食材明细:
主料:虾适量,莴笋适量,小米椒2个
辅料:玉米油适量,姜适量,花椒适量,盐适量,生抽适量,辣椒油适量,蒜适量
莴笋虾仁的做法步骤:
1,冰鲜虾适量,去头剥壳去虾线,洗净备用。
2,适量盐,料酒,生粉抓匀,腌10分钟左右。
3,煮锅里中水烧开,虾仁放入关火,利用水温把虾烫变色捞出备用。
4,莴笋去皮切菱形片,小米椒切斜段。
5,锅内适量油烧热,姜蒜,小米椒,花椒放入炒香。
6,莴笋放入翻炒两下,适量盐,生抽调味儿。
7,半勺开水。
8,虾仁放入翻炒两下。
9,适量辣椒油。
10,翻炒均匀关火盛盘。
11,成品。
12,成品。
对于很多人来说,虾属于比较清淡的食材。而自带清香的莴笋亦是。两者一同清炒,虽朴素,却能更好地突出食材的本味。在火候的呵护下,虾仁和莴笋悄无声息地将味道分散开来、又汇聚在一起,把鲜、嫩、脆的口感发挥到极致。不过,这两种食材鲜嫩的属性似乎也意味着,这道莴笋炒虾仁不适合太过火的烹饪方式。尤其是虾仁,放入锅中稍稍翻炒,就会羞红了脸。所以,大家要注意滑炒虾仁的时间哦~
材料:
基围虾15只,莴笋1根,姜2片,蒜2瓣,料酒5g,淀粉2g,盐3g,食用油适量,朝天椒1个,,
莴笋炒虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,莴笋洗净去皮去老根、留下绿色部分切片;朝天椒切圈;姜蒜切碎
步骤2,基围虾去壳去尾去虾线,剥出鲜虾仁备用
步骤3,虾仁中加入5g料酒、2g淀粉和1g盐,搅拌均匀,腌制片刻
步骤4,热锅倒油,下虾仁炒至变色,盛起备用*虾仁在锅中一变色,立马关火,以保证虾仁的鲜嫩。
步骤5,锅中倒油,下姜蒜爆香后,放入莴笋片翻炒片刻
步骤6,接着倒入切好的朝天椒炒匀,待锅中莴笋变深绿,加2g盐调味
步骤7,放入第4步盛出的虾仁,翻炒均匀即可出锅
步骤8,噔噔!爽脆的莴笋炒虾仁就做好啦
莴笋炒木耳的做法
食材:莴笋,木耳,胡萝卜,姜蒜,盐,生抽
莴笋炒木耳的做法步骤:
1.首先把莴笋给去皮,洗干净后,然后切成小块,胡萝卜洗干净后切小块装碗里备用。
2.木耳用冷水泡开,清洗干净后,掰成小片备用。
3.锅中注入水,大火把水煮开,煮开后加入木耳焯水,水再次煮开后即可捞出过冷水,洗干净沥干水分备用。
4.锅热后,加入适量的油,油热后再放入姜蒜爆香。
5.姜蒜炒出香味后,加入莴笋和胡萝卜快速翻炒,炒至莴笋变色。
6.加入木耳快速翻炒,最后加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀,即可盛出,整个过程需要大火,快速炒,这样炒出的莴笋脆口清甜好吃!
非常简单而美味的家常菜就做好啦,很清淡,很清新,吃了油腻的菜式,再吃这个,胃口大开!赶紧做起来试试吧!
莴笋炒木耳的介绍:
这一道非常健康的素菜,排毒、润肠、通便。
莴笋,莴笋包含的莴苣素和膳食纤维可以刺激身体胃液的分泌,以促进肠道蠕动,加速消化,要知道这个千金菜可不是白叫的,它包含的多种维生素和微量元素对人体营养平衡起到一定调节作用,其中钾离子极为丰富,能够有效的降低高血压、血脂、血糖。
木耳,木耳女人吃了最好不过了,补气,补血,养颜美容。大家可能不知道,木耳可是个好东西,是人体血管的清道夫哦!不仅可以降低胆固醇,还可以减少身体毒素在肠道的堆积,清理肠道,可谓是肥胖界人士和正在减肥的人必须要多吃的,莴笋和木耳的搭配,双剑合璧,双管齐下!这两个菜都能疏通肠胃,可是减轻肠胃负担的好帮手!味道鲜美,口感清脆!
食材明细:
黄瓜一根,木耳少许,虾仁半碗,食用油,黄酒,小粉,盐,鸡精
黄瓜木耳炒虾仁的做法步骤:
1.将黄瓜洗净,切成右二示图那样。
2.把木耳发开洗净,用手撕成小片。
3.虾仁洗净晾水一小会儿,再倒入黄酒,盐,小粉搅拌均匀,最后往虾仁里倒少许食用油充分拌匀,为的是虾仁入锅里不粘锅底。
小贴士:
黄瓜脆嫩清香,木耳脆而营养,虾仁嫩滑鲜美,真不愧是一道简单易做的美食。到访的朋友们,有空不妨试做一下,意想不到的鲜哦!
食材明细:
莴笋1颗,胡萝卜小半个,杏鲍菇1个,老虎虾6个剥虾仁,黄酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉各适量。
莴笋胡萝卜杏鲍菇炒虾仁的做法步骤:
1、将莴笋削皮洗净,胡萝卜和杏鲍菇洗净,以上三种材料全部切滚刀块;2、虾仁洗净控水用少量盐和黄酒腌10分钟再放入少量淀粉拌匀;3、将盐、糖、胡椒粉用少量淀粉调成芡汁待用;4、锅烧热放油,将胡萝卜和莴笋下锅炒至胡萝卜和莴笋变色,放入虾仁和杏鲍菇炒熟,倒入芡汁调江薄芡即可。
食材明细:
虾仁50克,泡发黑木耳100克,蒜头半个,盐适量
蒜香虾仁炒木耳的做法步骤:
第1步黑木耳洗净焯水至熟虾仁与黑木耳
第2步虾仁和蒜泥↓锅爆香加入黑木耳炒,加盐调味。
第3步出锅装盘,撒葱花
小贴士:
夏日营养好给力
食材明细:
西芹一段,黑木耳少许,虾仁一袋,盐适量,料酒适量,淀粉适量,麻油适量,蒜适量,姜适量
西芹木耳炒虾仁的做法步骤:
第1步芹菜抽丝洗净切斜段黑木耳泡发后,用淀粉捏一下,用水清洗干净,摘成小朵备用
第2步胡萝卜切细条大蒜切末,老姜切丝
第3步虾仁洗净加盐淀粉少许酒用手抓匀锅中烧开水,分别入木耳和西芹段焯水后捞出沥
第4步锅上火加热,等锅热后,加入油(略多)),油热后,入捏过的虾仁煸炒至全部变色盛出锅洗净擦干,再入少许油,油6成热时加入蒜末和姜丝煸炒,入胡萝卜条翻炒一分钟
第5步然后下焯过的西芹和木耳再翻炒一分钟
第6步入虾仁炒匀,加盐淋少许麻油调味即可出锅
食材明细:
虾仁250,克,黑木耳30,克,菜心50,克,冬笋100,克,酱油10,克,细盐3,克,白糖10,克,味精5,克,黄酒5,克,葱段10,克,鲜汤50,克,鸡蛋1,个,淀粉20,克,香油5,克,熟猪油500,克(实耗100,克)。
木耳虾仁的做法步骤:
1.将黑木耳洗净,用温水泡2小时后捞出待用。
2.将虾仁洗净捞出,沥干水分后盛入碗内,加细盐、味精、蛋清、干生
粉拌匀上浆。
3.冬笋切成薄片,菜心洗净。
4.将锅烧热,先用冷油滑一下锅倒出,加猪油。待油烧至五成热时,将
虾仁下锅,用勺划散至熟后,连油倒人漏勺,滤去油。
5,趁热锅加少许猪油,投葱段入锅,将木耳、笋片、菜心下锅略炒一下,烹黄酒,加酱油、汤、细盐、白糖、味精,接着放虾仁炒匀,下湿淀粉勾芡,颠翻几下,淋上香油,盛起装盆便成。
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