生长强壮，并能促进钙的吸收和储存。预防骨质酥松等。4、增强体质可以增强心脏功能等。5、调经安胎6、延缓衰老阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素多种氨基酸，这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老和延年益寿的作用。阿胶与不同的材料配伍，更能增加不同的营养效果，我这次添加了自制的玫瑰酱，可以养颜补血，味道上吃起来酸甜可口，美味与美容兼得呦……
材料：
阿胶块150g，黄酒（五年陈酿）300ml，冰糖粉80g，大枣50g，枸杞30g，核桃仁150g，黑芝麻150g，玫瑰酱30g，
养颜补血～阿胶糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备用料
步骤2，阿胶块敲碎放入打粉机里。
步骤3，打成阿胶粉。
步骤4，打好的阿胶粉加入黄酒浸泡，用保鲜膜封住碗口，放在阴凉处24小时以上，泡至阿胶粉与酒融合。
步骤5，核桃仁放入滚水中烫煮1分钟。
步骤6，烫洗过的核桃捞出沥干水分，放入烤箱150度烤20分钟。晾凉待用。
步骤7，黑芝麻同样，烫洗后放烤箱烤干烤熟。晾凉待用。
步骤8，准备一个容器，我用了烤碗铺上保鲜膜，保鲜膜上刷一遍香油防粘。
步骤9，开始熬阿胶了，用砂锅涂一遍香油，倒入泡好的阿胶，小火加热不断轻轻的搅动。
步骤10，待酒挥发的差不多了，加入冰糖粉。
步骤11，还是不停搅动，熬到挂旗。
步骤12，先加三勺玫瑰酱。
步骤13，再加入红枣和枸杞拌匀。
步骤14，继续加入核桃。
步骤15，最后加黑芝麻，这是可以关火了。
步骤16，都是熟的料，拌匀即可。
步骤17，倒入提前准备好的烤碗里。抹平。
步骤18，晾凉一会后，盖起来充分冷却后放入冰箱冷藏过夜。
步骤19，冷藏后倒出来的一整块。
步骤20，切片就可以了，很好切的呢。
步骤21，每天吃两片～
补血养颜阿胶糕
食材明细：
主料：：阿胶250克，黄酒250克，芝麻100克，核桃仁200克，红枣200克，
辅料：：枸杞100克，葡萄干100克，冰糖200克，
补血养颜阿胶糕的做法步骤：
1.阿胶用黄酒浸泡48小时
2.芝麻，核桃仁炒熟去皮
3.窝里添水隔水炖阿胶，搅拌至黄酒蒸发
4.依次加入冰糖，芝麻，核桃仁，红枣，枸杞，葡萄干
5.搅拌均匀，空盘抹橄榄油，把搅拌好的阿胶糕倒出，凉透切片。
小贴士：
隔水炖一定要注意火候，文火就好
相信《【自制阿胶膏】：补血养颜，延缓衰老！的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了养颜阿胶枣专题，希望您能喜欢！
