“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的减肥餐 | 西蓝花豆腐蛋羹的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
减肥常见到：水煮西蓝花、白灼豆腐和水煮鸡蛋。其实这三样食材，放一起，也是一道非常美味的减肥餐。烹饪也简单，分享给你们
材料：
鸡蛋2个，豆腐150克，西蓝花200克，盐少许，白胡椒粉少许，橄榄油少许，酱油少许，，
减肥餐 | 西蓝花豆腐蛋羹的做法的做法步骤：
步骤1，根据食材的种类和分量，备好
步骤2，西蓝花切小块
步骤3，放入锅内，沸水煮半熟后捞起备用
步骤4，嫩豆腐洗净，切片
步骤5，鸡蛋打散
步骤6，取一大小合适的盆，放入豆腐西蓝花，倒入鸡蛋
步骤7，撒上油和白胡椒粉，隔水蒸15分钟后。再倒入酱油，即可出锅享用
步骤8，美味可口的减肥餐→西蓝花豆腐蛋羹就做好了
97Msw.com相关知识
减肥餐～菠菜意面
食材明细：
主料：菠菜150g，意面80g，牛奶5ml
辅料：盐适量，黑胡椒少许，披萨草少许，黄油3g，蒜2瓣
减肥餐～菠菜意面的做法步骤：
1，根据食材的种类和重量，备好
2，菠菜洗净，摘叶
3，菠菜叶煮水
4，菠菜叶倒入搅拌机
5，加入5毫升牛奶
6，意面水煮熟，捞出
7，热锅，下黄油和蒜头
8，加入榨好的菠菜汁
9，放入煮好的意面
10，收汁就可以了
小贴士：
1、菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质，特别是含铁量丰富；
2、意大利面具有改善贫血，增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
西蓝花鱼丸
食材明细：
鲜活鲈鱼1条、西蓝花200克、葱段、姜丝各10克、料酒20克，葱姜汁10克、精盐3克，味精2克、胡椒粉、五香粉各0.5克，白糖6克、湿淀粉10克，蛋清半个，油25克。
西蓝花鱼丸的做法步骤：
1、将西蓝花切成块。鲈鱼宰杀治净，切下头、尾，从中间片开，剔去骨、刺、鱼皮，将鱼肉斩成茸，放入容器内，加入料酒10克、葱姜汁、胡椒粉、五香粉、精盐15克、白糖3克和蛋清搅匀，挤成大小均匀的丸子，下入清水锅中煮熟捞出。
2、锅内放油烧热，下入葱段、姜丝炝香，下入西蓝花煸炒，烹入余下的料酒。加入余下的精盐、白糖炒至微熟。
3、下入鱼丸炒匀，加味精炒匀。
4、用湿淀粉勾芡，出锅盛入盘内即成。
小贴士：
特点
白绿相间，鱼丸鲜嫩，蓝花清鲜，咸鲜清爽。
操作提示
鱼茸内加入调味料后，要顺一方向充分搅匀上劲。鱼丸入水锅后，要用小火烧开煮熟。大火易将鱼丸煮碎。
西蓝花肉饼
食材明细：
绞肉30，西蓝花100克，面粉200克
西蓝花肉饼的做法步骤：
第1步洗好后热水焯一下。肉馅解冻
第2步西蓝花切碎后，加入面粉和水，搅成糊状。饼铛中加少许油，放入面糊。
第3步煎至两面金黄即可。
小贴士：
西蓝花也可以换成其他蔬菜奥，作为1岁宝宝辅食非常不错的选择，营养丰富，我家娃很爱吃。
鲜菇西蓝花
食材明细：
西兰花1朵，新鲜冬菇8朵，胡萝卜1小段，蚝油1汤匙，生粉1小勺，油适量，盐适量，鸡精1小勺，姜2片，蒜1瓣
鲜菇西蓝花的做法步骤：
第1步西兰花清洗干净后切小朵；鲜菇清洗去蒂；胡萝卜削皮切半圆形片；锅里放少量水，放进鲜菇和姜蒜一起大火煮开，小火煮10分钟。捞起鲜菇，煮过的水留着煮芡汁；
第2步锅里煮一锅油盐水，水开后，放进西兰花和胡萝卜进去烫熟；把煮熟的西兰花和鲜菇，胡萝卜装盘；
第3步把煮好的芡汁，淋在鲜菇上面就可以了。锅里放少量油，倒进蚝油，加入用3汤匙水+1勺生粉兑成的水淀粉，加入鸡精，小火煮开；
第4步在鲜菇上面撒点炒香的白芝麻，就可以吃了：
小贴士：
1：步骤5中煮芡汁的3汤匙水，用的是煮过香菇的汤汁；2：煮香菇和灼西蓝花时都要放点盐，这样才够入味；3：灼西蓝花时，水开了就不用盖锅盖了，以免西蓝花变黄。
豉油西蓝花
食材明细：
西蓝花1棵，姜丝适量，小米辣2个，食用油1大勺，蒸鱼豉油2大勺
豉油西蓝花的做法步骤：
第1步将西蓝花的花颈切掉，这部分不要扔，用它也能做出好吃的美味。把摆成小块的西兰花放入盐水中浸泡一刻钟，这样花蕊中藏的脏东西就可以泡出来了。
第2步做一锅热水，在里面加入一点食用油和盐，这样煮出的西蓝花可以保持颜色。把洗好的西兰花放入水中焯1分钟后捞出。摆成一个西蓝花塔。
第3步小米辣椒去籽后切成细细的丝，放入冰水里浸泡，过一会儿就能打卷。这样烹菜更好看。起锅做热后，放入姜丝烹香后，倒入蒸鱼豉油，烧热后放入打卷的小米辣丝后，即刻淋在码好的西蓝花上就可以享用了。
牛牛的减肥餐—番茄巴沙鱼
食材明细：
主料：巴沙鱼500g，豆腐皮少许，青笋少许，蔬菜根据自己口味定
辅料：番茄酱2袋，盐1，黑胡椒粉1勺
牛牛的减肥餐—番茄巴沙鱼的做法步骤：
1，巴沙鱼一般都是冻的一大块，化了以后切成片，莴笋切成片，豆腐皮切成片，我买的这个是不带咸味儿的，番茄酱选择这个无油无糖的，这样才适合减肥餐。
2，在巴沙鱼片中放少许盐和黑胡椒粉腌制一会儿，也可以放白胡椒粉，但是会辣一点。
3，水中放少许盐，将莴笋片焯水。
4，同样水中放少许盐，将豆皮焯水。
5，将焯熟的豆皮和莴笋均匀放到碗底。
6，锅中少许油，番茄酱，加水翻炒均匀，然后再加三碗水。
7，将腌制好的巴沙鱼放到番茄汤中煮熟，汤中放盐，盐的量看每个人自己口味啦，我的减肥餐一般都是少盐的。
8，将巴沙鱼和番茄酱倒入碗中即可。
健康减肥餐番茄鱼面
食材明细：
番茄一个，面条一把，小白菜一颗，速冻无刺鱼片根据个人喜好，蕃茄酱适量，葱一根，蒜瓣两粒，蘑菇（可选）根据个人喜好
健康减肥餐番茄鱼面的做法步骤：
第1步先解冻鱼，切片，用少许料酒，盐，淀粉腌制一下。然后番茄切丁，大蒜切片。油五成热时下蒜炒出香味后加入蕃茄丁，翻炒至番茄有点沙沙的感觉加适量番茄酱（没有番茄酱也可以啦！）炒匀后加入末过食材一手背高的开水。加入腌制好的鱼片，家里刚好有蘑菇，所以顺手加了一些。没有或者不喜欢可以不加。
第2步鱼片煮两分钟加入面条和菜叶。我用的细细的面条，口感更入味。菜叶大家根据自己喜好添加。咕噜咕噜煮到面条变软就关火。根据自己口味加点盐。
第3步铛铛！一碗有菜有鱼还有主食和汤的快手健康餐就出炉啦！吃完真的碗里什么都没剩下。哈哈哈哈！
小贴士：
一人食：番茄的话，大番茄一个就好。我在国外，超市基本都是小个子番茄，所以用了两个。速冻鱼大家可以选择龙利鱼，巴沙鱼之类的，肉质很嫩，不需要煮很久。这道菜不加面条的话也可以作为汤菜，配着一个小炒菜也是很搭的。
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