“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你还记得哪些菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的可可小酥包的做法，希望你更多关注本网站更新。
材料：
面团，高筋面粉500克，鸡蛋2个，干酵母6克，食盐4克，幼砂糖50克，可可粉30克，巧克力豆60克，黄油60克，冰水90克，牛奶200克，酥粒，黄油30克，细砂糖28克，可可粉6克，低筋面粉40克，奶粉6克，，
可可小酥包的做法的做法步骤：
步骤1，依配方表准备制作酥粒的材料。
步骤2，低筋面粉、可可粉、奶粉过筛，加入细砂糖、黄油搓成小颗粒。
步骤3，放入冰箱冷藏备用。
步骤4，依配方准备制作面包的材料。
步骤5，搅拌缸倒入干性材料高筋面粉、可可粉、幼砂糖。
步骤6，酵母倒入冰水中，搅拌均匀。
步骤7，倒入湿性材料鸡蛋、酵母水、牛奶。
步骤8，先2档低速搅打1分钟，再5档中速搅打4分钟至面团6-7分筋。
步骤9，最后加入黄油和食盐搅打至全吸收。
步骤10，先低速再中速搅打至完成阶段，面团可以拉出膜，有很好的韧性，一定不要打过了哦。
步骤11，倒入巧克力豆，低速混合均匀即可。
步骤12，取出面团，整型收圆，发酵盒提前撒一些干粉防粘，平铺放入盒中，26-27度室温发酵50-60分钟左右。
步骤13，面团发酵2倍大,取出轻拍扁排气。
步骤14，平均分割成30份，每份35克，松弛20分钟。
步骤15，排气滚圆放入烤盘中，中距留大一些，进行第二次发酵，50分钟左右。
步骤16，发好后刷一层全蛋液。
步骤17，撒上可可酥粒。
步骤18，烤箱提前预热，180度，中下层，上下火，烘烤17-18分钟左右。
步骤19，成品图
步骤20，成品图
步骤21，成品图
步骤22，成品图
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小酥肉的做法
小酥肉的做法
主料：五花肉适量
配料：鸡蛋适量、玉米淀粉适量、精盐适量、花椒粉适量
小酥肉的做法步骤：
1.五花肉切条。
2.放一个鸡蛋和花椒粉，盐。
3.腌制好以后下玉米淀粉和土豆粉，搅拌均匀。
4.油热到180度，一条条的下肉，炸到微黄捞出沥干油，全部炸完，再放下去炸一下，就金黄了。
5.凉一点就可以直接吃了。
小酥肉
小酥肉的做法小贴士：
1、第二次油炸的温度不要过高，如果温度过高的话容易把酥肉炸的过老，口感会不好，炸至两面金黄酥脆就可以;
2、炸的酥肉除了直接吃，也可以选择用来炖汤做菜，都是非常美味的，河南有一道名菜，酥肉烩面，酥肉搭配筋道的面条，备受人们青睐，在选择配菜时，我们还可以搭配木耳，豆腐，菠菜等让酥肉营养更加均衡;
3、鸡蛋裹浆时一定要注意每片肉都均匀的裹上，酥脆的口感其实都是鸡蛋的功劳，调料可以根据自己的喜好去放，喜欢的朋友们快试试吧
可可椰蓉辫子包
食材明细：
高筋面粉200g，黄油25g，水137g，蛋25g，奶粉10g，即发干酵母3g，盐3g，细砂糖40g，可可粉10g，低筋面粉50g，黄油50g，牛奶20g，椰蓉100g，蛋50g，细砂糖50g
可可椰蓉辫子包的做法步骤：
第1步将黄油室温软化.用打蛋器打均匀.加入细砂糖搅拌均匀.
第2步分次加入全蛋.再搅拌均匀.加入椰蓉搅拌
第3步加入牛奶拌匀后稍放一会儿.让椰蓉吸足水分.将除黄油以外的面团原料在一起揉至面筋扩展.再加入黄油
第4步基础发酵结束后面团排气滚圆.松弛15分钟.松弛后的面团擀成长方形大片.在表面2/3面积均匀地抹上椰蓉馅料.
第5步将面片三折后.放入冰箱冷冻30分钟.冻后的面片取出.用刀修去两边后.均匀的切成6条.
第6步冻后的面片取出.用刀修去两边后.均匀的切成6条.发酵结束后表面刷蛋液.撒杏仁粒.烤箱180度预热.中层.上下火.烤20分钟.
花生小酥酥
食材明细：
低筋面粉200克，花生酱120克，花生碎30克，色拉油95ML，糖粉80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺
花生小酥酥的做法步骤：
第1步120克花生酱、30克花生碎、5ML色拉油搅拌均匀。加入90ML色拉油。
第2步用打蛋器搅打，直到花生酱和油混合均匀。加入80克糖粉，搅打均匀。
第3步加入1/4小勺盐，搅打均匀。200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛，加入第5步的混合物中。揉成柔软的面团。
第4步取一小块面团，先揉成圆形，再轻轻压扁，做成小圆饼形状。做好的小圆饼排入烤盘，入烤箱烘焙，中下层，200度，18分钟左右。
小贴士：
1、我做这款饼干的时候用的花生酱是原味纯花生酱，为了能体现出花生颗粒，取了120克的花生酱和30克的花生碎进行中和，搅拌的过程中花生酱很干，加了5ML的花生油进行中和搅拌。2、这款饼干跟栗蓉包一起做的，为了节省时间我和栗蓉包一起烤制的，君之的方子是中层，180度，18分钟。我是放在中下层，200度，18分钟。出来的成品同样非常的酥香可口 ~~~
黄油小酥酥
食材明细：
黄油225g，糖100g，低筋粉450g，蛋黄2个
黄油小酥酥的做法步骤：
第1步隔水融化黄油！蛋黄2个打散！
第2步225g黄油加100g糖打发。打发后，分三次加入打散的蛋黄，每次完全打发后再加入下一次。
第3步大概这个样子，筛入450g低粉。隔保鲜膜固定成想要的形状。
第4步冷冻一小时左右拿出来切块儿！烤箱150℃预热15分钟，放入饼干200℃烤25分钟，温度和时间自己酌情调整。
第5步小棒棒更方便孩子拿取！
可可纸杯小蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋4个，低粉60g，可可粉5g
辅料：水40g，糖粉92g，油40g
可可纸杯小蛋糕的做法步骤：
1，分离鸡蛋
2，蛋黄中加入26g糖粉，拌匀
3，加入40ml水拌匀
4，加入油
5，搅拌到乳化状态
6，筛入低粉和可可粉
7，搅拌均匀
8，蛋白分次加入糖搅打到硬性
9，三分之一入面糊中，切拌均匀
10，反倒入蛋白糊中切拌均匀
11，装入纸杯，烤箱预热150度，30分钟左右出炉
小贴士：
烤箱的温度不同，具体根据实际情况调节。
小酥肉的家常做法
小酥肉
原料：五花肉1斤，花椒20粒，大料1个，葱1段，姜2-3片，蒜2瓣
腌肉料：生抽3汤匙（45ml），老抽2汤匙（30ml），黄酒1汤匙（15ml），盐2克，水淀粉(稠)适量
小酥肉的家常做法
1、将五花肉清洗干净，切成3厘米大小的块。放入黄酒、生抽、老抽、盐腌制半小时备用。
2、按照淀粉和水5:1的比例调成1份稠一些的水淀粉，放入腌制好的肉里抓拌，让每块肉上都粘上淀粉。
3、锅中放油，油热后放入五花肉，炸至颜色金黄捞出。
4、碗中放葱、姜、蒜片、花椒、大料铺底，放上炸好的五花肉，倒入清水（与碗中肉量持平）。
5、放入蒸锅中，从蒸锅冒汽开始算，蒸制1小时即可。
小酥肉的做法小贴士
1.做小酥肉，最后蒸的环节很重要，可以去油腻，让菜的味道更好。所以不要省略或者缩短时间哦！
2.水淀粉要做的稠一些，但不要有干粉，淀粉和水的比例为5：1。
3.抓拌肉的时候要尽量将水淀粉附着在每块肉上，抓拌均匀。
4.如果觉得五花肉有点肥，换成纯瘦肉也是可以的。
5.吃之前放点儿辣椒油，味道就更好了。辣椒油做法，看这儿哦！
破酥包
食材明细：
A.低筋面粉150公克，猪油75公克，B.发面面糰150公克，红豆沙100公克
破酥包的做法步骤：
1.将猪油和入低筋面粉中搓揉均匀，即成油酥面糰，并取每个15公克搓圆备用。
2.取发面面糰每个20公克搓圆后橄成圆面皮，在圆面皮中包入作法2的油酥，搓圆后橄成长方形面皮；再将面皮由下往上捲起，再由长的一端橄开，然后再捲一次，就可静置松弛约15∼20分钟。
3.将作法2的面糰捲再橄开成薄面皮，在每张薄面皮中包入20公克的红豆沙馅，收口朝下成圆球状，静置松弛约15∼20分钟。
4.取一中华锅倒入约1/2锅的油量，将油锅热至油温150℃，将作法4的破酥包放入油锅内以小火炸约7分钟，至外表金黄香酥，即可盛出沥干油脂。
牛奶小餐包的做法
做法简单又好吃暄软牛奶小餐包
材料：
高粉315克，鸡蛋一个（51克），盐3克，白糖50克，酵母4克，黄油30克，牛奶174克，，
牛奶小餐包的做法的做法步骤：
步骤1，先把鸡蛋，牛奶，白糖和盐放入面包桶中
步骤2，然后再放入面粉和酵母
步骤3，把面包桶放入面包机中揉30分钟
步骤4，加入软化好的黄油，再次揉面20分钟
步骤5，揉到能拉出薄膜即可，时间不固定，放回面包机中发酵
步骤6，发酵至两倍大，用手指戳个洞不回缩即可
步骤7，拿出排气，分成均等的8份，盖上保鲜膜松弛二十分钟
步骤8，松弛好后，将面团擀成牛舌状
步骤9，两边向中间折叠
步骤10，再次擀成细长的牛舌状
步骤11，上下向中间卷起
步骤12，先翻过来
步骤13，然后放入烤盘中，放入烤箱二次发酵，时间不固定，看面团状态
步骤14，发酵好取出来
步骤15，筛上高筋面粉
步骤16，用刀片在上面划出十字，放入预热好的烤箱中，中层180度烤20分钟，
步骤17，成品
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