番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
材料:
1袋金针菇,1个西红柿,
西红柿金针菇的做法步骤:
1,准备好西红柿和金针菇
2,西红柿洗干净,最好可以开水去皮,切成块,金针菇撕开切段
3,锅里加入食用油,烧热,放入葱姜蒜爆香
4,倒入西红柿块,翻炒3分钟
5,然后倒入水,煮3分钟,至西红柿烂掉
6,加入金针菇段,翻炒大约3-5分钟
7,加入少许料酒,鲜酱油,少许盐
8,大火收汁,出锅即可
香辣过瘾、好吃不腻
材料:
250克金针菇,50克蒜,1条辣椒,适量葱,适量香菜,
蒜蓉金针菇的做法步骤:
1,准备好材料
2,金针菇切去根部洗净挤干水分,蒜切末,辣椒斜切圈,葱切葱花,香菜切末
3,把蒜末和辣椒放入碗中,喜欢吃辣的话可以再加入小米椒,
4,加入香油
5,加入味极鲜酱油
6,加入蚝油
7,调成酱汁备用
8,烤盘铺上锡纸,把金针菇均匀在放在锡纸上
9,淋上刚才调好的酱汁
10,再把锡纸包起来或者中间留一条隙缝
11,放入预热好的烤箱,上下火200度,中层20分钟
12,烤好取出装盘撒上葱花和香菜即可
13,成品图
金针菇营养价值很高,不管是凉拌还是炒都要煮熟!
材料:
200克金针菇,2瓣蒜,1颗香菜,2勺生抽,适量油,
油爆金针菇的做法步骤:
1,金针菇洗净,切掉根部
2,掰成一小束一小束
3,锅中水开,下金针菇
4,煮三分钟
5,捞出来,过凉水,攥干水份,摆盘
6,切蒜末,香菜末
7,金针菇加生抽
8,加香菜
9,小火炒香蒜末,把蒜油倒在金针菇上,吃的时候拌匀
10,成品图
金针菇豆角汤
原料:豆角400克,金针菇150克,大葱2根,色拉油、猪骨高汤、精盐、鸡精、香油、胡椒粉各适量。
金针菇豆角汤的做法
1.豆角择洗干净,去除老筋,切丝。
2.金针菇切去蒂部,洗净。大葱去皮,切丝。
3.锅置火上,加2大匙色拉油烧热,下入葱丝炒香,再下入豆角丝、金针菇,炒至豆角变绿时倒入6杯猪骨高汤,加精盐、鸡精调味,大火煮沸,转小火煮至豆角熟烂,调入胡椒粉,淋香油即可。
爱心提示:此汤有利肝脏,益脾脏、益脾胃、增智慧之功效。
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
北方冬季雾霾普遍,需要多食用可以排毒的食物。黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘,杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠道作用。银耳含有丰富的膳食纤维,可益气清肠。金针菇含有大量人体所需的氨基酸。三者同食,有利于肠道毒素的排出。非常适合雾霾的冬天食用。
材料:
20克黑木耳,15克银耳,150克金针菇,
双耳炒金针菇的做法步骤:
1,提前三小时泡发黑木耳和银耳
2,将木耳择成小朵,金针菇洗净切掉末端。姜切末,葱切成葱花
3,热锅热油爆香姜末葱花
4,倒入黑木耳和银耳翻炒半分钟
5,倒入金针菇翻炒均匀
6,放食盐炒匀
7,最后倒入高汤炒匀即可
8,双耳金针菇就做好了
9,鲜嫩可口,养颜排毒
金针菇鸡丝汤
材料:鸡肉150克,金针菇100克,香菇25克,黑木耳25克,葱花适量,盐适量,清汤适量,色拉油适量。
金针菇鸡丝汤的做法
1.将黑木耳、香菇用水泡发,同金针菇分别洗净。
2.将泡发的香菇切成丝。
3.将鸡肉洗净,切成丝。
4.炒锅注油烧至七成热,放入葱花爆锅,随即放入鸡丝煸炒几下。
5.加入金针菇、香菇丝、黑木耳及适量清汤,用小火烧开,加入盐调味即可。
特别提示:此汤补血养血,润肤养颜。
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
金针菇煎蛋汤
材料:鸡蛋3个,蟹肉条4个,金针菇50克
调料:姜1块,葱少许,香油8毫升,盐5克
金针菇煎蛋汤的做法
1、将蟹肉条洗净后切成菱形段,姜切成片状,葱切成葱花备用。
2、鸡蛋打入碗中搅匀后,加入少许盐调味,入油锅中煎成鸡蛋饼。
3、加锅中再倒入清水,下入姜片、蟹肉条、金针菇煮熟,调入盐、香油,撒上葱花,即可。
此汤功效:健脑益智
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。
材料:
400g金针菇,1个青椒,
青椒拌金针菇的做法步骤:
1,青椒清洗干净切成丝状
2,把金针菇清洗干净,放入盆中。
3,锅内加入适量的水烧开,把金针菇和青椒放入水中焯一下。
4,把戳好的金针菇和青椒放入盘子中
5,加入适量的盐,醋,味达美等调料,搅拌均匀即可
开胃小菜
材料:
适量金针菇,1/2个红椒,
红椒拌金针菇的做法步骤:
1,食材如图
2,锅里烧水
3,金针菇切去根部,洗干净沥水。
4,水开放入金针菇焯水一分钟
5,捞出过凉水
6,挤干水分装盘
7,红椒去籽切丝
8,姜蒜拍破剁成末
9,红椒放金针菇上面
10,热锅倒入适量的食用油,烧熟。
11,盘里放少许盐
12,放少许鸡精
13,倒少许醋
14,油熟淋在上面
15,拌匀即可
金针菇降脂汤
材料:金针菇200克,熟鸡丝50克,盐适量,味精适量,高汤适量,色拉油适量。
金针菇降脂汤的做法
1.将金针菇洗净。
2.将洗净的金针菇切成长段。
3.将金针菇放入沸水中稍烫,捞出后放入冷水中浸凉。
4.锅中加入色拉油、高汤,放入金针菇、熟鸡丝烧沸。
5.加入适量盐、味精调味即可。
特别提示
此汤可以消脂减肥、降低胆固醇、促进人体的新陈代谢。
优质金针菇的颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘颜色稍深,菌柄颜色上浅下深。另外,颜色特别均匀、鲜亮,有异味的可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过的,不宜选购。
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
金针菇里的菇氨基酸的含量非常丰富,既是美味食品,又是很好的一种保健食品。最常见的做法就是将金针菇与肉同炒,补充蛋白质的同时也让营养更加丰富。
材料:
400g金针菇,150g猪肉,1勺生抽,适量葱,适量姜,少许盐,少许鸡精,
金针菇炒肉的做法步骤:
1,金针菇洗净焯水沥干水分备用
2,猪肉切成片,葱姜切条备用
3,锅内放油加热,油热放入肉片翻炒至变色
4,放入葱姜一同翻炒出香味
5,放入金针菇翻炒均匀
6,加少许盐和鸡精调味装盘出锅
简单的烧烤美味
材料:
1块猪肉,1把金针菇,
肉末烤金针菇的做法步骤:
1,准备猪肉,洗干净,切成肉末
2,将大蒜头洗干净切碎,在锅里加入少量的橄榄油,烧热,将蒜头放入爆炒,爆香
3,加入肉末翻炒变色
4,依次倒入少量鲜酱油、一点水和少许盐
5,将金针菇洗干净,撕好放在铺好锡纸的烤盘里,在上面依照口味撒上少许辣椒粉,也可添加青椒
6,将炒好的肉末和汤汁一并浇在金针菇上,包好放入烤箱
7,放入烤箱,调温度180度,烤10分钟
8,拿出,揭开锡纸,拌匀即可食用
感谢您阅读“97美食网”的《肥羊金针菇》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了金针菇专题,希望您能喜欢!